Jigar kebab con dumba

[Charvili jigar kabob]

Jigar kebab con dumba

Categoria: Piatti di carne

Cucina: uzbeko

ingredienti
Fegato (qualsiasi a tuo gusto)	dal numero di mangiatori
Dumba (grasso della coda grassa)	150-200gr / kg di fegato
Sale fino	6 parti
Zira macinata e cereali)	1 parte
Mix di pepe	3 parti
Coriandolo (macinato e semi)	1 parte

Metodo di cottura

• Ho una ragazza Lenka (beh, lo sai). A volte capita che venga da noi con tutta la sua famiglia di contadini alla dacia e poi abbiamo ogni sorta di cose gustose di cui non abbiamo mai sentito parlare (bo dov'è Uzbekiston e de noi) o, se abbiamo anche sentito, e se anche, hanno mangiato, non potevano nemmeno immaginare quanto sia semplice e gustoso farlo con le nostre mani (di Lenkin) sul fuoco (fornello) sul nostro sito. Ora, come i normali uzbeki, cuciniamo pilaf, lagman, shurpa, noi capire com'è il dumba ... dedico questa ricetta a Lenuska (se è possibile non dedicare la tua ricetta a chi ti ha insegnato a cucinarla). Lei, Kaneshna, in questo momento è una primchitza e mi picchierà con un mattarello, mi nasconderò sotto il calderone che mi ha dato, Julien e Susly salteranno e abbaieranno, sarà rumoroso e divertente, come di solito accade quando questa piaga appare alle nostre porte, ma gliela do ancora. Dedicherò e racconterò a tutti il ​​fatto che ho Lenka e lei mi ha insegnato questo.
• Puliamo il fegato dai film e lo tagliamo e la coda grassa in pezzi quadrati, pezzi di 2-3 cm Se non ci sono molti dumba, allora può essere tagliato in pezzi più piccoli ...
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• Mettiamo tutto in un contenitore
• Mescoliamo le spezie e in parte versiamo la nostra miscela Pechenka-Dumba, lasciamo riposare per un'ora o due ...
• Durante questo periodo, accendiamo i carboni nella griglia, friggiamo un kebab, più un jigar non ama il calore estremo ...
• Nel tempo, infiliamo un jigar-kebob crudo nella seguente sequenza: due o tre pezzi di fegato, un pezzo di coda grassa, due o tre pezzi di fegato, un pezzo di coda grassa ... Il coperchio del bastoncino dovrebbe essere un pezzo di fegato ...
• Il bastoncino dovrebbe essere porzionato. Il jigar non è fatto su spiedini enormi.
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• Mettiamo i nostri shampoo sulla griglia, i carboni dovrebbero essere grigiastri, ricoperti di cenere ...
• Cuciniamo il jigar molto velocemente (7-10 minuti, o anche 5) - l'indicatore principale è il tipo di dumba, non appena diventa marrone chiaro e trasparente, togli i bastoncini dal fuoco, altrimenti il ​​fegato sarà duro ( soprattutto agnello)
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• Prima di togliere i bastoncini dal fuoco, spolverizzateli leggermente su tutti i lati con una piccola quantità del composto precedentemente preparato (girateli e cospargeteli, fateli afferrare ben caldi, date l'aroma al jigar finito) e serviteli in tavola oppure distribuirli, aspettando questo miracolo, a coloro che li circondano.Nel momento in cui il nostro jigar-kebob sarà pronto, loro, soffrendo, saranno attratti dall'odore in file e colonne ordinate da tutti i lati del sito, scartando tutti i loro affari . Ti dico esattamente, Bo stessa era in questa posizione. Questo odore è indescrivibile, è qualcosa ...
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• Buon appetito!!!!

Nota

Lo shashlik di fegato può essere preparato in un altro modo. Il fegato è avvolto in uno strato di coda di grasso tagliato a fettine sottili o in un omento.
Questo "kebab" si chiama Charvili jigar kabob

La quantità di dumba è molto variabile ... Inizia con la quantità indicata nella ricetta ... In questo modo, puoi prenderne di più, al ritmo di 600 grammi di dumba per 1 kg di fegato ...

