Fast biscuit roll (tecnologia semplificata per il multibaker Redmond)

[Meno un livello]

Fast biscuit roll (tecnologia semplificata per il multibaker Redmond)

Categoria: Prodotti da forno

ingredienti
Uovo	2 pz.
zucchero	80 gr
Farina	45 g
Vanillina	opzionale
Sciroppo per impregnazione	vedi ricetta
Crema	vedi ricetta

Metodo di cottura

• Questa non è una ricetta, questa è la descrizione di una tecnologia estremamente semplificata per fare un veloce rotolo di biscotti in un multi-baker di Redmond.
• 1. Sbattere le uova con lo zucchero fino a schiarire e aumentare leggermente il volume (1,5-3 minuti, a seconda del mixer).
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• 2. Lubrificare il pannello inferiore con burro e accendere l'MP. Siamo molto viziati dal multi-panettiere: siamo abituati al fatto che nulla si attacca ai pannelli. Ma l'impasto dei biscotti è un'eccezione. Ho semplificato la tecnologia, ma almeno un accenno di "danza" attorno ad essa deve essere creato! Altrimenti si offenderà! L'incollaggio mostra che la pasta è attaccata al lato destro del pannello non oliato.
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• 3. Aggiungere la farina e la vanillina al composto di uova, mescolare (io uso un mixer a bassa velocità).
• 4. Versare l'impasto nel MP preriscaldato (pannello RAMB-116 Pizza), più o meno livellare e chiudere il dispositivo. Dopo 2 'si spegne il dispositivo, il pannello con il biscotto viene estratto dall'MP.
• Tutti!
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• Il biscotto è cotto, ma la parte superiore, non a contatto con il pannello superiore, è naturalmente bianca. Quando si piega, dovrebbe essere all'interno del rotolo.
• L'ulteriore scenario dipende dalla tua immaginazione, dal livello di abilità culinarie e dalla disponibilità di tempo.
• Meno un livello (il mio primo rotolo, vedi nota) - se hai davvero intenzione di mangiare il tuo nuovo rotolo entro i prossimi 5 minuti. Può essere giustificato solo dalla più grave necessità.
• Lubrificare il biscotto direttamente sul pannello il primo che ha attirato la mia attenzione sostanza cremosa disponibile (avevo latte condensato bollito). Arrotoliamo, tagliamo e velocemente, impercettibilmente (per non comprometterci) mangiamo. Per commestibile. Ma non di più. Un insieme di prodotti, non un unico insieme.
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• Livello "zero". Detto da problemi di tempo, ma hai comunque mezz'ora o un'ora di riserva. Saturiamo il biscotto con lo sciroppo più semplice.
• Sciroppo:
• A) 2 cucchiaini. versare lo zucchero in 1/3 di tazza di acqua bollente (circa 70 g);
• B) 2 cucchiaini. sciroppo (marmellata), versare 1/3 di tazza di acqua bollente (circa 70 g).
• Ho innaffiato con un cucchiaino, i maestri usano le spugne.
• Spalmiamo la crema. Ho steso prima la marmellata di ribes nero, cercando di utilizzare principalmente i frutti di bosco. Poi ho versato la panna acida montata con lo zucchero (150 g di panna acida al 20% + 35 g di zucchero mi sono bastati per un rotolo).
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• Arrotoliamo e mettiamo via al freddo per il tempo che abbiamo.
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• Dico subito: mezz'ora non è sufficiente. Il rotolo non si raffredda nemmeno durante questo periodo. E, naturalmente, questa volta è del tutto insufficiente per la normale saturazione del biscotto. Ma questo è già meglio di un "set di prodotti" con un meno del primo livello.
• Il livello è normale. Pensiamo e prepariamo in anticipo lo sciroppo e la crema per l'impregnazione. Riempiamo il biscotto caldo con lo sciroppo proprio sull'alloggiamento, applichiamo la crema, la pieghiamo e la togliamo "una notte". Dopo il tempo assegnato, ci divertiamo.
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• Trucchi di vita
• 1. Se hai bisogno di un rotolo più grande, puoi farlo. Infornate il primo biscotto, trasferitelo sul piano di lavoro. Trasferire come segue: rimuovere il pannello con il biscotto dal MP. Metti una tavola sopra, gira questo "sandwich". Il biscotto sarà sul tabellone e il pannello sarà in cima.
• Togliamo il pannello, lo ingrassiamo di nuovo con olio (se necessario, prelavalo), riscaldiamo il MP. Versare l'impasto e infornare il secondo strato di biscotti. Durante questo periodo, giriamo il primo strato con il lato bianco rivolto verso l'alto e lo immergiamo con lo sciroppo.
• Togliere il secondo biscotto con una spianatoia e stenderlo accanto al primo strato con una sovrapposizione (circa 1 cm). Saturare con lo sciroppo. Lubrificare entrambi gli strati con la crema, arrotolare.
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• Ho usato lo sciroppo di zucchero per impregnare questo rotolo. Panna - frusta 150 g di panna acida con 150 g di latte condensato. In alto: i resti della crema e la spolverata di cocco.
• Forse, usando questo principio, puoi fare un tiro in MP 6 (pannello RAMB-16 Pizza). 1 scheda per pannello Pizza per MP6 che utilizza questa tecnologia, è necessaria una porzione di pasta da un uovo.
• 2. Ho arrotolato il rotolo con le mani, ma se metto i biscotti su un tappetino di silicone, sarà più facile arrotolarlo con esso.
• 3. Gli strati di biscotti possono essere piegati non con i lati larghi, ma con quelli stretti. Quindi il rotolo sarà più spesso (e più corto).
• 4. Se avete tempo, potete sbattere le uova fino a 15 ', come consigliato per la cottura normale, piuttosto che per involtini a maturazione precoce. In questo caso, lubrificare il pannello superiore con olio come rete di sicurezza. È possibile che la pasta possa raggiungerla! Oppure prepara un lotto di pasta per un segnalibro da 1 uovo.
• 5. Anche su meno il primo livello la situazione può tuttavia essere leggermente migliorata bagnando il biscotto con lo sciroppo. Secondo me, se lo fai non con sciroppo di zucchero, ma con agrodolce (ad esempio, sciroppo di marmellata diluito con acqua), sarà leggermente più gustoso. Ma non nutrire illusioni: questo non cambierà radicalmente la situazione!
• 6. Non vedo controindicazioni per la cottura di biscotti nei pannelli RAMB-03 / RAMB-103 griglia.
• Altre idee per Redmond multibaker nell'argomento Redmond Multibaker PRO (7 serie)

