Torta di mais ai mirtilli

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Torta di mais ai mirtilli

Categoria: Ricette culinarie

ingredienti
farina di mais (polenta)	190 g
farina di frumento premium	150 gr
zucchero di canna o bianco	100 grammi
lievito per l'impasto	7 g
sale	1/3 cucchiaino
latte	250 gr
burro salato	60 g
uovo	1 PC.
mirtillo	250 gr
zucchero a velo	gusto

Metodo di cottura

Fate sciogliere il burro a fuoco basso, quindi lasciate raffreddare.

Accendi il forno e preriscaldalo a 180diC. Ungere con il burro una pirofila rettangolare da 20x22 cm, io ho cosparso di farina extra, fatta una cosiddetta "camicia francese", vista la natura della mia teglia.

Sbattere insieme il burro fuso raffreddato, l'uovo e il latte. Ho aggiunto 25 g di latte in meno.

Aggiungere la farina di mais, la farina di frumento, lo zucchero, il lievito e il sale nella ciotola.

Impastare, con un cucchiaio, una pasta densa omogenea.

Aggiungi metà dei mirtilli. Ho aggiunto ribes nero congelato, riducendo il totale di circa 70-100 g.

Mescolare i frutti di bosco con la pasta e mettere il composto in uno stampo, livellare la superficie.

Aggiungi il resto dei mirtilli.

Cuocere la torta per 20 minuti, controllare la cottura con un coltello - non dovrebbe esserci pasta sulla lama del coltello. Lasciati guidare dalle caratteristiche del tuo forno e dalla teglia scelta, poiché nel mio forno la torta è stata cotta per più di 40 minuti.

Togli la torta dallo stampo. La versione flip non è molto adatta per questa torta, alcuni frutti di bosco si perdono dalla superficie. Non è difficile distribuirle di nuovo in superficie, ma la prossima volta cuocerò la torta in uno stampo con carta forno.

Far raffreddare un po 'la torta e servire tiepida, cospargere di zucchero a velo.

Il piatto è progettato per

8 porzioni.

Nota

Fonte: elle.fr... Grazie agli autori!

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[Ilona]

Ottima la pasta, non zuccherina e le bacche qui vanno bene per i segnalibri.

Ilona, Grazie!

[Tatyana]

Tatyana, alla vostra salute! Sì, infatti, le bacche sono buone sia per il gusto che per l'aroma, bacche cremose con un pizzico di mais.

[Corsica]

Corsica, una ricetta interessante. Domanda subito: l'olio è salato? Il solito non funzionerà?

[Deana]

Deana, se "ordinario" significa GOST, la piccola stampa sulla confezione indica "salato" o "non salato", ovvero non è necessario cercare olio "speciale". Sì, la differenza nella densità del burro (il burro non salato è più denso del burro salato) non è così importante per fare una torta quanto per fare i croissant, scegli come desideri.

[Corsica]

CorsicaGrazie per la precisazione, di solito vendiamo dolce e cremoso, e molto raramente, leggermente salato, ecco perché l'ho specificato. Bene, cosa c'è, quindi proverò. Dalle immagini potete vedere circa la consistenza dell'impasto, semmai aggiungerò olio.

Bene, cosa c'è, quindi proverò.

buon umore e deliziosa torta!

Dalle immagini potete vedere circa la consistenza dell'impasto, semmai aggiungerò olio.

Sarebbe meglio controllare la consistenza dell'impasto con la quantità di latte aggiunto piuttosto che con il burro.

[Corsica]

Corsica, tutto era mescolato e cotto normalmente
Insolito, interessante, delizioso! Lo aggiungerò ai preferiti per il futuro.

[Dina]

Dina, grazie per il consiglio!

Lo aggiungerò ai preferiti per il futuro.

felice di leggere queste righe, grazie!

E qualcosa mi sembrava asciutto (

[Tesoro]

Tesoro, Tanechka, grazie per il consiglio. Hai aggiunto all'impasto la polenta o la farina di mais normale? Hai fatto una torta con frutti di bosco freschi o dopo il congelamento? Forse, a causa della qualità della farina, non c'era abbastanza liquido e anche le bacche perdono il succo nel tempo nel congelatore. Oppure, in alternativa, preferisci i cupcakes al burro.

[Corsica]

Corsica, c'era farina, frutti di bosco surgelati, ovviamente. Nel complesso, mi è piaciuta la torta. Sono volato via con un tè dolce e non me ne sono accorto

[Tesoro]

Tesoroprobabilmente 1-2 misurini extra di latte regolerebbero la quantità di liquido nell'impasto. Prova ad apportare le modifiche se decidi di fare di nuovo la torta.