Torta al cioccolato e mascarpone

[Impasto:]

Torta al cioccolato e mascarpone

Categoria: Prodotti da forno

ingredienti
Impasto:
farina di frumento c. a partire dal.	160 gr
uova (peso senza guscio)	180 g (3 pezzi)
zucchero	150 gr
burro	200 g
cioccolato amaro 70-75%	200 g
lievito in polvere	1 cucchiaino
Riempimento:
mascarpone	500 gr
zucchero	50 g
uova (tutte senza guscio)	120 g (2 pezzi)
zucchero vanigliato	10 g
amido di mais	15 g

Metodo di cottura

• Sciogliere il burro e il cioccolato. Mescolate fino a ottenere un composto omogeneo. Calmati.

• Sbattere le uova (calde) con lo zucchero in una spuma bianca e soffice.

• Aggiungere la miscela di burro e cioccolato. Batti di nuovo.
• Mescolare la farina con il lievito, aggiungerla all'impasto.
• Montare il mascarpone con le uova, lo zucchero, la fecola e la vaniglia.

• Ungere una pirofila (d 24 cm) con il burro e cospargere di farina, scrollando di dosso la farina in eccesso. Distribuire metà dell'impasto al cioccolato.

• Quindi - il ripieno.

• Coprite con la restante pasta al cioccolato. Fai delle macchie con uno spiedino di legno.

• Cuocere in forno preriscaldato a 180 ° C per circa un'ora. Disponibilità a controllare con uno spiedino di legno. Raffreddare leggermente la torta nella padella, quindi trasferirla su un piatto da portata.

• 
• Buon tè!

Nota

Secondo la ricetta di Nina Tarasova, con piccole modifiche.

La torta è buona sia calda, con una pallina di gelato alla vaniglia, sia completamente raffreddata. Fai una prova e decidi quale opzione ti piace di più.

[Sonadora]

Sonadora, Manyacome amo tutto con il mascarpone .... un must oh aggiungi ai segnalibri ... già sentivo l'odore del cioccolato ..

[Kristina,]

Kristina, Grazie. La torta è molto cioccolatosa.

E ne ho almeno un pezzo, amico !!! Per qualche motivo ho subito riconosciuto dalla foto che era una tua ricetta.

Marish, vieni!

Marish, vieni!

e io?

Il mio stupa è scomparso da qualche parte ... guarderò ora? Grazie, uomo per l'invito, sto già volando.

Christine, non piangere, io guarirò per te (il gancio, tuttavia, è piccolo ... dovrà essere fatto)

(il gancio però è piccolo ... dovrà essere fatto)

si posso io stesso ..

e io?

Calma! Solo calma! (a partire dal). Abbastanza per tutti.

Marish, i miei amanti del cioccolato dovrebbero adorarlo. Lo cucinerò in occasione di qualche vacanza. Grazie per la ricetta!

Ksyusha, grazie. I fanatici del cioccolato adoreranno la torta. E si prepara molto semplicemente. Ci vuole più tempo per scrivere che per farlo.

[Manya]

Manya, è buono! Grazie!
Sto divagando. Dalla torta sono rimasti 300 g di crema di formaggio (burro, ricotta e panna), aggiunti 200 g di ricotta, il resto secondo la ricetta.
A proposito, il ripieno è il più delicato, scrivo e mangio!

Sveta, un pezzo strabiliante!

Scrivo e mangio!

Morirò d'invidia adesso!

[Manechka]

Manechka, è molto gustoso, cioccolato, arioso! Grazie per la ricetta.
Ma voglio chiedere aiuto - per capire la coerenza. Ho pesato tutto sulla bilancia, ma al momento di aggiungere la farina, l'ho azzerata in modo errato e si è scoperto che ho aggiunto 1 bicchiere (130 g + un cucchiaio colmo) di farina, si è rivelato un impasto piuttosto denso. In teoria il peso della farina dovrebbe essere più o meno lo stesso indicato nella ricetta. Ma la farina è della migliore qualità, che assorbe un po 'più di liquido. Testato sul pane. Forse questo è il motivo? Quanto dovrebbe essere denso l'impasto? Guardando la foto, sembra piuttosto spessa.
Ma la crema che avevo era liquida, il mascarpone e le uova erano del frigorifero e la parte superiore dell'impasto al cioccolato non poteva essere distribuita come hai fatto nella foto, con una torta uniforme, sembrava affogare, ho provato a scuoterla con uno spiedino per distribuirlo più o meno, ma secondo me non ci sono riuscito davvero.



Nonostante tutte le avventure, è stato molto gustoso per me!

Manechka !!!! Al forno - cioccolato, arioso e molto gustoso. L'unico cambiamento è stato che ho preso farina integrale. Grazie da casa shokoman ...

[Alla]

Alla, bella torta! Voglio solo provare.

Ma voglio chiedere aiuto - per capire la coerenza. Quanto dovrebbe essere denso l'impasto? Guardando la foto, sembra piuttosto spessa.

L'impasto è abbastanza denso. Ma penso che tu (puoi?) Si sia rivelato più grosso. Ho preso esattamente un bicchiere (250 ml) di farina integrale, 160 grammi.

Ma la mia crema era sottile, mascarpone e uova erano dal frigorifero

Se sbatti il ​​mascarpone con un mixer, allora sì, il ripieno sarà liquido. Pertanto, è meglio batterlo con una frusta.

la parte superiore della pasta al cioccolato non poteva essere distribuita in quanto nella tua foto, con una crosta uniforme, sembrava affogare

Anch'io stavo affondando un po '. Lo stendo con un cucchiaio, cercando di distribuirlo uniformemente su tutta la superficie.

Elena, ma come ha funzionato con la farina? Molto interessante!

[Manechka]

Manechka, Grazie per la risposta! Sì certo tu!
Ho montato il mascarpone con un mixer e non conoscevo questo segreto! Grazie! Mescolerò con un cucchiaio. E la prossima volta sarò più attento al peso della farina!
Il tuo è così anche nel contesto, ho qualcosa per cui lottare! Mi piace molto il gusto fantastico del cioccolato. Rifiutò la cena e mangiò una fetta di torta con tè con grande piacere! Grazie! La serata è stata un successo.

Questo è sì. La torta risulta essere molto soddisfacente, un pezzetto potrebbe sostituire il pranzo o la cena.
Ho aggiunto del mascarpone nella ricetta.

Manechka. Se guardi le tue foto (pasta), la mia pasta era più densa. Molto probabilmente era possibile
prendere meno farina. Domani lo cuocerò di nuovo, aggiungerò la farina secondo la ricetta. Quindi riferirò e scriverò le differenze.