Torte "Cinque minuti"

Torte "Cinque minuti"

Categoria: Prodotti da forno

ingredienti
uova	1 pc
lievito (pressato)	1/2 confezione (50 gr.)
margarina (sl. burro)	200 gr.
sale	1/2 cucchiaino
soda (lievito in polvere)	1 cucchiaino
Farina	2 tazze (o più)
acqua	un po '(gr.100, per diluire il lievito)

Metodo di cottura

• Innanzitutto, un po 'di storia.
• La ricetta di queste torte è stata portata alla nostra famiglia da mia zia. Ha lavorato tutta la vita come cuoca nel Palazzo dei Congressi del Cremlino. Lì, queste torte venivano cotte ogni giorno. Erano veloci, gustosi e poco costosi. Erano serviti con brodo (idealmente ripieni di carne). Volevo chiamare la ricetta "Kremlin Pies", ma ho deciso di mantenere il mio nome nativo "Pyatiminutki". Cucinano davvero in 5 minuti e anche un bambino può far fronte alla cucina. Ho iniziato a cuocerli (mia madre ha mostrato), probabilmente dalla terza elementare. Sono arrivate le amiche e le ho sfornate velocemente. Quando gli ospiti (soprattutto quelli inattesi) vengono dalla nostra famiglia, questa è la ricetta più utile. Gli ingredienti sono tutti disponibili, velocemente e tutti insieme pieni.
• Quindi, iniziamo.
• 
• Sciogliere il lievito in acqua tiepida.
• (Penso che possa essere sostituito con il lievito secco. È solo che quando questa ricetta è apparsa nella nostra famiglia, il lievito secco non esisteva ancora, quindi la ricetta originale utilizza quelli freschi).
• Versare la farina, il sale, la soda in un contenitore, mettere la margarina, rompere un uovo e versare il lievito.
• Impasta la pasta. L'ho sempre fatto e lo faccio con le mie mani. Non ho HP. Ma, penso, per semplicità, puoi impastare in qualsiasi dispositivo moderno (adatto a questo). Ma l'impasto viene impastato così velocemente che non ha senso tirarlo fuori, raccoglierlo, quindi lavarlo con qualcosa. Ma dipende da te.
• L'impasto è pronto.
• 
• Non ha bisogno che gli venga dato il tempo di alzarsi, puoi iniziare immediatamente a tagliare le torte.
• Dividete l'impasto in parti. Quindi ogni porzione per porzione. È meglio fare piccole torte (nell'originale, queste sono torte per un boccone, dal momento che andavano in una tazza di brodo, si faceva affidamento su 3 pezzi per porzione). Ho ottenuto 40 pezzi da questa porzione (2 pezzi opposti 20 ciascuno)
• 
• Stendere la pasta un po 'più spessa rispetto ai pasticcini, mettere il ripieno
• 
• e fare una torta. Meglio (e più bello risulta) chiudere in alto, e poi camminare attraverso la seconda "cucitura" - la treccia.
• Circa il ripieno. L'ho detto nell'originale, queste sono torte con carne e cipolle, ma le facciamo con cavolo e mele (ho mele + zucchero + cannella nella mia foto), e con uova, riso, e persino con ricotta ( chiuso). In generale, con qualsiasi ripieno.
• Adagiare su una teglia unta, ungere con un uovo (tuorlo + acqua) e infornare per 25-30 minuti a una temperatura di 200-220 o. (Il tempo e la temperatura dipendono dalle capacità del vostro forno). Le torte non hanno bisogno di tempo per lievitare, possono essere infornate immediatamente.
• Ma, se vuoi (o hai tempo extra prima dell'arrivo degli ospiti), puoi dare loro una distanza. Li vedrai alzarsi e aumentare di volume.

Il piatto è progettato per

40 pezzi (piccoli)

Tempo per la preparazione:

Circa 10+ 30 min (dipende dalla capacità del forno 0

Programma di cottura:

maniglie, forno

Nota

L'impasto risulta essere molto duttile, morbido, elastico. Qualcosa a metà tra il solito lievito e la sabbia. È molto facile lavorare con lui. I tortini vengono modellati rapidamente e senza problemi. I prodotti NON saranno porosi, alti o soffici. In fondo, nella pasta frolla non sono così? Non pensare che qualcosa non abbia funzionato per te! Dovrebbe essere così! Ma questo non rende le torte meno gustose. Sono morbidi, ma si sbriciolano in bocca come biscotti. Allo stesso tempo non si raffredda e mantengono la loro freschezza e morbidezza per diversi giorni.
Provalo! Forse ti piaceranno anche le nostre torte di famiglia. Veloce, delizioso.

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Con la prima ricetta cara !! E grazie per le torte !!

[Guzel62]

Guzel62, Torte interessanti! Devi provare!
Ben fatto Guzelka! Con la prima ricetta!

