Semifredo al cioccolato, noci e gelatina di ciliegie

Semifredo al cioccolato, noci e gelatina di ciliegie

Categoria: Confetteria

ingredienti
cioccolato nero	50 g
latte al cioccolato	50 g
panna 35%	500 ml
uovo di pollo	4 cose.
zucchero	150 gr
zucchero vanigliato	gusto
succo di ciliegia	100 ml
gelatina istantanea	1 cucchiaino
acido limone	pizzico
Noci	100 grammi

Metodo di cottura

• Per prima cosa, macina le noci e una piccola porzione di cioccolato. Copri il modulo con pellicola trasparente. Mettere il cioccolato tritato e metà delle noci sul fondo dello stampo.
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• Rompere il restante cioccolato a pezzi, aggiungere un po 'di panna e scioglierlo a bagnomaria o nel forno a microonde.
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• Versate la gelatina istantanea con poca acqua e lasciate gonfiare. Portare a ebollizione il succo di ciliegia e aggiungere la gelatina, mescolare fino a completo scioglimento e lasciare raffreddare.
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• Separare i tuorli dalle proteine. Montare gli albumi con 70 g di zucchero e un pizzico di acido citrico fino a ottenere punte stabili.
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• Montare i tuorli con 40 g di zucchero fino a quando la massa inizia a diventare bianca. Ho uova fatte in casa con un tuorlo giallo intenso, quindi la mia massa non è diventata bianca. Mettere i tuorli montati sugli albumi e mescolare delicatamente.
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• Montare la panna raffreddata con lo zucchero rimasto fino a quando non ci saranno segni persistenti di frusta sulla panna. Aggiungere gli albumi montati alla massa d'uovo e con molta attenzione, con movimenti dal basso verso l'alto, come se si piegasse, amalgamare le due masse.
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• Distribuiamo parte della massa di crema all'uovo su noci e cioccolato, a livello,
• Versare il cioccolato su tutta la superficie in un flusso sottile dall'alto, quindi utilizzare un coltello per fare le macchie.
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• Metti un altro strato di massa cremosa d'uovo sopra e il succo di ciliegia gelificato sopra. Una parte rimane in alto e una parte cade in basso.
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• Un altro strato di massa cremosa di uova, poi le noci rimanenti
• E finiamo con una massa cremosa di uova. Mandiamo il semifredo al congelatore per 8-10 ore, preferibilmente di notte.
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• Otteniamo un semifredo incredibilmente tenero, gustoso e rinfrescante.
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• Tutto piacevole ristoro !!!
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Il piatto è progettato per

6

Tempo per la preparazione:

40 minuti

Nota

Chiedo scusa per il semifredo leggermente sciolto, ma fotografando un gelato alla temperatura di +37 all'ombra ... beh, non molto buono ....

[Ella]

E io sono il primo per un dessert così delizioso!
Ella, molto gustoso e quanto è deliziosa la foto!

Il primo ero io, ma sono svenuto dopo averlo letto cinque volte.

Il semifredo magico è venuto fuori! La composizione è giusta per i nostri gusti! L'ho preso come segnalibro, non vedo l'ora!

Che bello!

Eccezionale! Ho visto la foto - e sono rimasto sbalordito, come la volevo !!!
E, a quanto pare, non sarà difficile cucinarlo. Lo porto ai segnalibri.
(Peccato che non abbiamo "+37 all'ombra", ma solo 15 gradi, per i 19 al sole! Dovremo aspettare il tempo giusto!)
Sì, ha un sapore molto dolce? Vedo che non c'è molto zucchero, ma le ciliegie dovrebbero acidificare, giusto?

[MariS]

MariS, Marina, il dessert è davvero talmente delizioso! Grazie mille per avermi visitato, Marinochka, e per aver apprezzato così tanto il dolce !!!

[selenа]

selenа, Speranza, mi ha fatto ridere Grazie per essere venuto qui prima, ti tratterei volentieri!

[Rada-dms]

Rada-dms, Oh, quanto sono contenta che il mio semifredo vi abbia fatto impressione e spero che lo cucinerete !!!

[ang-kay]

ang-kay, Angela, Grazie mille!!!

[Milena Krymova]

Milena Krymova, si prepara in modo semplice e veloce, non ha un sapore molto dolce, il tutto è moderato e la gelatina di amarene acidifica il semifredo. Assicurati di provarlo, è super gustoso !!!

[Ellochka]

Ellochka, un ottimo dessert - bello e delizioso!

[Segno di spunta]

Segno di spunta, caro, tremendo grazie !!! Così contento che ti sia piaciuto il dessert!

Le ragazze, molto gustose, hanno cucinato mio figlio sulla DR, hanno sorpreso tutti ed è facilissimo da cucinare, io sono una cuoca così così, ma è andato tutto subito Ella grazie mille per un "gelato" così delizioso (L'ho chiamato in semifreddo russo)