Torta di pasta di ricotta con zucchine

[RIEMPIMENTO]

Torta di pasta di ricotta con zucchine

Categoria: Prodotti da forno

ingredienti
per uno stampo Ø 30 cm
RIEMPIMENTO
3 zucchine giovani (1 kg)
3 cipolle grandi
100 gr di panna acida
sale, pepe qb
150-200 grammi di pancetta (facoltativa)
IMPASTO
Farina	300g
Lievito in polvere	2 tè. cucchiai
zucchero	1 tè il cucchiaio
sale	pizzico
Ricotta (il contenuto di grassi non ha importanza)	150 gr
Latte	100 ml
Olio vegetale	100 ml

Metodo di cottura

• Riempimento
• Pelare le zucchine, tagliarle a cubetti, friggerle velocemente nella minor quantità possibile di olio vegetale fino a doratura e metterle in una ciotola. Tagliare la cipolla a cubetti, friggere nella minor quantità possibile di olio vegetale fino a doratura, aggiungere la panna acida alla cipolla, portare a ebollizione e cuocere a fuoco lento fino a quando non appare un odore di "fungo". Aggiungere le zucchine alla cipolla (lasciare il succo in una ciotola), stufare un po 'il tutto, raffreddare leggermente e solo allora salare e pepare.
• Impasto
• Mescolare la farina con il lievito e impastare velocemente la pasta. Stendete due terzi dell'impasto formando un cerchio, 2-3 cm più grande dello stampo, per ottenere i lati (lo faccio direttamente su carta da forno). Trasferite l'impasto su carta da forno in uno stampo.
• Tagliate a cubetti la pancetta o qualsiasi salsiccia e mettete la pasta. Distribuire il ripieno di zucchine uniformemente sopra (cercare di lasciare l'olio nella padella).
• Arrotolare il restante terzo dell'impasto in un rettangolo, tagliarlo a listarelle e posizionare una griglia sul ripieno. Avvolgi i lati verso l'interno. Ungere la torta con un uovo sbattuto e cuocere in forno preriscaldato a T 180 ° (convezione 160 ° senza preriscaldare) fino a doratura.
• Non c'era nessun taglio - gli ospiti erano ... Quello che non hanno finito (perché non potevano più), l'hanno portato con loro. E mio marito è stato schiacciato da un terribile rospo, perché la torta è deliziosa!
• Se non fosse stato per gli ospiti, l'avrei fatto senza pancetta - è così, "per maggiore importanza".

Puoi sostituire le zucchine con le melanzane? Non voglio ancora comprare zucchine fresche e le melanzane sono rimaste accidentalmente nel congelatore.

Sì, certo che puoi! Cuocere allo stesso modo delle zucchine.

[Stelochka]

Stelochka, una torta molto invitante! (y) L'ho portato al salvadanaio. La domanda è appena sorta: 100 ml di rast. C'è davvero così tanto petrolio?

[kava]

kava
Fino a Stelochki no, posso rispondere ... ho già sfornato cheesecake e pance di banana con questo impasto, ce ne sono davvero 100 ml. olio vegetale! Consiglio vivamente di provare questo impasto, è così ... quindi ... lo adoro! E mi piace molto al lavoro!

[Stеrn]

Stеrn, L'ho già provato con piccole modifiche, invece di zucchine, melanzane congelate + alcuni funghi e un po 'di formaggio grattugiato - è già qualcosa. La sera facevo colazione, ma non vivevo. Grazie per la ricetta.

[Stеrn]

Stеrn, grazie per la deliziosa e veloce ricetta! : fiori: a base di melanzane (si trovano nel congelatore). Un impasto molto tenero e piacevole con cui lavorare. Il marito era scettico riguardo al processo, ma dopo averlo assaggiato ha ammesso che era delizioso. Forse un po 'sciatto, ma ci ho provato

Ahhh, finalmente sono arrivato a lui
Le zucchine "a fungo" stesse sono deliziose e con un tale impasto - un capolavoro non meno


Buonissimo straordinario

[Stеrn]

Stеrn dimmi, posso sostituire le zucchine con il gelato, altrimenti sono bloccate nel congelatore?
O forse puoi dirmi cosa sai cucinare.
Grazie in anticipo

[Tatjanka_1]

Tatjanka_1, anche se non c'è Stеrn, risponderò - ovviamente puoi sostituire le zucchine zucchine! Puoi cucinare caviale, stufare uno stufato di verdure ...

