Pentole a cottura lenta: selezione del modello, caratteristiche, recensioni

Lento?

Lento?

Oggi ho una giornata di digiuno, ma ho fame, svuotano pentole e scaffali nel frigorifero ... partire

Granella di mais + latte, proporzioni 1: 4
... Bagnomaria
Alle 7 l'ho messo sul LOU, alle 11 sono uscito da una corsa e l'ho messo sul tavolo.
Ora aggiungerò burro, zucchero e panna e mangerò il mio meritato pranzo.

Aggiunto mercoledì 15 marzo 2017 12:39

Mi sono assicurato che durante la cottura a bagnomaria di un volume inferiore, scrivessi (sia cereali che stufati o zuppe)
il tempo e la modalità di cottura rimangono gli stessi della ricetta SENZA BAGNO D'ACQUA.
E il vantaggio è la porzionatura,
ciotola pulita
e mezza ciotola di acqua calda per lavare i piatti, se, come il mio oggi, il riscaldamento e l'acqua calda fossero stati spenti per mezza giornata senza avvisare i residenti.

[Oksana]

Oksana, beh, come seduci con i tuoi "bagni"!
Ma non cucino solo per i miei cari e le porzioni non sono davvero necessarie, ma cucinare tutta la notte senza supervisione e una ciotola pulita è molto attraente.
Metterò il porridge di mais stasera se riesco a trovare i piatti per quello.

[Mirabel]

Mirabel,
Vika, questo porridge è stato cotto su LOW per sole 4 ore dalla mattina all'ora di pranzo,
Se la sera, non hai bisogno di più di 6-7 ore per dormire e il latte è necessario, molto probabilmente 1: 5.

Aggiunto mercoledì 15 marzo 2017 15:54

Le ragazze del forum di Stеrn stanno preparando il maiale bollito non salato, mettendolo in una manica da forno, in una pentola a cottura lenta per non macchiare la ciotola, e sono contenta del bagno

[Oksana]

Oksana, Oksanochka! Grazie per l'avviso!

[Mirabel]

Mirabel,
Vika, uso un bagnomaria per preparare una piccola porzione di cibo in una pentola a cottura lenta grande e correttamente funzionante, perché non c'è tempo e voglia di costruire ricette familiari per le specifiche delle piccole caldaie.
Inoltre, più attrezzature ho in cucina, meno voglio cucinare lì, per quanto paradossale possa sembrare

Inoltre, più attrezzature ho in cucina, meno voglio cucinare lì, per quanto paradossale possa sembrare

... suona, sì ... Anch'io più di una volta già su questo pensiero mi ha sorpreso lì solo che non c'era più spazio ...

[Sorridi]

Sorridi,
Soprattutto abbiamo adorato il cibo preparato dalla MANO di mia madre sul fuoco.
Ricordo come mi sembrasse inutile il cibo cucinato in casa mia con un fornello elettrico, rispetto a quello di mia madre, a gas, o della nonna, dal fornello.
Il caffè turbo in rame non è affatto uguale al caffè di una macchina da caffè.
Quando ci sono molti elettrodomestici in casa, nasce il desiderio di diventare un crudista o di mettersi a dieta

brendabaker, Oksana, e nostra nonna (mamma cuoca) cucinavano deliziosamente in estate su una stufa a cherosene o su una stufa elettrica, e in inverno su una stufa olandese ... eravamo gasati solo alla fine degli anni Settanta, e prima di allora minacciavano demolire le nostre case ... io ancora finora mi dispiace di non aver pensato di chiedere a mia nonna i suoi segreti e trucchi culinari, e poi ... era troppo tardi Io e il mio amico, d'estate, siamo riusciti a cuocere cialde su una stufa a cherosene ... tuttavia, dopo la prima esperienza abbiamo pulito il cherosene in modo che "il nuovo non brillava così tanto", secondo la madre di un amico, amido e soda erano confusi

[Sorridi]

Sorridi,
La stessa storia, cucinata in modo incomparabile e che ha saputo servire correttamente, mia madre e inaspettatamente per tutti è morta di ictus a 55 anni.
La mamma teneva nella memoria le ricette di famiglia, c'era un piccolo taccuino con degli appunti, quasi irrecuperabili, quanto mi dispiace che sia successo.

