Gamberetti piccanti cinesi

[Preparazione]

Gamberetti piccanti cinesi

Categoria: Pasti freddi e spuntini

Cucina: Cinese

ingredienti
Gamberetti (preferibilmente freschi congelati) medi	16-18 pz.
Cipolla media	1 PC.
Aglio	5-6 denti
Pepe nero appena macinato	1 cucchiaino
Chile	0,5 pezzi o 0,3 cucchiaini. polvere
zucchero	1 cucchiaio. l.
Salsa di soia	8-10 st. l.
acqua	8-10 st. l.
Lime o limone	2 fette (più per servire)
Olio vegetale raffinato (sesamo chiaro)	1-2 cucchiai. l.
Zenzero (succo)	1h l.

Metodo di cottura

• Una volta a Saigon ho avuto la possibilità di provare i gamberetti in qualcosa di simile. Sembravano estremamente taglienti. Ho annotato la ricetta, come ho potuto capire e vedere.
• 
• Preparazione
• - Prendiamo gamberetti di taglia media, scongeliamo naturalmente. Meglio, ovviamente, usare gamberetti freschi congelati (grigi). Quindi separiamo la testa da ciascuna.
• - Mescolare la salsa di soia, l'acqua, lo zucchero, il pepe nero in una ciotola. Il succo di zenzero fresco può essere aggiunto a piacere, letteralmente 1 ora. l. Se non hai usato il peperoncino nella frittura, aggiungi il peperoncino macinato (o senza).
• - Riscaldare in un wok 1-2 cucchiai. l. olio vegetale raffinato, migliore del sesamo leggero. Friggere le cipolle tritate finemente con l'aglio tritato e il peperoncino tritato fino a doratura. Interferire costantemente! Non cuocere troppo!
• 
• - Versate il composto con la salsa di soia nel wok con la cipolla, fatela bollire e gettateci subito i gamberi. Versare con lime o succo di limone.
• Cuocere per 3-4 minuti, mescolando continuamente.
• 
• - Lasciate raffreddare nella salsa e servite come spuntino alla birra. Può essere consumato caldo con spaghetti o riso non salato. Ma poi i gamberetti dovrebbero essere lasciati fermentare un po 'nella salsa sotto il coperchio.
• La prossima volta proverò a tagliare il guscio lungo la colonna vertebrale con le forbici e ad asportare l'esofago se i gamberetti sono molto grossi.
• Consiglio di mettere una ciotola di acqua e limone sul tavolo accanto ai gamberetti e di mettere un tovagliolo di lino caldo per asciugarsi le mani.
• Espongo la ricetta con i pensieri della mia amica Alenka Vinokurova.
• Non volevo iniziare il nuovo anno con promesse non mantenute !;))

Il piatto è progettato per

16-18 pz

Tempo per la preparazione:

15 minuti

Nota

Se non vuoi che sia molto piccante, riduci della metà il pepe nero e salta il peperoncino (o il pizzico). Per gli amanti estremi, metti il ​​peperoncino con i semi. Ma la cottura in un guscio neutralizza ancora l'eccessiva piccantezza.
A volte friggo lo zenzero (fette) e l'aglio (cubetti schiacciati) insieme fino a doratura, rimuovo e poi friggo la cipolla.
A completare il quadro del nostro amore per i gamberetti, un altro paio di ricette.


Gamberoni tedeschi (Rada-dms)




Gamberetti in salsa di aneto su pasta sfoglia (Krabben in Dillsosse) (Rada-dms)




Chips di gamberi con salsa guacamole e pomodori secchi (Rada-dms)

Ahhh ... che bellezza! Olga, grazie! La tua ricetta tornerà utile durante questa lunga vacanza. Non è necessario scervellarsi per sorprendere le persone.

[gala10]

gala10, buona fortuna, segno di spunta! Provalo prima per regolare il pepe secondo i tuoi gusti!

Olya, molto contenta!
La famiglia ama i gamberetti e il cibo piccante!
Avevamo il nostro caffè vietnamita preferito a Mosca "Saigon", quanto era delizioso e piccante tutto era cucinato lì, è un peccato che fosse chiuso ...
Ma grazie a Olechka, ora cucinerò io stesso gamberetti piccanti!

esporre con pensieri

Hospodyayaya .. che cos'è youTsTsa-tA ... Mi sono ricordato non solo dei gamberetti, ma anche del pusher))) Ci proverò sicuramente, ma .... Raduska, mi dispiace, metto tedesco sulla tavola di Capodanno ...

Non ho più gamberetti adesso ...

e in generale, mi hai guidato per il naso per sei mesi))) e sono una tale merda che posso anche guidare

[Vinokurova]

Vinokurovae dove GRAZIE ..... Li ho soffocati la notte prima della partenza, sai! Guarda, non lo farai tra sei mesi, ti spingo con il bastone su cui è scritto Alenka !!