[Stеrn]

StеrnGrazie mille per la ricetta di questa torta. Vkuuuusno ... mmmm ... Fatto il ripieno con l'aggiunta di pancetta.
I miei contadini non mi hanno permesso di fare una foto dell'intera torta con il pretesto che prima devi decidere il gusto della torta. E mentre fotografavo questo pezzo, tutto il resto era già nascosto nel loro stomaco pieno.

Buonissimo straordinario

E che bellezza hai!
Ti insegnano come creare una griglia del genere, direttamente sulla torta o separatamente?

[Qui]

Stendete la pasta non molto sottile e tagliatela a listarelle oppure stendete i flagelli e adagiatela sulla torta come tessendo un cestino.
Puoi vedere come tessere un cestino sul nostro sito web Qui.

Sеrn, molto gustoso, non ho nemmeno avuto il tempo di fare una foto, così in fretta hanno mangiato la mia torta.
Grazie!

! Grazie mille per la ricetta! Oggi, non appena sono apparse le zucchine fresche in vendita, ho subito infornato questa torta. A mio marito è piaciuto molto, anche se non capiva di cosa fosse fatto il ripieno.
Ebbene, dato che le zucchine non sono il suo ortaggio preferito, ho prudentemente taciuto.

[Stеrn!]

Stеrn!
Per favore accetta i miei prossimi ringraziamenti per questa meravigliosa torta!
Non ho mai cucinato e nemmeno assaggiato una torta con un tale ripieno!
Al ripieno ho anche aggiunto aneto salato, preparato in barattolo. Mentre preparavo il ripieno, l'ho mangiato, pensavo non ce ne sarebbe bastato per una torta, era così gustoso e aromatico!

[Stеrn]

Stеrn,
Bene, che buona ricetta hai
Lo ripeto e lo ripeto, e lo voglio ancora
l'ultima volta che l'ho fatto - siamo andati con gli amici alla natura, una parte delle zucchine è stata sostituita con due peperoni ... la torta è finita prima ancora che iniziassero ad accendere il fuoco per il barbecue

[Stеrn]

Stеrn!

Finalmente sono arrivato a questa ricetta. Segnalo:

Molto molto molto e tremendamente !!! La ricetta è facile da seguire. L'impasto è ottimo. Il ripieno può essere variato a seconda dell'umore e del brodo in frigorifero ... ..in generale, mi inchino e vi ringrazio

[Stеrn]

Sono andato in vacanza ea questo proposito è stato necessario sfornare qualcosa di delizioso. La scelta è caduta su questa torta. Volevo davvero provarlo, e poiché i miei esperimenti sono sempre accettati con gratitudine al lavoro, sono diventato completamente insolente e spesso produco prodotti da forno per lavoro che non avevo ancora provato a casa. Beh, certo, non penso di correre troppi rischi, perché le ricette non sono testate, ma mi fido al 100% degli autori di queste ricette.
Quindi questa volta non ho perso, per il quale molte grazie Stеrn ... Sembrerebbe, beh, come puoi sorprendere con una torta con le zucchine - ma qui puoi, e anche come!
Consiglio a tutti di dare un'occhiata più da vicino a questa ricetta, soprattutto perché la stagione delle zucchine è aperta.
Mi scuso per la mancanza di foto, ma di solito preparo la sera dopo il lavoro, quando non ho né le forze né le condizioni per una buona foto, e al lavoro ci sono tante foto - dovrebbero essere trattate il prima possibile!

Grazie per avermi ricordato una torta così interessante! Presto non ci sarà più nessun posto dove mettere le zucchine e quindi la ricetta sarà molto utile.

Elena, buona fortuna a te e ai tuoi dipendenti e grazie per il suggerimento!

