Pane bianco quotidiano con lievito vivo / pressato in una macchina per il pane Panasonic SD-2500

[Natasha]

Inforno la terza pagnotta e ne resta già metà. Di solito lo inforno una volta alla settimana, e adesso ... il pane mi è piaciuto molto e non si sbriciola per niente!
Natasha, grazie mille volte !!!

[Olenka]

Olenka, Sono molto contento che questo pane sia venuto a piacere alla tua salute !!! Cuocere con piacere!

Mangiamo anche velocemente

[Natalia]

Natalia, super-pane !!!! Questo è il nostro secondo pane dopo aver acquistato una macchina per il pane, è andato tutto benissimo, nonostante io abbia aggiunto 50 g di cereali integrali! i miei mariti hanno mangiato un'intera pagnotta in una colazione,

[Olyushk @]

Olyushk @, Olya, sono molto contento!
Alla tua salute e alla tua famiglia !!!

Ho aggiunto 50 g di grano intero!

Olya, è stato appena aggiunto alla farina nella ricetta o hai sostituito 50 grammi di farina 00 con 50 integrali?

No, no ... non ho aggiunto, ma sostituito 50 gr. di prima qualità 50 gr. c / z. Ci scusiamo per l'inesattezza

[Olyushk @]

Wo, Natasha, che bello! Il tuo reggimento è arrivato!
Olyushk @, Ciao! E sono contento che ti sia piaciuto il pane di Natasha!

[Olyushk @]

Olyushk @, Ol, perché scusarti così ... ho chiesto per interesse, e improvvisamente si è scoperto con un'aggiunta, non una sostituzione
Va bene se ha funzionato, perché il risultato è la cosa principale!

Puoi prendere qualsiasi ricetta come base e creare qualcosa di tuo. Ed è fantastico! Sperimenta, porta ciò di cui hai bisogno ..., sarò solo contento

Cuocere con piacere !!!

Oh, ragazze, sono saltata al soffitto per la gioia quando ho tirato fuori una pagnotta così bella dalla stufa! Ebbene, non mi sarei mai aspettato che dopo l'acquisto del forno il pane andasse a finire, ma non ero affatto amico dell'impasto ... domani proverò a cuocere in francese, ho capito bene che il lievito andrebbe ridotto a 3-4 grammi?

Olya, anche io non sapevo come lavorare con il test prima di acquistare HP

Domani proverò a cuocere in francese, ho capito bene che il lievito dovrà essere ridotto a 3-4 grammi?

Sì, il lievito deve essere tagliato a metà

Buon pane a te!

Natasha, due volte ha già versato acqua calda, la seconda volta quasi acqua bollente.
La prima volta che è successo per caso, il pane si è rivelato semplicemente fantastico !!! Ed ero così preoccupato, ho pensato che la farina si sarebbe prodotta in una massa.
La prossima volta che l'ho versato caldo apposta, e il bollitore ha appena bollito. E ancora, fantastico!
Quello che voglio dire: Viva gli sperimentatori che notano e controllano tutto ciò che è necessario e ci semplificano la vita !!!

[Marina]

Marina, È fantastico !!!

Ora dobbiamo pensare al motivo per cui è così interessante

So che fare la farina dà un risultato succoso / umido. Che ne dici, Marin, hai notato la differenza?
E dove hai versato l'acqua bollente? È entrato in contatto con il lievito?

Ed ero così preoccupato, ho pensato che la farina si sarebbe prodotta in una massa.

Potrebbe essere stato preparato in una massa, ma quando l'HP viene impastato, anche il formaggio viene mescolato nella polvere.

Verso sempre il lievito nella farina.
Credo di si. Forse c'era una sorta di allineamento aggiuntivo. Siero di frigorifero, anche l'olio non è troppo caldo e l'acqua calda riscalda il tutto anche prima del contatto con il lievito. Dopotutto, faccio come al solito: accendo i fornelli per il programma e vado a buttare tutto nel secchio. T. circa. l'allineamento del programma viene ridotto. Qualcosa come questo.

Aggiunto giovedì 10 marzo 2016 17:55

So che fare la farina dà un risultato succoso / umido. Che ne dici, Marin, hai notato la differenza?

Sì, mi è sembrato che il panino fosse più umido. E la mollica è così perforata. Freddo!

Natasha, ho letto del tuo pane al siero di latte, sembra che questo riguardi il gusto che sto cercando di ottenere, colore gommoso Crumb d. B.non bianco come la neve, ma leggermente cremoso e non si sbriciola affatto. Se sostituisci il siero con l'acqua, niente? Non c'è posto dove prenderlo comunque.

