Lemon Flip Pie (GFB-1500 Pizza-grill Multi-Oven)

[Strato di caramello al limone:]

Lemon Flip Pie (GFB-1500 Pizza-grill Multi-Oven)

Categoria: Confetteria

ingredienti
Strato di caramello al limone:
Limone	2 pz
zucchero	160-180 g
Burro	50 g
Impasto:
Uovo	2 pz
Burro	100 grammi
zucchero	180-200 g
sale	1/3 cucchiaino
Vanillina	gusto
Lievito in polvere	1 cucchiaino
Farina / i	200 g

Metodo di cottura

• 

• Lavate bene i limoni, scottateli con acqua bollente e tagliateli a fettine sottili insieme alla pelle. Rimuovi con cura tutti i semi di limone, anche i più piccoli, danno una forte amarezza.

• Mettere il burro per lo strato di caramello in uno stampo (d = 30 cm).

• Cospargere lo zucchero in modo uniforme sulla parte superiore. Metti lo stampo nella macchina per pizza

• Abbiamo impostato il max. temperatura - 210 e tempo - 10 minuti. Lo zucchero avrà solo il tempo di sciogliersi allo stato desiderato.

• Prima di chiudere il coperchio, è meglio andare sul sicuro e coprire la pirofila con un tappetino di teflon in modo che eventuali schizzi non si depositino sul rivestimento superiore del pizzaiolo, o assicurarsi di pulire la superficie prima di infornare.

• Mentre si prepara il caramello, facciamo l'impasto. Macinare il burro ammorbidito con lo zucchero e la vaniglia fino a renderlo morbido, aggiungendo le uova una per una.

• Aggiungere la farina con il lievito e il sale e impastare fino ad ottenere un impasto omogeneo di medio spessore.

• Il caramello è pronto: mettilo subito su fette di limone calde. È meglio iniziare la prima riga dai lati del modulo con i cerchi più uniformi e di uguale dimensione, disponendoli in un cerchio leggermente sovrapposti l'uno all'altro. Distribuire delicatamente l'impasto sopra i limoni e livellare.

• Impostiamo la temperatura a 195, il tempo a 25 minuti. Dopo la cottura, conservare per altri 5 minuti nel dispositivo spento e chiuso.

• Tiriamo fuori la forma, lasciamo raffreddare per 10 minuti e copriamo con un piatto adatto, giriamo delicatamente la torta. Se rimane parzialmente qualcosa sul fondo dello stampo, rimuoverlo con una spatola di silicone e correggere rapidamente la parte danneggiata della torta.

• 
• La torta può essere cotta anche al forno. Infornare per 30-40 minuti a 180 gradi. In questo caso è meglio fare il caramello su una piastra, anche subito in una teglia. Meglio se lo stampo è antiaderente. Il calore del bruciatore è moderato. L'importante è non sovraesporre fino a quando non viene bruciato - se parte dello zucchero non ha avuto il tempo di sciogliersi, va bene - durante il processo di cottura, sotto l'influenza del succo delle fette di limone, si dissolverà.

Il piatto è progettato per

1 torta

Tempo per la preparazione:

40 minuti

Programma di cottura:

Pizzaiolo / forno

Nota

Penso che anche gli amanti delle torte mutaforma apprezzeranno questa versione al limone! La torta al caramello ambrato risulta essere bassa, ma sembra davvero impressionante! Le croste delle fette di limone acquisiscono un sapore candito, e la torta risulta essere morbida e nella struttura assomiglia più a un biscotto al burro che a uno alla sabbia.
Per la cottura in un pizzaiolo, anche la versione del mutaforma ha un discreto successo, puoi fare il caramello e infornare senza rimuovere lo stampo dal dispositivo.

Opzioni, idee, suggerimenti e soluzioni interessanti:
Mutaforma limone-mela su farina c / z (win-tat)

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[Yuliya K, Julia]

Yuliya K, JuliaQuanto sono stato fortunato! Lo cucinerò sicuramente. Adoro queste torte, sempre così belle e buonissime!

[Natasha]

Natasha, sì, adoro anche queste torte al gusto di frutta e caramello!

[Yuliya K]

Yuliya K, Yulechka, un'altra gustosa sorpresa! I limoni sono lì con la buccia masticati? Non difficile? Non amaro? E nel testo, il burro con lo zucchero è montato, ma non negli ingredienti? Ci sono 50 grammi: è per il caramello, immagino?

[Yulia]

È fantastico! Solo ieri hanno parlato di questa torta - e ora è pronta!
Yulia, ben fatto! Ora di certo non si perderà.Lo prendo per i segnalibri, ci proverò sicuramente. Grazie!