Ooooh! No, non quello Ooooo, barbecue jigar ... dal fegato mmmm, non è giusto, la nostra estate è quasi finita, ora fino alla prossima questo delizioso, dal mio fegato preferito, non ci proverò dovrò leccarmi le labbra e aspettare il prossimo estate, ma questa è tua barbecue jigar sembra così appetitoso ..... Ecco un teaser, Masha, in quanto c'è un teaser

Ma seriamente, grazie per la ricetta, il prima possibile - lo farò sicuramente

[Uomo]

Uomoquanto è delizioso scritto !!! Anche se non mangio carne, se trovo una coda così grassa la cucinerò alla dacia in autunno (sicuramente non mancano più due mesi), lascia che i miei ospiti provino anche questa. Forse farò piacere ai miei amici per il mio compleanno.
Ciao Lenka e dammi un bacio per una ricetta così apparentemente semplice, ma originale.

Masha, una foto molto bella e una ricetta appetitosa. Grazie a questo metodo di cottura, il fegato rimane succoso. Lo adoriamo anche noi.

Bene, questo è necessario: è così gustoso da cucinare e così gustoso da raccontarlo. E anche Lenka tesse qui.
Grazie, Mashenka!

E anche Lenka tesse qui.

si è trascinata e ora possiamo fare tutto

[Manya]

Aaaaaaaa, Manya!!! Aaaaaaa, Lenka!!!
Perché viene fatto questo, brava gente!
Mi sono ricordato solo di recente di un barbecue del genere, e qui sono davvero fantastici
Gloria a quegli hospadi che non hanno ancora imparato a trasmettere gli odori attraverso il monitor, altrimenti morirei proprio lì sul posto

Manyash, hai già un vocabolario così decente, puoi guadagnare soldi come traduttore

hai già un vocabolario così decente, puoi guadagnare soldi come traduttore

ah ...

Masha, grazie per un trattamento così gustoso! : rose: Il grasso si scioglie durante questo periodo? Aggiunto ai segnalibri finché la dacia non è finita, devi provare!

La pancetta si scioglie durante questo periodo?

no, rimane a pezzi, una parte viene scongelata e il fegato e l'aria intorno sono intrisi di esso, molto profumati

[Miscuglio]

Ho una ragazza Lenka (beh, lo sai) ... lei viene da noi ... e poi abbiamo ogni sorta di cose deliziose di cui non abbiamo mai sentito parlare

DI! Quante meravigliose scoperte l'amica di Lenka Mashkin prepara per noi

Non ho mai sentito o provato. Molto appetitoso
Miscuglio, per una deliziosa illuminazione

DI! Quante meravigliose scoperte l'amica di Lenka Mashkin prepara per noi

E fottutamente confuso ... non l'ho nemmeno annusato.
Non posso esserci!
Questo Manka mi spaventa deliberatamente tutto il tempo con la bestia che si è stabilita nella loro dacia, dicono, mi morde i tutli (non intendo mia nonna, se cosa, amico)
Quindi spara, siediti, grinta, Lenka, lontano dal peccato, a casa, e noi, grinta, mangeremo un jigar per la tua salute. Bastardo!
Io e Timon abbiamo già visto i gelsi (lui è del lavoro, io sono di casa), abbiamo visto abbastanza foto, ci sediamo a pensare a come costruire noi stessi un jigar in forno, sotto una griglia a 300 gradi ...

Aggiunto venerdì 02 settembre 2016 14:03

rimane a pezzi, una parte viene scongelata e il fegato e l'aria circostante vengono assorbiti, molto profumati

Aaaaaaaaaaaaaaaaaaa! Infectaaaaaa! Alla ricerca di un raznitszaaaa!

[Elena Tim]

Elena Timhai la possibilità di assaggiarlo questo fine settimana

Uzbeko, grish?

e ho pensato, Kabardian o Balkar

Zhau baur in Chapaevsky (MariV)

Ma comunque molto gustoso!

LTD! Le immagini sono scritte in modo così appetitoso! Quanto amo il fegato, come voglio provare un barbecue del genere, ma non riesco a trovare il dumba nella taiga - tristezza.

[MariV]

MariV, ricette diverse ....

Gli uzbeki usano la parola "dumba" per indicare il grasso della coda.
È quello che dà il gusto straordinario del fegato di agnello, che di conseguenza viene chiamato "jigar".

kaneshna, diverso, il tuo patamushta è uzbeko e il mio è caucasico!

[MariVann]

MariVann, beh, il moncone è chiaro che molte persone preparano piatti simili.

Jigar, tradotto dall'uzbeco - fegato.
Quindi sho, Mankin jigar (jigar) è il massimo, nessuno dei due è uzbeko.

