Macchina per il pane Supra BMS 355

A causa della totale mancanza di informazioni e recensioni sulla macchina per il pane Supra BMS 355, ho pensato a lungo se valesse la pena prenderla o acquistare una Panasonic più del doppio. All'ultimo momento, ho deciso di prendere il supra, dal momento che non mi piaceva molto in Panasonic è impossibile disattivare l'equalizzazione della temperatura e non volevo aspettare mezz'ora in più o anche un'ora ogni volta, mentre questo non può essere fatto su tutte le altre stufe. E mettere in mostra il marchio non fa per me, quindi per cominciare ho preso il supra, e poi si vedrà - se non ti piace, non è così peccato buttarne fuori 3mila quanto più di 7mila per una Panasonic ...

Ho subito acquistato una bilancia elettronica, quindi di sicuro ...

Non ho mai cucinato il pane, ho deciso di cucinare il francese, perché mi piace più del solito. La ricetta per una pagnotta da mezzo chilogrammo nelle istruzioni indicava 1 cucchiaino. lievito secco, ma non ce n'era, quindi ho dovuto usare 7 grammi di lievito pressato vivo di un'azienda sconosciuta (ma non scaduto). Anche la farina nella ricetta era misurata in bicchieri, ma il mio misurino di farina pesava circa 130 grammi, e ovunque scrivono che dovrebbe pesare 150-160 grammi, quindi qui ho sperimentalmente fatto 275 grammi invece dei 2 bicchieri indicati. Il resto è secondo le istruzioni:
succo di limone 1 cucchiaino
acqua 170ml
olio vegetale 1 cucchiaio
sale 1 cucchiaino
zucchero 1 cucchiaio

Ha cotto secondo il programma "pane francese". Già durante il processo, ho letto i consigli su questo forum e mi sono reso conto che l'impasto è uscito leggermente liquido (non ho aggiunto farina), e il panino non era molto rotondo e paffuto, ma era troppo tardi per aggiustarlo, quindi ho ha deciso di lasciarlo così com'è. La pagnotta germoglia lentamente, ho anche pensato di aver sbagliato con il lievito. Alla fine del processo, mi è sembrato che la crosta sopra non fosse troppo fritta (l'ho messa su media), quindi l'ho infornata per altri 10 minuti in modalità "cottura". Dopodiché, il pane fu tolto. È caduto dallo stampo senza sforzo fisico, la spatola è rimasta nel secchio e non nel pane. Niente è rimasto attaccato al secchio, quindi è stato lavato rapidamente.

Quando il pane era adagiato sulla griglia, un membro della famiglia iniziò a strappare l'interno dal foro della lama, nonostante avessi avvertito che il pane doveva raffreddarsi. Con i commenti "chi mangerà pane freddo dopo?", Il buco al centro del pane diventava sempre più grande. Ho appena avuto il tempo di selezionare il pane da fotografare e pesare. Escludendo un po 'di cibo, il pane pesava 402 grammi. Quindi probabilmente avrei dovuto mettere più farina, perché la ricetta è per una pagnotta da 500 grammi. Purtroppo ho dovuto accettare che il pane non avesse il tempo di raffreddarsi, quindi ho dovuto tagliarlo subito, 5-10 minuti dopo averlo tolto, forse è per questo che l'interno sembra un po 'strano, ma ha il sapore di un pagnotta francese molto lunga con una crosta molto croccante. Insomma, hanno finito subito la pagnotta. Inserisco una foto. Nonostante il pane sia delizioso e commestibile, ho la sensazione di non aver segnalato farina. Cosa succede se aggiungi altra farina la prossima volta? I fornai più esperti possono commentare guardando gli interni? E ho calcolato correttamente la quantità di lievito vivo o dovrei metterne di più?

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A causa della totale mancanza di informazioni e recensioni sulla macchina per il pane Supra BMS 355, ho pensato a lungo se valesse la pena prenderla o acquistare una Panasonic più del doppio. All'ultimo momento, ho deciso di prendere il supra, dal momento che non mi piaceva molto in Panasonic è impossibile disattivare l'equalizzazione della temperatura e non volevo aspettare mezz'ora in più o anche un'ora ogni volta, mentre questo non può essere fatto su tutte le altre stufe. E mettere in mostra il marchio non fa per me, quindi per cominciare ho preso il supra, e poi si vedrà - se non ti piace, non è così peccato buttarne fuori 3mila quanto più di 7mila per una Panasonic ...

