Varie pagnotte, baguette, trecce (opzioni di cottura) da Admin.

Ieri ho sfornato "Pagnotta di grano con semolino e kefir". Si è rivelato un buon bar. Ma nel processo di cottura ho commesso un errore e in aggiunta ho versato 250 ml di yogurt, mescolando un impasto. Ho aggiunto la farina al kolobok e poi tutto è andato bene, l'impasto è uscito molto, ne ho messo un po 'in frigorifero fino a questa mattina e ho finito un'altra barretta.
L'impasto è salito molto bene, il sapore è gradevole, la semola non si fa sentire, la mollica è porosa. La semola, probabilmente, dona splendore al pane. mi piace
Grazie Admin

E questo è un piccolo bar che è stato sfornato questa mattina

Wow, che briciola porosa, super gentile!

Questo è ciò che significa la regola del kolobok: versa quanta acqua vuoi - fisseremo l'impasto con un kolobok

Grazie!

La “pagnotta di latte di grano” è stata cotta in KhP esattamente secondo la ricetta. Ho usato latte naturale fatto in casa. Tutto è meraviglioso, fresco, bellissimo tetto e DELIZIOSO !!!

[Aksinka]

Aksinka, cuocere e mangiare per la salute

Amministratore, ho già cotto 100.000 pagnotte. Ma ultimamente hanno cominciato a venire fuori per me, come prima i panini per 9 copechi. Nessuno discute, questo è molto gustoso, ma perché? Tutti i prodotti sono uguali, farina compresa.

[Aksinka]

Aksinka, cuocere e mangiare per la salute

Ancora una volta voglio ringraziarti per la ricetta della pagnotta di latte. Ora questo è il pane più amato della nostra famiglia, lo cuocio in una macchina per il pane, ho aumentato le dimensioni della pagnotta - si mangia molto velocemente. Sua nipote Aksinya lo ama molto. Ecco il nostro reportage fotografico con lei:

Super! Anche Aksinya le ha mangiato le guance con il pane al latte, ma così bella, con le fossette!

Mangia per la salute

[Admin]

Admin, è venuto a ringraziarti per il pane al latte: rose: E ora penso e perché ??? : girl_cray: Adesso gli altri tipi di pane sono infestati. Dovremo cucinarli anche noi: girl_dough: sono sicura al 100% delle vostre ricette, grazie ancora !!!

[tatjanka]

tatjanka, GRAZIE

Cuocia alla tua salute! Cerco sempre di rendere le ricette accurate, so cosa cuocerai dopo di me e che tu possa avere successo!

[PPRoma]

PPRoma, questo sono ancora io con gratitudine per la ricetta del pane "cremoso". Quando ho visto le proporzioni dei prodotti, ho capito che non sarebbe stato un piccolo bar. Ma quando è aumentato durante la cottura, non so quante volte, sono rimasto scioccato. Poi ho pensato che questa barretta mi sarebbe bastata per molto tempo. Ma qui mi sbagliavo, perché prima di aver tempo per prenderlo, ho subito tagliato una focaccina calda, croccante e soffice, è indimenticabile e molto gustosa. : nyam: Poi sono rimasti anche altri pezzi, è difficile fermarsi. Ma la prossima volta ridurrò gli ingredienti di 2 volte, altrimenti una cifra così gustosa non tarderà ad arrivare. E devi

[tatjanka]

tatjankaÈ fantastico che il pane risulti, e persino delizioso - impossibile resistere !!!!

[Admin]

Admin, un altro grazie per la splendida ricetta. Uno "-", vola via subito, due.

[Tatyana]

Tatyana, beh, hai inventato un disegno per lui, super cell! Bello sentire che mi piaceva il pane

E grazie per i pasticcini!

[Admin]

Sono stato tentato dal Wheat Milk Baton e non me ne sono pentito. Delizioso, soffice, croccante. Admin, Grazie !
Ed ecco la foto. Basta non ridere troppo (anche se la pagnotta stessa mi ricorda un sorriso) - ho sottovalutato le dimensioni della futura pagnotta e l'ho posizionata su un vassoio inappropriato. La prossima volta farò 2 baguette

No, il bar sorride molto bene! Ma delizioso!

