Kozunak bulgaro con lievito naturale

C'è già una ricetta per la torta pasquale bulgara in questa sezione, ma la cuocio con il lievito naturale, quindi sto scrivendo la mia ricetta. I bulgari cuociono solo un tale kozunak per Pasqua, vimini intrecciato senza smalto.



ingredienti

150 ml di latte
2 uova
50 ml di olio di girasole
40 g di burro
Zucchero (150g
200 g di lievito naturale
450-500 gr farina
la scorza di un limone
vanillina

Preparazione

Latte caldo, mescolare con lievito naturale e un po 'di farina. Metti in un luogo caldo.
Dopo tre ore, l'impasto è uscito.



Aggiungere il resto degli ingredienti e impastare la pasta. Fare delle trecce dall'impasto finito, ungere la pasta e le mani con il burro e lasciare in un luogo caldo per la fermentazione.



Quando le trecce saranno raddoppiate di volume, spennellate con tuorlo e cospargete di zucchero.



Cuocere in forno, 180 g, circa 40-50 minuti.









E quanto è morbido, mmm.