Ho subito acquistato una bilancia elettronica, quindi di sicuro ...

Non ho mai cucinato il pane, ho deciso di cucinare il francese, perché mi piace più del solito. La ricetta per una pagnotta da mezzo chilogrammo nelle istruzioni indicava 1 cucchiaino. lievito secco, ma non ce n'era, quindi ho dovuto usare 7 grammi di lievito pressato vivo di un'azienda sconosciuta (ma non scaduto). Anche la farina nella ricetta era misurata in bicchieri, ma il mio misurino di farina pesava circa 130 grammi, e ovunque scrivono che dovrebbe pesare 150-160 grammi, quindi qui ho sperimentalmente fatto 275 grammi invece dei 2 bicchieri indicati. Il resto è secondo le istruzioni:
succo di limone 1 cucchiaino
acqua 170ml
olio vegetale 1 cucchiaio
sale 1 cucchiaino
zucchero 1 cucchiaio

Ha cotto secondo il programma "pane francese". Già durante il processo, ho letto i consigli su questo forum e mi sono reso conto che l'impasto è uscito leggermente liquido (non ho aggiunto farina), e il panino non era molto rotondo e paffuto, ma era troppo tardi per aggiustarlo, quindi ho ha deciso di lasciarlo così com'è. La pagnotta germoglia lentamente, ho anche pensato di aver sbagliato con il lievito. Alla fine del processo, mi è sembrato che la crosta sopra non fosse troppo fritta (l'ho messa su media), quindi l'ho infornata per altri 10 minuti in modalità "cottura". Dopodiché, il pane fu tolto. È caduto dallo stampo senza sforzo fisico, la spatola è rimasta nel secchio e non nel pane. Niente è rimasto attaccato al secchio, quindi è stato lavato rapidamente.

Quando il pane era adagiato sulla griglia, un membro della famiglia iniziò a strappare l'interno dal foro della lama, nonostante avessi avvertito che il pane doveva raffreddarsi. Con i commenti "chi mangerà pane freddo dopo?", Il buco al centro del pane diventava sempre più grande. Ho appena avuto il tempo di selezionare il pane da fotografare e pesare. Escludendo un po 'di cibo, il pane pesava 402 grammi. Quindi probabilmente avrei dovuto mettere più farina, perché la ricetta è per una pagnotta da 500 grammi. Purtroppo ho dovuto accettare che il pane non avesse il tempo di raffreddarsi, quindi ho dovuto tagliarlo subito, 5-10 minuti dopo averlo tolto, forse è per questo che l'interno sembra un po 'strano, ma ha il sapore di un pagnotta francese molto lunga con una crosta molto croccante. Insomma, hanno finito subito la pagnotta. Inserisco una foto. Nonostante il pane sia gustoso e commestibile, ho la sensazione di non aver segnalato farina. Cosa succede se aggiungi altra farina la prossima volta? I fornai più esperti possono commentare guardando gli interni? E ho calcolato correttamente la quantità di lievito vivo o dovrei metterne di più?

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A proposito, sebbene non venga scritta una parola su questo argomento né su Internet né nelle istruzioni, il kit include anche un serbatoio rotondo con un'elica invece di una tradizionale impastatrice. Qualcuno ha idea di che tipo di sostanza viene utilizzata questa vasca?

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Il pane è super! cotto molto bene con un peso così basso
La farina può essere segnalata un po '.

Il pane è super! cotto molto bene con un peso così basso

È un peccato che l'odore non possa essere fotografato. Già 20 minuti prima della fine del programma, tutti si sono dimenati intorno ai fornelli e hanno chiesto: "Bene, quanto tempo è lì?!"

[tol]

tol
HOORAY !!! Il proprietario della Supra 355 è finalmente arrivato!
Ho così tante cose da chiederti ... non so nemmeno da dove cominciare
Soprattutto, a giudicare dalla recensione, ti è piaciuto il 355 ° Supra!

