Pomodori secchi al forno in olio profumato (cottura e conserve)

Tutti uguali, pomodori secchi, questo è, al sole, e al forno viene essiccato solo il nome, infatti lì si cuociono.

Beh, è ​​come essere essiccati
Devi sempre monitorare lo stato di T *, il tempo, il forno e lo stato dei pomodori, loro stessi non risulteranno secchi. Mi è piaciuto asciugare al forno, è andato tutto bene.
E nell'essiccatore i pomodori vengono essiccati perfettamente, lì T * è appena impostato al livello del clima della Crimea al sole a 50 *

Non so dove metterlo. Sulle tracce del secco. ESTETICA...

Non so dove metterlo. Sulle tracce del secco. ESTETICA...

Non so dove metterlo. Sulle tracce del secco. ESTETICA...

Splendida estetica! Va tutto bene, è tutto a posto

È tempo di aprire un argomento speciale per il design dei nostri barattoli e il design dei regali dai nostri spazi vuoti. Per molto tempo un pensiero del genere mi circondava, ho già delle idee. Non c'è tempo per affrontarlo da vicino, ma sarebbe necessario
È così bello dare a qualcuno per una vacanza, un appuntamento, un barattolo di cibo delizioso in un bellissimo pacchetto - e quanto è bello accettare tali regali

Amministratore, dimmi, ovunque nelle istruzioni per il microonde è scritto che i prodotti in metallo non possono essere installati. Ho solo un forno incasinato per questo. E se nei piatti qualcosa incontra il bordo di metallo, brilla. Come si comportano le copertine? Mi è piaciuto questo metodo di sterilizzazione, ma temo.

[Natasha]

Natasha, Anch'io ho sempre avuto paura di mettere il metallo nel microonde, coperchi compresi. E non l'ho mai praticato
E recentemente Natasha-Chuchelka ha condiviso la sua esperienza di sterilizzazione a microonde - beh, ci ho provato
Si è rivelato molto rapido ed efficiente Ed è vero - i coperchi delle lattine non "sparano con il fuoco", il volo è normale. Se è così in tutte le stufe, non posso dirlo, non lo so - il mio non spara. Le palpebre erano colorate e diverse.

In ogni caso, puoi sterilizzare alcuni barattoli d'acqua e riempire i coperchi con acqua bollente in caso di dubbio. Di norma, il problema è più nelle lattine, dove è più conveniente sterilizzarle e i coperchi sono piccoli, rimuoverli è più facile da maneggiare

Grazie! Proverò, se tutto va bene, allora un piccolo numero di lattine può essere sterilizzato in questo modo.

Natasha, il mio microonde contiene 6 barattoli da 0,7-0,9 ml ciascuno. che è abbastanza per posare cibo in scatola alla volta (anche due) E ho messo grandi lattine da 1,5-2 litri su un lato, insieme all'acqua - è anche buono

Tatyana, di solito sterilizzo i barattoli su un mantello, ho 7 pezzi. fino a 1 l. Così abituato. E quando hai bisogno di 2-3 lattine, non è molto conveniente estrarlo a causa di così tanti.

Ecco, e sto parlando di questo: devi mettere l'intera struttura sul fornello, movimenti non necessari

Tatiana, dimmi, ma mettere il rosmarino in rami interi? E puoi essiccare il timo?

Natasha, rosmarino e timo possono essere messi a secco. Ho tagliato in più parti il ​​rosmarino, anche il timo.

Poi l'olio risulta essere molto profumato, non lo verso, lo uso per insalate, fritture di carne, polli e così via ... va bene

Tanya, domani asciugherò i pomodori. E persino comprato balsamico bianco in Spare. Non lo sapevo nemmeno. Pensavo che accadesse solo il buio. Ma tutto il tempo che leggo questo argomento, la domanda mi tormenta: perché, in fondo, se hai un essiccatore, asciughi questi pomodori al forno? Perché più veloce? O è qualcos'altro?

[Luda]

la domanda mi tormenta: perché, in fondo, se avete l'asciugatrice, asciugate questi pomodori al forno? Perché più veloce? O è qualcos'altro?