[Olga]

Olga, lei stessa ha notato una mancanza di prugne. oli - corretto! Sì, i limoni sono abbastanza masticati! Ma ovviamente devi tagliarlo troppo! Amarezza a giudicare dall'esperienza, sono le ossa che danno di più, anche nella versione embrionale, che devono essere rimosse. E quindi c'è un leggero sapore amaro, ma completamente discreto!
Galina, sì, lascia che ci sia una tale opzione nel nostro salvadanaio HP!

[Yulia]

Yulia, che bello, caramello - dorato!

[Marina]

Marina, Grazie! Sì, in realtà risulta ancora più bello! Il fotografo è ancora uno di me ..

[Yulia]

Yulia, bravo fotografo, siamo arrivati ​​correndo nella foto. La cosa principale è che la torta è attraente e, non ho dubbi, deliziosa.

URAAAAAAAAAA !!!!!!!!!!!!!!!!!!!

[Yulia]

Yulia, torta semplicemente incredibilmente bella! e sono sicuro che sia anche molto gustoso)

[Marina]

Marina, Grazie per le gentili parole!
Tatyana, aha, non poteva fare a meno di cuocere! Una torta molto degna e viene preparata una o due volte. Il problema principale è solo affettare i limoni e sbucciarli!
Oksana, Grazie! Sono contento che mi sia piaciuto!

[Yulia]

Yulia, Lo farò anche nel fine settimana, porterò un report)))

Non ho un forno per la pizza, domanda
sciogliere lo zucchero nel caramello in forno? subito in forma, vero?

[Tatyana]

Tatyana, ma mi sembra che il caramello sia possibile sul fornello.

[Marina]

Marina, e poi versare nello stampo, giusto? OK )))

[tana33]

tana33, Tanya, no, è meglio fare il caramello sul fornello! Marina ha scritto correttamente, ma è meglio farlo subito nella stessa forma in cui cuocerai. Di solito cuocio il mutaforma alla prugna nel forno. Lo stampo antiaderente va bene! Si scopre molto rapidamente!

[Yulia]

Yulia, Ho una forma in ceramica, una specie di bianco, non c'è antiaderente per qualche motivo))))
omissione di e-may buy)))

omissione

Certamente! Migliora urgentemente!

Yulenka, grazie mille per la torta al limone!
E 'cosi' affascinante!
Tutto luccica e brilla! Molto salutare!
Grazie, Yulenka, per la ricetta!
Cucineremo sicuramente.

Grazie Rituel!

luccica e scintilla!

Certamente! È fatto semplicemente, ma sembra molto impressionante!

[Yulia]

Oh, che bella torta! Preparo anche io adesso!
Yulia, e su quale inserto Berner è meglio tagliare i limoni? altrimenti sono ancora un utente inesperto, ho un Berner da poco, ma sicuramente non lo taglierò con un coltello così sottile e uniforme

Sono un bastardo sul mio telefono ogni volta che vado a nuove ricette, e mi sarei perso tanta bellezza se questo mutaforma non fosse emerso nell'argomento "Alla ricerca di una ricetta".
Scriverò qui, Yulia, grazie mille per aver portato la ricetta. Questo mutaforma sembra semplicemente stupendo, l'intero luccichio, l'impasto è il più delicato, saturo di aromi di limone, le fette stesse sono davvero deliziose. In generale, questa torta è ora nel mio permanente.
Cuocere in forno a 180 ° C per 30 minuti.

[Tata74]

Tata74, Tatyana, Grazie! Certo che devi provare !! Per un trituratore di un Berner, è adatto un inserto senza lama, quello per cavolo e rotondo. Ma onestamente, mi sento più a mio agio con un normale coltello affilato. Se, tuttavia, si trita su un berner usando un portafrutta, è meglio prima tagliare il limone a metà - la maggior parte dei semi si trova nel mezzo, rimuoverli con cura e tritare le metà dei limoni.



win-tat, Tanya, sono così contenta che sia piaciuto anche a te !!

Questo mutaforma sembra semplicemente stupendo, l'intero luccichio, l'impasto è il più delicato, saturo di aromi di limone, le fette stesse sono davvero deliziose

Esattamente! E ho la stessa sensazione da questa torta!

Sì, non ho giocato abbastanza con un nuovo giocattolo, quindi strofino tutto quello che posso (e non lo faccio anche) su un berner, ma non immaginavo di tagliarlo a metà e rimuovere prima le ossa. Sono stato torturato per individuarli più tardi. Eh, se solo non ci fosse amarezza da parte loro. È già in cottura. Riferirò domani mattina

[Tatyana]

Eh, se solo non ci fosse amarezza da parte loro. È già in cottura. Riferirò domani mattina

Tatyana, aspettiamo e speriamo !!

