Torta Sorpresa Di Mirtilli (Maida Heatter)

Torta Sorpresa Di Mirtilli (Maida Heatter)

Categoria: Prodotti da forno

Cucina: americano

ingredienti
Riempimento:
Mirtillo fresco	200 g
zucchero	60 g
Cannella	1 cucchiaino con la parte superiore
Noce moscata	1/3 cucchiaino
Succo di limone	1,5 cucchiaini.
Impasto:
Farina setacciata!)	380 g
Lievito in polvere	2,5 cucchiaini
sale	1/3 cucchiaino
Olio	260 gr
Estratto di vaniglia	1 ¼ cucchiaino
zucchero	300g
Uova (medie)	3 pz.
Panna acida (18-20% di grassi)	315 gr
La scorza di un limone grattugiata finemente
Noci (o noci pecan) - tostate e non tritate troppo finemente	50 g
Smalto:
Zucchero a velo	100 grammi
Succo di limone	1 cucchiaio. l.
Opzionale:
Mirtilli per la decorazione "outdoor"

Metodo di cottura

• Nell'originale, la ricetta è progettata per una forma divisa con un diametro di 9 pollici (= 22,5 cm).
• Non ho trovato una forma del genere, ma avevo una forma con un diametro di 26 cm. Pertanto, ho contato la ricetta (circa + 20%). Si è scoperto, a quanto pare, giusto: la torta era deliziosa :-)
• Così:
• Preparare il ripieno:
• Lavate e asciugate i mirtilli. Mescolare lo zucchero, la cannella e la noce moscata, quindi aggiungere i frutti di bosco e spolverare con il succo di limone. Mescolare delicatamente e mettere da parte.
• 
• Preriscalda il forno a 175 gradi.
• Preparare lo stampo: spalmare di burro e cospargere di pangrattato.
• Setacciare farina, lievito e sale, mescolare e mettere da parte.
• In una ciotola grande, usa un mixer per sbattere il burro finché non è tenero. Mentre sbatti, aggiungi la vaniglia e lo zucchero. Quindi aggiungere le uova una per una. Aggiungere la panna acida e continuare a sbattere solo fino a ottenere un composto omogeneo.
• Ridurre la velocità del mixer e aggiungere il composto di farina. Mescolate solo fino a ottenere un composto omogeneo. Versare la scorza di limone e mescolare.
• Mettere metà dell'impasto in uno stampo e lisciare la superficie. Distribuire il ripieno, lasciando circa 1,5 - 2 cm di spazio libero sul bordo.
• 
• Versare le noci nell'impasto rimasto, mescolare, versare delicatamente in uno stampo e lisciare la superficie.
• Infornare per circa 1 ora e 10 minuti (più / meno).
• Sfornate e lasciate riposare nella pirofila per circa 15 minuti.
• 
• A questo punto, prepara la glassa: mescola la polvere e il succo di limone. La glassa dovrebbe essere liscia e abbastanza densa. Aggiungere un paio di gocce di acqua calda secondo necessità.
• Mettete la torta calda su un piatto e ricopritela subito con la glassa.
• Guarnire con mirtilli freschi (facoltativo)
• 
• 
• Buon appetito!

Programma di cottura:

forno, 175 °

Nota

La ricetta è tratta dal libro Maida Heatter's Cakes.

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[Franky]

Franky, torta molto appetitosa !!! Ho preso il primo pezzo per il tè! Sì, con i tuoi mirtilli preferiti (ieri a colazione c'era anche una torta di mirtilli !!!).
Grazie!

[Franky]

Frankyche torta appetitosa

[Franky,]

Franky, Oh....!!!! che torta !!!! Posso immaginare che sapore magico abbia! Grazie mille per la ricetta e una descrizione dettagliata del processo di cottura !!!

Francamente, bella torta! L'ho portato direttamente ai segnalibri.

grazie a tutti :-)
Il mio merito qui è solo nella conversione delle emorroidi delle coppe americane in unità "normali" in una forma più grande. A proposito, a questo proposito, ho trovato un interessante sito in lingua tedesca (parzialmente) dedicato a questo tipo di traduzioni e ricalcoli di ricette. Guarderò un po 'più tardi una nuova testa, per così dire, e ti dirò se c'è qualcosa di utile lì.
E la zia Maida, a quanto pare, capiva davvero quello che stava facendo e sapeva anche come descrivere

[Franky]

FrankyGrazie mille per la prossima ricetta! La torta sembra FANTASTICA !!! Sembra delizioso. Aggiungi ai segnalibri con il tuo permesso

lezione di cupcake

Sì, forse la cosa più importante in una ricetta è spiegare chiaramente il processo di cottura ... La torta è buona! Grazie per un'altra ricetta Maida!