Non puoi fare a meno del siero di latte in questa ricetta. Il siero è lì - TUTTO: gusto e consistenza. Se non c'è siero di latte, puoi aggiungere all'acqua panna acida o altro latte acido. Il latte non funzionerà. Qualsiasi sostituzione dà più o meno risultato diverso.

[Vita]

Vita, Natalya, hai cotto il tuo meraviglioso pane con lievito pressato! Non mi aspettavo nemmeno un RISULTATO del genere!
NORMALMENTE NON MI PIACE, sono sempre ossessionato dall'odore del lievito (quindi lo cuocio a secco o il più delle volte su lievito naturale))) ... e poi ho visto la tua ricetta ed ecco ...
Sono venuto a dirti grazie! Macchina per il pane Panasonic 2501 :-)

[Margherita]

MargheritaQuanto sono felice come tu

Si è scoperto del bel pane!

Buona salute e buon appetito !!!

E con un po 'di tempo puoi metterlo, o non rischiare come si comporterà il lievito lì, chissà ... non voglio alzarmi alle 5 del mattino, ma alle sette del mattino sarebbe normale ... al mattino sarò mangiato
Lo rimando di 2 ore e in francese, posso?
Rispondi se qualcuno è sveglio?

Ho già messo tutto, su consiglio di Olyushka, con un ritardo di 1 ora e in francese, quindi penso che andrà tutto bene! Mentre "consultato" il tempo è shlooo, quindi il ritardo è solo di un'ora! Sì, e ha ridotto la quantità di lievito a 4 g :-) :-) :-)
Sto aspettando il mattino. Riferirò.

[Margherita]

Oh, Margherita, scusa, ero impegnato Ma non importa, ci sono sempre aiutanti
Buon pane a te!

Olyushka, Grazie!

[Vita]

Vita, Natasha, buongiorno! Ecco il mio pane mattutino. Per 400 g di farina e 4 g di lievito. 50g di cui farina di grano, siero di latte, olio d'oliva ...
Già provato, il gusto è meraviglioso. Non capisco perché il tetto sia "inclinato" ...

Ecco un taglio ...

E più vicino ...

Non capisco perché il tetto

L'uomo di pan di zenzero ha chiaramente cercato di scappare da HP
Il mio buon alcol è stato un successo ... Sono già partito con papà per lavorare

Aggiunto sabato 02 aprile 2016 09:11

perseguitato dall'odore di lievito

Ma continuo a pensare, forse questo odore è assente proprio per il modo particolare di stendere il lievito?

già due volte l'acqua si è versata calda, la seconda volta quasi bollente.

Marina, non hai diluito il siero di latte con acqua bollente, ma l'hai versato in un secchio? e in che ordine? siero di latte poi acqua bollente o qualcos'altro

Ho dato un po 'al pane di Natasha: lo inforno solo con lievito secco, lo verso sotto la farina, aggiungo 35 grammi di 4 fiocchi di cereali e un cucchiaio di semi di lino e 50-80 grammi di farina integrale di segale. Sale, zucchero e burro sopra. Prima o dopo il siero di latte dal frigorifero, versare acqua bollente su di esso.

ha deciso di fare il pane con il siero di latte come Marina con lievito secco e siero di latte che ha fatto per la prima volta nella sua vita, e il lievito si è rivelato essere solo 0,5 cucchiaini, ma la caccia, più che in cattività, ha dimezzato tutti gli ingredienti e ha messo il Francese. Le ragazze mi dicono, forse dovrà essere tolto dalla stufa prima e quanto prima, aiutare

[Elena]

Elena, probabilmente secondo il principio: 100 grammi di farina = 5 minuti. Penso di doverlo estrarre 10-15 minuti prima

Natasha, grazie, lo farò, lo tirerò fuori 12 minuti prima). Non è così, ovviamente, questa è la tua ricetta, con il cambio di Marinin (lievito secco), la giustizia ha trionfato

[Elena, Mosca]

Elena, Mosca, Lena, ho infornato solo 0,5 cucchiaini di lievito. Non cambio il liquido, cambio solo gli ingredienti nella farina.
Natashechka,

Non so cosa succederà, sarà cotto - annullerò l'iscrizione, ma ho guardato nel secchio - quindi poca pasta per un mese di possesso della stufa, probabilmente sarà ancora, anche se non il primo, ma probabilmente "com "

per un mese di possesso di una stufa, probabilmente sarà ancora, anche se non il primo, ma probabilmente un "com"

non puoi aspettare dal "com" di Panasonic

molto interessante, sto aspettando

Natashechka, torno da te con saluti e pane.