Il piatto è progettato per

1 rotolo di ca. 500 gr

Tempo per la preparazione:

Preparazione dell'impasto: 5-8 '; cottura 2 '.

Programma di cottura:

Multibaker Redmond Pro

Nota

Confesso che questa tecnologia è nata dalla stupidità e dalla pigrizia, moltiplicate per un'elevata inerzia.
Stupidità Fu che avendo scoperto domenica mattina l'assenza di qualcosa per il tè, decisi di cuocere una charlotte. Ma i bambini si sono lavati le mani, il marito ha versato la semola, i panini hanno dovuto passare un paio di minuti nella pentola multipla. Pertanto, le mele nella Charlotte dovevano essere abbandonate. Sapere esattamente cosa per il pannello Pizza in MP7 la charlotte dovrebbe essere composta da 2 uova, non mi ero accorto che in assenza di mele bisogna prendere più uova per occupare il "volume della mela".
Ho capito che ero una stupida, io solo quando sono andata dal multi-baker con l'impasto pronto. Poi è entrato in gioco inerzia... Mentre il cervello calcolava le opzioni "cosa fare" a velocità estrema, spazzandole via una per una,

ancora, sbucciate le mele (non un'opzione!); aggiungi altre 2 uova, zucchero e farina proprio qui (una specie di assurdità!); sostituire il pannello superiore "pizza" con "cialde sottili" (ahhh, ce l'ho per il 7 ° fornaio nouuu ...)

