Cuocere nella macchina per il pane Bork

Ho provato a cuocere il pane di mais dal libretto allegato al fornello, dove è senza lievito e con il lievito. Si è rivelato essere qualcosa di denso, quasi come un cupcake. In generale, non potevano mangiare: troppo denso e pesante per il pane, non gustoso per una torta. Gettato fuori!
Riprendete (personalmente mio) è necessario cuocere il pane di latta solo con lievito madre e generalmente non più prove delle ricette di Bork, usate solo ricette provate!

Grande ATP, il pane precedente è stato conservato nel forno!

Domanda: non ho le bilance, ma le ricette in grammi, quanti grammi è il misurino di Bork (ad esempio)? Oppure "mandami" dove ne hanno scritto. Ti chiedo di non mandare tutto al negozio per un misurino speciale, dove è tutto programmato, perché non va bene con la bilancia, è controllato! Advance ATP!

Domanda: non ho le bilance, ma le ricette in grammi, quanti grammi è il misurino di Bork (ad esempio)? Oppure "mandami" dove ne hanno scritto. Ti chiedo di non mandare tutto al negozio per un misurino speciale, dove è tutto programmato, perché non va bene con la bilancia, è controllato! Advance ATP!

Puoi controllare un misurino (tazza) in un negozio, dovrebbe contenere esattamente 250 ml. acqua, questo è un bicchiere sfaccettato con un bordo. Ma hai ancora bisogno di un misurino con delle gradazioni fini.
Puoi pesare l'acqua su una bilancia, ottieni un peso 1x1 con l'acqua.

E poi guardiamo qui https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8236.0

Super! GRAZIE! Misuriamo con gli occhiali!
Se qualcuno è interessato, un plus a favore delle ricette di Bork: "pane d'avena" è stato testato più volte e non ha fallito, ho aggiunto "5 cereali" o "7 cereali" al posto di farina d'avena, semi e uvetta. Il risultato: pane delizioso.

Buonasera!
Per favore dimmi, la modalità di cottura è impostata separatamente nella macchina per il pane Bork? Avrei bisogno che cuocesse per circa 1 ora e 10 minuti?

Stiamo cercando con i genitori di cuocere il "pane di segale" senza niente ".
Ci impastare 15-18 minuti, 2 ore di lievitazione e cottura 1 ora e 10 minuti.
O quale modalità puoi scegliere ready-made?
La macchina per il pane è con i miei genitori, controllo il processo dall'altra parte della città con Internet e il telefono)))

... la modalità di cottura è impostata separatamente nella macchina per il pane Bork? ...

Quindi devi scrivere che tipo di Bork hai o indicare nel tuo profilo.
Se Bork è programmabile, puoi vedere il programma sotto la segale qui ---> https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9345.0

[lenaa]

Amici su Bork !!! In tema di segale a lievitazione naturale, ho scritto una ricetta per noi chiamata segale dal forno a lievitazione naturale

lenaa!!!
Non riesco a trovare questa ricetta in alcun modo. E voglio provare.
E ho la sensazione così vaga che un mese fa, da qualche parte, ho visto questa ricetta ...
Quando Bork ha deciso di acquistarlo, ho scalato tutto nei punti in cui è menzionato. Puoi restare fedele a una ricetta?
Ho già letto i tuoi messaggi. Veramente cancellato ???
O è questa questa ricetta:
"Ieri ho comprato questo modello, oggi ci ho cotto il pane di segale secondo la ricetta e nel lievito naturale di un panificio privato, che è vicino a casa loro, prima compravo hlbush da loro, è risultato come il loro !!! Lievito naturale, io l'ho preso da loro, ecco la ricetta -200 g di acqua 30 g di non bollita 100 g di farina di segale 50 g di uvetta 30 g di sabbia 2-3 giorni al caldo - ed è pronta !!!! Impasto: 100 g di lievito naturale 300 g di acqua tiepida 350 g di farina, 6 g di sale, 10 g di olio cresce, 10 g di sabbia. Nella sua modalità, impastare per 40 minuti alla velocità di 1 minuto, lievitare per 4 ore - abbiamo impostato un massimo di 1 ora e 40 minuti 3 volte, inforniamo 50 minuti a 150 grammi - abbiamo un massimo ".

Bene, in generale, il mio HP mi ha fatto incazzare oggi. Ho cotto il pane a lievitazione naturale in modalità "Cottura" per 1 ora, la crosta è scura. 10 minuti prima della fine del programma, i pulsanti sono congelati. Dopo il segnale, HP lo ha spento, ma dovevo ancora finire il pane, perché la parte superiore era leggermente chiara.Dopo 5 minuti, ha acceso l'HP e ha iniziato a girare con una spatola insieme al pane. E la scheda lampeggia allo stesso tempo e non risponde ai pulsanti. In breve, sono molto arrabbiato.

