Crostata di zucchine con menta e formaggio di capra

Categoria: Prodotti da forno

ingredienti
zucchine	2 pz
formaggio di capra	100 grammi
cipolla verde	2 piume
menta fresca (può essere essiccata)	2 ramoscelli
uova	2 pz
panna 20%	100 ml
aglio	1 spicchio
olio d'oliva	2 cucchiai. l.
noce moscata, sale, pepe	gusto
sfoglia	250 gr

Metodo di cottura

Ti offro pasticcini con un ripieno succoso molto gustoso: formaggio di capra, zucchine, menta, cipolle verdi. Questa è una crostata antipasto e la mia "bacchetta magica" in più quando gli ospiti sono già sulla soglia di casa.
Stendete leggermente la pasta sfoglia e trasferitela su una pirofila, impilate, formando i lati. Buciamo l'intera superficie con una forchetta e cuociamo in forno per 10 minuti. riscaldato a 180 * C.
Strofinare le zucchine su una grattugia grossa, tritare finemente la cipolla e l'aglio. Friggere le verdure in olio d'oliva fino a metà cottura, quindi aggiungere la menta tritata finemente.
Quindi sbattere le uova con la panna, aggiungere pepe, sale, noce moscata e le verdure preparate. Amalgamate il tutto e versatelo sulla torta. Metti il formaggio di capra o la ricotta sopra.
Cuociamo in forno riscaldato a 190 ° C per 25 minuti. Cospargere la torta finita con erbe tritate.
Raffreddare la torta finita per un paio di minuti nella forma, quindi metterla su un piatto e tagliare un pezzo.
Servire con una tazza di tè o caffè.
Buon Appetito!