Pomodori in salamoia "Il preferito di Chuchin"

[per un barattolo da 3 litri:]

Pomodori in salamoia "Il preferito di Chuchin"

Categoria: Spazi vuoti

ingredienti
per un barattolo da 3 litri:
sale	6 cucchiaini
zucchero	6 cucchiai. l.
acido acetico	9-10 ml (cucchiaio da dessert)
piselli pimento	5 pezzi.
pepe nero in grani	10 pezzi.
garofano	5-6 pz.
verdure di prezzemolo
carote, tagliate a cerchi	1 PC. di medie dimensioni
peperone rosso	fetta (circa 1/6 del totale)
aglio	4-5 denti
cipolla, tagliata a cerchi	1 pezzo (opzionale)
foglie di ribes nero	10 pezzi
foglie di ciliegio	10 pezzi.
foglia d'alloro	1 PC.
ombrello di aneto di medie dimensioni con un bastoncino	1 PC.

Metodo di cottura

• Sono venuto con i pomodori, che mia madre prepara da sempre e io li adoro. Ne ho provati molti diversi a una festa. No, la mamma ha un sapore migliore. L'abitudine è una cosa terribile!))) Oggi ho guardato: mio marito ha inserito un tubo da cocktail (!!!) in un barattolo aperto di pomodori (un litro e mezzo, di cui una parte era già stesa su un piatto) e ha bevuto una marinata. Gli mancava solo uno spicchio di limone sul bordo del barattolo e un ombrello di carta. Come nei migliori bar)). Rzhu ... quindi, riguardo ai pomodori. Mi hanno regalato un pendel magico per metterlo in una ricetta a parte, perché da diversi anni giace nel multivolume del mio blog, è già stato preparato più di una volta e non solo su questo forum e loro giurano. cosa non trovare in seguito, quando necessario. Qui.
• PS: non ci sono ancora recensioni negative. A tutti piace davvero. Onestamente))).
• Iniziamo:
• Non mettere foglie di alloro e ciliegie nel barattolo! Scioglierli durante la preparazione della marinata e rimuoverli successivamente. Se l'ombrello di aneto è grande, dividerlo in due barattoli e anche una gamba (tagliata in pezzi di 3 cm). Dill è posto sopra. Quando giri il barattolo sul coperchio, viene infuso in una marinata calda. Qui.
• 1. Lavate i pomodori, metteteli in una tazza (bacinella, pentola grande), scottateli con acqua bollente appena bollita (non solo bollita, a circa 90 gradi). Ora trita ogni pomodoro con uno stuzzicadenti in più punti. Fai 3-4 forature vicino al punto in cui è attaccato il gambo. Grazie a questi fori, la buccia del pomodoro non scoppierà se inondata di acqua bollente.
• 2. Mettere bene metà dell'aglio, metà delle verdure e delle carote, una fetta di pepe e i pomodori, ma senza fanatismo, in barattoli puliti sul fondo. Completare con l'aglio rimanente, le erbe, le carote e l'aneto. Versare sopra l'acqua bollente, coprire con un coperchio e lasciare riposare per 30 minuti. Quindi versare in una casseruola (la mamma scola attraverso un coperchio di plastica forato in modo che tutti gli additivi rimangano nel barattolo) e aggiungere il resto delle spezie e delle erbe secondo la ricetta in base al numero di barattoli da cui è stata scolata la marinata ( è conveniente mettere le foglie di alloro e di ciliegio in un sacchetto, legandole liberamente Quindi devi prenderle, sarai tormentato inseguendole intorno alla padella). Metti contemporaneamente a bollire i coperchi.
• 4. Bollire la marinata, lasciarla sobbollire, prendere le foglie di ciliegio e la lavrushka e alla fine l'acido. Se lo aggiungi subito, la maggior parte evaporerà semplicemente. Pertanto, assicurati di finire. Vai ai sorsi: versa i pomodori con questa marinata. Coprire con un coperchio bollito, arrotolare, capovolgere, mettere il coperchio, coprire fino al giorno successivo (con qualcosa come una felpa o una coperta).
• 

Il piatto è progettato per

1 lattina da 3 litri

per arrotolare - attendere 9 mesi
e dov'è la fretta?
Nat, l'ho preso, grazie, ci proverò sicuramente!

[occhio]

occhio,

Nda, con il tempismo, ovviamente, è uscito un errore))). Ma non ho nemmeno pensato a lui per 300 anni (beh, a spegnerlo), fino a quando la gente ha ricominciato a provare il preparato durante l'estate e la rugazza, che non si trova!)))

con il tempismo, ovviamente, è uscito un errore)))

ma oggi sappiamo già con certezza cosa succederà tra un anno +/-: grazie al cloud per i pomodorini Chuche!

