Pancetta di maiale in umido con carote e cipolle

[Cucinare non è difficile, l'importante è farlo con amore per i propri cari!]

Pancetta di maiale in umido con carote e cipolle

Categoria: Piatti di carne

ingredienti
petto	500 a.C.
cipolla di rapa grande	2 pz.
grandi carote	2 pz.
mix di spezie cinque spezie	gusto
sale	gusto
Vino bianco secco	120 ml.
miele	1 cucchiaio. l.
Pepe nero macinato	gusto
timo	bundle.
olio vegetale	1-2 cucchiai. l.

Metodo di cottura

• Lavare e asciugare il petto. Condire con sale e pepe. Strofinare nella carne. Lasciare in posa 30 minuti.

• Riscaldare bene la padella e friggere il petto su tutti i lati fino a quando non diventa leggermente dorato. Inizia a friggere dal lato con più grasso.

• Taglia la cipolla a metà anelli. Friggere fino a doratura. Versate il vino.

• Aggiungi il miele. Mescolare.

• Aggiungi la miscela di cinque spezie. Mescolare, portare a ebollizione, salare.

• Mettere la cipolla in una pirofila.

• Pelare le carote, tagliarle a pezzi grandi. Sbollentate per 5-8 minuti in acqua bollente. Metti uno scolapasta. Lascia che l'acqua scoli.

• Metti il ​​petto e le carote sopra la cipolla. Salare leggermente le carote. Aggiungi il timo. Copri il modulo con un foglio.

• Mettere la forma in forno preriscaldato a 120 gradi per 2,5 ore.

• Togliere, tagliare e servire.

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• Cucinare non è difficile, l'importante è farlo con amore per i propri cari!

Il piatto è progettato per

4 porzioni

Programma di cottura:

forno, fornello

Nota

Delizioso! Consiglia!

Che delizioso !!)) Già sbavando)))

[Nataliya]

Nataliya, Grazie. Risulta carne molto gustosa)

[Angela]

Angela, L'ho portato nei segnalibri))

Angela, cosa pensi di poter aggiungere al posto del timo fresco? Non è lì fino alla primavera.

[Natasha]

Natasha, sì, non puoi aggiungere nulla o mettere ciò che ami)

Cosa hai nelle Five Spices?

È un'erba cinese classica. Compro da loro. Include: cannella cassia cinese (può essere sostituita con cannella normale), anice stellato, pepe di Sichuan, chiodi di garofano, semi di finocchio.

La ricetta è ottima, provata! A volte faccio un tale petto, in un modo molto simile, qui: Teglia da forno e pirofila # 257... Domani lo cucinerò di nuovo, il petto è già marinato Peperoncini salati (pasta) da Admin, in frigo ...

Un problema con questa ricetta: il modo in cui ottengo questo petto, è troppo morbido. Non è possibile tagliare con cura con un coltello dopo la cottura: la carne è tenera e anche sotto un coltello molto affilato, durante il taglio, si insinua in pezzi e fibre. Cioè, tutto va bene in questo piatto, tranne la "presentazione" dopo il taglio. Quindi penso - forse prima, prima di infornare, tagliare con cura un tale petto in pezzi porzionati, trasversalmente, ma non completamente, in modo che il pezzo sia ancora intero, e legarlo con un filo culinario in modo che non si rompa in molecole quando cottura ... e sarà più facile tagliarlo / distribuirlo ai mangiatori ... Che ne pensate?