Pane alle mele in una macchina per il pane

Pane alle mele in una macchina per il pane

Categoria: Pane lievitato

ingredienti
Farina di miglio.	4 ore (600 g)
Lievito	2 cucchiaini
sale	2,5 cucchiaini
zucchero	5 cucchiai. l
Latte in polvere	2,5 cucchiai. l.
Olio	4 cucchiai. l.
Uovo	1 PC.
succo di mela	150 ml
acqua	150 ml
uva passa	4 cucchiai. l.
Papavero	2,5 cucchiai. l.

Metodo di cottura

• Sbucciate una mela, tagliatela a pezzi e gettatela subito in un secchio. Uvetta e semi di papavero nel dispenser.

Programma di cottura:

Modalità - base con uvetta.

Nota

Modificata leggermente la ricetta, che è nelle istruzioni per 253
Foto di Zhorzhevna

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Ho fatto tutto come era scritto .. beh, o quasi - il papavero si è addormentato subito, non nel distributore, e invece del succo di mela (per mancanza), ha versato del succo di frutta mela-albicocca. taglia L
Mi è piaciuto molto quello che si chiama ti lecchi le dita e l'aspetto e il gusto
grazie per la ricetta

Sono molto contento che mi sia piaciuto)) È molto bravo, anche solo per il tè)) E tu sei fantastico per sperimentare.
Frutonyanya è erroneamente anche considerato succo) la cosa principale è che all'impasto viene aggiunto un aroma fruttato)) E semi di papavero ... probabilmente puoi versare direttamente in un secchio. È leggero e quindi non interferirà con la lievitazione dell'impasto. Mi sono appena abituato a buttarlo nel distributore insieme all'uvetta ..

Sto provando a cuocere questo pane adesso. Ma ero imbarazzato che il panino si fosse rivelato appiccicoso. Anche se metto tutto secondo la ricetta. Forse la mela è grande? Farina versata un po 'durante l'impasto. Sto aspettando il risultato. Mi sono alzato, tipo, bene.

Sto provando a cuocere questo pane adesso. Ma ero imbarazzato che il panino si fosse rivelato appiccicoso. Anche se metto tutto secondo la ricetta. Forse la mela è grande? Farina versata un po 'durante l'impasto. Sto aspettando il risultato. Mi sono alzato, tipo, bene.

C'era una volta non è necessario. L'omino di pan di zenzero dipende dalla farina che circonda il ritmo. aria, acqua, ecc. Concentrati sempre sul tuo lotto e non sulla precisione degli ingredienti pesati secondo la ricetta.

Anche se metto tutto secondo la ricetta. Forse la mela è grande? Farina versata un po 'durante l'impasto.

Controllo sempre il lotto se nell'impasto vengono utilizzate frutta fresca o uova. Più grande è il componente, più apporta succo o umidità .. il che significa che dovrai aggiungere un po 'di farina. In questo caso, il liquido è difficile da calcolare. Alcuni aggiungono ovviamente le uova mescolandole con l'acqua in un bicchiere. Continuo a non arrivare a questo metodo))) Sono abituato a controllare visivamente

Sto provando a cuocere questo pane adesso. Ma ero imbarazzato che il panino si fosse rivelato appiccicoso. Anche se metto tutto secondo la ricetta. Forse la mela è grande? Farina versata un po 'durante l'impasto. Sto aspettando il risultato. Mi sono alzato, tipo, bene.

Prova a spremere il succo da una mela, quanto è risultato - 30-50 ml? Hai aggiunto tanta acqua in eccesso all'impasto; ora devi aggiungere farina circa 3 volte di più di questa quantità.
Perché è addirittura consigliato lavare, asciugare e arrotolare la frutta secca nella farina, e solo successivamente metterla nell'impasto in modo che la frutta secca non dia la sua umidità all'impasto e assorba la farina in cui è stata arrotolata.

