Pane bianco quotidiano con lievito vivo / pressato in una macchina per il pane Panasonic SD-2500

[Pietà]

Pietà, Irina, Non ho seguito il kolobok, poiché l'ho impostato per la notte con un ritardo del timer di 4 ore. Se non ti discosti dalla ricetta, non è necessario seguirla

Ciao!
Grazie per la ricetta. Facciamo il pane da molto tempo, ora in una macchina per il pane (abbiamo 2501 modelli).

Il tuo pane è stato cotto ieri. Le proporzioni sono rigorosamente secondo la ricetta per una pagnotta media (400 grammi di farina), senza additivi. Farina da forno di Stary Oskol m / c., Lievito pressato, siero di latte (190 ml. Acqua fredda e 4 cucchiaini. Con un vetrino di acidophilus termostatico), olio d'oliva.

E ora Emozioni))) Super! Il nostro principale assaggiatore qui è un figlio di 12 anni. Questa generazione ora ha poco da sorprendere con il cibo, ma mangia una pagnotta - dice il migliore))

Bene, e i miei commenti. Non ho cucinato) pane italiano) locale, ma quello che è, posso immaginare approssimativamente. IMHO - il pane secondo la tua ricetta dovrebbe essere diverso. Per coloro che ricordano l'URSS, il gusto di questo pane viene da lì: un'alta pagnotta rettangolare, una crosta croccante e una mollica spugnosa "gommosa". Questo pane bianco veniva preparato in campagna in un panificio centrale e poi trasportato nei negozi dei paesi circostanti. Nella media statistica della città, allora venivano vendute pagnotte ordinarie)) per 25 copechi)) dal panificio locale).
In generale, grazie per la magia data. Cuciniamo.

A proposito di olio d'oliva. Sotto l'Unione Sovietica fino agli anni '90 (a memoria) nei villaggi non c'era di default olio vegetale raffinato. Solo semi di girasole spremuti a freddo ("magri"). E c'era il pane)) Penso che sia olio vegetale non raffinato che dovrebbe reagire con il siero di latte, in modo che la mollica e la crosta abbiano una tale consistenza.
Quindi proviamo ad aggiungere il girasole, ma dall'esperienza passata in una macchina per il pane, in qualche modo non è andato bene con il girasole non raffinato.

E la domanda: hai provato a cucinare questo pane con lievito secco?
Grazie.

E ora Emozioni))) Super! Il nostro principale assaggiatore qui è un figlio di 12 anni. Questa generazione ora ha poco da sorprendere con il cibo, ma mangia una pagnotta - dice il migliore))

Oh, che meraviglia !!! Il bambino è stato contento !!! Sono MOLTO contento e grato per il tuo feedback!

Hai certamente ragione, a meno che in un paese dove c'è un olio meraviglioso, cuocerebbero con l'oliva
Perché uso l'olio d'oliva? Perché ho provato a cuocere con l'olio di girasole non raffinato locale e non ci è piaciuto il sapore del pane: girl_sad Forse i prodotti sono diversi, o forse i nostri gusti sono cambiati

Penso che sia olio vegetale non raffinato che dovrebbe reagire con il siero di latte, in modo che la mollica e la crosta abbiano una tale consistenza.

Sento spesso un'acuta mancanza di conoscenza sulla questione della chimica degli alimenti. Sono così sicuro, prova ad analizzare in base al risultato

E la domanda: hai provato a cucinare questo pane con lievito secco?

L'ho provato, la consistenza è diversa, più friabile, il pane si sbriciola e ha un sapore diverso.
Per favore scrivi, se cambi qualcosa nella ricetta, quale sarà il risultato. È sempre molto interessante per me




La porosità può essere facilmente regolata: un po 'più di acqua - ci sarà un pane più poroso, generalmente arioso che potrai mangiare tutto da solo; meno acqua - ci sarà pane più denso.

Lo farò, annullerò l'iscrizione in millilitri

Pane di successo a tutti!