Oh, pomodori! Quanto amo il salato! Nat, avrei bevuto lo stesso sottaceto subito prima

[Nata]

Nata, oh, quanto velocemente, grazie, lo mettiamo nei segnalibri fino all'estate))

E ho fatto questi pomodori l'anno scorso. Gustoso.

[Nata]

Nata, Grazie! E poi cerchi una ricetta, ma non la trovi! Adesso è un'altra questione. L'ho portato ai segnalibri, provalo d'estate!

Ricordo a tutti coloro che hanno chiesto di ricordare che ho steso i miei pomodori, altrimenti mi prenderanno a calci di nuovo nell'angolo di tutto il campo.

Ecco la ricetta medica!! Dallo scorso anno, è stato in giro felicemente!)))

Grazie per il calcio, Tusya, ho la mia ricetta, ma la tua è interessante, quest'anno metterò i sottaceti e proverò la tua!

scottare con acqua bollente appena bollita

Natus, e quanta acqua bollente versare?
E come potrei contare questa attività in una lattina da 800 grammi, non mangiamo una lattina da 3 litri da molto tempo ...
Quanta acqua viene scaricata da un barattolo da 3 litri, per quanto ricordo, nel barattolo sono inclusi circa 2 kg di pomodoro più 1 litro di acqua, no? ..

[Trishka]

Trishka, Ksyusha! Non sono Nata, ma l'anno scorso ho fatto i pomodori secondo questa ricetta e mi è piaciuto molto. Quest'anno l'ho già fatto di nuovo. Per quanto ne so, il volume del liquido è circa la metà del volume di una lattina. Cioè, in una lattina da tre litri circa un litro e mezzo. Ho contato tutto in una lattina da un litro, dividendo tutto per tre. L'acqua bollente di Natasha è menzionata due volte. Per la prima volta, devi solo sbollentare, cioè versare e scolare immediatamente e forare in modo che non si rompano. Questa volta ho sovraesposto un po 'e basta. Cracked E quando viene versato con acqua bollente già nel barattolo, allora Natasha ha il tempo indicato. Non so se ha aiutato. Ma ho provato

[Ksyusha]

Ksyusha, Tutto dalla dimensione dei pomodori .. ci sono quasi 2 kg di pomodorini e un litro di salamoia, e per quelli medi e grandi, circa 1,5 kg e 1,5 litri di salamoia ..
A quanto ho capito, la ricetta è vecchia, sin dall'epoca sovietica, quindi, in generale, non i pomodori più piccoli venivano arrotolati in lattine .. quindi, molto probabilmente, 1,5 litri di acqua in un contenitore da tre litri .. quindi, circa 0,4 acqua per barattolo 0,8 .. 1,5 cucchiaini di sale e 1,5 cucchiai di zucchero .. 2,5 ml di acido acetico ..

Oh, grazie mille ragazze!
Scaverò anche lattine da litri in modo che il cervello non si rompa ...

[Ksyusha]

Ksyusha, quello .. è possibile ea 0,8 .. beh, ci sarà un po 'di salamoia, non importa, l'importante è che basta ..

!

[Spaventapasseri]

Spaventapasseri, Sono venuto con Natus, ho preparato i tuoi pomodori per i test, in inverno scriverò del gusto ...

[Trishka]

Trishka,

Aspetterò. Sono interessato !!)))

Sono interessato a me stesso

[Spaventapasseri]

Spaventapasserie se non metti una foglia di ribes e ciliegie, risulterà gustoso? Non ho queste foglie qui, ma voglio provare la ricetta ...

[ludmila_27.79]

ludmila_27.79,

Risulterà un po 'meno piccante, un po' meno "interessante", ma funzionerà. Ribes e foglie di ciliegio sono molto aromatiche, danno una "spezia" al gusto.

Grazie, proverò comunque questa ricetta!

Bene, bene, bene, sono entrato con successo. L'ho portato ai segnalibri. Ho la mia ricetta per i pomodori, ma proverò sicuramente Chuchelkin. Adoro i pomodori in salamoia. Grazie per la ricetta.

Chuchelka, grazie per la deliziosa ricetta! Ho realizzato un paio di barattoli da 0,8 litri, ma molti dubbi sulle proporzioni. Forse qualcuno l'ha fatto in barattoli da 0,8 litri, ci sono proporzioni specifiche di acqua e spezie. La foto è così appetitosa, all'improvviso ci riuscirò in modo diverso.Si prega di annullare l'iscrizione, chi l'ha fatto in quali barattoli.

