Caffè a strati - Latte Macchiato

[Latte macchiato tradotto dall'italiano significa latte. Nella terminologia del caffè, questa parola si riferisce a un cocktail a strati composto da caffè espresso, latte e una piccola quantità di schiuma di latte. Una parte dell'espresso richiede tre parti di latte emulsionato.]

Caffè a strati - Latte Macchiato

Categoria: Le bevande

ingredienti
Composizione dal basso))

Metodo di cottura

• Latte macchiato tradotto dall'italiano significa latte. Nella terminologia del caffè, questa parola si riferisce a un cocktail a strati composto da caffè espresso, latte e una piccola quantità di schiuma di latte. Una parte dell'espresso richiede tre parti di latte emulsionato.
  
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• Latte macchiato - caffè di origine italiana. L'impostazione e il servizio di latte macchiato nel mondo può essere molto diverso dall'originale italiano.
  
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• Ricetta tradizionale per il latte classico:
  
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• 1) Prepara un lotto standard di espresso classico.
  
• 2) Sbattere 150-170 ml di latte in una caraffa usando il vapore. In questo caso, la schiuma per il latte dovrebbe essere più soffice e ariosa della schiuma per il cappuccino.
  
• 3) Versare la schiuma di latte nel bicchiere, quindi versarvi lentamente l'espresso a filo sottile.
  
• Se questa procedura viene eseguita con attenzione, gli strati di caffè e latte non si mescoleranno e otterrai un appetitoso cocktail di caffè a strati, che a volte viene anche chiamato latte macchiato (pronunciato anche latte macchiato, chiamato anche latte macchiato, latte macchiato, ecc.) . Con la giusta consistenza del latte montato e la corretta temperatura dell'espresso, gli strati dovrebbero staccarsi chiaramente. La netta separazione dei tre strati è il primo indicatore della qualità del latte macchiato. In caso di mancanza di esperienza o mancanza di utensili e accessori professionali, utilizzare un cucchiaio per separare gli strati di schiuma, latte ed espresso.
  
• Il latte viene servito in un bicchiere irlandese e viene aggiunto cioccolato, cannella, sciroppi o altre spezie opzionali.
  
• Ci sono molti cocktail di caffè stratificati a base di latte: latte alla cannella, latte alle noci, latte gelato, latte gelato, cioccolato e latte con panna montata. Puoi anche aggiungere alla bevanda eventuali sciroppi destinati alla preparazione di cocktail al caffè (ad eccezione degli agrumi, poiché rendono il latte acido). La combinazione di caffè latte e sciroppo di ribes nero è considerata la più riuscita. Puoi persino preparare un cocktail alcolico, ad esempio un latte all'amaretto o un latte al rum. Un latte particolarmente delizioso si ottiene aggiungendo 10-15 ml di liquore Baileys (Baileys).
  
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• Composizione del caffè:
  
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• Coffee Layer - (Bottom - Up)
  
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• Latte Macchiato Amaretto. (Foto principale)
  
• 1) Sciroppo Amaretto Monin
  
• 2) Latte caldo
  
• 3) Schiuma di latte (che si forma durante la montatura del latte caldo)
  
• 4) Caffè espresso (diluito con latte)
  
• 5) Schiuma di latte con sciroppo di mirtilli.
  
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• Latte Macchiato 4 strati
  
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• Struttura:
  
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• 1) Sciroppo di mirtilli
  
• 2) Latte caldo con sciroppo di mirtilli
  
• 3) caffè espersso
  
• 4) Schiuma di latte (topping al caramello e cioccolato).
  
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• Latte macchiato Grenadine
  
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• Struttura:
  
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• 1) Grenadine Syrup (melograno)
  
• 2) Latte caldo
  
• 3) Schiuma di latte
  
• 4) Cannella
  
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• Latte a strati con schiuma rosa
  
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• Struttura:
  
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• 1) Irish Cream
  
• 2) Latte caldo
  
• 3) Caffè espresso con latte
  
• 4) Caffè espresso
  
• 5) Schiuma di latte con sciroppo di melograno.
  
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• Latte Macchiato - 6 strati
  
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• Struttura:
  
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• 1) Sciroppo di granatina
  
• 2) Latte caldo con sciroppo di melograno
  
• 3) Latte caldo con sciroppo di menta.
  
• 4) Caffè espresso
  
• 5) Caffè espresso con latte
  
• 6) Schiuma di latte con cannella.
  
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• Schiuma delicata latte a strati
  
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• Struttura:
  
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• 1) Irish Cream
  
• 2) Latte caldo
  
• 3) Caffè espresso con latte
  
• 4) Caffè espresso
  
• 5) Alta protezione di schiuma di latte delicata con cannella
  

Nota

Tutto il caffè è fatto senza l'utilizzo di una macchina da caffè.

Goditi il ​​Coffee Party !!!!

[Andrei!]

Andrei! Sono stupito! Adoro queste bevande! Posso chiedere ?! Come si posano gli strati a cucchiaio? Mettere un cucchiaio contro il lato del bicchiere e versarlo lentamente? Se possibile, ti prego, per favore dimostri passo dopo passo, nella foto, come versi ...

Sei solo un mago. Avremmo una master class

Si si!!!!! Lo intendevo anche io !!!! Andrey, per favore!

Bene, parliamo solo collettivamente !!!!! CLASSI MASTERSS !!!!!

Mi unisco a quelli assetati di una master class ...

Andrei! Sono stupito! Adoro queste bevande! Posso chiedere ?! Come si posano gli strati a cucchiaio? Mettere un cucchiaio contro il lato del bicchiere e versarlo lentamente? Se possibile, ti prego, per favore, mostra passo dopo passo, nella foto, come versi ...

adesso, ti dico ... in generale, se versi su un cucchiaio .. allora il cucchiaio cade quasi vicino allo strato su cui viene versato lo strato successivo e versa lentamente il latte al centro del cucchiaio in un un filo sottile sullo strato di sciroppo, quindi la schiuma di latte viene stesa sul latte ... puoi batterla con un mixer, una french press o anche una frusta)) e ora il caffè caldo viene versato al centro della schiuma su un cucchiaio (io lo verso), ma non è la temperatura che importa ... perché se il latte è molto caldo e il caffè è caldo, gli strati non usciranno nitidi ... versare il latte tiepido da 60 a 75 gradi ... il caffè ha bisogno di acqua bollente e diluito con un po 'di latte in modo che sia a 90 gradi da qualche parte, ma se vuoi che uno strato di caffè si adagia su uno strato di caffè, allora hai bisogno del caffè nel secondo strato per avere acqua bollente ... qui

in questo momento darò un video ... un ragazzo fa ... più tardi lo toglierò da solo))

e in questo video. la schiuma si è versata insieme al latte ... e il caffè è stato versato non a metà e in modo intensivo velocemente, quindi metà del latte è stato mescolato con il caffè)) ma anche bello e molto gustoso .. soprattutto con lo sciroppo di caramello ..