Ciao di nuovo a tutti! ))

Su una chiacchierata con lievito naturale (acidophilus finito), il pane autentico naturalmente non ha funzionato (.)) T. Cioè, è salito molto, molto, ma ........ c'è una crosta, ma senza buchi. E la briciola non è la stessa.)
E ci sono già abituato)

Posso entrare? ..
Natasha, amica, pensiamo a come aiutarmi.
Continuo a provare a cuocere il tuo pane (beh, o quasi) in francese. La lunga scordatura è accattivante, solo per una piccola quantità di lievito. Ma, se il forno è sulla macchina, "cuoce" ostinatamente la crosta. Il gusto e la mollica sono sorprendenti, ma la crosta è piuttosto marrone. Zucchero solo 1,5 cucchiaini. È vero, l'ultima volta è stata completamente su kefir, perché doveva essere smaltito con urgenza. È per questo?
Precedente cotto con interruzione 10 minuti prima. Tutto ok!

[marinastom]

marinastom,
Marish, per la penultima volta non avevo siero di latte e non volevo parlare. ”L'ho fatto solo con l'acqua e !!! la crosta era fritta di meno. Ovviamente il pane è risultato diverso: il gusto e la struttura sono cambiati .

Marish, beh, su questo programma, tira fuori solo 5 minuti prima, non l'ho fritto una volta.

Puoi anche provare italiano, lì lievitazione da 2 h 25 min a 3 h. La crosta lì risulta essere sottile e leggera, secondo la ricetta dalle istruzioni (ho scritto da qualche parte nell'argomento, guarderò). Sopra Principalmente modalità tempo totale 4 h 5 mine così via italiano - 4 h 30 min.

Su una chiacchierata con lievito naturale (acidophilus finito), il pane autentico naturalmente non ha funzionato (.)) T. Cioè, è salito molto, molto, ma ........ c'è una crosta, ma senza buchi. E la briciola non è la stessa.)

Grazie per aver condiviso! Lo sapremo

E ci sono già abituato)

Così veloce ?

No, Natasha, non risulterà italiano, ma ho una versione russa della stufa.
Bene, dobbiamo ballare. E come è iniziato tutto bene ...

Natasha-ah, è solo una specie di lavaggio del cervello !!!
La mattina ho indossato la mia, ora la più amata, ottava modalità, ho chiesto a mia figlia di toglierla cinque minuti prima e voilà !!!

Ora ho spazzato via un pezzo con il latte, mi sono ricordato tutto ...
Possa Dio concederti tutta la salute e tutti!
In un sussurro. Tuttavia, le immagini vengono trasferite qui fa schifo ...

[Marina]

Marina, УрААААА

Buona salute a te, Marinochka !!!
Grazie per le tue gentili parole e auguri !!!

Natasha, amica, pensiamo a come aiutarmi ...

Marisha ho trovato cosa stai nada Come posso aiutarla
Ho guardato la tabella delle modalità per i tuoi HP, confrontata con la tabella 2512 e ti si addice 04 "Dieta"... Ci sono le stesse 5 ore, di cui 3 ore di prova. Cuocere lì per 50 minuti, non dovrebbe friggere.

Marish, provalo, eh!?!?

Quindi c'è un'ora di allineamento ... Non sono le cinque. Ma ci proverò comunque, grazie, Natasha, domani mattina.

[Marino]

Marino, Sì, c'è un lungo allineamento, ma tutto è esattamente come nella modalità "Base a basso contenuto di lievito" nella stufa 2512. Ecco perché ho scritto. Ho guardato la loro ricetta e il lievito non ce n'è di meno, ma solo un quarto.

Se "francese" regolare sarebbe un programma meraviglioso per i lieviti bassi

A giudicare dalla tabella delle modalità, puoi accorciare altri 40 minuti di livellamento e questo sarà + 40 minuti per la verifica. Può spingere il secchio in frigorifero per 5-10 minuti prima di iniziare

Provalo, aspetto le impressioni.

A giudicare dalla tabella delle modalità, puoi accorciare altri 40 minuti di livellamento e questo sarà + 40 minuti per la verifica.

In tre anni di utilizzo della stufa, ho avuto due o tre casi in cui l'allineamento è stato allungato, e quindi rigorosamente in base al primo numero di minuti. Ora la stufa è sul davanzale della finestra, dove non è affatto calda.

Fuori dalla finestra, meno dieci e una sola unità di vetro ...

O pensi che se metti il ​​secchio nel congelatore, si livellerà in meno di 40 minuti?