Al forno in un piccolo multicooker Philips. Farina 250 grammi, di cui, come sempre, 50 di segale e qualche chicco. Impastare con mixer, ganci e manici.

Ben fatto, Marish
Quindi scrivi le tue impressioni sul gusto della cottura in un cartone animato.Ho letto che qualsiasi pasta sfoglia risulta essere umida ... succosa ... ma come è finito questo pane?

Natasha, mi è piaciuto molto! Il marito ha detto, come il burro, con le uova. Sì, non è la stessa di una macchina per il pane, ma molto gustosa.

È fantastico!

E ho anche cotto il pane in una piccola Filipka secondo questa ricetta e ho dimenticato di disiscrivermi qui.Qui, copio i miei messaggi da un altro argomento:

Impastando in una vecchia macchina per il pane Scarlett, è più piccolo di Panasonic. Dubitavo solo che Panasonic sarebbe stata in grado di impastare una porzione così piccola di pasta.

E al fatto che l'impasto intervallato sia io ho aggiunto mezzo bicchiere di semi di lino (adoro questo mestiere)

Ho aspettato a malapena che si raffreddasse per tagliare

Natasha, grazie!
Marish, il pane è stato un successo È vero che quello a pori larghi è uscito, ma la "gommosità" intrinseca della briciola è rimasta. Anche se la sera non mangio, non ho resistito, ho provato mezzo pezzo ... e un altro mezzo ... In generale, delizioso.
Il pane non è del tutto bianco, perché su 250 grammi di farina, 50 sono stati sostituiti con farro integrale.

Natasha, Marisha! E io di nuovo con grazie e pane. Oggi ho sfornato 6 g secondo la ricetta di Natasha su lievito pressato, ma per 500 g di farina ~ un impasto secondo il metodo Marishin: 350 farina bianca + crusca d'avena + miglio c / z. farina + semi di sesamo, e alla fine farina di segale circa 50 g Ora, Natasha, faccio sempre lievito come te ~ sul fondo dello zucchero o del miele ... e ci impasto la torta di lievito. Molto simile..

[Olga]

Olga, Margherita, Hai un pane meraviglioso!
Sono molto contento che trovi qualcosa di utile nella ricetta e lo usi!
Salute a te e alle tue famiglie !!!

Natasha, preparo la tua ricetta molto spesso! Ma oggi ho organizzato un esperimento, abbiamo già mangiato, delizioso!
Mi piacciono i tuoi .... rigorosamente SIERO DI LATTE, OLIO DI OLIVA, LIEVITO VIVO. ABBIAMO COLPITO! Ma sostituisco lo zucchero con il miele!

[Margherita]

Margherita, Sono molto contento che ti piaccia la mia ricetta, sono contento che apporti le tue modifiche e ancora una volta, ottieni un risultato meraviglioso

Alla vostra salute! Cuocere con piacere!
Volevo cuocere il pane in KP con lievito pressato, per adattare il tutto alle dure condizioni e ai limiti di KP. Il marito ovviamente ha brontolato, dovevamo mangiare diversi tipi di pane, finché questo non è uscito Lo faccio io stesso, lo inforno e lo inforno ... - ci piace Solo ora sto impostando il colore medio della crosta.

Volevo metterlo di notte per elaborare l'opzione con un ritardo (una variazione di questa ricetta) e ho dimenticato che una pagnotta sta già cuocendo

Aggiunto sabato 28 maggio 2016 ore 17:30

Natasha, Marisha! E io di nuovo con grazie e pane. Oggi ho sfornato 6 g secondo la ricetta di Natasha su lievito pressato, ma per 500 g di farina ~ un impasto secondo il metodo Marishin: 350 farina bianca + crusca d'avena + miglio c / z. farina + semi di sesamo, e alla fine farina di segale circa 50 g.

Rita, il tetto è caduto un po '. La prossima volta, ridurre l'acqua di 10-15 ml (1 cucchiaio)

Mi scuso per la mia "accensione" tardiva Non ho bevuto il caffè la mattina, ho dormito in movimento fino all'ora di pranzo: -

Aggiunto sabato 28 maggio 2016 17:35

Natasha, preparo la tua ricetta molto spesso!

Puoi chiamarmi

Ciao. Ho cotto più volte il pane secondo la tua ricetta. Grazie delizioso. Faccio il panino più grande e aggiungo la farina ogni volta, 10 misurini. Non c'è molto liquido in questa ricetta? O sto facendo qualcosa di sbagliato?