[Rada-dms]

Oh,Rada-dms, Grazie per le tue congratulazioni! Non ho nemmeno avuto il tempo di inviarlo, e tu già! Grazie ancora! Questa è la mia prima ricetta, forse non tutto è andato bene, ma ci ho provato. E le torte, invece, sono gustose e veloci. Ci sarà un desiderio, provalo! Spero ti piaccia!

Congratulazioni alla nostra Guzelyushka con la prima ricetta!
Indicare il lievito in grammi, altrimenti vendiamo solo confezioni da chilogrammi!

[Anatolyevna]

Anatolyevna, elena kadiewaGrazie ragazze! Provalo, inforna, forse ti piacerà! E grazie mille, Tonechka, per il tuo aiuto con la ricetta!

[Guzel62]

Guzel62, Proverò, la corrente non è oggi. Forse cucinerò per giorni.
Guzelka è felice di aiutarti! Contatta se cho!

[Guzel62,]

Guzel62, Quanto costa 1/2 confezione di lievito in grammi? (altrimenti ora tutte le confezioni sono diverse)

[kalina11]

kalina11, Confezione da 100 gr. Significa 50 gr. lievito. Grazie per la domanda, ho fatto alcune precisazioni.

Una ricetta interessante. A volte vuoi qualcosa di veloce. Lo userò sicuramente.

[ponte]

ponte, Prova a cuocere, spero che ti piaccia!

[Guzel62]

Guzel62, complimenti per un buon inizio!

[guzel]

guzel, una ricetta interessante - la proverò sicuramente! Amo tutto "cinque minuti"

Sciogliere il lievito in acqua tiepida

- semplicemente non ho trovato la quantità d'acqua.

Grazie! Aggiunto ai segnalibri!

[Guzel62]

Guzel62, complimenti per la prima ricetta. L'ho già portato nei segnalibri, lo proverò sicuramente.

[Guzel]

Guzel, complimenti per la prima ricetta.
Ma la quantità di lievito per una data quantità di farina mi confonde, e anche il lievito è qui.
Faccio il pane da kg di farina e lievito di birra fresco, ne ho 11g, l'impasto calza perfettamente.

[francevna]

francevna, Non lo so, Alla. Questa è la ricetta che ho ricevuto. Come mi hanno insegnato, così te l'ho detto! Forse perché l'impasto non dovrebbe adattarsi (almeno non se lo aspettano), quindi mettono il lievito. O forse perché la ricetta è vecchia, la qualità dei componenti era diversa, quindi le proporzioni sono le stesse. Forse sono moderni e hanno bisogno di essere cambiati, ma li preparo come insegnato.
Grazie per esserti fermato.

[Guzel62]

Guzel62, Non resistere! Quale ricetta ce l'ha, allora è corretta!

Amo tutto ciò che è semplice e di alta qualità allo stesso tempo! Lo farò domani .......

[Guzel62]

Guzel62, grazie per la ricetta! E per la storia. È molto interessante preparare le torte che sono state servite al KDS. Dopo tutto, questa è la nostra storia culinaria. Manterremo le tradizioni.
... E noi di KDS, quando siamo andati agli spettacoli, abbiamo mangiato tre delle cose più desiderabili e inaccessibili in altri posti: panna montata, torta Lesenka e julienne.

[Ikra]

Ikra, Ira, a proposito di julienne! Non sapevo una parola del genere fino a quando il compagno Masha non me ne ha parlato e mi ha insegnato come farlo. Tutto si è rivelato semplice e gustoso. E come suonava misterioso - F U L E N !!!!! Grazie per i ricordi nostalgici.

[Guzel62]

Guzel62, Guzelka puoi guardare e

F U L L E N !!!!!

inventare. Se è così delizioso!

[Anatolyevna]

Anatolyevna, Sì posso! E spesso lo faccio! Mi ha insegnato sia i funghi (classici) che il pollo. Ho dei produttori di cocotte e conosco le ricette.

[guzel]

guzel, vedi che comunicazione ti ha portato sul forum! Quindi le ricette sono andate a dare il meglio! Evviva! Congratulazioni!

E circa la quantità di lievito e soda - in molte ricette di pasta lievitata viene utilizzata anche la soda. Indebolisce il glutine, il che significa che è più facile stendere l'impasto sottile. La soda lega il grasso e l'acqua se c'è molto grasso nell'impasto. E rallenta anche il processo di fermentazione con una grande quantità di lievito.

E rallenta anche il processo di fermentazione con una grande quantità di lievito.

quindi forse ha senso ridurre solo il lievito? come mi allarma un tale insieme di fighe ...

[paramed1]

paramed1, Veranika, grazie per il chiarimento. Non ci avevo mai pensato. L'ho appena messo sulla ricetta e l'ho cotto. Adesso lo saprò.