[Masha]

Masha super interprete di capolavori.Lenchik meraviglioso coordinatore navigatore: a-kiss: davvero tali ricette oh oh oh.
Mashul, posso avere del grasso di maiale? ... e la ricetta pliz nella ghiandola può.

Oh, posso rispondere ?!
Se si tratta di maiale, è meglio non utilizzare pancetta pura, ma pancetta affettata troppo sottile. Puoi avvolgere pezzi di fegato con le spezie dentro e metterli su uno spiedino.

Aggiunto venerdì 02 settembre 2016 15:05

Ecco, me ne vado e non salgo più ...

[Zia Asya]

Zia Asya, puramente teoricamente possibile, ma non ci sarà un aroma dombin così unico
Tutto ciò che riguarda l'omento è semplice: tagli il fegato in pezzi lunghi e grandi, come gli spiedini. Marini come un sigaro. Quindi le sponde del ghiandola, avvolgi ogni pezzo con esso e sullo spiedo ... Si scopre un paio di fette sullo spiedino ...
Senti, rispose Lenok ... Sto preparando il fegato di pollo con la pancetta, una bolla nelle mie ricette, un piatto nazionale cipriota

Elena Tim, hai la possibilità di assaggiarlo questo fine settimana

Non ho possibilità
La nostra macchina si è rotta, ha selezionato l'ora, Schaub non ci ha fatto mangiare il kebab.
Sei in combutta con lei, lo so.

[Grazie]

Grazie Lenchik. : a-kiss: puoi e con un buon strato di pancetta. prova questo fine settimana. appena . Lino, vieni, non offenderemo il mosto. non abbiamo un cane: un bacio: i rossi amari. l'amante della guardia. avremo due baci.

Aggiunto venerdì 2 settembre 2016 15:23

Len Masha prende lo stesso: girl_red: come stiamo senza Masha

Oh, posso rispondere ?!
Se si tratta di carne di maiale, è meglio non utilizzare pancetta pura, ma pancetta affettata troppo sottile. Puoi avvolgere pezzi di fegato con le spezie dentro e metterli su uno spiedino.

Aggiunto venerdì 02 settembre 2016 15:05

Ecco, me ne vado e non salgo più ...

si, anche gustose e veloci

Fegato di pollo con pancetta (shikotakya pulon mee bacon) (ShuMakher)

[Masha]

Grazie Masha... : mail1: Ho capito tutto: a-kiss: Sono andato a trovarti a Cipro, ho fatto una passeggiata
Ragazze: amici: cosa sei cool.

Jigar kebab con dumba

Oooh, non so cosa sia, non l'ho ancora letto ... ma è già così gustoso ...
Qui, di sicuro, cibo delizioso, visto che solo il nome ... che-che ... sbavando ...

Buon appetito!!!!

Izdivissi ... Sono andato a leggere di più soffocamento con la saliva... 🔗

beh, anche gustoso e veloce
Fegato di pollo con pancetta (shikotakya pulon mee bacon)
(Shu

Eeeh, amico, aspetta Plissa, ma il tuo fegato ...
Scatti meravigliosamente, scrivi deliziosamente, evochi ricordi di come un agnello veniva fritto in un sigillo ad olio ... Sei un'infezione!

[MariV]

MariVGrazie! Ho letto le sbavature ...

Bene, e poi subito in terza posizione ...

ooooiy, ti chiedo scusa ShuMem, ti ho chiamato LenTimka, ma si scopre che non è lei, ma è ancora vicina!
Quanto è bello, ma quanto delizioso, non possiamo vivere così!
Masha ed Helen, siete i più ...
Len, ti sei tolto gli occhiali?

Vero cibo da uomo, fantastico

Sei un'infezione!

E poi non lo sapevi prima !!!

Aggiunto venerdì 02 settembre 2016 20:38

Bene, e poi subito in terza posizione ...

Beh, sono io, per ogni evenienza, altrimenti non si sa mai .... Lavorare di nuovo domani .... Per rafforzare lo spirito combattivo nad

Aggiunto venerdì 02 settembre 2016 20:41

Ti chiedo scusa ShuMem generosamente, ti ho chiamato LenTimka, ma si scopre che non è lei, ma è ancora vicina!

Siamo Lenkoy, sorelle gemelle,
Chi è più prezioso per il divertimento di HP?
Dici Shu, intendendo Lenka,
Le parla, pensando a ShuMakher!