[Tesoro]

Tesoro,

Era solo necessario ridurre proporzionalmente tutti gli ingredienti. Se l'hai fatto, non credo proprio. che ci sarà qualcosa di terribile. Otterrai pomodori gustosi e normali!))). Inoltre, per non rompere il cervello, puoi sommare l'intero spostamento delle lattine raccolte e regolarlo su un multiplo di tre litri. Ad esempio, invece di 2 da tre litri, prendi 3 da due litri. O 6 litri. Le proporzioni saranno le stesse di 2 da tre litri.

Oggi ho mangiato solo pomodori e ho fatto le fusa. Pomodori che fanno le fusa))).

Sono interessato !!)))

Natus, riferirò!
I pomodori sono fantastici, sono fantastici!
Tutto è con moderazione, tutto è gustoso, ho persino accartocciato cipolle e carote, è un peccato buttare via tanta prelibatezza!
Ho preso la ricetta in quelle permanenti, grazie mille!

Mi sono chiesto a lungo di quale ricetta avessi per i pomodori, e con le carote, e ricordavo ancora che era la tua, di cui sono molto contento!

[Trishka]

Trishka,

Beh, almeno qualcuno è venuto e ha parlato dei risultati!)))

Non versare la salamoia attuale !! Dentro te stesso o congelati)).

E allora cosa farne con frozen?

[Trishka]

Trishka,

Quando si stufa la carne, scheggia un grosso kusman con un coltello (si rompe facilmente, è salato)) e gettalo quando si cucina la zuppa di cavolo / borscht, quando si stufano le patate, ecc. Questo è un additivo incredibilmente gustoso durante la cottura. La carne è semplicemente una delizia.

Si grazie!

Natalia, ciao. Sono venuto apposta, per ringraziarti ancora per la fantastica ricetta! Grazie mille, i pomodori sono semplicemente fantastici !!! Non c'è limite alla mia ammirazione!

[Tesoro]

Tesoro,

Così carino! Beh, non per niente li ho pubblicizzati!)) E non versare la salamoia. Aggiungere durante la cottura della carne. Sorprendente.

Grazie per il consiglio, Natalia. Ho bevuto la salamoia. Questi non sono pomodori, ma "Fuoco", come dice mio figlio! Ancora una volta, molte grazie da tutta la nostra famiglia. Ho trovato quello che cercavo!

[Natalia]

Natalia, Salva! Se versi l'aceto al 9% anziché l'acido, quanto è necessario per un barattolo da 3 litri?

[aynat]

aynat,

La percentuale di acido e aceto è 8 volte diversa. Ciò significa 8 volte più aceto.

Aceto 70%?

[alena40]

alena40,

Si, esattamente.

Oggi mangiavano questi pomodori, dove al posto dell'acido aggiungevano bacche di ribes rosso. La mamma si è sempre riempita di aceto, tipo, è dannoso. E poi ho capito. Per ogni litro di lattina, 1/3 di tazza di ribes rosso (dritto con ramoscelli, senza pigiatura e fanatismo). Eccezionale. Nella vita non dirai che una specie di aceto non è stata versata lì. E allo stesso tempo, tutto è completamente basato su materie prime naturali.

Segnalibro, ottima ricetta)

Oggi mangiavano questi pomodori, dove al posto dell'acido aggiungevano bacche di ribes rosso. La mamma si è sempre riempita di aceto, tipo, è dannoso. E poi ho capito. Per ogni litro di lattina, 1/3 di tazza di ribes rosso (dritto con ramoscelli, senza pigiatura e fanatismo). Eccezionale. Nella vita non dirai che una specie di aceto non è stata versata lì. E allo stesso tempo, tutto è completamente basato su materie prime naturali.

Ecco una lattina di pomodori ribes rosso. Sono assolutamente indescrivibilmente belli. Colore molto appetitoso dovuto al fatto che il ribes ha colorato la salamoia dell'animale domestico. Il colore nella foto è naturale, non esaltato, non distorto. Il barattolo ha questo aspetto. In alto, vicino al coperchio, puoi vedere il colore della salamoia - rosa)).

🔗

vasetto di pomodori con ribes rosso.

La mamma ha fatto qualcosa con l'uva spina. I pomodori erano straordinari.

[gawala]

gawala,

Ribes rosso al posto dell'aceto. Hanno davvero la stessa acidità dell'aceto.

Ribes rosso al posto dell'aceto.

La mamma aveva uva spina al posto dell'aceto, quindi verde acerba.
Natasha, a proposito, ho appena letto di ribes e mi sono ricordato dell'uva spina.

[gawala]

gawala,

UN! No, mi limiterò a chiarire. Forse l'uva spina era usata come una specie di aroma. Ecco, ora sappiamo che il ribes rosso e l'uva spina acerba possono servire come "aceto".)) Ma il ribes rosso è davvero acido - orrore)). Non posso mangiarlo per tutta la vita)).