[Tumanchik]

Tumanchik, Irina, non lo so. Per 35 anni ho cucinato torte secondo questa ricetta in tali proporzioni. Tutto bene.Prova a cambiare il numero come pensi. Infornate e condividete con me il risultato. Sarò solo contento, forse hai ragione! Grazie per esserti fermato.

[Guzel62]

Guzel62, allora aspettiamo le ricette della julienne "Kremlin"!

[Tumanchik]

Tumanchik, Irlandese, non aver paura, provalo. Il lievito viene neutralizzato dalla temperatura, non ha il tempo di fermentare, vale a dire, un gran numero di essi dà una struttura a strati porosi dell'impasto e il grasso, che è abbondante, viene diviso dalla soda.

[Veronica]

Veronica, rassicurato.

Ma il mio naso sta reagendo a molto lievito.

[Guzel]

Incuriosito dalla ricetta! Non ho cucinato niente del genere. Ci proverò sicuramente. Guzel, grazie per la ricetta!

[Alla]

Alla, e provi con il momento Saf secco, l'odore è molto meno. Ma mi sembra che l'odore del lievito se ne vada, proprio per la presenza della soda. Ho fatto un impasto stretto, ma per molto tempo. È necessario cucinare secondo la ricetta di Guzeli, quindi ti parlerò sicuramente dell'odore.

l'impasto è molto simile alla mia solita torta al limone. Anche lì mezza confezione di lievito va nell'impasto e non aspetta la lievitazione.
Ma qui per qualche motivo si chiamava "torta tartara".

[guzel]

guzel, grazie per la ricetta! Ci proverò sicuramente ...

[* Anyuta *]

* Anyuta *, Anya, mi cuocerai e mi tratterai!

[quasi]

Anche se si infornano solo una charlotte, ma si sbattono gli albumi ei tuorli separatamente, e con gli stessi prodotti, si sbattono insieme (senza separare le proteine) si ottiene un gusto completamente diverso di una charlotte, quindi perché sostenere che la presenza di un uovo e una diversa consistenza della margarina cambierà il gusto dell'impasto.

Irina, assolutamente d'accordo con te! Sono stato convinto, e più di una volta, che ricette simili diano risultati diversi (anche se a prima vista quasi stesso).

* Anyuta *, Anya, mi cuocerai e mi tratterai!

.. solo non dimenticare di darmi la magia entro venerdì / fine settimana - poi, onestamente, cucinerò ...

[* Anyuta *]

* Anyuta *, Richiamare. Possiamo farlo!

[quasi]

Irina, assolutamente d'accordo con te! Sono stato convinto, e più di una volta, che ricette simili diano risultati diversi (anche se a prima vista quasi stesso).

Qualsiasi piatto, per non parlare dell'impasto, reagisce all'energia umana. Se uno fa con amore e l'altro no, le torte saranno completamente diverse.

[Se uno fa con amore e il secondo senza umore, le torte saranno completamente diverse]

Se uno fa con amore e il secondo senza umore, le torte saranno completamente diverse .

Parole d'oro! Lascia che ti baci ...

[Anyuta]

Anyuta, Io consento

[francevna]

francevnaAspetta e io vengo

Lascia che ti baci ...

Guarda alla radice!

Allora, mi hanno tirato dentro ... Oggi finiremo la torta, e domani, insieme al pane, prenderò e cuocerò le torte con il cavolo. E ti racconterò - dall'esterno - del risultato.

[Guzel]

Guzel, con la prima ricetta per te! Spero che ne seguiranno molti altri diversi! So che ne hai molti nel tuo magazzino ...

[Guzel62]

Guzel62, Guzelichka, mi congratulo con te per la tua iniziativa, grazie per aver condiviso la tua ricetta preferita, perché la cosa migliore è testata nel tempo. E non importa se ce n'è uno simile o no, penso che tutti abbiano il diritto di condividere ciò che ama.

Guzel, guardo le tue torte e sembra che sorridano. Sono così deliziosi. Si può vedere che sono stati cotti da persone gentili con mani d'oro. Ne porto uno.

[iriska3420]

iriska3420, Alla vostra salute! Ne cuocerò ancora, con piacere. Forse ti piacerà?

Guzel, congratulazioni per il primogenito sul forum, mi è piaciuta la storia e, soprattutto, che la ricetta è di proprietà familiare. Proverò sicuramente un giorno.

Guzel, che deliziose torte! Voglio solo mangiare ... Ho preso la ricetta nei segnalibri. Ma nel nostro paese non c'è il lievito pressato, proverò con il lievito secco.

Guzel, che torte deliziose e appetitose! E anche fatto in cinque minuti! 👍 Classe! Cuoceremo - sicuramente!
Solo qui c'è una domanda. Hai bisogno di sciogliere la margarina? O grattugiare?