Torte universali (master class) - ricetta con foto su Mcooker: le migliori ricette

Polpette universali (master class)

Categoria: Prodotti da forno

ingredienti
Impasto: (Lay nella sequenza cosa ho scritto)
Lievito secco	1 confezione
Farina di frumento	480 gr
zucchero	4 cucchiai. l.
sale	2 cucchiaini
acqua (usa spumante minerale !!!)	100 grammi
Rast. olio	40 g
Panna acida	80 gr
Uovo	2 pz.
Riempimento:
Lampadina	1 PC.
Cavolo cappuccio fresco	1/2 swing
Uovo	3 pz.
Rast. olio
Sale pepe.

Metodo di cottura

Dividiamo la preparazione delle torte in 3 fasi:
Fase 1 - Preparazione del ripieno
Fase 2 - Preparazione dell'impasto
Fase 3: cuocere le torte stesse
Fase 1. Cucinare il cavolo e il ripieno di uova.
Tagliamo il cavolo
Versare l'olio vegetale in una padella antiaderente
Distribuiamo il cavolo
Taglia la cipolla a semianelli
Aggiungi le cipolle al cavolo
Uso questa miscela di peperoni per preparare vari piatti.
Ecco un cubo di pepe rosso, nero, bianco macinato
Impasta il cubo con le dita
Salate e continuate a friggere il cavolo cappuccio
Più vicino alla prontezza del cavolo, aggiungi il succo di pomodoro. Puoi aggiungere il concentrato di pomodoro.
Lo faccio per dare al cavolo un bel colore e un po 'di piccante.
Che succede
Bollire le uova
Finemente tagliato
Aggiungi al nostro cavolo. Ho tagliato e aggiunto 3 uova
Mescola tutto
Mettilo a raffreddare in una ciotola
Fase 2 - Preparazione dell'impasto
Ho usato questo lievito
Mettere il lievito
Aggiungi la farina
Mettiamo sale, zucchero
Aggiungi uova, acqua, panna acida
Inviamo il secchio alla macchina per il pane e impostiamo il programma "Impasto" - 2 ore e 20 minuti
Fase 3: cuocere le torte stesse
Prendi una teglia e mettici sopra della carta da forno
Lubrificare la carta con olio vegetale
Al termine del programma "Impasto", lasciare riposare l'impasto nella macchina per il pane per un'altra 1 ora.
Questo è ciò che vediamo un'ora dopo la fine del programma. Sinceramente questo lievito non è una "fontana" ... Ricordo che prima che il mio impasto aprisse il coperchio della macchina del pane, ma ora è sicuramente lievitato, ma non nel modo in cui vorrei .... Probabilmente devi cambiare a lievito pressato
Tagliate un pezzo di pasta e arrotolatela in una salsiccia, che poi dividiamo in parti uguali
Rotoli 1 pezzo in una palla
Lo impastiamo con le mani di almeno 8 mm di spessore.
Mettere il ripieno
Pizzichiamo i bordi
Intreccia un codino sulla cucitura
Formiamo una torta, mettiamola giù con un codino
Mettere le torte su una teglia
Prendi il tuorlo e diluiscilo con acqua. Batti con un pennello
Lasciate riposare le torte e ungetele con una miscela di tuorlo e acqua
Riscaldo il forno a 200 gr. Cuocio in un forno speciale. Non mi piace il forno in un forno tradizionale
Prendo il burro e dobbiamo farlo sciogliere
Mandiamo le torte al forno per 20 minuti a 200 gr. È visibile un errore: le torte sono troppo vicine l'una all'altra. Nel forno, sono saliti e si sono collegati. Ma in questo caso non è fondamentale. È importante ricordare che è necessario lasciare dello spazio tra le torte per sollevarle.
Le torte sono pronte. Le tiriamo fuori e le ungiamo con burro fuso
Coprite le torte con un canovaccio e lasciate raffreddare

Nota

Ho chiamato le torte universali, perché possono essere preparate con qualsiasi ripieno, come nella mia ricetta torte fritte... Oggi ho scelto il cavolo cappuccio. Per fare la pasta lievitata, useremo una macchina per il pane, che, tra l'altro, è molto comoda! Attraverso molte prove ed errori, è nata una ricetta di impasto perfettamente verificata, soprattutto per una macchina per il pane.