Chiedo aiuto, aiuto! Non uso Russell da sei mesi, c'è stata una ristrutturazione e ora non me ne ricordo uno e due è alto e basso? O è un minimo al contrario? ho dimenticato

2 alto, 1 basso

[Ludmila]

Ludmila,: rose: molte grazie umane

2 Kenwood 707 è apparso su Avito.

2 Kenwood 707 è apparso su Avito.

bello, carino ... e quello che non vendono con noi (non ho mai visto ... probabilmente non comprano

[Svetlana777]

Svetlana777,
Sono molto contento della mia 706, meccanica.
Robusto, ben fatto, elegante, ma con moderazione,
non troppo ingombrante
il volume è di sole 4 porzioni,
non molto caldo
configurato correttamente, non è necessario cambiare modalità, indossarlo e dimenticarlo
non richiede preriscaldamento come Russell Hobbs
non richiede l'acqua obbligatoria nella ciotola come il Kenwood da 6,5 ​​L,
non è vietato cucinare carne in gelatina, come in Murphy Richards (potrei sbagliarmi, non ricordo esattamente per quale azienda ho letto a riguardo)

Non puoi cucinare scongelato direttamente nella ciotola: c'è solo una limitazione.
È un peccato che non siano nei negozi ora.

non richiede l'acqua obbligatoria nella ciotola come il Kenwood da 6,5 ​​litri

perché l'acqua? come cucinare pezzi di carne o pollame intero o verdure con acqua, l'acqua in una pentola a cottura lenta è l'ultimo elemento

il gusto stesso si manifesta quando il cibo viene cotto nei propri succhi, riscaldandosi dall'interno e non dall'esterno

e scaldare la ciotola prima di metterci del cibo ... perché ... non è un forno, è una casseruola

ovviamente, tutti cucinano come pensano sia corretto, ma penso che tali regole per le pentole a cottura lenta siano assurde, penso che questa semplicemente non sia l'accuratezza della traduzione

è vietato cucinare carne in gelatina, come in Murphy Richards

perché non cuocere la carne in gelatina in una padella elettrica?

fornello lento: la padella è semplice, senza fronzoli e davvero - in qualunque - messo e dimenticato per poche ore

Inoltre, sembra che tu abbia 658 Kenwood, dice di non riscaldarlo a vuoto, solo con 1/2 pollice d'acqua sul fondo.

quindi non preriscaldo mai la ciotola

Carico tutte le ciotole al massimo, se il pollo, poi su un cuscino vegetale, oppure spremo un paio di polli per riempirne di più

la gelatina in una pentola a cottura lenta non funziona con un retrogusto grasso se tutti gli ingredienti sono freschi

il mio grande Kenwoodik funziona molto, più di altri, perché ho bisogno di brodi di carne tutto il tempo, qualcosa inizia già a consumarsi, su Ciao bollente forte, certo, no, mmm, t è circa 100 * conserva, per brodi e zuppe è abbastanza buono t

Basso, riscaldamento - c'è una scelta

ma lo vuoi mangiare più tardi?

non ci lamentiamo, tutto delizioso

casseruola VITAMIN PLUS

una ciotola di ceramica, come tutti, cibo grasso, al contrario, at inferiore a 100 * non è salata, ma langue dolcemente, la salatura avviene con bollitura lunga

🔗 Solyanka, zuppe e borscht, coniglio in umido, manzo, maiale, pesce marinato, gelatina, peperoni ripieni, lasagne, muffin, torte, punch alla frutta: questo è solo un piccolo elenco di piatti che questo dispositivo può preparare.

grasso in qualsiasi carne

Aggiunto lunedì 20 marzo 2017 08:45

1/2 pollice

Non ho letto istruzioni con pollici, traduzioni, sai cosa sono, di solito non sono professionali, ma puoi annotare quanto segue

non c'è niente di complicato al rallentatore

Ira, allora non discutere, cucina come vuoi, ma non confondere i nuovi arrivati.