Faccio il panino più grande e aggiungo la farina ogni volta, 10 misurini.

Quanto calcolerai? Il più grande è quanto?

La ricetta è data per 500 grammi di farina, il che significa che il pane finito è di circa 700-800 grammi.

Se si aggiunge più farina, l'acqua deve essere regolata - qui un aumento proporzionale non è adatto, è necessario regolare completamente l'equilibrio farina-liquido

[Jeanne]

JeanneIntendi una pagnotta di 600 g di farina, che è elencata nella tabella con la ricetta?
Domani cucinerò appositamente una grande pagnotta e cancellerò l'iscrizione

Sì, Thalia. Grazie.

Aggiunto lunedì 30 maggio 2016 18:18

Admin, ho preso dalla tabella allegata alla ricetta. E non ho aggiustato nulla, solo per abitudine di seguire il panino. Non ho assolutamente alcuna pretesa. Thalia, non pensi che la ricetta mi piaccia molto, il pane è delizioso.Potrei fare qualcosa di sbagliato.

[Jeanne]

JeanneQui, ho sfornato, è risultato essere alto 15,5 cm.


Impasto durante l'impasto

Incisione


l'ho fatto

Dicci come stai, forse un errore si è insinuato da qualche parte (ho usato per cuocere i pasticcini con il ricalcolo sbagliato, beh, non ho visto il mio errore).
O forse la tua farina è diversa, e quindi esattamente come ha detto Tatiana:

... è necessario regolare completamente l'equilibrio farina-liquido

Aggiunto lunedì 30 maggio 2016 18:22

La ricetta è data per 500 grammi di farina, il che significa che il pane finito è di circa 700-800 grammi.

Se viene posata più farina, l'acqua deve essere regolata - qui un aumento proporzionale non è adatto

Tanya, nella ricetta c'è un piatto con un ricalcolo di 400, 500 e 600 grammi di farina, come nelle istruzioni che fanno

Ho preso il lievito, mescolato con sakh. lasciato un po 'a sciogliere il lievito. Quindi diluire 280 siero dal frigorifero con acqua bollente 150. e ricamare a lievito. +25 Art. logge misurate. olio d'oliva. Il tutto è stato ricoperto di farina 600 g di sale aggiunto. MODO 01.XL crosta media

Aggiunto lunedì 30 maggio 2016 18:51

Ooh quanti errori ho scritto. Scusa, hai bisogno di occhio e occhio per un tablet. Scrive quello che gli piace.

[grammo]

+25 Art. logge misurate. olio d'oliva.

Non l'ho capito.
Ne servono 25 grammo è solo 2 cucchiai di olio d'oliva.

Postato lunedì 30 maggio 2016 18:54

So del tablet

Puoi sostituire l'olio d'oliva con il girasole? Beh, non noto alcuna differenza. Anche con i misurini ... L'amministratore ha notato correttamente: ce ne sono DUE cucchiai: una sala da tè e una sala da pranzo. Ed entrambi sono MISURATI.

Ho anche cucinato più volte questo pane e aggiunto farina tutto il tempo, l'impasto secondo la ricetta si è rivelato liquido. Ma va bene.

Voglio unirmi con gratitudine per la ricetta
Per la terza settimana preparo solo questo, anche se a volte al posto del siero di latte aggiungo kefir nella stessa proporzione. Il pane è sempre valido !!! La mia famiglia ora non sta nemmeno prendendo in considerazione un altro))
L'ho fatto comunque e con un ritardo all'inizio in modo da poterlo fare al mattino - va sempre molto bene!

Ho anche cucinato più volte questo pane e aggiunto farina tutto il tempo

Ancora da non aggiungere ... Mezzo secchio di liquidi nella ricetta.

[Sedne]

Sedne, Spirito, beh, posso farlo con questa quantità di liquido
Qui molto dipende dal siero di latte e dalla farina. Se devi aggiungere farina o ridurre il liquido, puoi prendere nota delle proporzioni della ricetta e cuocere già secondo le tue modifiche

Vitale, nelle istruzioni per il mio forno, le proporzioni nella ricetta del "Pane bianco normale" sono quasi le stesse.
Ho lievito diverso, 1/4 cucchiaino in più di sale e solo 10 ml in più di siero di latte con acqua. Normalmente risulta sempre dalle istruzioni e da questa ricetta. Ho farina di pane.

Ingushechka, Buona salute!

Sedne, Vit, beh, posso farlo con questa quantità di liquido

E se aggiungo farina durante il processo di impasto, quindi un massimo di 1-2 cucchiai. l. Ho già capito che dipende dalla farina stessa.