Le preoccupazioni sono state vane !!!! Il pane si è scoperto !!!!! È solo che ho cotto per la prima volta in modalità pane dolce.
Ecco quanto è stato bello !!!! E delizioso - senza parole !!!!!

Grazie a tutti per il vostro sostegno!!

Ho una stufa Mulinex-2000.
La dimensione della pagnotta si è rivelata grande e non media (ho cotto a fuoco medio, ma comunque tutto era cotto bene)
Modalità cottura - 6.
La crosta è media.

Proverò sicuramente questa ricetta nel fine settimana, ma i miei casalinghi non mangiano l'uvetta, se la sostituisco con le noci, penso che vada bene. Scriverò sicuramente del risultato.

Proverò sicuramente questa ricetta nel fine settimana, ma i miei casalinghi non mangiano l'uvetta, se la sostituisco con le noci, penso che vada bene. Scriverò sicuramente del risultato.

E non ho messo neanche l'uvetta! A quel tempo non ce l'avevo. Ma anche senza uvetta è molto gustoso!

Ecco quanto è stato bello !!!!

Sono contento che il pane sia finito))
ma ciononostante, con un occhio "allenato", si può vedere dalla foto che la maggior parte del papavero si è accumulata nella parte inferiore della pagnotta. L'ho avuto quando, dimenticandomi, l'ho aggiunto manualmente a fine cottura. In tutti gli altri casi, in una pagnotta, il papavero è distribuito uniformemente su tutto il volume. Quale potrebbe essere la tua ragione? quando l'hai aggiunto? in quali condizioni (asciutto, bagnato)?

Sono contento che il pane sia finito))
ma ciononostante, con un occhio "allenato", si può vedere dalla foto che la maggior parte del papavero si è accumulata nella parte inferiore della pagnotta. L'ho avuto quando, dimenticandomi, l'ho aggiunto manualmente a fine cottura. In tutti gli altri casi, in una pagnotta, il papavero è distribuito uniformemente su tutto il volume. Quale potrebbe essere la tua ragione? quando l'hai aggiunto? in quali condizioni (asciutto, bagnato)?

Ho aggiunto i semi di papavero insieme alla farina all'inizio all'inizio dell'impasto, a secco!

(E non ci ho nemmeno prestato attenzione !!!)

Ho aggiunto i semi di papavero sia tramite il dispenser che subito insieme alla farina. Si è scoperto - distribuzione uniforme. Una volta l'ho aggiunto molto più tardi del tempo richiesto (l'erogatore è stato attivato) e poi si sono verificati tali blackout, simili ai tuoi. Ma il gusto non si riflette in alcun modo)) Voglio solo l'opzione perfetta)))

Oggi ho cotto un pane alle mele, mi è piaciuto molto. È vero, per un formato piccolo mi ci sono voluti 4 bicchieri di farina invece di 3. Allego le foto.
Il taglio non è del tutto uniforme, l'ho tagliato solo quando è ancora caldo. Al posto dell'uvetta metto le noci.

Oggi ho cotto un pane alle mele, mi è piaciuto molto. È vero, per una taglia piccola mi ci sono voluti 4 bicchieri di farina invece di 3.

Oh .. un po 'troppo. Faccio sempre la taglia L .. e ne ho abbastanza. E tu, a quanto ho capito, eri taglia M, ma farina come per XL .. Che farina hai preso? già setacciata o no? che bicchiere?

La farina da forno di prima scelta è stata presa in Ramstore, io la uso sempre setacciata. Bicchiere per macchina del pane 230 ml.

Allora è chiaro :)) Qui https://Mcooker-itn.tomathouse.com/in...topic=671.0 Ho già scritto che il peso della farina setacciata e di quella integrale nello stesso volume è diverso. La differenza raggiunge i 25 grammi per bicchiere. Se lo fai sempre, tieni presente il tuo numero. Ma è strano che questa differenza sia diventata evidente con te solo su questa ricetta.

