"Porridge di patate dorate" con ciccioli e cipolle

"Porridge di patate dorate" con ciccioli e cipolle

Categoria: Piatti di frutta e verdura

ingredienti
Patate	1 kg
Petto di maiale (salato)	300g
Cipolle a bulbo	3 pz.
latte	gusto
sale	gusto

Metodo di cottura

• Le proporzioni sono date in base al fatto che la quantità di frittura dovrebbe essere 1/3 del rapporto con le patate. Il petto non dovrebbe essere molto grasso, cioè metà della carne e metà del grasso.
• Pelare e lessare le patate finché sono teneri, scolare l'acqua. Quindi aggiungere il latte caldo alle patate e fare il purè di patate.
• Mentre le patate stanno bollendo, preparare la frittura. Tagliare la punta di petto a strisce sottili e friggerla fino a quando non sarà leggermente dorata. Ho fritto in una pentola a cottura lenta. Quindi aggiungi la cipolla tritata finemente e friggi fino a quando la cipolla non appare dorata e il petto a quel punto sarà brunastro
• 
• Mettere la frittura finita insieme al grasso sciolto nel purè di patate. Se necessario, aggiustate di sale e mescolate bene. Risulta un piatto autosufficiente che non richiede in aggiunta carne o pesce. Servire a piacere con qualsiasi verdura, sottaceti, aringhe, insalate di verdure fresche o in scatola.
• Buon appetito!!!
• 

Tempo per la preparazione:

40 minuti

Nota

Questa è la ricetta di mia nonna, con la quale abbiamo passato tutta l'estate in un villaggio della Lituania. Non so da dove abbia preso questa ricetta e ora non c'è nessuno a cui chiedere. Anche se mi sembra che sia stata mia nonna a inventarlo, perché quando arrivavano gli ospiti, tutti chiedevano di cucinare il suo famoso "Golden Porridge". D'estate si cuoceva sul fuoco in ghisa, nella stagione fredda su stufa a legna, ma anche in ghisa. La nonna preparava la frittura con il proprio salume cotto, che chiamava la strana parola "kumpyak". Solo più tardi ho capito che questo era il nome del maiale stagionato. Come, tuttavia, il nome stesso "porridge dorato" l'ho imparato molto più tardi di quando ho iniziato a mangiarlo.
Una volta, quando ero piccola, i miei nonni occupavano metà della casa, ma con un ingresso separato. E l'altra metà della casa apparteneva a un ufficio minerario di torba. E i capi e gli autisti dei trattori della zona della torba si radunavano sempre lì. La nonna preparava spesso la cena per loro, cenavano con la torba. campo, ma dopo il lavoro ci è voluto molto tempo per arrivare in città dal villaggio, quindi la nonna si è sentita dispiaciuta per loro e li ha nutriti. E così, un giorno, mi ha chiesto di andare nell'altra metà della casa e chiedere cosa cucinare per cena. Sono andato a chiedere, e mi hanno detto, "Golden porridge". Vengo da mia nonna e dico: "Mi stanno chiedendo una specie di porridge dorato, e che tipo di porridge è questo?" E la nonna dice, questo è il tuo preferito!
E fin dall'infanzia, avevo un porridge di semolino preferito, non ne riconoscevo gli altri. Dico: "Aaa, semolino! Ma che tipo di dorato è?" E la nonna dice: "No, non semolino, ma patate, con ciccioli e cipolle." Carne! "
È così che ho scoperto che sotto le spoglie di purè di patate si mangiava sempre "Golden Potato Porridge", che giustifica pienamente il suo nome!

piatto pieno di sentimento e storia piena di sentimento! grazie mille, ricordo benedetto di tua nonna!

Oops, segno di spunta, grazie per il promemoria! : rose: Mio marito faceva spesso queste patate, ma ora ha dimenticato qualcosa. Anch'io lo amo. Con cetrioli sottaceto, mmm.

[galchonok]

galchonok, semplice, gustoso e soddisfacente)

Quanto amo questa purea di porridge, e mentre leggevo la storia, io stesso ero un po ') grazie

[galchonok]

galchonok, Segno di spunta, Anche io amo questa cosa!

E mia nonna cucinava il porridge di grano saraceno con la carne.Né mia madre né io siamo mai stati in grado di replicare il gusto di questo porridge.
Ho letto la tua storia e ho sentito il sapore del porridge di quella nonna

[a]

Faccio anche queste purè di patate. Nella nostra famiglia, per mia decisione, non mangiamo mai contorni, quindi questo è un piatto a parte. È delizioso, davvero!
Kumpyak (e diritto aampis) - significa solo un prosciutto, non necessariamente crudo. Le purè di patate in Lituania sono chiamate "porridge di patate" (baleone adilei), dove il porridge è una designazione dell'aspetto di qualcosa. Tuttavia, tali patate vengono anche cotte nel Kuban. Lo farò domani! Grazie, galchonokche sono stati ricordati!

[kavmins]

kavmins, Natasha, Inna, Speranza,, Yulia, evrika_ea, TatyanaGrazie mille per il tuo feedback!

grazie mille, ricordo benedetto di tua nonna!

Alla vostra salute! Grazie per la tua sensibilità!

Mio marito faceva spesso queste patate, ma ora ha dimenticato qualcosa. Amo anche questo

Sono contento che i nostri gusti corrispondano!

Quanto amo questa purea di porridge, e mentre leggevo la storia, io stesso ero un po ') grazie

Amo anche questa cosa!

E mia nonna cucinava il porridge di grano saraceno con la carne. Né mia madre né io siamo mai stati in grado di replicare il gusto di questo porridge.

Sì, le nostre nonne cucinavano in modo speciale
Tatyana, grazie per le interessanti spiegazioni e traduzione! Nel villaggio dove vivevano i miei nonni, e vicino a coloro che mentivano, vivevano principalmente polacchi e bielorussi, rispettivamente, tutti parlavano russo.

Tuttavia, tali patate vengono anche cotte nel Kuban. Lo farò domani! Grazie galchonok per avermelo ricordato!

Alla vostra salute! Delizioso porridge!