Torta Ferrero Rocher

Torta Ferrero Rocher

Categoria: Confetteria

ingredienti
cacao	30 g
lievito in polvere	1 cucchiaino
sale	2 pizzichi
amido	30 g
zucchero	100gr
nocciola	200 g
uova	6 elementi
Da riempire:
ricotta o mascorpone	250 gr
burro di noci al cioccolato	250 gr
Waffles al cioccolato	150 gr
cioccolato	180-200 gr
Per la glassa
cioccolato	100gr
Cognac	2 cucchiai. l
crema	3-4 cucchiai. l

Metodo di cottura

• Sbattere le uova con un pizzico di sale e zucchero per circa 7 minuti, con un mixer ad alta velocità, in una schiuma viscosa rigogliosa.
• Mescolare la mollica di nocciole con il cacao, l'amido e il lievito. Aggiungere la miscela secca in porzioni alla schiuma di uova. Mescolare con una frusta o una spatola fino a ottenere un impasto omogeneo, ma non a lungo. Versare subito l'impasto in uno stampo, il cui fondo è rivestito con carta da forno. Allo stesso minuto, mettere in un forno preriscaldato. Inforniamo a 180 ° C per circa 35 minuti.
• Lasciate raffreddare per qualche minuto nella forma, quindi estraetela e fatela raffreddare completamente. Taglia il biscotto raffreddato in 2 metà.
• Affoghiamo il cioccolato a bagnomaria.
• A questo punto, tagliamo i waffle in pezzi grandi, di circa 3-4 mm di spessore. Aggiungere la pasta alla cioccolata calda, lasciando 3-4 cucchiai. cucchiai per rivestimento. Mescolare bene. E poi sbatti il ​​formaggio. E aggiungere i waffle a fette, mescolare.
• Mettete metà del biscotto in un anello e spalmate tutto il ripieno di cioccolato, livellandolo.
• Coprite con un secondo biscotto, premete un po 'con le mani, coprite e mettete in frigorifero a raffreddare per almeno 3 ore.
• Riscaldare la pasta a bagnomaria. Stendere uno strato sottile su tutta la torta.
• Per la glassa sciogliere il cioccolato e la panna a bagnomaria. Versare il cognac, mescolare bene fino a ottenere una glassa liscia. Riempi la torta con la glassa. Lasciate congelare la glassa e decorate la torta. Buon appetito!
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Tempo per la preparazione:

2-3 ore

Dove sono la farina e le uova?

[An4utka]

An4utka,
spiacente. Ha aggiunto le uova. E non c'è farina qui

E non sono qui. Niente farina, niente uova

E nella descrizione ci sono le uova negli ingredienti.

Ragazze, non rimproverate troppo. questo è il mio debutto qui. Mi dispiace, lo aggiusterò.

[Svetlana]

Svetlana, con un debutto. Buone ricette! La torta è molto interessante.

Bene, questa è un'altra questione. E non era chiaro come realizzare un taglio così appetitoso

[Volgas, Svetlana!]

Volgas, Svetlana! Torta dolce!

Ragazze, non rimproverate troppo. questo è il mio debutto qui. Mi dispiace, lo aggiusterò.

Con l'iniziativa tu!

Uuuuuuuu, che torta !!!!!! Puoi morire di bellezza !!!!!!! Ben fatta Svetlana ...

Grazie a tutti!

Svetlana, quanto cioccolato devo mettere nel ripieno? Una piastrella va per la glassa o per dividerla con il ripieno? Proverò sicuramente la torta, incuriosito ...

Con la prima ricetta amiamo il cioccolato
Torta molto interessante))

[Ludochek86]

Ludochek86,
Luda, ho finito di scrivere di cioccolato. Qui sono una tale confusione.

Segnalo.
Ho girato in tondo questa torta per una settimana ... voglio dire, intorno alla ricetta.
mia figlia ama che la torta sia al cioccolato, con ripieno di cioccolato, innaffiata con cioccolato e decorata con cioccolato)))

ha osato cuocere. Che dire .. ci sono dei vantaggi nella ricetta, ci sono anche degli svantaggi.

ha fatto metà della porzione.


sulla foto - l'impasto prima della cottura.
Ho tritato finemente le noci, ho impastato un impasto magnifico, che, una volta cotto, profumava incredibilmente di nocciole, arioso, poroso, senza peso.

ma con una discrepanza crema. fatto tutto secondo la ricetta, beh, troppo dolce, iperdolce, già stucchevole. e waffle - persero immediatamente la loro freschezza, rimasero degli stracci pigri. i miei assaggiatori, a cui piace provare sia la pasta che la panna nel processo di impasto, hanno detto che sarebbe sufficiente crema di formaggio e crema di cioccolato, e le cialde e il cioccolato fuso in questa crema sono superflui.


nella foto la torta è assemblata e rivestita.

trattandosi di un assaggio della ricetta, non ho finito e decorato.


c'è una foto della sezione, ma le specifiche non sono visibili. ma credimi sulla parola, c'è uno spesso strato di crema.

Riassumo: continuerò a cuocere, a tutti sono piaciute le torte. e la crema sarà laconica - formaggio e pasta di cioccolato.

Chiedo all'autore della ricetta di non buttare una ciabatta, solo IMHO.
Bene, in termini di componenti, non una torta economica. nocciole, crema di formaggio, nutella.

che torta interessante! Sì, ti senti buonissimo !!!

[Anka-Anka]

Anka-Anka,
Bene, mi scuso per non aver risposto subito. Era in mare. Oggi posso solo scrivere. Anche a me è piaciuta la pasta. Il biscotto è alto e piatto. E anche il ripieno è buono in questa forma. E i waffle non hanno perso la loro croccantezza. Che dire, non ci sono compagni per gusto e colore. Bene, cosa non è una torta economica, allora sì. Ma il compleanno avviene anche una volta all'anno alla sua amata.