[Korata]

Korata, grazie per la ricetta! Il pane è cotto, l'odore non ha eguali.
Ero un po 'preoccupato se avrebbe funzionato: l'impasto si è rivelato liquido (peccato non aver fotografato la consistenza!). Ho pensato, forse, dato che l'uovo è grande (io cuocio una pagnotta media), ho interrotto il ciclo dopo il primo infornato, ho aggiunto una manciata di farina e l'ho ricominciato. L'impasto era ancora liquido. Ma avevo già una storia del genere con l'impasto da forno, che ho offerto per la torta (la sua consistenza liquida spaventava gli utenti, ricordo, ma ancora una volta non l'ho mai fatto, ahimè)
Ho preso la mela piccola, piuttosto succosa. Metà tagliata finemente, metà più grande. Ho sostituito il burro con l'oliva, credo di aver buttato 2,5 cucchiai di semi di papavero. l. invece di 1.5. Latte in polvere escluso, aggiunto 2 cucchiai. l. il latte normale e il succo - mela appena spremuta (circa 150 ml).

Forse tutte le deviazioni, forse qualcuno chiederà e aiuterà qualcosa.

È un peccato che, a causa della consistenza liquida dell'impasto, non abbia unto la superficie con la glassa prima della cottura - semplicemente non ho osato entrare nella macchina per il pane. Adesso darò uno sguardo qui, magari riesco a trovare una glassa adatta da applicare dopo la cottura.
Proverò a scattare una foto quando la tagliamo e la pubblicherò l'altro giorno.
Grazie ancora!

Ancora una volta, attiro l'attenzione di tutti i neofiti su:

Indipendentemente dalla quantità di farina e acqua pesate e non pesate, prima di tutto, controlla lo stato del kolobok quando metti tutti gli ingredienti nel secchio.
Questo è molto importante per i prodotti da forno di qualità.

Leggi le informazioni a te utili nella Sezione Pane - testa di tutti, argomento "la quantità di acqua nei vari ingredienti della panificazione".

[Korata, Roma,]

Korata, Roma, Ho appena pubblicato una foto di pane "nella mia performance" nella galleria. Il pane è delizioso, è lievitato in modo uniforme, il "kumpol" non è un asino, la mollica è ariosa. L'unico inconveniente della pastella è che l'uvetta sta tutta sul fondo, spesso anche "sul fondo".

Come ho già detto, per la seconda volta ottengo un impasto liquido per cuocere: "consegna" qualcosa dal mio panino e il risultato è buono. Non so nemmeno cosa dire e non voglio mettere in imbarazzo le menti che non sono ancora del tutto iniziate. Forse dipende ancora dalla macchina del pane? Il ciclo completo per questo pane (pasta dolce) è di 2 ore e 50 minuti, halla è pronta in 3 ore.

[Aggiornare]

Oggi ho preparato un muffin alle mele, ma non ho aggiunto semi di papavero e uvetta. Cioè, quasi come la ricetta nel manuale di Panas-253.

Ho dovuto aggiungere una discreta quantità di farina lungo la strada - 240 g di liquido + uovo + mele per 500 g di farina sono chiaramente tanti.

È lievitato molto bene. Sopra il secchio c'è da qualche parte 2,5 - 3 cm.

Aggiornare: Il pane è delizioso, ma le mele, e ce n'erano molte, sono scomparse da qualche parte

Ho sfornato questo pane ieri sera, grazie per la ricetta, metà l'ha mangiato
Al forno una piccola pagnotta, rosa bene, odore
Ho sperimentato la ricetta, ovvero: tutto il liquido è succo, invece di uvetta e semi di papavero - cannella 2 cucchiaini, mela a cubetti, cosparsa di farina - in un dispenser
L'impasto, infatti, risulta essere liquido, ho controllato l'impasto, aggiunta la farina - 3 cucchiai. l
I pezzi di mele sono visibili solo sulla crosta, all'interno - al forno

[Korata]

Korata, grazie per la ricetta ... il mio pane ora sta arrivando, l'odore è magico ... faccio una pagnotta e all'inizio l'impasto era molto liquido, ma aggiungendo farina, tutto sembrava trasformarsi, il panino era bella e rosa benissimo .... e il gusto dovrebbe essere ....
Ma ho la stessa storia con questo pane di ieri con la cipolla: metto gli ingredienti su una scatola piccola o media, ma il pane è un eroe, può essere perché prendo la quantità di cibo per altri produttori di pane, ma io fare il pane nel mio Kenwood ???