Stella! Molte grazie!!!
Torta incredibilmente deliziosa e, soprattutto, molto facile da preparare
Sperimenterò con i ripieni, l'ho fatto con le salsicce, ma la prossima volta metterò più carne! Il marito è un uomo di carne
La torta di cipolle è la prossima
GRAZIE!!!!!!!!

Helen, alla salute e grazie per il suggerimento!

Stella, voglio dire grande Grazie mille per la torta!

Invece del bacon, ho aggiunto le salsicce Krakowski e invece del latte - yogurt fatto in casa. E quindi tutto è rigorosamente secondo la ricetta. E, inoltre, la forma non è rotonda ...

Mi è piaciuto molto!



E un bonus da parte mia. Ho deciso di fare uno spazio vuoto per questa torta.

Ho fritto le zucchine in una bistecchiera (ci sta molto bene, l'umidità evapora, i pezzi rimangono intatti).



Lascia raffreddare, mettila nelle teglie e nel congelatore. E così FIVE proces. Preparerò tali torte in inverno, penso che risulterà anche delizioso.

Lyudochka, buona salute, cara e grazie per la segnalazione!

Stella, prendi anche il mio rapporto su questa meravigliosa torta. Vkusnooooooo !!!! Sono riuscito a malapena a scattare una foto alla parola sbagliata: hanno quasi mangiato tutto e sono ancora caldi. Ha fatto tutto secondo la ricetta, non è cambiato nulla. Il ripieno è incredibilmente tenero e mi sono innamorato dell'impasto. Com'è bello nelle mani ...E in bocca ... Super. Ma non avevo abbastanza sale (ma è una questione di gusti, la prossima volta ne prenderò un pizzico in più). Questa mattina l'hanno mangiato freddo, ottimo anche. Ne cucinerò sicuramente di più

Oksanochka, salute e grazie per la segnalazione!

[e]

Il marito è un uomo di carne

Oh, che sono tutti imbrattati di un mondo ...

Bene, o quasi tutto ...

Quante volte hai cotto eNon dirò nemmeno quella torta, ma così tanto ...

E proprio ieri, lui (la torta in senso stretto) aveva un concorrente !!! E un tale degno concorrente !!!

E anche Stelochkin ...Manderò i dettagli in un messaggio personale, altrimenti sarà at ...

Ragazze, ma non ho ricotta e salsicce

La ricetta di Kroshik mescolata con kefir di lievito. E farò il ripieno con un misto di zucchine e melanzane.

Cosa pensi che andrà a finire senza salsicce o un'urgenza di correre al negozio? Bene, l'impasto è troppo tardi per cambiare qualcosa, si adatta.

[Olenka]

Cosa pensi che andrà a finire senza salsicce o un'urgenza di correre al negozio?

Olenka, Finalmente cerco di riempire i prodotti a base di carne non conaI.V.A già la loro commestibilità è elevata , beh, con rare eccezioni ...

Quindi non fare nemmeno conamlmangiare arisulterà in luhhmangia come !!!

Bene, questa è la linea di fondo: senza questa pasta di cagliata, questa non è una torta.
No, beh, la torta è ovviamente in forma, ma in termini di contenuto, è come se avessi appena tagliato il pane e mangiato con verdure in umido

FSE, la prossima volta andrò per la ricotta

Inn e la seconda parte con torte di cavolo

Stella, e se con questo impasto preparo una torta ai frutti di bosco?
Che cosa mi consiglia?

[Ol]

e se preparo una torta con i frutti di bosco di questo impasto ah?

Ol, mentre Stelochka è andato mona risponderò? Con le bacche andrà a finire uneccezionale !!!

Mi affretto a ringraziare l'autore! Ho cotto la torta tre volte e si è sempre rivelata super! molto semplice nell'esecuzione e molto gustoso !!! L'ho fatto con il formaggio, invece che con un uovo, l'ho fatto con la carne - il risultato è sempre gradevole! in generale, grazie mille.

Non sto finendo le zucchine, devo farlo anche io. L'ho messo in riga.

[Stella]

Oggi ho fatto una torta con le mele con questo impasto - ne farò di più! L'impasto mi sta molto bene: c'è poco zucchero, niente uova e burro! Lo ha fatto con la sua ricotta fatta in casa. Stella, rispetto!

