Torta "Freak"

Torta "Freak"

Categoria: Confetteria

ingredienti
Per le torte
farina di frumento premium	400 grammi
burro	200 grammi
tuorli d'uovo c-0	3 pezzi
panna acida	50 grammi
zucchero	150 grammi
sale	pizzico
soda non schiacciata	1/2 cucchiaino
Per la crema
albumi c-0	3 pezzi
marmellata di ribes nero (io ho Maheev)	180 grammi

Metodo di cottura

• Scriverò subito del nome.
• La ricetta dal sito web di Cook. L'autore afferma che si tratta di una ricetta di famiglia con radici profonde.
• Da dove viene questo nome, la storia familiare tace.
• E quindi, iniziamo.
• Versare tutta la farina in una ciotola, grattugiare grossolanamente il burro freddo sopra.
• Fai la briciola con le mani.
• Mescolare separatamente panna acida, tuorli, bicarbonato di sodio e sale. Batti un po 'con una frusta.
• Aggiungere lo zucchero e sbattere di nuovo.
• Combina entrambe le miscele. Impastare la pasta.
• Se l'impasto è appiccicoso e umido, aggiungi un po 'di farina.
• Se, al contrario, si sbriciola, aggiungi un po 'più di panna acida.
• Raccogli l'impasto in una palla, quindi prepara una salsiccia.
• Su una tavola tagliate in 6 parti uguali. Metti una borsa sopra.
• 
• Mettete in frigorifero per 1,5-2 ore.
• Quindi estrarre un pezzo e stenderlo, su un tappeto o carta da forno, in un cerchio di 1-2 mm di spessore e 26-27 cm di diametro, tritare ogni torta con una forchetta o un bastoncino.
• Ho 3 tappetini in silicone, ho realizzato 3 grezzi contemporaneamente.
• Infornare-
• 1. in una macchina per pizza - mettine una preriscaldata e infornare per 4-5 minuti, non di più!
• 2. in forno a 180 gradi per 5-7 minuti.
• Mettere un piatto di circa 25 cm di diametro sulla torta finita e tagliare l'eccesso.
• Quindi prepara tutte le torte. Calmati.
• Asciugare un po 'le talee. Raffreddi completamente. Prepara una briciola.
• Per la crema mescolare subito proteine ​​fredde e marmellata.
• Batti fino a quando non è fermo.
• Batte molto bene.
• La crema finita è densa.
• 
• Metti un tappetino in silicone o un pezzo di carta da forno su una teglia.
• Mettere la torta sul tappeto.
• Ricopriamo tutte le torte, i lati e la parte superiore con la crema.
• Mettiamo una teglia con una torta in un forno preriscaldato a 180 gradi per 10-15 minuti.
• Lo tiriamo fuori e lo cospargiamo di briciole su tutti i lati.
• Raffreddalo. Lo mettiamo in frigorifero per diverse ore. Meglio di notte.

Il piatto è progettato per

per una grande azienda

Tempo per la preparazione:

alcune ore

Programma di cottura:

frusta, impastatrice, forno per pizza e forno

Nota

Nonostante il nome divertente, la torta si è rivelata meravigliosa
Morbido, sa un po 'di sabbia, con una piacevole acidità (ci sono frutti di bosco).

E mi è piaciuto anche che fosse leggero e delicato.
Consiglia.
Grazie all'autore.

Preparerò sicuramente. L'unica cosa che farò è dividere l'impasto non in 6 parti, ma in 8-9 parti.
Il diametro sarà più piccolo e la torta stessa sarà più alta.

E inoltre.
Questa spatola mi ha aiutato molto durante la cottura

Il suo diametro è di 25 cm, un paio di anni fa l'ho preso su Ozone. È molto conveniente per lei ottenere pasticcini dalla principessa

E rimuovere le torte dai tappeti e trasferirle durante il montaggio e trasferire la torta finita dalla teglia.

È fantastico quando ci sono ricette così non viziate! (y) L'unica cosa che devi provare è il forno nei prodotti da forno, ad esempio a Tortilka. Ma allora le torte saranno meno. Ciò significa che la salsiccia deve essere divisa in un numero maggiore di pezzi. E probabilmente sarà più alto. Eh, peccato che non ci sia ancora il forno ... Tutte le raffiche si fermano per questo.

, a Tortika per esempio.

Alyonushka, andrà benissimo a Tortilka

Eh, è un peccato che non ci sia ancora il forno.

Per bussare ai vicini.
Oppure chiedi a Babbo Natale

Che torta interessante, non l'ho mai vista - che la torta è già cotta con la panna nel forno.
Grazie, Lenochka, lo prendo!
Puoi usare marmellate diverse e ci sarà sempre un gusto diverso!