[buonissimo]

Ho fatto anche una pagnotta piccola, ho sofferto, l'orrore della farina doveva aggiungere molto buono. Molti. Non è chiaro il motivo, ho messo solo mezza mela, farina integrale 450g. Ho pesato sulla bilancia, ma il panino non voleva diventare normale, e tutto si è aggrappato a un angolo del secchio, anche perso il conto di quante volte ho aggiunto la farina.
Il risultato è una bella pagnotta di chilogrammi. Le mele non si sentono affatto, ma buonissimo... Adoro i semi di papavero e l'uvetta, quindi con il tè gnam gnam.

E tutto è andato benissimo per me ... Ho appena sostituito le mele con frutta candita, succo di mela con composta di albicocche, ho aggiunto uvetta, ma non ho aggiunto semi di papavero. Taglia L, colore medio crosta. Si è rivelato un po 'croccante. Liquidi: acqua + succo (composta) = 250ml, ho dimenticato di aggiungere un uovo al totale, poi ho aggiunto 2-3 cucchiai. farina in un lotto, si è scoperto un MIRACOLO. L'unica cosa che mancava era la vaniglia e il dolce pasquale! Buona Pasqua!

E versare o sciacquare il papavero direttamente dalla confezione?

TOSHA
E versare o sciacquare il papavero direttamente dalla confezione?

Non ho messo il papavero, ma so che è cotto a vapore, probabilmente con acqua bollente, un po 'con il vino, a qualcuno piace, ma non l'ho messo!

E versare o sciacquare il papavero direttamente dalla confezione?

Non ho cucinato nulla, ho solo messo il papavero nel secchio e il gioco è fatto, è stato fantastico!

Oggi ho cotto il pane alle mele secondo la prima ricetta, solo senza uvetta (a mio marito non piace). Il pane si è rivelato strepitoso, è stato necessario aggiungere solo molta farina (quasi un bicchiere). Ho preso il numero per la taglia M, ma ho preso più di un chilogrammo. (LG Bread Maker) Era ben cotto, le mele erano visibili solo in sezione, il sapore di papavero è sottile, la crosta è buona.Tuttavia, il buon lievito "Nevada" non è mai venuto meno. Grazie per la ricetta, ne prenderò atto.

Korata, grazie per la ricetta! Il pane si è rivelato meraviglioso !!!!!! Realizzato con lievi deviazioni dalla ricetta. Ho preso farina integrale per (ho dovuto aggiungere 1 cucchiaio. L). Due mele, tagliate grossolanamente. Olio d'oliva. Zucchero sostituito con miele. Succo di pera con polpa (agusha 100ml). Aggiunte noci e semi. La taglia era M, ma il pane saliva quasi fino al tetto (1,5-2 cm sopra il bordo del secchio).
Grazie ancora all'autore per la ricetta !!!!!!

Ora sto cuocendo un pane simile e in seguito voglio cospargerlo di zucchero a velo. Non l'ho mai fatto. Non dirmi, cospargerlo già raffreddato? E la parte superiore non è lubrificata con nulla in anticipo?

Freddo - caldo e grasso scioglieranno la polvere su una crosta

E per qualche motivo il mio pane non ha funzionato. Inoltre, A TUTTI !!! Non mi sono alzato e ho cotto! E il motivo mi è sconosciuto, come se avessi fatto tutto rigorosamente secondo la ricetta.