Adjika in agrodolce (testato offline "Mosca febbraio 2017")

Adjika in agrodolce (testato offline "Mosca febbraio 2017")

Categoria: Spazi vuoti

ingredienti
Peperone rosso bulgaro sbucciato	1.3KG
Peperoncino piccante (peperoncino)	7 pz.
Aglio	2 teste
Prezzemolo	fascio grande
aneto	fascio grande
Coriandolo	fascio grande
sale	70 g
zucchero	800 gr
Aceto di vino	185 ml (3/4 tazza)
Coriandolo macinato	gusto
Fieno greco (utskho-suneli)	gusto
Amido	5-7 st. l.

Metodo di cottura

• Lavare e pelare il peperone dai semi e dai tramezzi.
• Peperoni pelati, aglio, grossi mazzi di prezzemolo, aneto e coriandolo, insieme ai gambi, tritare (griglia fine), aggiungere sale, zucchero, aceto di vino, coriandolo macinato, fieno greco (utskho-suneli) e cuocere, mescolando a bassa ebollizione per 1 ora.
• Un'ora dopo l'ebollizione in una piccola quantità di acqua, mescolare l'amido, versare, mescolando, nella salsa e infornare fino a quando non si è addensato (letteralmente, un paio di minuti).
• Disporre in barattoli, chiudere ermeticamente con i coperchi, capovolgere, avvolgere a raffreddare lentamente. Conservare dopo il raffreddamento.

Il piatto è progettato per

Dal numero specificato di prodotti si ottengono 1,7-1,8 litri di salsa.

Tempo per la preparazione:

2 ore

Programma di cottura:

Targa, MV, KM con riscaldamento

Nota

Attiro la vostra attenzione sul fatto che in questa ricetta dovrebbero esserci 1,3 kg di peperone già sbucciato, senza semi e tramezzi. Pertanto, inizialmente è necessario prendere circa 1,7 kg di peperone dolce.
Più carnosi e succosi sono entrambi i peperoni, più gustoso sarà il risultato.
La pungenza di questo condimento può essere regolata dalla quantità di peperoncino e aggiungendo pepe macinato a secco. Sto immagazzinando 2 opzioni: meno e più nitide.
Uso l'aceto di vino rosso, ma penso che funzionerà.
Ho messo il coriandolo e l'utsho circa 2-3 cucchiai ciascuno. l. A volte aggiungo levistico essiccato a terra - circa 1,5 cucchiai. l. Ma sei guidato dal tuo gusto. In questo caso, ricorda che dopo un riscaldamento prolungato, i condimenti "suoneranno" un po 'meno.
Per un colore più solare e rossastro, puoi usare mezzo peperone giallo.
Dal numero di prodotti specificato, ottengo 5 barattoli da 350 ml di salsa.
La salsa sigillata ermeticamente si conserva bene a temperatura ambiente.
Ricordo alle hostess che è meglio lavorare con i peperoncini con i guanti.
KM Kenwood Cooking Chef (con induzione) mi aiuta molto nella preparazione di questo condimento.

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Sono il primo per la salsa, grazie ad Olga per la gustosa sorpresa, l'ha presa!

[Ksyusha]

Ksyusha, shustrik))
Olga VB, Adoro tutto ciò che "brucia", un po 'di aneto confonde, ma ci proverò sicuramente !! Almeno mezza porzione e giusto in un prossimo futuro) grazie !!!

No, l'aneto non è affatto sensazione, la salsa è meravigliosa!

Hai provato questo su offline, senza cambiare
Lo faccio sempre rigorosamente secondo la ricetta per la prima volta e solo allora lo aggiusto da solo.
Grazie)

ho provato

si

Soffro tutto il giorno

Amo davvero tutto ciò che "brucia", un po 'di aneto confonde

Zhannochka, questa salsa non brucia, è abbastanza morbida, cosa che non puoi dire immediatamente dagli ingredienti. Ma la gravità può essere regolata, ne ho scritto nella ricetta.
E Dill non suona da solo lì. Dopo che tutto è stato bollito per un'ora, tutto si sposerà perfettamente. Le ragazze non hanno indovinato la composizione quando l'hanno provata.
Non so nemmeno cosa fare nel prossimo futuro
Lo faccio da verdure autunnali, terrose, solari, deliziose.E aneto-prezzemolo-coriandolo in estate è diverso. Non l'ho provato dalle serre

Soffro tutto il giorno

Non soffrire, gioia mia, non siamo l'ultima volta, spero

[Olga]

Olga, quindi ti dirò COSA ne verrà fuori. Altrimenti non ti ricorderai d'estate) ma saprò esattamente cosa voglio !!

