Marshmallow vegetariano (magro)

aspettando come si comporterà in un giorno

L'ho provato. Hanno nuovamente ridotto la loro elasticità, ma meno della prima volta. A causa della mancanza di zucchero, ovviamente. Devi far scoppiare tutto il primo giorno

Ma è interessante: se aggiungiamo il cacao a una parte del nostro gregge di ceci e vi immergiamo i marshmallow depositati, risulterà "nel cioccolato"? Solo, evidentemente, dovrà essere riscaldato un po 'in modo che sia liquido. O semplicemente crea un nuovo lotto con meno agar

E quanto tempo si raffreddano i piselli nel brodo?

Per la prima volta l'ho fatto raffreddare sul fornello. Perso bene. La seconda volta che sono rimasto in frigorifero per un paio di giorni, è peggiorato e il brodo era più forte. Non è tutto chiaro.

A causa della mancanza di zucchero, ovviamente. Devi far scoppiare tutto il primo giorno

Lo zucchero, ovviamente, regge. Devi fare un po 'per mangiare e non partire. Anche se voglio più in una volta, in modo che ci siano diversi giorni.

Ma è interessante: se aggiungiamo il cacao a una parte del nostro gregge di ceci e vi immergiamo i marshmallow depositati, risulterà "nel cioccolato"? Solo, evidentemente, dovrà essere riscaldato un po 'in modo che sia liquido. O semplicemente crea un nuovo lotto con meno agar

E poi Ostap ha sofferto

Angel, il terzo giorno il brodo non si è montato, lo ha versato. Probabilmente è meglio farlo subito dopo l'immersione.

[Natasha,]

Natasha, probabilmente.

Angela, che ne pensi: la nostra porzione di 125 g di brodo corrisponde a quante uova o proteine?

Ecco un tavolo se non vengo rimproverato

Cioè, pensi che il peso dell'uovo sia proporzionale al peso del brodo, giusto? Chiedo perché ho voglia di mescolare un biscotto. Ma è già necessario trasferirsi a Omelka. A proposito, voglio mostrare una foto del brodo montato

Montato perfettamente.
Fatto con salsa di mele. Se va bene fino a domani, lo condividerò.
Tuttavia, il brodo frusta meglio quando è fresco.
A proposito di uova. Non lo penso ancora. Non ci ho pensato.

Tuttavia, il brodo frusta meglio quando è fresco.

Evviva! da sforzi comuni, abbiamo scoperto il motivo della buona montatura del brodo !!!

Se va bene fino a domani, lo condividerò.

Tengo i pugni!

Evviva! da sforzi comuni, abbiamo scoperto il motivo della buona montatura del brodo !!!

Beh, io non lo so. Oggi ho 3 o 4 giorni, già dimenticavo anche quando stavo cucinando. Ed è stato montato perfettamente, ha cotto un biscotto - guarda le foto di Vischio in "Biscotto vegetariano".

Beh, io non lo so. Oggi ho 3 o 4 giorni, già dimenticavo quando stavo cucinando. Ed è stato montato perfettamente, ha sfornato un biscotto - guarda le foto al vischio.

Ebbene, di nuovo, l'intera teoria è crollata

[Natalika_1]

Natalika_1Natasha, perché è crollato? In genere è sempre meglio cucinare con ingredienti freschi. Anna si è appena dimenticata, quando si è ricordata, ha deciso di provarlo e tutto ha funzionato per lei. Conclusione: 3-4 giorni in frigorifero non hanno rovinato il prodotto originale.

Il brodo, a proposito, è stato perfettamente montato senza zucchero in 6 minuti.

Stordito quanto velocemente! Che tipo di mixer hai, moderno?
Penso che forse ci vuole molto tempo per montare a causa di un mixer a bassa potenza ...
Oggi ho preparato un nuovo brodo, proverò a montarlo fresco la sera.

[Elena]

Elena, Ho frustato sia con il potente che con il vecchio Tefalev. Non molto dipende da questo.

[Angela]

AngelaVoglio dire, quello nuovo è molto meglio?
È ora che mi faccia un regalo o qualcosa del genere ...

Corretto. La lettera è superflua. Mi è sembrato che meno liquido, peggio fosse la frusta. Di conseguenza, più piccola è la ciotola, quando c'è poco brodo, più veloce è il processo. Lo hai capito?

In generale, il contenitore con il brodo dovrebbe essere abbastanza stretto in modo che vada tutto al mixer?

Si. Così mi è sembrato.È come con la maionese.

Ora proverò a montare un nuovo brodo

Che tipo di mixer hai, moderno?

La foto mostra MUM5. Il liquido era in fondo, avevo paura che le corolle non si impigliassero. Mi sembra che la condizione principale sia la ricchezza del brodo di ceci. Bene, il mixer è buono, ovviamente.

[Anna]

Anna, il mio brodo è già giallo con un po 'di polpa, se così si può dire. E il risultato non è sempre buono. Forse dipende anche dalla varietà di ceci. Anche lui secondo le sue varietà e il grado di vecchiaia. Supponiamo, immaginiamo ...
Il marshmallow è valsa la pena. Liberami, catturerò.

Forse dipende anche dalla varietà di ceci.

Può essere. Dal contenuto proteico in esso. Oggi stavo montando lo stesso vecchio.

il mio brodo è già giallo con un po 'di polpa

Quindi questa volta ne ho avuto uno. Addensato quasi a gelatina. Fresco! Il contenitore era stretto, i bordi erano ben agganciati. Zucchero aggiunto più di 1: 1.
E ancora una volta non c'erano picchi duri!
Il cece era diverso ... In generale, finché non ho capito il motivo. Oltre al mixer, non c'è più nulla a cui pensare

Bene, finalmente, c'è stata l'opportunità di provare i marshmallow per perdere peso:

Bene, senza salsa di mele si è scoperto.