Posso dirti lo stesso

Non confondo nessuno, descrivo solo la mia esperienza di utilizzo non di un anno e ripetuto delle mie pentole a cottura lenta Kenwood CP707, Kenwood CP658, MAMAN LS-B601, fornello silenzioso per ragazzi, mi sono adattato a tutti, tutti i miei preferiti, e è spesso troppo costoso per me cambiarli, nelle piccole città in cui si trovano non si vendono nella vita reale e la spedizione non è economica
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non è necessario complicare ciò che è abbastanza semplice, l'argomento è stato aperto da molto tempo, le ragazze hanno cucinato e cucinato senza problemi particolari, e il pollo è stato fritto su palline di alluminio, e non ci sono molte gelatine bollite e spesse e non piatti spessi di persone diverse
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e lascia che i principianti decidano da soli come cucinare
se sono entrati nell'argomento, lascia che leggano non solo gli ultimi post, l'esperienza qui è stata enorme

Aggiunto lunedì 20 marzo 2017 09:21

E non giudicare indiscriminatamente ciò che non hai letto.

a proposito, sostengo i miei fatti, per iscritto - do sempre esempi

Aggiunto lunedì 20 marzo 2017 09:31

Disponi le tue ricette passo dopo passo, mostra quale contenuto di grassi ha la carne, quanto metti, quanta acqua versi, che di conseguenza e nel contesto, sarà più chiaro e sarà un'esperienza, ma tutto questo è una specie di passatempo vuoto, non concreto e assolutamente non impressionante.

per che cosa? passo dopo passo? adesso signore così stupide? che loro stessi non possono indovinare come cucinare la carne?

Non penso che le hostess siano così stupide, non puoi mostrare tutto passo dopo passo, la testa dovrebbe funzionare e non guardare le foto

se una persona lo sa principio preparazione di questo o quel piatto, non ha bisogno di passo dopo passo, cucinare - vedrai

ma i prodotti di ognuno sono diversi, posso dirlo al mio amico nella mia città - ho comprato carne in quel negozio, compro la stessa, e qui c'è una tale diffusione di luoghi di residenza sul nostro forum

l'anno scorso, tutti sono così dipendenti dal passo dopo passo che lo prendono di sorpresa ... le foto sono immagini, ma la tua testolina deve pensare anche nella tua cucina

La carne in gelatina in una pentola a cottura lenta può risultare super salata, la casseruola VITAMIN PLUS non è molto adatta per le carni grasse.

Sono venuto in difesa della gelatina
In Kenwood si ottiene un brodo molto buono e di alta qualità, trasparente e gustoso

Carne in gelatina (gelatina) in una pentola a cottura lenta (Amministratore)

E la carne in gelatina è quasi completamente priva di grassi

Aspic di collagene (gelatina) (Amministratore)

E "l'untuosità" dipende dalla qualità della carne e dalla quantità di carne e grasso su di essa. La scelta della carne è nostra.
Per la carne in gelatina, la gelatina stessa è importante, quindi, dopo la cottura, puoi separare il brodo dal grasso con un separatore e utilizzare solo brodo magro.

Brocca separatrice per eliminare il grasso dai brodi

Se il volume della carne in gelatina è piccolo, il brodo può essere separato.
Se il volume è grande, ci sono molte forme con carne in gelatina, quindi preferisco riempire la carne in gelatina di grasso, poiché il grasso è un conservante, e sotto di esso la gelatina starà bene e qualitativamente in frigorifero.
Al momento di servire, rimuovere lo strato di grasso con un cucchiaio e servirlo già privo di grasso.

[Admin]

Admin,
Tatyana e, a parte il gusto distinto del grasso, ancora non mi piaceva il sedimento nella carne in gelatina, ho dovuto filtrare il brodo.
La pentola a cottura lenta può esaltare e SCOPRIRE il gusto dei prodotti e talvolta risulta essere un piatto meno

il brodo doveva essere filtrato.

Quindi, dopo tutto, qualsiasi brodo deve essere filtrato dopo aver bollito i brodi e la carne in gelatina
Filtro sempre e solo dopo verso la carne.

Anche bollire il pollo normale (in qualsiasi piatto) dà un sedimento di briciole e torbidità: rimarrà in una casseruola e puoi vederlo immediatamente sul fondo
E questo è normale: il sedimento è costituito da fiocchi di proteine ​​della carne cotta e chicchi di spezie ed erbe aromatiche. In linea di principio, è commestibile e, se non fastidioso, è del tutto possibile metterlo nella carne in gelatina e nella zuppa. Dopotutto, mangiamo normali zuppe di pollo e non gemiamo - e ci sono così tanti sedimenti da verdure e proteine ​​di pollo

[Oksana]

Oksana, c'era una citazione nel tuo post, mi ha toccato - ho risposto, e niente di più
Non insegno a nessuno, ognuno sceglie da sé i prodotti e il metodo di cottura

Forse la mia spiegazione sarà utile a qualcun altro - alla tua salute!