Aggiunto mercoledì 22 febbraio 2017 00:34

Soffro ancora, dov'erano i miei occhi e le mie orecchie, dove guardavo ...

Ragazze, ma non potete aggiungere al nome che la ricetta è offline, come con la ricetta del panino al formaggio? Altrimenti, non ti faresti confondere nei segnalibri della stagione ... Le recensioni di chi l'ha provato suonano molto allettanti

ma non puoi aggiungere al nome che la ricetta proviene da offline

Aggiunto al titolo. Va bene?

Olechka, lo stesso nel salvadanaio. Lo farò sicuramente

E lo farò ...

E lo farò anch'io! Amo tutto piccante.

Salsa deliziosa, ci è piaciuta! Se in estate faccio i preparativi, farò sicuramente un paio di porzioni. L'unica cosa, per i miei gusti, sono 500 grammi di zucchero. È stato dolce per me. E così - molto gustoso! Olga, grazie per la ricetta! I segnalibro

[Olchik !!!]

Olchik !!!
Un enorme grazie per avercelo portato per provare e ora saremo con una salsa così meravigliosa
Lo aggiungo ai segnalibri e lo metto nel mio amato taccuino per la preparazione obbligatoria !!!!!
😘😘😘😘😘

Aggiunto mercoledì 22 febbraio 2017 09:46

Ol, non avrei mai immaginato da cosa proviene la salsa! Per qualche ragione ero sicuro che ci fosse uno scarico
E non è affilato, dritto con moderazione. Ol, e quale opzione ci hai portato per il test, meno piccante?

AAAA !!! Lo metti fuori !!!
Non è vano che mi lamentassi di questo argomento a una festa!
Olga, la salsa è incredibilmente gustosa. Lo farò sicuramente.

quindi non avrei immaginato da quale salsa! Per qualche ragione ero sicuro che ci fosse uno scarico

E ho deciso che c'erano i pomodori.

Evviva Evviva! Olya, grazie per aver inviato la ricetta! Proverò anche a cucinare presto, cosa aspettarmi per l'autunno?))

[Olga]

Olgae i peperoni non devono essere sbucciati?

[Ilmirushka]

Ragazze, grazie mille a tutte per la vostra attenzione alla ricetta
Certo, sarò molto contento se è utile a qualcuno e mi piace.
Non so se risulterà delizioso con le verdure fuori stagione.

A proposito di zucchero, Zhenechka. Se la salsa è appena lì, con un cucchiaio, come la marmellata, lo zucchero sembra un po 'troppo, e se con carne-pesce-verdure, su cui la salsa è presente solo dal bordo, allora questa dolcezza non è così voluta. Ho provato a fare meno zucchero, non ci è piaciuto. Inoltre, volevamo diventare esattamente aspridolce salsa.
Ovviamente puoi ridurre la quantità di zucchero, ma non così drasticamente. O semplicemente sarà una salsa leggermente diversa
Tuttavia, se lo fai, deciderai tu stesso il gusto migliore per te.

Irisha, non era un'opzione acuta, avevo paura di prenderne una acuta, perché non sai mai cosa ha qualcuno con la salute

Ilmirushka, Non è necessario rimuovere la buccia dai peperoni, poiché dopo la griglia fine del tritacarne non interferisce affatto e senza di essa la salsa si trasformerà in una pasta.

su cui la salsa è presente solo dal bordo,

Ol, questa non è la nostra opzione. abbiamo

cucchiaio come marmellata

e la sala da pranzo

Non è necessario rimuovere la buccia dai peperoni, perché dopo la griglia fine del tritacarne non interferisce affatto e senza di essa la salsa si trasformerà in una pasta.

, aspetteremo la stagione e faremo SALSA Grazie Olga per la ricetta.

DI! Grazie per l'emendamento al titolo, ora sicuramente non si perderà nella stagione e sarà fatto!

Amo le salse agrodolci. Grazie, Olya, ho aggiunto la ricetta ai segnalibri.

[Olga VB]

Olga VB, Olya, Lo inserirò anche nei segnalibri
All'improvviso in estate sei fortunato e troverai verdure deliziose

Sarei felice se la ricetta tornasse utile.
Verdure, la cosa principale è che sono succose e carnose e il gusto può essere portato, ma in autunno tutto è terroso e così gustoso.