Luda, ma guarda attentamente la foto (ricetta) dei pomodori pronti, già essiccati al sole, e indovina perché. A differenza dell'essiccatore, qui i pomodori si sono rivelati più morbidi e più oleosi, la buccia non è secca, il che è più adatto per questo metodo di conservazione in olio - così mi sembra

Dipende dal perché, per quale scopo i pomodori vengono essiccati - li cucino nell'asciugatrice. E le prugne anche al forno, all'essiccatore

Cucinalo per la salute, i pomodori sono deliziosi, i bambini mi hanno già convinto un barattolo mentre faccio la scorta

Sì, sono più carnose - l'ho notato. Dobbiamo solo cercare il basilico domani, abbiamo un problema con esso. E quest'anno ho coltivato il timo

[Luda]

E persino comprato balsamico bianco in Spare.

Luda, Ero solito aceto balsamico bianco, acquistato anche in coppia.
Ma c'è ancora crema balsamica bianca (molto costoso), è più viscoso, non l'ho aggiunto ai pomodori, va di più da aggiungere a piatti pronti

Sì, sono più carnose - l'ho notato. Dobbiamo solo cercare il basilico domani, abbiamo un problema con esso. E quest'anno ho coltivato il timo

Bene, è vero - carnoso Assicurati solo che una volta essiccati non strisciano, ma diventino morbidi
Se non c'è il basilico fresco, puoi farlo solo con rosmarino e timo, danno una marinata molto buona a piacere e sarà molto buono con l'aglio
È così bello che abbia allevato il timo da sola!

Tanya, sto facendo i pomodori nell'essiccatore Orson. Sembrano ventose fuori ma dentro sono ancora umide, è troppo presto per pulire ??
Ho fatto la prima porzione in Forno a 120 per quasi 7 ore quindi il forno ha perso anche il suo cervello elettronico. Avevo paura per lei e ora terra asciutta. Ma asciugo a fette e si asciugano in modo non uniforme. ora si asciugherà e io taglierò l'altro con le rondelle.
ma in generale la bontà è irreale.
alla base di verdure Khlebnikovskaya ho comprato la crema per 30 rubli. semmai consegnerò le password e la presenza)

[Natasha]

pomodori nell'essiccatore Orson. Sembrano ventose fuori ma dentro sono ancora umide, è troppo presto per pulire ??

Natasha, Vorrei subito vedere una foto I pomodori liquidi e crudi non dovrebbero essere. Questo è il punto: rimuovere il liquido dalla polpa.
Qui puoi vedere la consistenza dei pomodori finiti nell'essiccatore.
Pomodori secchi (metodo crudo) (Amministratore)



o così:


Per 7 ore a 120 * in forno, i pomodori si trasformeranno in carbone. Guarda attentamente le mie foto, quali dovrebbero essere i pomodori finiti nel forno

[Tanya]

Tanya, anche il mio ultimo lotto è stato essiccato per più di 6 ore: c'era molta umidità, ma ho subito capito che la varietà di pomodori non era adatta ed ero troppo pigro per scegliere il mezzo

Ebbene ... loro stessi lo volevano
Ho scritto immediatamente: scegli pomodori densi, non liquidi. Dopotutto, quando i pomodori galleggiano nel liquido, non è nemmeno buono da mangiare.

Ebbene ... lo volevano loro stessi

ma se stessa ..! all'inizio sono stato preso in giro con i miei pomodori, quindi scegli quello che vuoi, quando questi sono già piantati e vuoi pomodori gustosi

Tanya, ecco il mio piccolo rapporto. Ho preparato una miscela di salatura, cosparsa di basilico secco e rosmarino, timo fresco. Asciugare in forno per 3,5 ore. Oggi ho provato ciò che non era incluso nel barattolo: delizioso.

[Luda]

Oh! Che barattoli sono belli! Piccoli rossi!
Luda, alla vostra salute!
Mi fa molto piacere il tuo risultato, e che mi fa piacere il gusto! Spero che la famiglia apprezzerà anche i pomodori

Grazie per aver apprezzato il mio umile lavoro

Sto segnalando ... Il campione è stato rimosso, tremendamente gustoso !!!