le mani per inerzia cominciarono a versare l'impasto nella presa. Nnuu ... non c'è bisogno di fare nulla ...
Inizialmente, avevo intenzione di tagliare la "torta" al forno in quadrati, rivestirla con latte condensato e stampo. Quando ho iniziato a tirare fuori il biscotto come di solito faccio con le torte, si è scoperto che questo trucco non funzionerà! Giusto qui pigrizia e parlò: perché, dicono, tiralo fuori, poi taglialo, spalmalo, incollalo, se puoi stenderlo proprio qui, arrotolalo e tiralo fuori ?! Non ho resistito, e per la prima volta nella mia vita da sotto la mia mano - inaspettatamente e, in generale, per caso - è uscito un rotolo di biscotti. Che è stato subito affettato caldo e consumato in pochi minuti. Avendo così corretto tutte le regole immaginabili non solo cucinare, ma servire e mangiare rotoli di biscotti!
Panini cotti con questa tecnologia:
Rotolo di pan di spagna con cipolla e uovo (Completamento);
Snack roll con pesce rosso leggermente salato e crema di formaggio (eta-007).

[Realizzazione]

Realizzazione, Lena, hai superato cento volte gli chef di Redmond. Grande !!!!!
Lena, per favore aggiungi questo PRO a Redmond nel sommario. Quindi è subito chiaro cosa viene eseguito.

Lena! Questo è un capolavoro culinario ed epistolare !!!
Mi tolgo il cappello !!!!!! Lo adoro assolutamente !!!!!!!!! Il nostro biscotto fallito si è trasformato in una ricetta fantastica!
Rispetto e rispetto !!!!!

[Gnu]

Gnu, Svetlana, ora se io operatori di marketing Redmond ha superato ... ... Questo è uno scherzo, ovviamente! Grazie!

Quindi è subito chiaro cosa viene eseguito.

Credi che ne valga la pena? La mano dritta non si alza per restringere gli orizzonti!

Il nostro biscotto fallito

Sono etero steVado a chiederti, che tipo di biscotto "tuo fallito" è? Mi sono subito avvicinato ai biscotti al burro e ho raggiunto accordi precisi! Di che tipo di fallimenti stiamo parlando?

Di che tipo di fallimenti stiamo parlando?

Sì, riguardo al mio! Ricorda, l'abbiamo fatto in un giorno, senza dire una parola, solo tu l'avevi con latte condensato e il mio con marmellata! Poi l'hai portato alla perfezione, come tutte le ricette, e io, come sempre, mi siedo docilmente tra i cespugli e aspetto i dolci in grammi. su un piatto!

Sì, riguardo al mio! Ricorda, l'abbiamo fatto in un giorno, senza dire una parola, solo tu l'avevi con latte condensato e il mio con marmellata!

😂🤣😅 Svetik, l'ho cotto il 22 ottobre, al mattino nel mio DR. Ha segnato, per così dire, l'appuntamento con il primo rotolo di biscotti della mia vita. Proprio come sempre, non c'era tempo per redigere una ricetta, e quindi rimanere nella scorta per più di un mese!
Beh, ti avevo avvertito di spalmare i pannelli prima di cuocere il rotolo. Quando hai cosparso una presa nordica per hamburger sotto le torte di biscotti! Lo sapevo già!

[Realizzazione]

Realizzazione, Voooot, tutto deve essere fatto in tempo! Quello che l'ha mostrato per primo, quello e le pantofole, altrimenti ti mentirò che l'ho cotto l'anno scorso, quando non c'era traccia di MP ancora più grandi. Esponi immediatamente! Come alcuni

(come me)

[eta-007]

eta-007,

poi ti mentirò dicendo che l'ho cotto l'anno scorso, a

No, Svetik, per un altro esempio del genere epistolare come "Da chi? Cosa? Dove? Quando?, O Cosa può dire la fotografia digitale" non mi farai iniziare

[Lenochka,]

Lenochka, è venuto a ritirare l'esperienza in un salvadanaio per l'uso in un samsushnitsa. Grazie, ci proveremo

[eta-007]

Porto rotoli di snack salati cotti utilizzando questa tecnologia a MP Redmond.
Il mio con cipolle e uova e Svetlana-eta-007 con pesce rosso leggermente salato e crema di formaggio, per così dire, forma e contenuto:


Ricetta da ang-kay... Link alla ricetta e al layout per il multibaker Qui, pesce e crema di formaggio Qui... E un altro grazie ad Angela per un'altra brillante idea!
Svetik non ti lascerà mentire: è semplice, veloce ed efficace! Unisciti a noi!

[Realizzazione]

Realizzazione, Lenochka, ammirato Risultato molto bello e luminoso