Mi vanto di aver già preparato un paio di lattine di salsa.
I peperoni sono già abbastanza convenienti.
È vero, quello forte dovrebbe ancora scendere di prezzo, ma non ha potuto resistere, poiché le scorte dell'anno scorso si sono esaurite molto tempo fa.

[Olga VB]

Quindi l'autunno è arrivato, e guardo le promesse dell'inverno, nessuno ha messo su, tirato in segnalibri e dimenticato cosa?
Olga VB, Ol, grazie mille per la ricetta, l'ho vista personalmente la scorsa settimana, e l'ho preparata oggi, al 100% ora non dimenticherò che l'ho portata anche tra i segnalibri. Mi è piaciuto molto (davvero, tutto si è sposato, l'unica cosa che sento è il coriandolo, si può vedere che il mazzo era un po 'grande ed era giovane, etero mmmm, tarchiato, l'ha comprato da mia nonna, .. . Volevo non aggiungere aneto, perché mio figlio non lo mangia ... ma una volta dentro c'è una ricetta, poi ha aggiunto, - non l'ha riconosciuta. Sono felice che si sia imbattuta nella ricetta, è peccato che non l'abbia visto prima, altrimenti ne avrebbe fatta più di una porzione

ha inserito i segnalibri e ha dimenticato cosa?

no, non si sono dimenticati ... l'hanno fatto molto tempo fa ... il campione è stato rimosso ... hanno chiuso i barattoli ...

Svetochka, sono molto contento che la ricetta ti sia stata utile!
Il coriandolo al gusto si "calmerà" un po 'nel tempo, ma personalmente mi piace in qualsiasi quantità.

Guardo le promesse dell'inverno, nessuno l'ha messo su, messo nei segnalibri e si è dimenticato cosa?

FSE ha dimenticato! FSE è stato abbandonato!
Nessuno vuole fare cose così fantasiose! Ahimè per me, ahimè!

no, non si sono dimenticati ... l'hanno fatto molto tempo fa ... il campione è stato rimosso ... hanno chiuso i barattoli ...

E? Dove? Che cosa?
Fuh!
Beh, almeno tu, Helen, levanula un balsamo per un'anima sofferente!
Pietà per te. Bene, Svetlanka
A proposito, in segreto, non l'ho fatto per l'inverno, solo un po 'per un'ora.
Ma lo farò sicuramente

Il coriandolo nel gusto si "calmerà" un po 'nel tempo

e se non mi calmo, mi piace molto. È un peccato che il peperone rosso (a un prezzo normale) sia stato catturato solo una volta, ovunque verde, altrimenti avrebbe zababahala, il coriandolo è ancora gonfio (dal verde vai e sarà di colore spaventoso

Può essere...
Ma dal giallo è abbastanza decente. È importante lì che le pareti spesse, succose.

in modo che fosse dalle pareti spesse, succoso.

e ho fatto da gogoshar ...

Helen, non ti vanti della foto? Sarebbe dovuto andare bene.

Helen, non ti vanti della foto? Sarebbe dovuto andare bene.

Proprio ora ho visto ... fatto una foto .. a proposito ati, non ha aggiunto amido ...

Oh, Lenochka, grazie, ti ho reso felice!
Ti è piaciuto anche tu?
Io, se i peperoni non sono molto succosi, faccio anche a meno dell'amido.
Hai una densità molto buona

se i peperoni non sono molto succosi

certo mi è piaciuto ... ho preso i gogoshar, sono carnosi e ho macinato tutto nel Bimby ... zhiknul e basta ... e cotto in una pentola a cottura lenta ...

certo che mi è piaciuto ...

La stagione dei peperoni è iniziata all'inizio di quest'anno.
Almeno ho:

E qui è verde in vendita o rosso ma costoso. Quindi voglio provare la ricetta. beh, spero ugualmente di trovare un'opportunità da fare: ragazza-sì: ricetta nei segnalibri dalla primavera)

Anechka, spero con te che il rosso, il giallo o l'arancione appaiano a un prezzo normale.
Non l'ho provato con il verde, ma se è carnoso, con pareti spesse, puoi rischiare. Penso che sarà comunque delizioso, anche se in modo leggermente diverso. E il colore del prodotto finito non è così importante qui.
In bocca al lupo!