Tatyana, ho avuto una brutta copia, perché era troppo, ero già sorpresa. filtrato attraverso uno straccio

La quantità di sedimento, il suo colore e la consistenza dipendono dal tipo e dalla qualità della carne.

Lo so per esperienza, quindi seleziono un set di carne in modo che il brodo sia trasparente e non unto.

Secondo me, voi due (Irina e Oksana) siete già così impantanati in una discussione che l'argomento è in qualche modo perso. Ha dato consigli, condiviso la sua esperienza - ed è un bene, perché provare così disperatamente e categoricamente il tuo caso? Coloro che vogliono seguire lo scopriranno da soli, in casi estremi faranno domande.

[Oksan]

Sfortunatamente, molte testine ora sono impegnate a fare soldi, quindi hanno iniziato a LEGGERE in diagonale e le foto passo dopo passo aiutano molto.

allora è più facile per teste così piccole assumere un cuoco o andare in posti dove vengono nutriti con cibo pronto

La teoria è adorabile, MA il risultato effettivo è una ricetta formulata.

la teoria è la base, che dire delle nostre nonne, e noi stessi non siamo morti di fame nel tempo libero da Internet, quando tutti i processi di è stato detto al lavoro, su una panchina, poi siamo andati in cucina e abbiamo iniziato a cucinare, e abbiamo visto cosa stava succedendo, a volte non è andata come volevi subito - cucini di nuovo, ti alleni il tuo esperienza, secondo le tue preferenze di gusto

dall'inizio c'era una parola

a volte va al piatto meno

questo è quello che ha bisogno di esperienza, la tua: i prodotti sono diversi, i gusti sono diversi, a volte la famiglia ha un'idea diversa di * gustoso o no *

Oksansei un perfezionista

Aggiunto lunedì, 20 mar 2017 10:32

Coloro che vogliono seguire lo scopriranno da soli, in casi estremi faranno domande.

L'ho già detto

ecco un uomo che carica una pentola a cottura lenta, io faccio lo stesso, il set di verdure e carni è diverso

Aggiunto lunedì 20 marzo 2017 10:57

Ho pubblicato la mia ricetta preferita per la zuppa di fagioli con funghi,

Orzo perlato con latte.
Le proporzioni e l'algoritmo di cottura sono stati cancellati
Pokhlebkin.
Questo è TUTTO L'ALTRO Porridge, anche il 2,5% sul latte in negozio.
Posso immaginare che fascino sarà su un rustico, dove uno strato di crema è spesso come una palma.

[brendabaker]

brendabaker, Oksana! Puoi aggiungere questo porridge con una ricetta?

[Masha Ivanova]

Masha Ivanova,
Elena, già pubblicata oggi in nuove ricette

[brendabaker]

brendabaker, Oksana, grazie! Sono andato a leggere.

[Come cucinare correttamente una buona carne in gelatina ... regole base per fare una buona carne in gelatina]

8 REGOLE: Come cucinare correttamente una buona carne in gelatina ... regole base per fare una buona carne in gelatina

Leggi l'informativa alla fine del primo post dell'argomento - aggiunto nuovo materiale Carne in gelatina, gelatina, gelatina (da carne, pesce)

[Admin]

Admin,
Grazie, Tatyana, mia madre ha fatto proprio questo con l'ammollo, scolando il primo brodo, solo che, al posto delle cosce di maiale, ha messo le zampe di pollo, senza artigli, che ha iniziato a raccogliere in anticipo, nel congelatore. E i colli di pollo.
Non ha mai messo le creste, ha detto che avrebbero scurito il brodo.
E cucinava sempre con il coperchio socchiuso, rimuovendo regolarmente il grasso.

Vergine, chi ha cucinato il fegato di pollo con panna acida in una pentola a cottura lenta?
Chiedo consigli ... io stesso penso che sia necessario cucinare a bassa temperatura, ma ..... all'improvviso chi sa di meglio?
Voglio cucinare cavoli, cipolle, carote, fegato di pollo ... arrostire, quindi aggiungere la panna acida con la farina.

fegato

per esempio, carne di manzo e molti, molti contemporaneamente Patè di fegato * La gioia dell'uomo *.