[sazalexter]

sazalexter , Grazie per la simpatia! Solo il nocciolo della questione è che periodicamente aveva questo "stipite" fin dall'inizio. All'inizio, solo i pulsanti erano appesi, ma dopo averlo spento e acceso, tutto è andato bene. E poi il "tetto" si è abbassato completamente, ha cominciato a far girare la lama. La mattina l'ho acceso, raffreddato, va tutto bene. Ma ovviamente sconvolge, si scopre che non puoi finire di cuocere!

[sazalexter]

sazalexter , Grazie per la simpatia! Solo il nocciolo della questione è che periodicamente aveva questo "stipite" fin dall'inizio. All'inizio, solo i pulsanti erano appesi, ma dopo averlo spento e acceso, tutto è andato bene. E poi il "tetto" si è abbassato completamente, ha cominciato a far girare la lama. La mattina l'ho acceso, raffreddato, va tutto bene. Ma ovviamente è triste, si scopre che non puoi finirlo!

OmelaQuanto tempo fa, e soprattutto, dove hai acquistato la tua stufa?

[Omela]

OmelaQuanto tempo fa, e soprattutto, dove hai acquistato la tua stufa?

Tuk , acquistato a Gorbushka per molto tempo, probabilmente quattro anni fa. La particolarità di congelare e non rispondere ai pulsanti A VOLTE dopo la cottura è stata notata quasi subito e non solo per me. Ma quando disconnesso dalla rete, tutto è stato risolto. La pagaia girò per la prima volta.

[Tuk]

Tuk , acquistato a Gorbushka per molto tempo, probabilmente quattro anni fa.

Hmm, è stato tanto tempo fa .... temo che sia difficile consigliare qualcosa di diverso dal contattare un centro di assistenza ... Ma esattamente cosa hai comprato più di 2 anni fa? Il fatto è che secondo la legge sulla tutela dei consumatori, se durante il periodo di garanzia la presenza di un difetto di fabbrica nel dispositivo è confermata da un esame tecnico presso lo stesso centro di assistenza, allora il venditore dovere scambiare con un analogo o restituire il denaro, a seconda dei desideri dell'acquirente. Se hai acquistato nella boutique del marchio Bork su una megattera e il periodo di garanzia non è ancora scaduto, sentiti libero di portarlo al centro di assistenza per il controllo di qualità. Indirizzo qui:
Se tutti i periodi di garanzia sono già passati, quindi solo riparazioni, ma proprio lì, non consiglierei di contattare altri uffici. In generale, è meglio chiamare prima il servizio e descrivere il difetto nel modo più dettagliato possibile. Forse lo può dire uno specialista altamente il costo approssimativo della riparazione. Ma temo che nel tuo caso sia necessario cambiare tutti i "cervelli" della stufa, e questo non può essere un piacere poco costoso. Molto probabilmente, la riparazione ti costerà 2/3 del costo di una nuova stufa simile.

[Tuk]

Tuk , Grazie! Non contatterò il servizio. Mentre funziona, mmm, anche se con un difetto così periodico. Già Più facile più conveniente acquistarne un altro.

A TUTTI QUELLI CHE VA QUI!
Primo: grazie amministratore! Ottimo forum!
Secondo: grazie a tutti coloro che condividono ricette e caricano foto.
Terzo: ora preparo un pane del genere che non puoi MAI comprare in una panetteria!

Ciao.
Ho x800.
Recentemente sul sito, ma non ho ancora trovato una ricetta chiara con una descrizione di come fare il pane dal lievito naturale di grano (cioè dal grano macinato con l'aggiunta di farina, zucchero, acqua, ecc.) Esattamente in KH.
Mentre stiamo facendo tutto al tatto, per così dire, sui link da Internet e per il forno. Qualcosa non funziona per trasferirlo ad HP. Puoi condividere almeno una posizione approssimativa di questo argomento?
È anche molto fastidioso che le persone nelle ricette si limitino al solo nome: farina di grano (almeno hanno fornito un collegamento su come prepararlo o dove acquistarlo) e anche solo la parola lievito naturale.
E l'ultima domanda: vogliamo fare il pane "borghese" in KhP, ma non abbiamo trovato una ricetta. È possibile farlo in x800, non mi dici?
Se rispondi ad almeno una richiesta te ne sarò già grato.