O pensi che se metti il ​​secchio nel congelatore, si livellerà in meno di 40 minuti?

No, no, non credo. A volte è lo stesso per me, quindi ho pensato, COME ...

Non c'era tempo ieri.
L'ho cotto su uno dietetico, tutto ha funzionato, apparentemente carino. Certo, inferiore a quello francese, ma ok e la crosta è buona.

È successo così che hanno iniziato a tagliare solo oggi. Il marito mangia un panino e dice, strano, o pane non salato, o salsiccia ... Ci provo, di sicuro: pane non salato per niente! Apparentemente, ero così portato via dal resto degli ingredienti che mi sono completamente dimenticato di sale e zucchero.
Qui, dall'estremo all'estremo ...

Oh quanto è buono! Quindi abbiamo un'opzione nel caso "quando non c'è tempo"

Apparentemente, ero così portato via dal resto degli ingredienti che mi sono completamente dimenticato di sale e zucchero.

Succede Ma comunque è andato tutto bene
A proposito, il pane potrebbe risultare diverso se aggiungi sale e zucchero.

Ieri, in generale, è stata una giornata fantastica ... anche io mi sono preso la mano da qualcosa e mi sono dimenticato di versare il burro Pekla italiano alla francese ... Volevo cuocere. Ricordavo già a metà del programma, mi sono fermato, ho riempito di nuovo, acceso l'impasto e ... SUDATO con un tamburello fino alla fine A proposito, il pane si è rivelato molto leggero, ma ancora non ho capito perché ho bisogno di pensare, analizzare ...

[Natalia]

Abbiamo urgente bisogno di prendere il siero. L'olio d'oliva riduce la durata di conservazione
Farò la ricotta, infornerò.
Natalia, Grazie

Natasha, a proposito, ha assaggiato del pane piuttosto interessante. Ho anche cereali, farina integrale di segale e olio d'oliva. Certo, se ci fosse un negozio, verrebbe solo buttato fuori, ma con il tuo gourmand ...

[OlgaGera]

OlgaGera, Infornate con piacere! Spero ti piaccia

Certo, se ci fosse un negozio, verrebbe solo buttato fuori, ma con il tuo gourmand ...

Quindi ora sto pensando dove mettere una pagnotta italiana Butta via la mano non si solleverà
Il marito ha provato, ha chiesto che tipo di pane e non ha mangiato

PS: Oh! Cracker secchi E io farò la torta di patate

Beh, nel peggiore dei casi, puoi impanarlo ...

Sì, ho anche pensato

[Vita]

Vita, Natasha, grazie per la ricetta, ho trovato il "mio" pane, si è rivelato giusto di mio gusto, nonostante il fatto che per mancanza di olio d'oliva in fattoria l'ho sostituito con olio di girasole (ma il resto è tutto secondo alla ricetta)
I lati sono un po 'fritti, la prossima volta cercherò di scegliere una crosta leggera. Pertanto, finora solo un taglio

Si taglia molto bene e non si sbriciola
Grazie tesoro per la ricetta

[Olenka]

Thalia, Natasha, grazie per la ricetta, ho trovato il "mio" pane, si è rivelato giusto per i miei gusti,

Olenka, Sono molto soddisfatto! Alla vostra salute!

che in mancanza di olio d'oliva in azienda, l'ho sostituito con il girasole

L'ho fatto anche di recente sul girasole, solo il gusto leggermente alterato.

I lati sono un po 'fritti, la prossima volta cercherò di scegliere una crosta leggera.

Recentemente ho esposto la crosta "Media", non dico a mio marito,
e tu non parli

Grazie tesoro per la ricetta

Prego, Olenka ! Peks con piacere!

[Vita]

Natasha-Vita, Mi chiedo ancora come hai fatto a catturare questa meravigliosa proporzione? Dopotutto, ho persino iniziato facilmente a mettere su un rinvio, non preoccupandomi che qualcosa non si confondesse.
Scusate! Non posso farci niente!

[Marish]

come sei riuscito a catturare questa meravigliosa proporzione?