Qui togliamo la raccolta dei vasi Olya PER LA SALUTE!

[Admin]

Admin, Tanya, di nuovo sono grato per la ricetta, ho schiacciato 2 barattoli di pomodori in una persona e l'olio rimasto dai pomodori era nel frigorifero, oggi ho versato questo olio su un'insalata di cetrioli per mio marito (il mio il marito non mangia pomodori in nessuna forma) tutto ciò che è rimasto dopo che l'insalata è stata immersa nel pane e chiede: "Da dove viene questo delizioso burro?" "Mangia caro" dico, "L'olio ha insistito specialmente su erbe e aglio"!

[Lena]

Lena, PER LA SALUTE!
È diventato così facile accontentare mio marito: pomodori senza pomodori, ma quanto è risultato delizioso
E faccio molto con questo olio: friggo la carne, e le verdure per contorno, e le uova, e così via ... tengo sempre a portata di mano in frigorifero il burro profumato

E dimmi, se non c'è il basilico fresco o il timo, cosa sostituire, con secco o prezzemolo, aneto (è così scarso e banale))
Questa è una domanda sulle prugne, ho guardato Temka)) scusa

Scegli ciò che è a tua disposizione: le prugne sono amiche di basilico, aglio, rosmarino, timo. il resto potrebbe non dare il sapore che ci aspettiamo. Puoi usare queste spezie in parte, ma non tutte insieme

Buonasera! Sono qui con voi pomodori.

[Zaccaria]

Zaccariae che sapore ha il verde? Non riesco a immaginare, perché non mi piacciono i pomodori verdi salati
Ma ho salato quelli giallo-rosa, si sono rivelati molto gustosi

Una ricetta molto interessante, la aggiungerò ai segnalibri e la cucinerò di tanto in tanto

Domani ci saranno gli alaverdi, con i peperoni

Zachary, come assapori il verde?

Il gusto è qualcosa, se chiudi gli occhi e mangi senza vedere di cosa si tratta, allora è molto difficile determinarlo dal gusto. Il gusto è generalmente incomprensibile, c'è qualcosa di fruttato, ma molto insolito e piacevole da consumare. Non vi è alcun accenno che una volta fossero pomodori verdi. Lo assicuro al 100%

[Zaccaria]

Bene, ecco una presa in giro Ho già finito la guerra con le banche, sto raccogliendo gli avanzi - ora dovrò andare per i pomodori verdi
Zaccaria, GRAZIE per la ricetta!

E anche se siamo peggio degli italiani, loro essiccano anche i pomodori verdi

Vado al negozio per l'esplorazione, vedo "che cos'è"
Anche se non mi piacciono i pomodori secchi rossi acquistati, l'ho comprato una volta per il test

Zakhariy attira di nuovo ....... E ha pomodori verdi .......

[Tatyana]

Tatyana, Tanyusha, sono venuto a dire grazie ancora una volta per questa meravigliosa ricetta! Per la registrazione del matrimonio, io e mio marito abbiamo deciso di fare delle tartine con questi pomodori e mozzarella - gli ospiti erano felicissimi e non hanno creduto per molto tempo che non fosse stato acquistato, ma preparato con le mie mani! E i pomodori rimanenti da una lattina da mezzo litro, uno degli ospiti ha persino provato a comprare - dovevano dare

[Teen]

TeenCongratulazioni per un evento così importante e chic nella tua vita! Ti auguro prosperità e felicità!
Questo è un riconoscimento completo della ricetta del pomodoro quando vogliono comprare una lattina !!!!

Cucina per più salute!