Oppure chiedi a Babbo Natale

Oh, Babbo Natale non porterà più il sacco dei regali! : pazzo: perché nella borsa dovrebbe essere già il carrello. Leggerò gli investigatori di Timkin con un carrello e - VOGLIO! : girl_cray: dovremo volerlo per febbraio.

Ed ero molto interessato alla torta!
(E una spatola ... almeno non uscire da Ozone!) Helen, grazie per averci diffuso così tante prelibatezze!

Non ho mai incontrato una cosa del genere, quindi la torta è già cotta con la crema nel forno.

Scaldare un po 'le proteine

Puoi usare marmellata diversa e ci sarà sempre un gusto diverso

Dopo la degustazione, posso consigliarti di assumere acido

Dovremo volerlo a febbraio.

Quindi entro l'8 marzo ci sarà solo un motivo

grazie per averci regalato tante chicche!

Niente è dispiaciuto per te

Bene classe !!! E le proteine ​​non sono crude !!! Torta meravigliosa! Grazie Lenochka! Cerchi ancora di sostituire il burro con qualcosa: verdura, panna acida? E c'è molto olio di colesterolo!

scaldare un po '

Lo pensavo, per sicurezza!

verdura,

Anche solo per una diffusione.
La panna acida non funzionerà, non farai una briciola.

E c'è molto olio di colesterolo!

Quindi non capita tutti i giorni Mio figlio maggiore ha un compleanno oggi, beh, devo coccolarmi.
Ho tagliato 1/8 della torta per me stesso, un pezzo si è rivelato essere di soli 100 grammi. Dividiamo 200 grammi di burro per 8, otteniamo 25. Considera che hai mangiato il panino
Ho il colesterolo alto ea volte lo permetto.

[Elena]

Elena, Lena, non ho tempo per scrivere dopo di te, figuriamoci cucinare tutto. Ma hotzaaaa! Grazie, ti ho trascinato nel buco!

sto facendo del mio meglio

Lena, lo porto via anche io! Ha il sapore di un dolce pan di zenzero? La crema è tutta assorbita?

Porta via
No, non sembra un pan di zenzero
La struttura è più vicina alla torta al miele.

Lena, ecco il rapporto. Le torte gli ricordavano Napoleone. Domani scopriremo che sapore ha. Immagine

Ira, la foto è impressionante
Oggi non dormirò, aspetterò il tuo verdetto

[Podmosvichka]

Podmosvichka, Lena, beh, torta molto gustosa! Per qualche motivo, mi sono rivelato come Napoleon, le stesse torte delicate e il gusto cremoso. Lo ripeterò a Natale. Grazie per l'interessante ricetta!

Uraaaa, il primo è andato
Ira, sono così contenta che la torta mi sia piaciuta, mangiala con piacere

Per qualche motivo, mi sono rivelato come Napoleon, le stesse torte delicate e il gusto cremoso.

Ha i suoi gusti
Io e mio marito abbiamo condiviso l'ultimo pezzo oggi.
Per cinque giorni sono rimasto perfettamente nella ciotola della torta, non si è asciugato, non mi sono immerso.
Ho scritto la ricetta nel mio caro libro per un uso costante

Reporting sulla torta!
Ottimo per il tè fatto in casa, generalmente non complicato.
Le torte sono state arrotolate subito su tappetini in silicone, risultano sottilissime. E dopo la potatura, l'ha lasciata un po 'subita e si è rafforzata, in modo da non rompersi. L'ho raccolto anche io quasi subito - l'ho sfornato, l'ho tagliato, ci mette qualche minuto a raffreddare, poi su un'altra sfoglia, unto di panna, intanto è pronta la seconda torta, quasi un nastro trasportatore e veloce . Avevo bisogno di 2 cucchiai di panna per torta (lo scrivo per me per il futuro), altrimenti ne ho spalmati 3 e non ne avevo abbastanza, dovevo fare ancora un po '.
Ho dormito la notte in cucina. Mi sembrava una sabbia molto delicata, senza fragilità. E probabilmente vale davvero la pena fare le torte con un diametro più piccolo, in modo che siano più alte, altrimenti è uscita quella corta.

[Venka]

Venka, grazie per la segnalazione
Sono molto contento che si siano fidati della ricetta.
Anche questa torta ci è piaciuta molto.

Ho arrotolato subito le torte su tappetini in silicone,

Anche io

Mi sembrava una sabbia molto delicata, senza fragilità.

Anch'io sono io

E probabilmente vale davvero la pena fare le torte con un diametro più piccolo, in modo che siano più alte, altrimenti è uscita quella corta.

Ho pensato anche dopo la cottura.

Sono contento che la torta sia di tuo gusto. Mangia con piacere