Oh, Marishse non l'avessi chiesto, io stesso non avrei capito / ricordato che mi siedo, ricorda

Siediti, cara, te lo dirò

Il lievito compresso mi perseguitava. Spesso scrivono che è meglio del lievito secco, ma non ho ancora cercato di capire il "perché" lo dicono. Questo pensiero "si è mangiato" nelle viscere del cervello e mi ha impedito di vivere pacificamente compravo periodicamente lievito di birra compresso, ma loro e "morivano giovani" nella porta del frigorifero.
L'amato marito era generalmente contrario. Gli piaceva il pane secondo la ricetta più semplice delle istruzioni. È comprensibile, anche il più semplice cotto in KhP è migliore di quello che abbiamo comprato in negozio. Poi in qualche modo ho cotto il pane su kefir secondo una ricetta del forum - a mio marito piaceva di più, ma non l'ho fatto. Poi ho preparato "Help Out" di Elena Bo. Bene, ma anche non quello

Ho provato a tagliare con un filo il lievito fresco acquistato e congelarlo, per poi usarlo pezzo per pezzo, non mi è piaciuto. Non mi piaceva perché ogni volta c'era un risultato diverso. Ho parlato molto con mio marito sull'utilizzo del solo lievito secco nelle ricette, ma posso ottenere qualcosa di caldo, soprattutto perché il lievito era "gustoso". Prima ne ho acquistati altri

La quantità di lievito originale è stata aggiunta secondo la tabella di confronto. Il pane odorava di lievito
Nel corso degli esperimenti, mi sono reso conto che il pane odora di lievito (qualsiasi), se non hanno avuto il tempo di maturare.Qui la ricetta "Help Out" ha aiutato. Là L'acqua calda accelera il processo di maturazione del lievito. È andato meglio, ma aveva ancora un po 'di odore. Si è scoperto che lo sfregamento con lo zucchero è un'attivazione, l'ho fatto - ha funzionato. È così che il mio pane è diventato aromatico e più saporito. Questo è TUTTO per me. Se risultasse più buono del precedente, solo per necessità lo farò diversamente, altrimenti - solo il meglio!

Il tema principale della colazione era il PANE. Abbiamo discusso del pane che vendono, che avevamo già cotto e cotto, e abbiamo ricordato com'era il pane nella nostra infanzia. Il marito, ovviamente, borbottò che io cuocevo ogni sorta di cose diverse, ma puoi cuocere del pane semplice e questo è esso. Tutto gli andava bene. Più avanti sul principio della "domanda - risposta" furono rivelate le dipendenze dal pane del mio Amato. E ... continuo a cercare

Poi c'erano esperimenti con il liquido. Nella cucina successiva mi hanno insegnato a fare un "chiacchiericcio", l'ho provato, qualcosa di migliorato. Poi ho scoperto che il negozio vendeva il siero. Anche su un suggerimento dalla prossima cucina. Ed eccolo. Siero! Questo non è kefir e non acqua, ma una via di mezzo, e il risultato mi è davvero piaciuto! La mollica è diventata gommosa e il gusto generale è migliorato

Poi ho dovuto ricalcolare la ricetta per 400 grammi di farina, in modo che fosse sufficiente per 1 giorno e tu potessi cuocere e mangiare di nuovo il pane fresco

Qui era già impaziente di portarlo nella migliore forma possibile. Ho scritto nella ricetta, il peso esatto del lievito è importante! Questo HP e tutti i processi in esso sono rigorosamente nel tempo, e il regime di temperatura è rigorosamente nel tempo, quindi, con gli ingredienti è anche meglio "più rigoroso" Quindi il risultato sarà
Qui ho spostato il lievito a 1 grammo, tutto è pane con il tetto crollato. Non segnalato - basso.

In breve, sono un "generatore e analizzatore", come Dio ha dato. È difficile per me inventare qualcosa dal nulla, ma gradualmente analizzando e provando cose diverse, può venire fuori qualcosa di buono.
La prima volta che ho attirato l'attenzione su questo a scuola, ma me ne sono reso conto solo all'età di 40 anni

Così è successo con questa ricetta, la cosa più difficile per me è stata sopportare i borbottii di mio marito, poi ho spiegato in dettaglio perché lo facevo così e non altrimenti. Concordato

La precisione delle proporzioni è solo una combinazione di circostanze: HP-ke è necessario, e non so come farlo in modo diverso Misuro e peso tutto a un grammo

Ci piace molto questo pane! E tutti quelli che mi piace trattare!