[Tanyusha]

TanyushaGrazie per le tue congratulazioni
E con i pomodori lì, in generale, è venuta fuori tutta la storia - beh, io e mio marito sappiamo già quanto sono deliziosi, io sto sugli spiedini, li infilo con palline di mozzarella mescolate ... come al solito, nessuno vuole aspettare la tavola apparecchiata, tutti vogliono davvero fare i complimenti agli sposi, beh, noi siamo lo spiedo in mano, il resto guardava con dubbio e non ci provava, entra uno degli invitati, i suoi occhi iniziano a salire sulla fronte: "Perché l'hai comprare pomodori così costosi? "Beh, mio ​​marito è orgoglioso e dice che non ha nemmeno comprato affatto, ma la moglie ha cucinato. Questa ragazza si paga metà degli spiedini su un piatto e, a sua volta, con gioia e gemiti di beatitudine, li getta in bocca, anche il resto ha iniziato a recuperare il ritardo in questa attività e, di conseguenza, hanno quasi litigato per una lattina di pomodori, mangiati direttamente dal barattolo, raccogliendo un pomodoro più grande con una forchetta
Quindi puoi davvero essere orgoglioso di una tale ricetta.

Ora, puoi immaginare quanto il concetto stesso di "pomodori essiccati al sole" sia stato rovinato esponendoli nelle lattine nei negozi, e di regola questi pomodori sono disgustosi nel gusto e nel colore Apparentemente, è per questo che i tuoi ospiti non li hanno provati

Ora darai lezioni di preparazione dei nostri pomodori secchi e attendi l'afflusso di ospiti per le feste e non solo, e la richiesta "prepara i tuoi pomodori in tavola ... beh, quelli che erano ..."

nelle lattine nei negozi e, di regola, questi pomodori sono disgustosi per gusto e colore

ma qui non li vedo nei negozi, li ho visti solo un paio di volte in hyper .. Penso che il fattore di un piatto sconosciuto piuttosto abbia funzionato qui

E aspetta l'afflusso di ospiti per le feste e non solo, e la richiesta "prepara i tuoi pomodori in tavola ... beh, quelli che erano ..."

Lo pensavo e basta.Per fortuna ho ancora un paio di barattoli da mio marito. E ho già raccolto i semi di pomodoro adatti alla tua ricetta per un'intera serra di 6 metri

La cosa più spiacevole sarà se, dopo una simile presentazione, le persone rischiano di comprarli in negozio, e se ce ne sono pochi, lo considereranno un buon deficit.

Tina, buone preparazioni di pomodoro!

Avvisa adesso

sì, capito, grazie

[Tanechka]

Sei fortunato, sono rimasti ancora i pomodori essiccati al sole ... Non mi è rimasto niente, né un pomodoro, né un peperone, né un peperoncino .. È piaciuto a tutti ... non riesco nemmeno a immaginare quanto fare tutto questo ...
Volevo farlo ora, ma come ho visto i prezzi dei pomodori sono decenti, in qualche modo mi sono ammalato.
Vero, ci sono quelli italiani, importati, ma nessuno li invade .. li riempirò in cucina.
Tanechka, grazie mille per questa ricetta e per tutti i tuoi dolci

Ho anche una storia con i pomodori. Una parte l'ho preparata completamente in autunno, una parte è appena appassita e l'ho messa in congelatore, perché non c'è posto in frigorifero. Per le vacanze le ho scongelate e riempite di burro e condimenti secondo la ricetta. Anche se ho essiccato le erbe in autunno, mi sono piaciute quelle che sono state raccolte completamente in autunno. Ora cucinerò immediatamente completamente e lo pulirò nel seminterrato. Ma gli ospiti mangiarono con grande piacere, dovettero anche distribuire il resto del barattolo con loro da soli, perché a loro piaceva molto, ma non potevano più

Alla vostra salute!

Congelare i pomodori secchi e poi cucinarli è anche una buona idea In lattina, ovviamente, più gustosi, sono riusciti a infondere e maturare Bene, appena cotto è sempre più buono

Ed è imperativo raccogliere erbe diverse in autunno, le verdure autunnali sono sempre più gustose e in inverno può essere molto utile

Grazie per la ricetta e le proporzioni delle spezie. Li uso spesso adesso. Ecco il mio rapporto.

Insalata di pomodori alle erbe con pomodori secchi.

[Oksana]

Oksana, alla vostra salute!
Che bravo ragazzo sei! Pomodori adesso al momento giusto