Cucino spesso il fegato di pollo nel multicooker (Redmond02 o Panasonic10), in piccole quantità - un vassoio per il fegato (400 grammi in esso) - su un cuscino vegetale o sul grano saraceno, nel programma * grano saraceno * (cereali) = 30-40 minuti, standard per il grano saraceno, metto il fegato sopra le verdure o il grano saraceno, circa 15 minuti dopo l'inizio del programma, alla fine del programma giro il fegato, altrimenti i pezzi vengono cotti sopra e lessati dal basso, sale e pepe sul fegato, il fegato è succoso

in una pentola a cottura lenta ... non lo so, le verdure non sono cotte velocemente, il fegato è veloce, all'inizio quasi cuocerei le verdure, quindi metterei il fegato e verserei la panna acida per un'ora, non di più

[Irsha]

Irsha,
Ira, lo voglio tutto in una volta, lo farò
Molto probabilmente uno strato di cavolo, uno strato di fegato, uno strato di cavolo, cercherò di nascondere il fegato.
Penserò a come impastare il cavolo o prendere il cavolo alla pechinese.
Le carote e le cipolle possono essere saltate.
Grazie per la dritta, magari metti davvero il fegato fritto nell'ultima ora, con panna acida
Peccato che non ci siano ricette già pronte, davvero nessuno cucina

Penserò a come impastare il cavolo o prendere il cavolo alla pechinese.

Oksana, il cavolo bianco può essere sbollentato o un po 'cotto a fuoco lento e il tempo di cottura si accorcia, e se poi viene mescolato con carote e cipolle rosolate, sarà anche più aromatico. Il fegato, un'ora prima che sia pronto ... Lo farei

fegato fritto nell'ultima ora

fegato fritto - consideralo già pronto,
cavolo cappuccio in umido, cipolle e carote saltate ..perché allora una pentola a cottura lenta, quando lo stesso può essere fatto nella ciotola di qualsiasi multicooker senza usare altri utensili - padelle

ti piace disturbare, cucinare nuovamente il fegato - solo rovinare

Voglio tutto in una volta, lo farò

heh ... subito ... e stai per friggere e rosolare

[Sorridi]

Sorridi,
Ekaterina, voglio assicurarmi di metterlo giù e andarmene. Ho visto una ricetta simpatica e semplice, ma è con l'agnello, per tutta la notte, ovviamente.

🔗./2012/01/blog-post_31.html
Pensando a come preparare e tritare il cibo per l'ora di pranzo nel fine settimana, in modo da non stare accanto ai fornelli.
È possibile che il cavolo venga messo più vicino alle pareti e il fegato al centro o in una ciotola separata?

Aggiunto mercoledì 29 marzo 2017 07:04

Irsha,
Ira, GUSTO da una pentola di terracotta
Inoltre, per me è importante che ci siano 4 ore di pausa tra la preparazione del cibo e il risultato finale per passare dalla cottura alle cose piacevoli.
E ho bisogno di una grande porzione

Aggiunto mercoledì 29 mar 2017 07:15

È necessario vedere come viene preparato il fegato per FOI-GRA sul sito web * Pentola a cottura lenta-pentola di terracotta magica *
E aggiusta con il tuo cavolo

.

[Oksana]

Oksana,

sul sito * Pentola a cottura lenta-Magic Clay *

cos'è questo sito?

Irsha, Irin, pensi che il fegato sarà cotto lentamente in un'ora?

[Elena]

Elena, certo, cucinerò il fegato, soprattutto il pollo, non ti serve molto, lo cucino spesso nella principessa Fegato di pollo su un cuscino di cipolla da Princess

[Ksarochka]

Ksarochka,
Elena, digito in un motore di ricerca:
Pentola a cottura lenta - pentola elettrica in argilla magica,
Vado sul sito di Stella Stern, ci sono solo 30 pagine sulla pentola a cottura lenta, ma è tutto sul caso, le ragazze mostrano cosa e come si può cucinare dentro

[Oksana]

Oksana, Grazie. Conosco questo sito. Ho pensato che ce ne fosse uno specializzato per i rallentamenti.

Aggiunto mercoledì 29 marzo 2017 08:33

Irina, Grazie. Voglio provarlo lentamente con la panna acida. Oksana mi ha infettato)))