Ovviamente volevo condividerlo con tutti voi, ero preoccupato, dubitato ..., ma ho comunque pubblicato la ricetta. Tanta gente e ognuno ha gusti diversi MOLTO contento che a Pekita sia piaciuta con piacere la mia ricetta !!! Buona fortuna a te e ai tuoi cari !!!

Qualcuno è incaricato di comporre Storie, qualcuno di inventare ricette, qualcuno è entrambe le cose ... Beh, saremo felici di leggere. E il forno.

Qui ho spostato il lievito a 1 grammo, tutto è pane con il tetto crollato. Non segnalato - basso.

Natasha, e se il tetto del pane si lacerava un po ', quale poteva essere il motivo? Sebbene non lo consideri davvero uno svantaggio, mi sembra che ci sia anche un po 'di fascino.
Ok, ti ​​mostro la mia pagnotta abbronzata. In effetti, è ancora più leggero, è il flash della fotocamera che distorce il colore e non so come elaborare le foto

Posso parlare della crosta?
Olya, ho già scritto che preparo questo pane in francese. Lì, il colore della crosta non può essere impostato e lo ottengo sempre "abbronzato" (per usare un eufemismo). Non "balsamo" con lo zucchero, tranne che per i componenti della farina, tutto è secondo la ricetta ... Se possibile, bisogna spegnere il fornello in 5-7 minuti.

Olya, ho già scritto che preparo questo pane in francese.

Anche ieri l'ho fatto quasi in "francese" (col tempo, però). Per la prima volta in assoluto, la stufa ha uniformato la temperatura per un'ora (faceva molto caldo in cucina). L'impasto è durato poco e mi è sembrato che l'impasto fosse impastato male. Ho eseguito di nuovo la modalità di base. Non mi aspettavo nemmeno che Panasonic equalizzasse di nuovo la temperatura per un'ora. In breve, abbiamo quello che abbiamo. Ma la prossima volta proverò la pasticceria francese. A proposito, sì: è possibile con la dieta? C'è un ciclo di 5 ore, ma in qualche modo non l'ho ancora provato

[Ol]

Natasha, e se il tetto del pane si lacerava un po ', quale poteva essere il motivo? Sebbene non lo consideri davvero uno svantaggio, mi sembra che ci sia anche un po 'di fascino.

Ol, e mio marito adora persino quando il tetto è lacerato, è entusiasta di romperlo e mangiare

Perché, non posso dirtelo ora. Il mio pane ha strappato il tetto solo poche volte e poi sìAAaaaavno. È necessario leggere e pensare Cuocere con un tetto strappato e scrivere la risposta esatta

Ok, ti ​​mostro la mia pagnotta abbronzata.

E le mie conciate sono cotte, se metto una crosta scura su quella centrale si ottiene un colore più uniforme.

Olya, ho già scritto che preparo questo pane in francese. Lì, il colore della crosta non può essere impostato e lo ottengo sempre "abbronzato" (per usare un eufemismo). Non "balUyu" con lo zucchero, tranne che per i componenti della farina, tutto è secondo la ricetta ...

Ascolta, Marish, Ho solo pensato ... Non è solo zucchero, ma anche siero di latte.
Se questo pane viene cotto in acqua, risulta più leggero. L'acqua è pulita e il siero di latte contiene componenti del latte. Forse sono fritti. È come burro e burro chiarificato. Su cremoso, frigge più velocemente e più duramente.

Non mi aspettavo nemmeno che Panasonic equalizzasse di nuovo la temperatura per un'ora.

Bene, ora sai che adempie decisamente ai suoi doveri / programmi

e sulla dieta è possibile? C'è un ciclo di 5 ore, ma in qualche modo non l'ho ancora provato

E su di esso puoi A cosa è meglio ridurre un po 'il lievito, metti 5 grammi in totale Questo deve essere provato per precisione

le mie conciate si cuociono se metto al centro una crosta scura si ottiene un colore più uniforme.