Oh, ho trovato la ricetta giusta. Un sacco di ricotta di campagna è raffermo. Stavo cercando un impasto sulla ricotta. Ma la mancanza di uova mi confonde. Una coppia si è rotta al momento della consegna. Voglio usare. Non lo rovinerai?

Ci sono molte mele, l'impasto è semplice e non dannoso per la salute, ma utile. Lo faccio spesso, così come lo mangio. C'era una volta una foratura a causa della ricotta - non è vero!

Torta deliziosa, non mi aspettavo nemmeno che mi piacesse così tanto. Molto veloce. Ho fatto tutto secondo la ricetta, solo l'uovo rimasto dall'olio della torta l'ho versato sopra nel ripieno. Un sottile strato di frittata si è rivelato sopra. Delizioso. Oggi voglio cuocerlo con il cavolfiore al posto delle zucchine e versarvi anche l'uovo, credo che dovrebbe andare bene.

La stagione delle zucchine 2015 è aperta)))
Mi unisco agli elogi dell'autore per la ricetta meravigliosa, mi costringerò sicuramente a compiere questo miracolo, che prelibatezza)))

Hai bisogno di ricotta normale (pressata) o morbida nell'impasto?

Hai bisogno di ricotta normale (pressata) o morbida nell'impasto?

Ho fatto la ricotta tipo Blagoda, non i cereali.

[Anya]

Hai bisogno di ricotta regolare (pressata) o morbida nell'impasto?

Anya, l'autore della ricetta utilizza una cagliata morbida e pastosa ...

Quanto a me, con qualunque cosa ho fatto)), il risultato con qualsiasi cagliata è meraviglioso !!!

Quanto a me, con qualunque cosa ho fatto)), il risultato con qualsiasi cagliata è meraviglioso !!!

E dove vengono chiesti i reportage fotografici di questa prelibatezza?)))))

Oh, ne ho così tanti, sto parlando di immagini di una torta secondo questa ricetta ...

Da quest'ultimo):

Allo stesso tempo, ti mostro uno spazio di zucchine dal forno per questa torta):

Molto utile, soprattutto per una doppia torta ...

[Uncinetto]

Uncinetto, Inna, hai provato a cuocere questa torta nella principessa? Se hai esperienza, condividi

[In noi]

Da quest'ultimo):

In noi, che bella torta che hai ... rose ... Dì, per favore, come si fa la torta da riempire nel forno, molto interessante.

[Uncinetto]

Uncinetto, colpito sul posto con la bellezza
Condividi il pezzo come stai, pagalsta

: segreto: lei kazhitsa per me maschera le zucchine nell'olio e cuoce sotto la griglia in forno

Oh, ne ho così tanti, sto parlando di foto di una torta secondo questa ricetta ...

Da quest'ultimo):

Allo stesso tempo, ti mostrerò uno spazio di zucchine dal forno per questa torta):

Molto comodo, soprattutto per una doppia torta

Hai provato la farina con la chiusura centralizzata?

[Tashenka]

Inna, hai provato a cuocere questa torta nella principessa?

Tashenka, ma non ho una principessa ...

come si fa la torta ripiena nel forno

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Versate le zucchine tagliate a cubetti su una teglia, versateci sopra dell'olio vegetale (per 2 chili di zucchine un paio di cucchiai d'olio), mescolate bene sulla teglia e mettete in preriscaldato a 180 gr. (convezione) _{senza convezione - 200 gr.} forno, 30 minuti), bene o fino al rossore desiderato). Mescolo le zucchine finite con cipolle fritte, sale, pepe - è fatto).

Ripeto, il metodo di cottura delle zucchine sopra descritto è particolarmente conveniente quando è necessario preparare le zucchine per una doppia porzione della torta, cioè 2 kg contemporaneamente.

In una padella, tante zucchine vanno cotte in due volte, altrimenti non sono fritte, ma stufate nel loro stesso succo) ... beh, è ​​così con me ...

Hai provato la farina con la chiusura centralizzata?

No, Anya)...

Ma secondo me dovrebbe andare benissimo !!!