Cuocia alla tua salute!

[Pagnotta di cereali di Admin]

Pagnotta di cereali di Admin

Ciao! E ho provato a preparare una barretta del genere dal porridge di farina d'avena. No, non l'ho cucinato apposta, ho solo trovato dei residui ben addensati. Grazie Uncinetto per il peso indicato di porridge - i miei avanzi erano esattamente 220g !!! Quindi destino da provare. Durante l'impasto, all'inizio sembrava ripido - ho aggiunto il kefir ed è ovvio invano, perché poi ho dovuto aggiungere la farina ripetutamente. L'omino di pan di zenzero era morbido e tenero. L'impasto è molto piacevole da lavorare.

Il risultato è un pane molto morbido con una leggera acidità! L'abbiamo amato tutti! Grazie Admin per ricette interessanti! E il lato che frigge dalla griglia - ho deciso di abbronzare il pane

Kras-Vlas, è risultato un pane molto bello e la mollica è delicata, super!

Non aver paura di sperimentare te stesso e nasce un nuovo delizioso pane.

Grazie per le gentili parole!

Amministratore, dimmi, per favore, leggi il tuo metodo per arrotolare l'impasto in un rotolo di pagnotta. E se ho una seconda lievitazione in un cestello ovale, puoi anche torcere l'impasto in questo modo e metterlo nel cestello per lievitare? E poi metti la cucitura, gireremo il cestello quando metteremo l'impasto su una teglia?

Puoi farlo, girando e distanziando nel cestino. Ma perché un tale rotolo dovrebbe essere lasciato in un cesto, se può essere messo su una teglia da forno cucita verso il basso e quindi lasciato riposare? Lo faccio, per esempio

[Tatyana,]

Tatyana, La tua pagnotta di grano latte in una pentola a pressione:



Il risultato è stato molto gradevole!

[Oksana]

Ebbene, uomini saggi ... le pentole a pressione non si annoiano ...

Che bell'uomo

Oksana, complimenti per il tuo successo, il pane è risultato ottimo

Ho fatto una barretta al latte per 300 grammi di farina. Al posto della verdura metto il burro. È stato fantastico. Il marito è felicissimo! Grazie!!!
]
]
Questo è quello che sono riuscito a fotografare.

[Tamara]

Tamara, taglio molto bello, e il colore della pagnotta è uniforme, non fritto!

GRANDE !!! Cuocere ancora un po '! E la commestibilità di tali pani è molto alta.

[vari]

Romochka, che deliziose pagnotte hai qui e vari

È un peccato che solo alcune foto siano già impossibili da vedere

[Albina]

È un peccato che solo alcune foto siano già impossibili da vedere

Albina, GRAZIE!

Prova a guardare qui 🔗

Vedete, la pasta lievitata dovrebbe lievitare 2 volte (due lievitazioni), quindi otterrete una pasta di alta qualità maturata per la cottura.
Questa è la regola e la pratica per lavorare con la pasta lievitata.

Ho HP Kenwood e in esso, sul programma principale, si ottengono 3 lievitazioni prima della cottura - 2 per 20-25 minuti e l'ultima per 1 ora.
In altri HP, la prima prova è più lunga?

Ho HP Kenwood e in esso, sul programma principale, si ottengono 3 lievitazioni prima della cottura - 2 per 20-25 minuti e l'ultima per 1 ora.
In altri HP, la prima prova è più lunga?

Sto scrivendo qui sulla tecnologia di impastare la pasta per la cottura al forno.

Informazioni sulla macchina per il pane: devi guardare in particolare i modelli di x / forni

[Admin]

Admin,
ciao, non riesco a trovare la ricetta per "Pagnotta di latte di grano" in Temka, per favore duplicala, voglio davvero provarla. Grazie in anticipo

[Admin]

Admin,
ciao, non riesco a trovare la ricetta per "Pagnotta di latte di grano" in Temka, per favore duplicala, voglio davvero provarla. Grazie in anticipo

Buona giornata!
Vedi qui: Come modellare una pagnotta al forno https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=378391.0

Cuocia alla tua salute!