[Julia]

Julia! Una ricetta molto interessante!
Semplice e affascinante. Preparerò sicuramente.
Grazie!

Nastya, grazie!

Semplice e affascinante

Verissimo!

[Yuliya K]

Yuliya K, Yulia, grazie mille! Torta così deliziosa! Profumi di cottura - fantastici!
Qui ci sono solo una crosta di limone ... L'assaggiatore principale (figlio) ha detto che il limone non viene masticato. L'ho provato al mattino - in effetti, la crosta di limone si è rivelata dura. Anche se ho tagliato sottilmente ... possiamo ottenere questi limoni? O ho sbagliato da qualche parte?

[Tata74]

Tata74, Tanechka, la torta è uscita molto bella! Grazie per il reportage fotografico! Sono contento di aver apprezzato il gusto! Peccato che la crosta si sia rivelata più dura del necessario - non lo so, forse dipende dai limoni, visto che la scottatura non ha aiutato, ed è tagliata sottilmente ... Sebbene le croste siano candite, dovrebbero essere masticate.

Julia, come scottare? Ho versato acqua bollente su di loro in una tazza, li ho tenuti per 3 minuti, forse un po '? Voglio capirlo, perché mi è piaciuta la torta e la farò più di una volta!

versato acqua bollente, tenuto per 3 minuti

Tan, in teoria questo è abbastanza. Ovviamente puoi fare al limone un paio di bagni contrastanti - scottalo in acqua fredda, come fanno con le croste di frutta candita .. Forse questo aiuterà .. O forse con altri limoni tutto si risolverà senza problemi! Una volta che ti è piaciuta la torta, puoi riprendere la lavorazione dei limoni!

Nessuna quantità di lavorazione aiuterà se i limoni hanno una pelle secca e dura. Per le ricette in cui questo frutto viene utilizzato intero, è necessario scegliere i limoni con uno strato superiore giallo paffuto e succoso. Tuttavia, probabilmente hanno cosparso di buccia d'arancia, quindi il limone dovrebbe essere più o meno lo stesso, schizzare quando piegato. Le fotografie nella ricetta mostrano che i limoni hanno una buona pelle "grassa".

[Yuliya K]

Yuliya K, Julia, grazie per la ricetta!
Ho preparato una torta usando la mia ricetta (uno strato di purea di tre limoni con zucchero e amido al centro della torta), ma ho fatto una crosta di caramello secondo la tua ricetta.
L'ho fatto in forno, stendendo una busta da forno nella forma. La crosta di caramello non è bruciata, molto comoda. La torta è composta da 4 limoni
Ora si raffredderà un po 'e toglierò il pacco, ma per ora è così

Grazie!

[Speranza]

Speranza, molto bello, ma come fare con lo strato?

[tana33]

tana33, Tanya, e 'semplicissimo' si strofina la pasta di pasta frolla sulla crosta di caramello, si passa un poco con una spatola e si versa il purè di patate con amido e zucchero e si ricopre di sabbia grattugiata. La mia pasta di pasta frolla sta nel congelatore per circa 20 minuti, poi grattugiare e distribuire uniformemente. Tutto, quando si raffredderà, avrà un ripieno trasparente al limone e una bella cima.

[Speranza]

Speranza, Sono contento che la ricetta sia stata utile, anche se la metà! Grazie per la foto!

L'ho fatto in forno, stendendo una busta da forno nella forma. La crosta di caramello non è bruciata, molto comoda.

Wow, non ho mai pensato a un metodo del genere!

La torta è composta da 4 limoni

Wow !!

[Yuliya K]

Yuliya K, sì su 4, amiamo e abbiamo amarezza, ma quali agrumi senza amarezza.
Puoi anche ridurre i limoni, è così che ho giocato con un bicchiere di un frullatore

[Speranza]

Speranza, sì, ho capito che l'amarezza non ti fa paura, a giudicare dalle ossa che sbirciano!

[Speranza]

Speranza, ed è possibile in una ricetta personale? Non ho mai fatto la pasta frolla))))
mentre farò le basi, poi continuerò a studiare)))

[Yuliya K]

Yuliya K, sì, con le ossa. Ho tagliato con un mandolino di 1,5 mm e lei ha tagliato tutte le ossa per me. Ma questo non ci preoccupa, l'amaro degli agrumi è abbastanza naturale.

Julia, grazie per la ricetta. Oggi ho visto una ricetta nel feed e il problema con il dolce per il tè della sera è stato risolto. Prada 🍋 🍋 L'ho comprato per il limonnelo, ma vabbè, bere fa male. Mi vergogno delle mie foto, ma comunque.