Sono andato a guardare nello specifico: non ho una crosta nella media, solo chiara e scura. Ci sono tre dimensioni, ma solo due croste (Panasonic-257)

[Olya]

Olya, quindi puoi selezionare "Luce". Se non ti piace e hai bisogno di una cottura media, dopo la fine della cottura con una leggera crosta, lasciala sul fuoco per 3 minuti (senza premere il pulsante Stop), in modo che sia leggermente fritta. Spegni il fornello e prendi la pagnotta.

[Natasha]

Natasha, grazie, ora sperimenterò questo pane su diverse modalità e programmi

terminata la cottura con una leggera crosta, lasciare sul fuoco per 3 minuti (senza premere il tasto Stop), in modo che risulti leggermente dorato.

Semyon Semyonich! Qui è dove il cane "frugava" Di solito tiro fuori il pane 5-7 minuti dopo il segnale, ma ieri ha iniziato a girare rimase troppo a lungo alla macchina per il pane e dopo 15 minuti ho tirato fuori una pagnotta, ora è chiaro che l'ho appena sfornata stupidamente

[Marino]

Semyon Semyonich! Qui è dove il cane "frugava" Di solito tiro fuori il pane in 5-7 minuti dopo il segnale, ma ieri ho iniziato a girare, mi sono seduto sulla macchina per il pane e ho tirato fuori una pagnotta in 15 minuti. Ora è chiaro che ho appena sfornato stupidamente

Taaaaaaak
Marinoe quando lo tiri fuori?

Ol, beh, vedi come l'ha chiesto bene, ora sai dove ha "frugato" il cane e lo sappiamo

È necessario, se possibile, spegnere la stufa in 5-7 minuti.

A proposito, sì: è possibile con la dieta? C'è un ciclo di 5 ore, ma in qualche modo non l'ho ancora provato

Ho provato la dieta. Mi sembrava che dopotutto non bastasse. E lì, oltre che sul Meno, l'omino di pan di zenzero giocherella per mezz'ora e sul francese per 20 minuti.

È necessario, se possibile, spegnere la stufa in 5-7 minuti.

Voglio ancora elaborare la versione a basso contenuto di lievito di questo pane in modalità "francese" e delineare la versione finale per me stesso, ma non c'è nient'altro. Ma prendilo e fallo Anche io sono rimasto bloccato sull '"originale"

Natasha, pensavo che fossi stata ...
A proposito, su quale bilancia pesate il lievito? Da qualche parte le ragazze hanno scritto che usano fino ai gioielli ... ero solo un misurino, a occhio, mezzo ...

[Marish]

Marish, Ho cotto più volte con poco lievito, ma lì dovevo correggere qualcosa e SCRIVERE Quindi non l'ho annotato e ho messo a punto tutto ... non ricordo Pekla tra le altre cose, non mi sono concentrato e non ricordava niente

E ho misurato il lievito sulla bilancia 4 grammi, come tutto il resto. Quindi ha preso un pezzo da 1 grammo e lo ha tagliato a metà. Ci sono anche 7 grammi nel pane normale, mezzo grasso - 3,5.

Da qualche parte le ragazze hanno scritto che usano fino ai gioielli ...

E non esitate, se avessi una bilancia per gioielli, le peserei su una bilancia per gioielli e ho pensato di acquistare questo dispositivo, uno specialista per il lievito, e qualsiasi altra piccola cosa.

Sono solo un misurino, a occhio, mezzo ...

Ho già scritto che il mio "occhio è rotto" in generale: peso tutto e lo misuro al grammo

Se non fosse per strumenti di misura precisi, mangerei solo patate nelle loro uniformi

Ciao a tutti))) Ho cotto il pane secondo questa ricetta - oooh, non sono mai arrivato così alto 17 cm per 500 gr. Farina !!! Non l'ho ancora tagliato - non so come sia dentro, poi lo aggiungerò - ma l'aspetto è una delizia

È vero, durante l'impasto, l'impasto sembrava un po 'liquido: ho aggiunto un po' di farina, ma la mia farina è probabilmente bagnata.

