Crostate con mizuna e formaggio

[Per il test:]

Crostate con mizuna e formaggio

Categoria: Prodotti da forno

ingredienti
Per il test:
farina di frumento premium	240 gr
farina di frumento 1 s.	230 gr
acqua	200 g
uovo	1 PC.
sale	1/2 cucchiaino
burro	50 g
Da riempire:
cavolo verde mizuna	1-2 pz.
formaggio	50-100 g
cipolla verde	gusto
spicchi d'aglio)	1 PC.
sale	gusto
Per la finitura:
uovo	1 pc
sesamo	gusto

Metodo di cottura

• Sciogliere il burro e lasciarlo impastare mentre si impasta.

• Aggiungere il sale, l'uovo, entrambi i tipi di farina all'acqua e impastare la pasta.
• Spolverare il piano di lavoro con farina e stendere la pasta in uno strato sottile, ungere la superficie con burro fuso e arrotolare a rotoli.

• Quindi avvolgere il rotolo a spirale, coprire e lasciare per tutta la durata del ripieno. (La foto mostra 1/2 porzione di pasta, 8 torte.)

• Per il ripieno, sciacquare la mizuna sotto l'acqua corrente, asciugarla e tagliarla non troppo grossolanamente. Se avete una varietà mizuna dal gusto abbastanza forte, per eliminare l'amaro in eccesso, sciacquate la verza e tagliatela a pezzi lunghi circa 4 cm, trasferitela in una ciotola capiente e risciacquatela di nuovo in abbondante acqua, quindi asciugatela e tritatela finemente per il ripieno (Nella foto, ci sono due varietà di mizuna: verde e rossa.) Tritare il formaggio con un coltello o con una grattugia. Pelare l'aglio, affettarlo nel senso della lunghezza e torsolo (non serve), tritarlo. Lavate le cipolle verdi sotto l'acqua corrente e tritatele abbastanza finemente. Mescolate le erbe con l'aglio, aggiustate di sale e secondo il tipo di formaggio scelto.

• Quindi spolverare bene il piano di lavoro e il mattarello con la farina. Srotolare la spirale di pasta e tagliarla a cubetti.

• Prendete un blocco, spolverate di farina i lati delle fette e adagiatelo su un piano di lavoro su una di queste fette, il secondo taglio è rivolto verso l'alto, premete il blocco verso il basso per dargli una forma più piatta.

• E arrotolalo non troppo sottile in un cerchio.

• Mettere il ripieno di erbe e formaggio sull'impasto preparato.

• Collegando i bordi, dai alla futura torta una forma triangolare.

• Trasferire i pezzi su una teglia unta con olio vegetale.

• Per finire, sbattere l'uovo e ungere la superficie dei pezzi, cospargere di semi di sesamo se lo si desidera.

• Cuocere preriscaldato a 210-220diDal forno fino alla cottura, circa 20 minuti, a seconda delle dimensioni delle polpette che scegli e delle caratteristiche del tuo forno.

• Le torte finite sono abbastanza morbide con una crosta friabile croccante, piccante e piccante.

Il piatto è progettato per

12-16 pz.

Tempo per la preparazione:

1 ora.

Nota

Struttura di cottura:
.

Ricetta originale dell'impasto di Elena Perkrasnaya, ricetta "Samsa di sfoglia con zucca":

"Impasto:
470 gr. Farina
1 uovo di gallina
0,5 cucchiaini sale
200 ml. acqua
50 ml di grasso o sl. petrolio. "(c)

Grazie all'autore!

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[Corsica]

sciacquare la mizuna sotto l'acqua corrente

Corsica, le torte sono carine e l'impasto è meraviglioso, ma non solo non ho mangiato un animale simile, ma ne sento parlare per la prima volta nella mia vita.

[Tatyana1103]

Tatyana1103, Grazie . Questo tipo di verde non è molto diffuso, ma, a volte, si trova in vendita coltivato in vaso o tagliato su substrato. Se lo si desidera, la mizuna può essere sostituita con qualsiasi verdura a piacere, e l'impasto è davvero buono, con un piccolo contenuto di olio, cosa rara per la falsa pasta sfoglia.

e se fatto con un ripieno dolce, si può aggiungere lo zucchero all'impasto?

[Akvarel]

Akvarel, Galya, per le torte con ripieno dolce, sostituire la farina di grano 1 ° con farina di grano premium e cuocere con il ripieno a proprio piacimento. L'aggiunta di zucchero all'impasto cambierà la struttura dei prodotti da forno finiti; la dolcezza del ripieno dovrebbe essere sufficiente, poiché lo spessore dell'impasto è insignificante. Per i più golosi, se c'è ancora poca dolcezza, cospargere le torte ancora calde con zucchero a velo e cospargere nuovamente le torte di zucchero a velo dopo averle raffreddate.

Grazie molto

[Ilona]

Ilona,
Abbiamo coltivato questo cavolo più volte, ma ad essere onesti, solo per scopi decorativi. Per le insalate, sembrava un po 'scortese, per qualche motivo si è rivelato difficile da immaginare nella zuppa - come la stessa acetosa o spinaci sarebbero più attraenti ...
Ma l'idea con il ripieno è fantastica, adoriamo le torte verdi.
Pianteremo sicuramente, il cespuglio si rivela semplicemente stupendo, posso invidiare molte piante per la sua decoratività. Ha un diametro di 25-30 centimetri, alto circa 20-25 cm, è costituito da singole foglie traforate, la densità delle foglie è molto alta, quindi è sufficiente piantare 5-6 cespugli.
E, naturalmente, la moglie farà le torte (anche se l'impasto verrà steso su di me)!

[Igor]

IgorGrazie per il tuo interesse per la ricetta!

Abbiamo coltivato questo cavolo più volte, ma ad essere onesti, solo per scopi decorativi. Per le insalate, sembrava un po 'scortese, per qualche motivo si è rivelato difficile da immaginare nella zuppa - come la stessa acetosa o spinaci sarebbero più attraenti ...

Coltiviamo Mizuna e Cavolo alla Pechinese in una serra di pomodori. Seminiamo i semi molto presto ed entro giugno li raccogliamo, quindi non interferiscono nemmeno con i pomodori. La mizuna può essere immersa nei letti, ma in campo aperto i verdi si ingrossano e la foglia diventa ruvida. Forse tutto dipende dalla varietà, ma è conveniente per noi coltivarlo come i primi verdi, tagliandoli gradualmente di tanto in tanto, senza crescere fino a diventare un cespuglio pieno, e poi lo mandiamo a congelare dal terreno aperto.
A proposito, la mizuna si è rivelata un ingrediente piuttosto gustoso nella zuppa o nel borscht:

Zuppa con cavolo cappuccio mizuna e uovo (Corsica)

, vedere le note della ricetta per ulteriori informazioni e collegamenti alle fonti. In generale, se lo desideri, puoi trovare una ricetta per tutti i gusti, la zuppa si è rivelata abbastanza buona:

Zuppa di ramen con bietole di barbabietola (Corsica)

.

(anche se la pasta si stenderà su di me)!

.

Pianteremo sicuramente, il cespuglio si rivela semplicemente stupendo, posso invidiare molte piante per la sua decoratività.

sì, in effetti, una buona pianta ornamentale e molto facile da curare.