Molto saporito. L'impasto è magico. Il figlio mi ha guardato mentre mettevo i limoni sullo zucchero, leggermente tostato. (questo è l'unico inconveniente, zucchero ai bordi in 10 minuti rosolato in alcuni punti) Wow, dice, ora stiamo friggendo i limoni.
Ho cotto la principessa, mi è piaciuto molto che l'ora fosse regolata con precisione, ho acceso il timer e ho fatto tutto su segnale. Grazie ancora.

[Sasha]

Sasha, contento che mi sia piaciuto! E sembra fantastico !! Grazie per il reportage fotografico!

ora stiamo friggendo i limoni

In effetti, in questo modo puoi "friggere" qualsiasi cosa - sia mele che prugne - adoro questi mutaforma al caramello!

zucchero in 10 minuti rosolare in alcuni punti

Se non per amarezza, è normale per il caramello!

L'inferno nella principessa

In P1? Nessun regolatore?

Mi interessa pesante:
- se cuoci una principessa senza termostato, come scegliere le modalità giuste per il caramello e per cuocere la torta stessa?
- Ho capito bene che la cosa principale di questa torta è proprio lo strato di caramello e limone? Cioè, sarà buono come usare un impasto diverso? Voglio provare la ricotta o non devo sperimentare una ricetta già provata, ed è l'impasto proposto nella ricetta che meglio si armonizza ed è saturo di questo ripieno?
In fondo, la pasta biscotto-muffin proposta nella ricetta è "più leggera" della ricotta di pasta frolla. t

Olya, mi piace molto questo impasto, e anche senza impregnazione: esso stesso è un biscotto cremoso tenero e lo strato di frutta agrodolce con caramello, secondo me, si sposa molto bene con esso.
Per quanto riguarda la cottura nelle Principesse - è un peccato che Sasha non abbia ancora una risposta - in quale delle Principesse ha cucinato. : girl-th: Ma per quanto riguarda il caramello, penso che la modalità sia la stessa del GF. Ma la cottura può avvenire più velocemente: c'è un piccolo strato di pasta per uno stampo di 30 cm.

Grazie, Yulenka!
Aspettiamo che Sasha risponda.
E sono ancora in pensiero: da un lato, capisco che la densità dell'impasto risulterà completamente diversa, e questo è un certo rischio, e dall'altro mio marito chiede pasticcini di ricotta, per questo abbiamo già acquistato la ricotta acquistata in negozio, che è proprio così, e anche nei ripieni non mangiamo (solo nell'impasto), beh, l'impasto della cagliata suona delizioso anche nelle torte ripiene.
Quindi, se lo faccio ancora con l'impasto della cagliata, riferirò di nuovo.

L'impasto della cagliata, dopotutto, sembra delizioso anche nelle torte ripiene

Ovviamente! Perché non provare a fare un flip-flop simile sull'impasto della cagliata!

In P1? Senza regolatore

Sì, in lei, pet.

L'ho cotto. Splendida torta veloce. E in termini di cottura e in termini di mangiare)))
Parte del burro nell'impasto è stata sostituita con panna acida.
Questo è veramente delizioso Forno tutti! cotto a convezione in un forno a microonde. WOW!
Aver mangiato ....

Si è rivelato molto gustoso. E col tempo ho ripetuto esattamente tutto, come nella ricetta. Il succo dei limoni ha impregnato perfettamente l'impasto. Il caramello non ha preso l'amarezza, solo la viscosità e il colore marrone, quindi dopo il colpo la parte superiore non è impeccabile come quella di Yulia. La buccia del limone è diventata simile alla frutta candita, se a qualcuno non piace si può tagliare la crosta, credo di sì. Ma per me, questo è un segno positivo per tutto il resto.
In effetti, in PP1, il caramello freddo è meglio per 8 minuti e vedi. Se necessario, aggiungi tempo. La torta stessa è 25 + 10 chiusa. Quindi lo tirò fuori, lo raffreddò nella forma finché non fu caldo, lo tirò fuori non senza perdite,
Un mutaforma con prugne di stagione è anche pequin e con mele. Secondo la ricetta del forum, ma lì la ricetta è diversa secondo me. Mi è piaciuto molto questo impasto. E le prugne danno meno succo dei limoni. Voglio provarlo anche con le arance.

[OlgaGera]

OlgaGera, Olya, grazie per il suggerimento !! Sono contento che sia stato veloce e gustoso!
Sasha55, Sasha, grazie mille per i dettagli di cottura per P1!