Inoltre: l'ho tagliato, la mollica è meravigliosa, avevo una cosa del genere prima solo in "francese", solo la crosta si sbriciola, ma il mio amore per essere abbronzato - quindi non vado da nessuna parte))) Raccoglierò le briciole. Pane buonissimo, a mio marito piaceva, per lui ho provato, infatti, difficilmente mangio bianco.
Natalia,

[Natalika_1]

Natalika_1, Sono felice ti sia piaciuto! Infornate con piacere per la buona salute di tutta la famiglia!

tagliala, la mollica è meravigliosa, avevo solo questa in "francese"

E ora provate a cuocere il pane secondo questa ricetta con il programma "francese", risulterà ancora più buono Prendete solo 3-4 grammi di LIEVITO, non di più. In francese, la crosta è molto fritta. Lo spengo 5-7 minuti prima della fine del programma e lo tiro fuori - risulta Marina media - marinastom anche torte come questa
Provalo e scopri cosa è meglio per te

Già in corso))) la prossima cottura del pane bianco sarà secondo questa ricetta in francese.

Buonasera, Thalia.
Chiedo un consiglio sulla tua ricetta. Ho un euro 2512. Su quale programma cuocere questo pane? E la seconda domanda - come rendere questo pane veramente sovietico - grigio e gomma)?

[vlauga]

vlauga, Ciao!
Esattamente come indicato nel titolo del post, puoi cuocere questo pane con il programma "Main 01".

come fare questo pane veramente sovietico

Non garantisco che andrà a finire come il pane sovietico, penso che risulti simile

grigio e gomma)?

Non ho capito bene Grigiocom'era il grigio sovietico?
Uso la farina di pane, non il grado più alto. Non è bianco come la neve e la macinatura non va bene. Se lo strofini tra le dita, non è polvere, ma un po 'ruvido.

Per "gommosità" assicurati di usare siero .

Potete cuocere questo pane nella versione a basso contenuto di lievito, risulterà ancora più “gommoso” e più gustoso, ma ci sono proporzioni diverse, un programma diverso. Non ho modificato un po 'la versione a basso contenuto di lievito, ma ho intenzione di inserire il risultato finale nello stesso tema.

Ho finito il siero di latte, che di solito aggiungo al pane. Ho rimosso con cura il kefir dal frigorifero e ho versato il siero di latte stabilizzato: il pane si è rivelato altrettanto buono.

[Vita]

Vita, Natasha, pane cotto, mi è piaciuto molto! Adesso lo avrò spesso sulla mia tavola. Grazie per la ricetta! Felice anno nuovo!!! Felicità, prosperità e benessere, realizzazione dei desideri !!!

[Olya]

Olya, Sono contento che ti sia piaciuto il pane! Cuocere con piacere!

Grazie anche per il Felice Anno Nuovo!

DESIDERO TUTTA PACE, SALUTE E AMORE !!!

Mangiamo da una settimana ormai ... tutti i tipi di pane, il siero di latte è fuori, il negozio dove lo vendono. è in centro, e noi siamo più vicini al limite e ... mio marito non vuole "spostarsi" Una settimana di brusio a casa, senza strappi al lavoro
Durante questo periodo, ho capito chiaramente: il SIERO "regola" in questa ricetta TUTTO (gusto, colore, consistenza, odore)

Ho anche finito il siero ... E su di noi sono scese gelate tali che non posso ancora comprarlo (lo vendono a una fiera di strada).
Ieri l'ho cotto sugli avanzi, ho anche dovuto aggiungere la vecchia panna acida - non peggio, ma il pane è diverso.

[Marino]

Marino, quindi questa settimana ho preparato ogni sorta di cose diverse, mi mancava già il mio gusto preferito
Ora il pane si sta raffreddando su salamoia di cavolo e panna acida "chatterbox". Vediamo cosa ci sarà dentro e che sapore avrà

Non ho una crosta nella media

C'è una crosta centrale, l'icona è tra chiaro e scuro.

Sì, Ol, l'ho scoperto da solo, quasi subito. Ho dimenticato di scrivere e sono migliorato: ci sono due iscrizioni ("Chiaro" e "Scuro") e le posizioni del cursore - tre

[Vita]

Vita, Natasha, ha cotto di nuovo il tuo pane, molto gustoso. Faccio più spesso in forno, mi piace di più. Ma quando sei troppo pigro per cuocere in forno, allora il tuo pane mi piace di più. Grazie per la buona ricetta !!! Cuocerò abbastanza spesso. Ha il sapore del pane rustico che mangiavo da bambino con mia nonna.

[Olenka]

Olenka, alla vostra salute !!!