Aggiunto venerdì 02 settembre 2016 20:43

Vero cibo da uomo, fantastico

Sei mia cara, vieni e dai da mangiare ...

Len, ti sei tolto gli occhiali?

Adesso ho un vestito autunnale.

Aggiunto venerdì 02 settembre 2016 21:51

Sei mia cara, vieni e dai da mangiare ...

Perché sei gentile con i ragazzi qui ?!
Lyova lo sa?

[SchuMakher]

SchuMakher, figase, rafforzerà lo spirito

Beh, sono io, per ogni evenienza, altrimenti non si sa mai .... Per lavorare di nuovo domani .... Per rafforzare lo spirito combattivo nad

è a scapito del poveretto disabile?

Quanto sei divertente e interessante qui
Ricetta deliziosa. L'ho provato più di una volta, ma ho sempre pensato che fosse impossibile farlo a casa, ora siamo sicuri di accecarlo e avvolgerlo in un paraolio, e mangiarlo in numero illimitato
E per quanto riguarda l'aroma nell'aria, è forte !! Grazie))

Mash, perché non combinare il piacevole con utile?

[Olga VB]

Perché sei gentile con i ragazzi qui ?!

Che ne sai? 7 Ha un Jean geloso?

Aggiunto sabato 03 settembre 2016 11:48

Olga VB, Ho pochi passaggi ... mi servono 10, e sono 5 Anche se con un giro in negozio, solo 6 saranno

Mashun, Lenk, ragazze, grazie per questo delizioso. Solo che non abbiamo un dkmba qui. Ma se chiedo al mio amico di trasmetterlo, il dumba non mi raggiungerà vivo. O forse puoi passare l'aspirapolvere?
non c'era tristezza finché non apparve Mamnyunya con la sua prelibatezza

[SchuMakher]

SchuMakher,

Masha! L'autunno è in cortile, usciamo dalla dacia (Len, prepara la scopa, mi unisco, la spazzeremo via) !!
Altrimenti, non ci saranno abbastanza nervi per tutto questo. Shaw per le persone ??
Orfano yaaaaaa, nessuno io non ama non feediiiiiiit, pechenkoff alla griglia non prontoiiiiiiit, yyyyyyyy ...

[Spaventapasseri]

O forse puoi passare l'aspirapolvere?

puoi ovviamente ... Prima congelare, e poi nel vuoto, finché non lo raggiungi, volerà come carino
Spaventapasseri, qual è il problema, capo? Prendi Red e, oh-pa, in tre ore mangi il fegato. Ieri sono andato alla dacia per quattro ore ...

totale 6 sarà

7 il colore dei carboni
8 processo di incordatura
9 l'intero fegato stesso
10 fegato sulla bilancia
11 spiedini vuoti

Uff ... raschiati insieme

[Lelka]

Lelka,

Cho, piccolo ??? Bene, questo è tutto, rapidamente. Hai bisogno di pensare

Non ce ne sono abbastanza 12 - una foto generale dei prodotti di partenza, 13 - una foto di una miscela di spezie (in una ciotola) e 14 - un assortimento Pechenko-Dumbyan nel processo di marinatura

Quindi shta, Manya, non puoi rovinarlo, quanti punti non sono ancora stati rivelati

"È troppo tardi, Manya, per bere Borjomi, quando i reni sono caduti ..." Le foto sono state scattate molto prima dell'inizio della competizione, ma non ho finito la foto.

Delizioso! Semplicemente orribile!
Ho provato qualcosa di simile, confermo - Ooo Molto gustoso!

Ho dimenticato di scrivere, ho mangiato anche questo, anche se molti anni fa a Tashkent. Non dimenticherò mai questa vacanza. Ogni giorno una scoperta culinaria

Caro tandem ShuMakher-Yelen Timovna ... mi rivolgo a me stesso come guru .. o al guru
Ho un mezzo congelatore di manubri, da veri agnelli Astrakhan, hanno anche un fegato, e anche un ghiozzo e un maialino locali, da proprietari privati ​​... ma non ci sono cottage o case estive ... e il buonissimo- la bellezza è terrificante come un aiuto tremendo in cosa sabatsat ?? Forno lipometrico a convezione e grill, AF (non cugino, Timkina), Princess ...

Aggiunto venerdì 07 ottobre 2016 15:31

Cho utile, no ??
O meglio non rovinare il cibo