Zuppa di funghi porcini secchi (Polaris 0305)

Zuppa di funghi porcini secchi (Polaris 0305)

Categoria: Primo pasto

ingredienti
Pollo (qualsiasi parte), lattina di carne	400 gr
Cipolle a bulbo	1 pc
Carota	1 pc
Patate	4 cose
Orzo perlato o vermicelli	1 mst
Funghi secchi	100 grammi

Metodo di cottura

• Mettere a bagno i funghi in acqua fredda durante la notte.
• Al mattino sciacquate bene i funghi sotto l'acqua corrente. Filtriamo l'acqua in cui i funghi sono stati messi a bagno di notte attraverso una garza.
• Metti il ​​pollo ei funghi nella casseruola della pentola a pressione.
• 
• Salare e riempire con l'acqua in cui i funghi sono stati messi a bagno la notte. Modalità minestra - pressione 2-15 minuti. Quando scarichi la pressione, copri la valvola con qualcosa.
• Dopo 15 minuti, versare il brodo di funghi ottenuto in un altro contenitore in modo che la "lettiera fine" che rimane sul fondo non entri nel brodo, come se la filtrassimo nuovamente. Separiamo il pollo dalle ossa.
• Friggere le cipolle e le carote nella casseruola della pentola a pressione in modalità frittura per 10 minuti. Ho tagliato la cipolla a cubetti, grattugiato le carote su una grattugia grossa.
• Mettiamo patate, orzo perlato (pre-lavato bene), aggiungiamo sale, pepe, spezie, verdure a piacere, riempiamo con il nostro brodo di funghi. Modalità minestra - pressione 2 - 20 minuti.
• Fatto.
• Se stai preparando una zuppa con le tagliatelle, non metterle immediatamente. Prepara una zuppa di ricette. E quando è completamente pronto, aggiungi 1 bicchiere multiplo di noodles e chiudi il coperchio. Lascia riposare per 10 minuti.
• 
• Buon appetito.

Il piatto è progettato per

6-7 porzioni

Tempo per la preparazione:

35 minuti

Programma di cottura:

La minestra

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Grazie! : fiori: mai cotta zuppa di funghi con pollo. Penso che sarà delizioso. Ci proverò sicuramente!

[simulia]

simulia, Ho usato per cucinare solo sull'acqua. Ma poi l'ho provato sul brodo di pollo - mi è piaciuto molto. Quindi io consiglio. L'aroma di una tale zuppa è al di là delle parole.
È doppiamente piacevole quando raccogli questi funghi da solo, li asciughi e poi cuoci la zuppa da loro.
A proposito, metto sempre più funghi nel brodo. E poi, prima di bollire la zuppa, ne seleziono la metà e aggiungo quelle bollite al secondo piatto - patate in umido. Quindi, ho sempre zuppa di funghi e patate in umido con funghi nello stesso giorno. ) Non puoi nemmeno stufare le patate, ma fallo in pentola con i funghi al forno - anche delizioso.

Questo è un pensiero! Grazie! Se solo potessi avere più bianchi quest'anno ... Nel frattempo, ho solo i funghi pioppi dell'anno scorso. Ma penso che non puoi rovinare i porcini con il pollo!

[simulia]

simulia, Qual è il problema? Tutto è esattamente uguale secondo la ricetta, basta adagiare i porcini. Raccolgo sempre funghi bianchi e pioppi, piatto secco e cucino zuppa. E quest'anno c'è stata un'invasione di bianchi. Li ha solo asciugati.
Il brodo sarà più scuro con i porcini, tutto qui.

No, non mi hai capito. So che anche i porcini andranno bene. Mi lamento solo che l'anno scorso non abbiamo mangiato praticamente funghi porcini. Forse quest'anno sarai fortunato ... E con i bianchi, ovviamente, il gusto è più nobile.

A.))) Ebbene, sì, non ho capito.
Con i bianchi è più nobile, ma anche con i funghi pioppi. )
Speriamo anche di fare un grande brodo di funghi quest'anno. Con l'avvento della pentola a pressione nella nostra famiglia, cucinare, e anche con i funghi, è diventato un piacere.