Tatyana, grazie mille

[Varvarushka]

Varvarushka, 🔗

[Varvarushka]

Vedi qui: Come modellare una pagnotta al forno https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=378391.0

Varvarushka, 🔗

Questa è la stessa ricetta e l'autore della ricetta sono Admin

[Admin]

Ciao ,AdminCosì ho deciso di provare a cuocere il pane secondo le vostre ricette. Ho cotto due volte la pagnotta di latte. Grazie per la ricetta, il pane è buonissimo. Grano al forno. Anch'io l'ho cotto due volte. Ma la prima volta mi è sembrata abbastanza dolce. E ho deciso di ridurre un po 'lo zucchero. Quindi ho fatto una foto a questo pane, cercherò di inserire una foto qui sotto. È vero, in apparenza non sembra affatto il tuo, perché non ho avuto il tempo di cuocere la sera dopo il lavoro, quindi ho dovuto fare l'ultima lievitazione in frigorifero nel modulo. E ho sostituito il kefir con lo yogurt in modo che non andasse sprecato. Non ho trovato neanche la fibra.Influisce sul gusto del pane o viene utilizzato per altri scopi? Anche l'impasto si è rivelato fresco e ha aggiunto kefir all'occhio. È a causa del porridge? Non ho trovato una foto con il porridge. È denso, se scrivi che puoi usarlo come contorno? Di conseguenza, il pane si è rivelato comunque gustoso. Ma, ovviamente, differisce dall'originale, purtroppo lo faccio sempre, la prima volta che "non entro" nella ricetta. In generale, volevo ringraziarti per le ricette e per i tuoi consigli competenti, e io considera autorevoli le tue opinioni su molte questioni. Grazie. Ecco le mie foto

Mi dispiace per le foto giganti. Continuo a non capire cosa e come

[Svetlana]

Svetlana, Grazie per le gentili parole!

Il forno può essere realizzato con diverse combinazioni di prodotti, purché si abbinino tra loro per compatibilità, gusto e caratteristiche. E seguiamo il test.
E dovresti sempre selezionare il volume della forma del piatto e la quantità di pasta per il pane, e assicurarti che l'impasto non fuoriesca dallo stampo dopo la lievitazione - altrimenti otterrai un pane "ai funghi" come il tuo.

Controlla l'argomento qui: Multigrain Wheat Bun. Master Class https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=62373.0

Il pane si è rivelato fantastico! Bellissimo!

[Tatyana]

Tatyana, grazie per la risposta e per la valutazione della mia prestazione amatoriale Sì, ho ancora molto da imparare, mi manca la comprensione di alcuni processi e proporzioni, tra cui Sembrava solo che due forme del test non fossero sufficienti, ma non potevo trovare un tale numero di moduli ... Voglio anche leggere da zero la teoria, partendo dalla definizione della qualità e delle proprietà della farina Puoi fare domande, sono già comparso? Qui nell'argomento o nel tuo blog?

Puoi fare domande, sono già apparso? Qui nell'argomento o nel tuo blog?

Certo, chiedi, ma le regole rimangono: facciamo domande dove leggiamo gli argomenti, a seconda dell'appartenenza della conversazione all'argomento.
Ed è consigliabile prima leggere attentamente l'argomento, cercare di capire di cosa si tratta, quindi ci saranno domande di qualità diversa.

Il rapporto tra il volume dello stampo e il peso dell'impasto per cuocere il pane https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=24187.0