[Nel negozio "Peki Sam"]

....
Ho x800.
Recentemente sul sito, ma non ho ancora trovato una ricetta chiara con una descrizione di come fare ancora il pane dal lievito di grano (cioè da terra grani con l'aggiunta di farina, zucchero, acqua, ecc.) nel CP.
...

Forse questo significa farina integrale (integrale).
In vendita si chiama così - Altai grano intero per esempio o "Altai Salute". Nel negozio "Peki Sam"che qui sul sito, lei spesso sono disponibili. Produttori e case commerciali
Il resto con la tua stufa è abbastanza facile. Padroneggi la coltivazione di qualsiasi pasta madre e inforna, hai 5 ore di lievitazione senza impastare, questo è sufficiente per la maggior parte dei casi.
1, Pane multicereali alla Bourget - facile in una macchina per il pane, facile in forno, sia con lievito madre che con lievito madre.
Composizione: acqua, farina di frumento di prima scelta, farina di segale sbucciata, chicchi di frumento arrotolati, estratto di malto, lievito di birra, zucchero semolato, sale da cucina, coriandolo
+ miscela di cereali: (mais tritato, chicchi d'avena, farina di malto, semi di lino, semi di girasole, glutine di frumento, Farina di frumento, semi di sesamo, sale da tavola) - acquistare la miscela in un set (produttore "Ireks"?) o separatamente in parti.

Ricette e idee alternative.
Produttore: JSC "Khlebny Dom", Russia.
2. Pane Bourget Integrale, (per composizione pesantemente leggero)
Composizione: acqua, grano di segale arrotolato, farina di segale da forno
fiocchi di segale sbucciati e maltati, farina di frumento da forno
prima scelta, melassa, sale da cucina, estratto di malto,
lievito, additivo alimentare complesso (emulsionante E471), conservante.
TU 9115-1067-31074127

3. Pane Bourget - (leggera parodia di Bourget)
Lievito secco - 1,5 cucchiaini.
Farina di segale - 250 g
Farina di frumento - 170 g
Sale - 1,75 cucchiaini
Zucchero - 1,5 cucchiai. l.
Olio vegetale - 40 g
Pasta acida di segale secca - 2 cucchiai. l.
Acqua - 290 ml
Semi di coriandolo o cumino (ho aggiunto semi di lino) - 1 cucchiaino.
Uvetta - 200g (io l'ho fatto senza uvetta)

4. Pane di segale-grano-orzo a base di "Bourget"

[Vanya28]

Vanya28, Grazie per il consiglio. Sì, abbiamo comprato farina integrale ad Auchan, l'abbiamo già provata, si è scoperto =)
Ma i borghesi dovrebbero provare) questa ricetta da 750 g?

[Vanya28]

Vanya28, Grazie per il consiglio. Sì, abbiamo comprato farina integrale ad Auchan, l'abbiamo già provata, si è scoperto =)
Ma il bourget va provato) questa ricetta da 750 g?

Acquista prima tutto per il Bourget corretto.

Il resto non è difficile.
Ti aiuteremo a padroneggiare, hai una stufa decente,
la ricetta andrà nel tuo salvadanaio, mettila qui sul sito.
Successo e scrivi. Puoi solo me nell'argomento.

Permettimi di chiedere qui: qualcuno può dare un link al grano senza lievito o al pane di segale con lievito naturale (SENZA lievito), altrimenti risulta essere una sorta di contraddizione: perché allora hai bisogno di fare il lievito naturale. In qualche modo non l'ho trovato o stavo male, ma quello che ho trovato era scritto non molto chiaro secondo me.

[DiMatrix]

lasciatemi chiedere qui: qualcuno può fornire un link al pane a lievitazione naturale di grano o di segale senza lievito (SENZA lievito),

DiMatrix , scegli - sono qui mulion!

https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=245.0

https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=247.0

Buongiorno a tutti!! Condivido la mia prima esperienza di cottura del pane. Sembra che tutto abbia funzionato, era cotto ai lati roseo, ma in qualche modo non ha funzionato con la crosta. L'ho messo su medio, ma si è rivelato così brillante. Dimmi il segreto del blush e del crunch. E c'è ancora una domanda: la stufa è stata acquistata ieri, c'è ancora odore di plastica. Il pane in sé non ha odore. Qualcuno ha questi problemi?

[Lely]

Lely, va bene per la prima volta. Eppure, anche il vapore durante la prima cottura non è un difetto.
Prova a ripristinare tutte le impostazioni dopo la cottura, seleziona la modalità Solo cottura e inforna il pane per 10-15 minuti. Adoro farlo con il pane di grano quando voglio i lati croccanti e una crosta più scura =)

[Lely]

Dimmi il segreto del blush e del crunch.