Ma ancora chiederò:
- Hai scritto che la crosta era "non troppo croccante" e fritta in aggiunta ... questa è proprio la cosa - "non troppo" - la crosta era completamente bianca o rosata, ma volevi di più?
- come funziona - è molto rumoroso o è normale rispetto allo sfondo del resto dell'apparecchiatura?
- il case diventa molto caldo?
- com'è l'assemblaggio - tutto è normale o c'è un problema?

Per ora basta con le domande.
Grazie in anticipo per le tue risposte.

[tol]

tol
HOORAY !!! Il proprietario della Supra 355 è finalmente arrivato!
Ho così tante cose da chiederti ... non so nemmeno da dove cominciare
Soprattutto, a giudicare dalla recensione, ti è piaciuto il 355 ° Supra!

Ma ancora chiederò:
- Scrivi che la crosta era "non troppo croccante" e fritta in aggiunta ... questo è proprio il problema - "non troppo" - la crosta era completamente bianca o rosata, ma volevi di più?
- come funziona - è molto rumoroso o è normale rispetto allo sfondo del resto dell'apparecchiatura?
- il case diventa molto caldo?
- com'è l'assemblaggio - tutto è normale o c'è un problema?

Per ora basta con le domande
Grazie in anticipo per le tue risposte.

È difficile da dire fino ad ora, dal momento che ieri ho comprato e cotto una pagnotta. Generalmente ho comprato per poter cuocere i dolci. Questo è stato quasi il vantaggio principale contro Panasonic, dove non esiste un programma completo per i cupcakes, ma eccolo qui. Proverò a preparare un cupcake, se posso, ne sarò felice. Solo ora è il post e sono un po 'imbarazzato dagli esperimenti, ho trovato una ricetta per una torta magra, ma non so cosa ne verrà fuori - che tipo di torta è senza uova e burro?

Rispondo alle tue domande:

1) il colore della crosta era ingannevole. Sono abituato al fatto che il pane da negozio abbia una crosta giallo scuro, qui era appena più scuro degli interni, che è anche visibile nella foto. Questo nonostante abbia cotto con un asciugamano sulla finestra di visualizzazione in modo che il calore non se ne vada. Negli ultimi 20 minuti, ho messo un foglio sul vetro sotto l'asciugamano e ho aggiunto 10 minuti di cottura in più, ma la crosta non è ancora diventata gialla. Tuttavia, era molto denso, croccante e gustoso, che alla fine del pasto, mia madre avidamente strappò la crosta e lasciò la mollica, riferendosi al fatto che non era salutare per lei mangiare il pane ... non so come renderlo giallo scuro come in un negozio (la prossima volta metterò sul programma "crosta scura"), ma questo è un desiderio puramente cosmetico, la pagnotta sapeva esattamente come una lunga baguette francese calda, che avevo non si vede caldo da molto tempo. Quindi penso che l'affermazione "il primo pancake è grumoso" non si applica a questo caso.

2) Ronzio quando l'impasto interferisce. Per non dire fastidioso, ma nemmeno silenzioso. Probabilmente, se provi a dormire dietro un muro sottile in completo silenzio, sarà fastidioso e se fai i tuoi affari in cucina vicino ai fornelli, non sarà snervante. Nelle recensioni di altre stufe, a volte scrivono che quando interferisce con loro, i vicini sentono, ma tutto è tollerabile, quindi caratterizzerei il livello di rumore come medio - non dormirai accanto ad esso, ma se sei seduto dentro la prossima stanza, sentirai, ma non ti renderà nervoso. Quando l'impasto non interferisce, a volte scatta leggermente quando accende e spegne il riscaldamento (e questo lo fa periodicamente non solo durante la cottura, ma anche quando solleva l'impasto). Ma i clic si sentono solo se ci si siede a una distanza di 1 metro dalla stufa in completo silenzio.