Per la prima volta in vita mia ho sfornato una pagnotta, no ... BATOOON è nel forno! Felice come un bambino! Grazie mille! Al forno una pagnotta di latte di grano secondo la ricetta. Ho impastato la pasta con HP Mulinex, quindi ho formato due barrette di dimensioni diverse, una spolverata di semi di sesamo dopo aver lievitato e spalmata con un uovo di quaglia e latte. Ho quasi rovinato tutto l'impasto quando l'ho mandato al forno per la lievitazione, e qualcosa mi è sembrato un po 'con tanto calore solo con la luce accesa ... ho spostato la manopola del termostato sull'indicatore luminoso del riscaldamento ... A vent'anni minuti dopo ho deciso di controllare l'impasto: secondo il termometro, la temperatura era ancora molto inferiore a 50 * C (la prima cifra del termometro), ma sembrava ... Il forno è molto caldo, è impossibile toccare le pareti, il vassoio con le pagnotte è un po 'più fresco ... sono rimasto molto turbato
La crosta sulla parte superiore dell'impasto era asciutta, quindi i miei tagli non si sono aperti sulle barre.
Sono riuscito a fotografare solo una parte della seconda pagnotta, la prima è stata spazzata via appena raffreddata

[Lizok]

Lizok, alla vostra salute! Il pane appena sfornato è molto più buono, tutto il resto verrà con l'esperienza, basta cuocere di più e non fermarsi!

Ciao a tutti!!! Gente, aiutatemi, chi ha fatto delle baguette di segale pura? Condividi la ricetta ... te ne sarei molto grato

[Admin]

Admin, grazie mille per la meravigliosa ricetta della barretta al latte !!!
Ho provato a cuocere le baguette ..., ma solo oggi ho esordito con le barrette ... O meglio ..., con le trecce ...
E mi sono subito innamorato della ricetta ... La mollica è proprio come una soffice nuvola --- così delicata e bianca come la neve ..., la crosta è ottima ..., si modella subito ...
Ecco i miei bei ragazzi !!!

Anya, queste belle barre intrecciate! E la tessitura è interessante, non come un normale codino, più complicata!
Pieki per la salute, accontenta i tuoi parenti con il pane

[Admin]

Admin, Grazie per le gentili parole ...
Sto ancora imparando ... Voglio coccolare i miei parenti con del delizioso pane ..., ma mi concedo un'immagine visiva ... ... Amo dirigere la bellezza ...
A mia figlia non è più permesso intrecciare ... quindi mi alleno sulle trecce ...

[Admin]

"Pagnotta di latte di grano"
https://Mcooker-itn.tomathouse.com/in...ic=7265.0

Admin, una pagnotta di latte è scomparsa da qualche parte?!
Il link ci porta alla prima pagina, ma non c'è né ricetta né foto.
E non ricordo nessuna ricetta o consiglio per piegare una pagnotta. O non è qui? Hai dato consigli sulle baguette? Allora mandami un link, plizz.
Admin, grazie, ho trovato il collegamento nell'ultima decima pagina e ho cercato l'indice nella prima pagina.
Sarebbe bello correggere il collegamento nel sommario della 1a pagina, altrimenti questa 10a pagina si girerà e qualcuno la cercherà di nuovo a lungo.
Grazie per la ricetta. L'ho cotto a lungo, ma ricordo che era delizioso.

[Lyi]

Come formare una pagnotta per la cottura al forno trasferito qui

Lyi, Grazie! - Non riesco ancora ad affrontare il montaggio

[Admin]

AdminGrazie per la ricetta e i suggerimenti.
Ecco le mie 2 baguette. Un po 'secco, ma comunque delizioso. La metà della baguette è stata condannata con il latte ancora caldo.
Si prepararono in un attimo. Mentre sono andato a prendere un termometro, l'ho misurato e la temperatura era già nella baguette 110 *.
Ma più spesso cuocerò, mi adatterò di nuovo, altrimenti ho rovinato tutto ciò che cuocio solo in HP ..
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[Admin]

Admin, Tatyana, Buona giornata!

Sono con una relazione e gratitudine. Prendi la mia prima pagnotta autoprodotta nella mia vita.
Ho cotto una pagnotta su kefir con semolino. Nel mini forno Steba.

incisione:

Deliziosa pagnotta, mollica ariosa. Il marito ha tagliato mezza pagnotta senza una sola seduta.
Amministratore, molte informazioni utili in questo argomento!

Grazie ancora

[Lena]

Lena, alla vostra salute! Si è scoperto un pane meraviglioso e che briciola - SUPER!
Il marito sa cosa sta facendo, è delizioso!