Raduska, mi dispiace, metterò il tedesco sul tavolo di Capodanno ...

Per me il tedesco è fuori dalla concorrenza! Li metto nella ricetta!

[Vinokurova]

Vinokurova, e dove GRAZIE ..... li ho soffocati la sera prima della partenza, sai! Guarda, non lo farai tra sei mesi, ti spingo con il bastone su cui è scritto Alenka !!

Sho qualcosa che non ho capito ... perché stai facendo?. Grazie di non venire?
Non sono colpevole...

Mi è venuta un'idea diversa ... Lo farò tre volte e riporterò quella attuale

Ol, il tuo tedesco è davvero gustoso, quindi non sperimenterò su NG .. c'è ancora il 23 febbraio, aaaaaaa l'8 marzo vi riporto?

[Vinokurova]

Vinokurova, Alenchik, lo fai quando le stelle convergono, cosa più importante, ho mantenuto la mia promessa, ora dormirò serenamente!

Ho ancora tre gamberetti da lì, almeno, ma NON te lo prometto !!

ma non te lo prometto !!

Questi, KANESH, sono affari tuoi ... ma, Olk ... invano hai detto che hai qualcosa da lì ..

Olya, molto contenta!
La famiglia ama i gamberetti e il cibo piccante!
Avevamo il nostro caffè vietnamita preferito a Mosca "Saigon", quanto era delizioso e piccante tutto era cucinato lì, è un peccato che fosse chiuso ...
Ma grazie a Olechka, ora cucinerò io stesso gamberetti piccanti!

E ricordo ancora un ristorante o un caffè della zona, credo, Petrovsko-Razumovskaya, proprio sul mercato. Non ricordo il nome, forse, "Blue River" o "Red River" Oh, c'erano frittelle e zuppe vietnamite !!! E i serpenti di un metro e mezzo in bottiglie nuotavano nell'alcool!

Questi, KANESH, sono affari tuoi ... ma, Olk ... invano hai detto che hai qualcosa da lì ..

E che cos'è ?! NON HO NULLA!

Potevo almeno distinguere l'iscrizione sul bastone, altrimenti la qualità della foto è diminuita così tanto ...

[Rada-dms]

Rada-dms, Ol ho studiato FSE. Tante ricette!

E restiamo sorpresi. Si attacca con un nome. Blimey!

[Anatolyevna]

Anatolyevna, Ton, mangi i calamari? Altrimenti farò del mio meglio per te! O solo un pesce?

[Rada-dms]

Rada-dms, Rispetto solo il pesce! Ma a casa tutti mangiano calamari e gamberetti.

Gamberetti, la mia debolezza, li adoro in tutti i tipi. Devi provare a cucinarlo così. Grazie

Che kusnyayatina !!! Posso fare tutto!
Ho comprato il pesce, comprato i calamari, ci sono i gamberi sgusciati, devo ancora comprare questi e sono pronto per le vacanze !!! Non mi serve molto, sarò un po '.
Ol, foto così seducenti.

Grazie per la ricetta! ASPETTARE! Non ho ancora i gamberi e non me li aspetto ancora, ma appena proverò a cucinarli subito.

[Olchik]

Olchikper che gamberetti morire Dove li hai nascosti

[Rada-dms]

Rada-dmsche delizioso! E la presentazione è fantastica!

Grazie per la ricetta! ASPETTARE! Non ho ancora i gamberi e non me li aspetto ancora, ma appena proverò a cucinarli subito.

Oksana, grazie per aver scelto la ricetta per te, ei gamberetti sono un vero affare!

Gamberetti, la mia debolezza, li adoro in tutti i tipi. Devi provare a cucinarlo così. Grazie

Sia mio che mio !!! Impariamo insieme nuove ricette !!

Che kusnyayatina !!! Posso fare tutto!
Ho comprato il pesce, comprato i calamari, ci sono i gamberi sgusciati, devo ancora comprare questi e sono pronto per le vacanze !!! Non mi serve molto, lo sarò un po '.
Ol, foto così seducenti.

Tanyusha! Possiamo fare qualsiasi cosa!

Siamo bionde! Ero uno specialista della bionda!

Provalo, forse ti piacerà il metodo, risulta non così asciutto!

[Olchik]

Olchikper che gamberetti morire Dove li hai nascosti

Sepolto in 299 delle mie ricette! Lel, aiutati, visto che lo ami? Lo terrò a mente!

Rada-dmsche delizioso! E la presentazione è fantastica!

Tanya! Grazie, cara, per una valutazione così piacevole per me !!