Lely , Il segreto è nella ricetta del pane. Burro, zucchero, kefir di latte, uova: dai un tocco rubino al pane. Se, ad esempio, la ricetta contiene solo acqua e 1 ora. l. zucchero, tale pane sarà pallido per definizione. DiMatrix ti ha anche chiesto correttamente - puoi anche finire il pane.

Omela, ho cotto secondo la ricetta di Bork. la prossima volta proverò a finire il pane. Grazie. Un sito molto interessante. ho imparato molte cose nuove e interessanti. Proverò e sperimenterò.

Omela, hai avuto problemi con l'odore di plastica della macchina del pane? Ha un odore troppo forte.

[Lely]

Lely , Ho comprato per molto tempo .. 5 anni fa. Non avevo alcun odore.Ma so che l'odore dovrebbe passare nel tempo.

Buon giorno a tutti! Recentemente ho condiviso con voi le mie gioie per l'acquisto di una macchina per il pane. C'è stato un momento spiacevole per il forte odore di plastica. Così mio marito è andato a riconsegnare la stufa a M. Vidio (l'hanno presa senza fare domande) e l'ha acquistata nel negozio dell'azienda. Oggi ho già sfornato il secondo pane. L'aroma, il gusto, la crosta sono solo una favola. Sono molto soddisfatto. Ecco cosa è successo

Grazie, Omela

Per favore dimmi una ricetta collaudata per il pane di segale. A pagina 10 ho letto una ricetta di Anatoly57.
E un'altra domanda: hai provato a cuocere il normale pane nero?

[Lely]

Hai provato a cuocere il normale pane nero?

Lely Cosa intendi con questa frase? Ognuno ha le proprie preferenze e gusti. Vuoi il pane di segale con quale percentuale di farina di segale? Più farina di segale, più difficile diventa cuocere il pane in KP. Non sarebbe male per iniziare a leggere i consigli di Rye di Gasha: https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=72478.0

Dai un'occhiata a questo, ad esempio:
https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=596.0.html

Omela, sì, intendevo più farina di segale. Grazie per i link. Lo studio e cerco di cucinarlo nel fine settimana.

Ho letto sul forum che è difficile con il pane di segale. Grazie ancora.

Dimmi la ricetta del dolce pasquale per x / p BORK, dal ricettario - non è cotto!

[Olgunka]

Olgunka , sfornato lo scorso anno:

https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=123727.0

Torta al burro L'anno scorso è uscita un'ottima torta, quest'anno la farò di nuovo.

Buona giornata. Ho anche comprato un Bork X500. Solo nessuno ha cercato di convincermi. Il venditore di M-video stava di lato. E non avevo idea di quale scegliere. Quindi ho scelto. Quando sono tornato a casa, ho iniziato a leggere le recensioni. Ero molto arrabbiato. Ma ha deciso di provare. Non c'era odore di plastica. Il pane è uscito la prima volta, per capriccio. La prima ricetta era basata sul kefir, tutti sanno qui. Ma ho confuso 500 grammi e 500 ml di farina. L'impasto è mescolato, ma il panino non è stato osservato. Strano, sono andato a leggere su Internet. Ognuno ha un panino. Significa poca farina, dal momento che uno striscio liquido in una pentola. Ho riavviato il programma e ho iniziato ad aggiungere la farina. L'idea principale era non restare sui muri. Aggiunto molto. L'omino di pan di zenzero era molto simpatico. Ma il pane si è rivelato ottimo con un buon tetto e una mollica cotta. Ero molto preoccupato per il risultato. Il secondo pane era sull'acqua, ma io sono già uno scienziato e ho aggiunto tre misurini di farina dal fornello. Mi sono preparato per aggiungerne altri, ma il panino si è rivelato subito. E di nuovo il pane si è rivelato.
Ma ho un altro problema, alle persone casalinghe non piace molto il gusto. Sto cercando una ricetta per piacermi. Il passo successivo è la segale e la torta pasquale. Semplicemente non ho capito bene quali programmi ho usato. E aggiungi 50 g di kvas secco o dovrebbe essere preparato in qualche modo? Non riesco a trovare il malto.
E per i principianti vorrei dire, siate presenti all'impasto. Si scopre che ho appena salvato il mio primo pane, in modo puramente intuitivo.

[Marina76]

Marina76 , Benvenuto nel forum!

Ma ho un altro problema, alle persone casalinghe non piace molto il gusto. Sto cercando una ricetta per piacermi. Il passo successivo è la segale e la torta pasquale.

Nessuno ti aiuterà qui. Devi cercare il tuo pane, scegliere, cuocere e assaggiare. Ci sono molte buone ricette sul forum.