Congratulazioni per la tua meritata vittoria al concorso "Migliore ricetta della settimana"

[Uraaaaaa!]

Uraaaaaa!

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QUESTO MIRACOLO (!) - Prepara con i ceci miracolo Zephyr!
CONGRATULAZIONI!

[ang-kay]

ang-kay, Angela con una medaglia!
Congratulazioni! Buona fortuna e ispirazione!

[Angela]

Angela, complimenti dal profondo del cuore! Ti auguro nuove vittorie e noi - le tue meravigliose ricette!

Congratulazioni! Una meritata vittoria!

Angela !!!!! Congratulazioni!!!!! Sei solo un eroe !!!!!

Congratulazioni!!!

[ang-kay]

ang-kay, Angela, congratulazioni per una meritata vittoria e Myadalka !!!! !!!!!!

Ragazze, care! A tutti

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[Ksyusha]

Ksyusha, grazie mio caro!

[ang-kay]

ang-kay, Angela, Mi unisco anche io ai complimenti !!!
Meritata ricompensa per un'ottima ricetta!

Angela! Sei una maga! Di ceci !!! Marshmallow !!!!! Sono in trance ... Quando torno, non lo so ...
Una meritata vittoria! Congratulazioni
Ecco, sto lentamente strisciando via ...

[Elena]

Elena, Nata!

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La ricetta è interessante, anche se non mi piacciono i ceci, ma per motivi di interesse ho dovuto comprare)))). È un bene che mio marito sia vegetariano, ha accettato volentieri il fatto che gli facessi delle cotolette di ceci !!!! E io, dopo aver ottenuto un brodo magico, ho iniziato la stregoneria. Il brodo non voleva salire, e dopo 30 minuti ho deciso che ciò era dovuto al fatto che le corolle non lo raggiungevano bene, quindi ho aggiunto altro brodo "a occhio", beh, e zucchero per il volume (c'era non). Il processo è iniziato immediatamente. Sono corso a cucinare lo sciroppo, i bambini, mio ​​marito si è mescolato sotto i miei piedi ... Poi ho anche aggiunto qualcosina, ho deciso di non mettere l'acido citrico, visto che il mio agar si comporta male con esso. Insomma .... qualcosa si è scoperto, morbido, mantiene la sua forma, ma bisogna stare molto attenti, altrimenti si rompe. Il gusto - a mio marito è piaciuto. Io (mymra), prendo i ceci, forse come autoipnosi. Vedrò cosa succede domani. Probabilmente bello da usare come copertura per torte!

[Leila]

Leila, va tutto bene quello che va a finire. Il marshmallow è morbido, molto probabilmente, che non c'è abbastanza agar. come ho capito, quindi tutto è "a occhio" praticamente. La ricetta contiene succo di limone. Si comporta alla grande con i ceci. Non c'è affatto gusto di ceci, come per me. E nessuno ha menzionato chi l'ha fatto. Ma ognuno ha il suo. Posso sentire l'agar in qualsiasi quantità. Prova, se lo fai ancora, fai tutto secondo la ricetta e vedi la differenza. E la torta è già lì


Torta "fantasia di ceci" (magra) (ang-kay)



Grazie per aver condiviso le tue impressioni.

[ang-kay]

ang-kay, molto probabilmente così, anch'io mi sento agar (anche se tutti parlano senza gusto), avevo paura di esagerare.
Non c'è la sac à poche, quindi l'ho messa con un cucchiaio ...

[Leila]

Leila, Mantengono la loro forma, ma è chiaro che sono femminucce. Bisognerà aggiungere agar, anche meglio di 5 grammi, e non 4, come nella mia ricetta. Una parte nella pentola rimane quando viene infusa. Cospargere di polvere. Ci vorrà un po 'di umidità.

Anch'io, dall'intera varietà di piatti di ceci, sento un odore di piselli e gusto solo nel latte di ceci. Puoi provare a smorzare con la vaniglia.

[Angela]

Angela, per favore dimmi se puoi usare un decotto che è rimasto sul tavolo per un giorno a t19 *
Ha un sapore normale. Nel trambusto pre-capodanno, ho dimenticato di rimuovere il frigorifero ..
Felice anno nuovo!

[Diana]

Diana, può. Grazie e buone vacanze.

[ang-kay]

ang-kay, grazie per la risposta lo farò sicuramente.

[Angela]

Angela, L'ho fatto! Marshmallow delizioso e tenero. Grazie per le ottime ricette
Km montati orson. Non speravo davvero nel risultato, dopotutto, non una frusta. Il brodo ha montato bene e quando ho aggiunto lo sciroppo caldo, la massa è diventata di nuovo liquida. L'ho girato per una decina di minuti e non si è addensato. Versata in un contenitore, la massa è rimasta liquida. Dopo un po ', la parte superiore iniziò ad addensarsi. Non c'era tempo per aspettare. Pertanto, ho diffuso tali pozzanghere ad asciugare. Forse era necessario aspettare un po ', quindi avrei preparato dei marshmallow alti e belli. Come è stato dopo l'iniezione dello sciroppo? Se tutto è congelato, va tutto bene, quindi non è necessario più agar. Forse a causa della mancanza di una corolla è successo.

[Diana]

Diana, la messa era solo calda. Bisognava raffreddare a 50 gradi, in questo stavo bene, ho lavorato subito, ma l'ho fatto a metà con la salsa di mele, quindi ho aspettato anche lì.
Grazie per la condivisione.