E aggiungi 50 g di kvas secco o dovrebbe essere preparato in qualche modo?

Di norma, l'autore della ricetta indica come utilizzare un particolare ingrediente.

Non riesco a trovare il malto.

Indica la tua città nel profilo, così ti sarà più facile dire dove puoi acquistare il malto.

Ciao ! Qualcuno ha provato a cuocere metà del pane standard?

[Lenurik]

Lenurik cosa intendi per "metà della tariffa". La quantità minima di farina per un secchio rotondo è di 250 g.

sicuro. Ho già deciso oggi: si è rivelata una pagnotta. Uno meno - la crosta dal fondo è fritta più del solito - Faccio più di una volta secondo la tua ricetta - Mi piace molto

Ho preso un secchio quadrato, poi ne proverò uno rotondo

Buongiorno a tutti ! Porta la tua compagnia amichevole

Così siamo diventati proprietari di HP Bork Consapevolmente abbiamo fatto questo passo, intendo l'acquisto di una stufa, modello X800 ... L'abbiamo comprato presso il negozio di marca Bork per un'offerta speciale ... Ma anche qui non è stato senza "divorzi" "che ci hanno spinto due miscele di marca ... con cereali e noci! Hanno portato la stufa a casa e l'hanno preparata per la notte ... non so cosa avrebbe dovuto essere, ma probabilmente il modo in cui l'abbiamo mangiata lì a colazione, calda ... praticamente strappandola l'uno dall'altra

Oggi proveremo a cuocere il Cheese Bread, spero che possiamo chiedere aiuto ...

[zai4eno4ka]

zai4eno4ka , Tanya, benvenuta nel forum e con la tua assistente! Il vuoto serve a lungo !! Certo, fai domande, ti aiuteremo. Ma è desiderabile familiarizzare con la teoria: https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=33.0

[zai4eno4ka]

zai4eno4ka , Tanya, benvenuta nel forum e con la tua assistente! Il vuoto serve a lungo !! Certo, fai domande, ti aiuteremo. Ma è desiderabile familiarizzare con la teoria: https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=33.0

Grazie, grazie, grazie!!!
Per il secondo giorno sono stato seduto sul forum durante la giornata lavorativa del kolobok, in teoria l'ho imparato, ho ferito mio marito con i link alle ricette!

Compagni ... hanno fatto tutto secondo la ricetta .... domanda ... dopo aver impastato il panino sembrava un panino, ma per qualche motivo non era al centro della forma, ma su un bordo .... .dopo la prima impastatura, si è scoperto che era sul bordo opposto ... va bene?

ha fatto tutto secondo la ricetta ...

Su cosa?? Questo accade quando il pane viene impastato in una piccola quantità di farina. Se il panino era corretto, l'impasto si sfocerà. Se è ancora freddo, sarà un po 'sbilenco.

Su cosa?? Questo accade quando il pane viene impastato in una piccola quantità di farina. Se il panino era corretto, l'impasto si sfocerà. Se è ancora freddo, sarà un po 'sbilenco.

Vischio, secondo la vostra ricetta Pane al formaggio per Bork.

Ancora poco bravo a inserire le maglie ... Chiaramente secondo la ricetta, fino al grammo (pesato sulla bilancia). Ad essere sincero non ho resistito, ho raddrizzato il panino con una spatola al centro

Chiaramente secondo la ricetta, fino al grammo (pesato sulla bilancia).

Tanya, è un bene che ci siano le scale. Ma nella nostra attività il controllo visivo è importante. E aggiungi un po 'd'acqua o farina lungo il percorso. Corretto correttamente!

Tanya, è un bene che ci siano le scale. Ma nella nostra attività il controllo visivo è importante. E aggiungi un po 'd'acqua o farina lungo il percorso. Corretto correttamente!

Dimmi, non dovrebbe davvero essere molto grande per quel peso? È solo che se guardi il kolobok dopo aver impastato e ora (e manca un'ora alla fine del processo), allora è aumentato di una volta e mezza ...
Oh, è scomodo chiedere che sembra essere una sciocchezza, ma vuoi davvero che tutto funzioni !!! t-t-t !!!

Non stai chiedendo sciocchezze, stai imparando! In quale secchio hai impastato ??? Ho qualcosa di rotondo. È più piccolo del rettangolare. E la lievitazione dell'impasto dipende da molti componenti, principalmente dall'attività del lievito. Aspettiamo il risultato e postiamo le foto, guarda boom.

un panino così!
🔗
e il nostro pane corretto

🔗

e ora sta già cuocendo - si è livellato, è diventato liscio ...