3) C'è un traferro di 4-5 cm tra la fotocamera e il rivestimento metallico esterno, quindi non è realistico bruciarsi. Ciò ha leggermente aumentato le dimensioni del dispositivo, ma la sicurezza è più importante. Certo, la stufa è più calda del corpo umano, ma questo è un piacevole calore, anche se le tue mani sono fredde, puoi riscaldarlo

4) Il fissaggio della porta è un po 'traballante (probabilmente anche dovrebbe essere rimovibile), ma se non lo rompi con la forza, questo non è un problema. Non mi è piaciuto molto il fatto che l'aria vada direttamente verso l'esterno attraverso l'erogatore dall'alto, non so se sia un tipo di ventilazione, ma a giudicare da quello che scrivono nei forum è meglio non farlo Rilascio calore durante la cottura, quindi metto sia sul vetro spia che sull'asciugamano spesso dell'erogatore. Nella stanza di riposo, il dispositivo è assemblato in modo molto ordinato, c'è persino una retroilluminazione blu durante il funzionamento e quando si premono i pulsanti si accende anche. Sembra una sciocchezza, ma carina, perché si lamentano di alcune stufe che sullo schermo non si vede nulla.

È un po 'fastidioso che le istruzioni non dicano quale cibo cucinare in quale vasca. Ci sono due serbatoi: uno rettangolare con un agitatore classico (uno a pala alta) come gli altri forni, e il secondo rotondo, ma con un'elica bassa quasi lungo l'intero diametro del serbatoio. Inoltre, gli attacchi non sono intercambiabili, ovvero non è possibile collegare una lama a un serbatoio rotondo e non è possibile collegare un'elica a un serbatoio rettangolare e non è chiaro per quali programmi quale serbatoio deve essere utilizzato.

In generale, mi sono reso conto che puoi cuocere su qualsiasi fornello, e il risultato dipende principalmente dai prodotti utilizzati e dalle loro proporzioni. Posso garantirti che puoi fare del pane delizioso in questo forno economico. Scriverò la mia opinione finale quando cuocerò una torta magra, dal momento che il pane normale è buono, ma vuoi anche qualcosa di gustoso!

Questo nonostante abbia cotto con un asciugamano sulla finestra di visualizzazione in modo che il calore non se ne vada.Negli ultimi 20 minuti, ho messo un foglio sul vetro sotto l'asciugamano e ho aggiunto 10 minuti di cottura in più, ma la crosta non è ancora diventata gialla.

È lì che il cane armeggiava

Puoi cuocere e prendere un rotolo senza asciugamani e pellicola?

Generalmente ho comprato per poter cuocere i dolci. Questo è stato quasi il vantaggio principale contro Panasonic, dove non esiste un programma completo per i cupcakes, ma eccolo qui. Proverò a preparare un cupcake, se posso, ne sarò felice. Solo ora è il post e sono un po 'imbarazzato dagli esperimenti, ho trovato una ricetta per una torta magra, ma non so cosa ne verrà fuori - che tipo di torta è senza uova e burro?
............ Finalmente Scriverò la mia opinione quando cuocerò una torta magra, dal momento che il pane normale è buono, ma vuoi anche qualcosa di gustoso!

A) i muffin possono essere lievito e soda (lievito in polvere). Se si utilizza la soda, è necessario cuocere sul programma * torta *, se sul lievito, quindi sul programma * rotolo dolce *.
b) la torta a base di olio vegetale è molto gustosa! e non ha un sapore cremoso Ad esempio:
https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=114611.0
c) niente uova .. e allora, le uova nel cupcake non sono la cosa principale

È lì che il cane armeggiava

Puoi cuocere e prendere un rotolo senza asciugamani e pellicola?

Posso, ma temo che peggiorerà solo. C'è un vetro spia molto grande e perde molto calore rispetto alla parte non vetrata. Inoltre, l'erogatore è "che perde" (volutamente coperto da fori rotondi), cioè funziona come un tubo in una stufa. In questa situazione, l'aria calda nella parte superiore del rotolo non si soffermerà affatto. Pensi che dovresti cuocere senza asciugamano?

Ho trovato il lievito SAF-MOMENT, con esso proverò la prossima pagnotta.

b) la torta a base di olio vegetale è molto gustosa! e non ha un sapore cremoso Ad esempio:

Esiste una ricetta collaudata per una torta magra senza uova e latte per una macchina per il pane? Ho l'uvetta, posso farcirla lì per mascherare il gusto di un possibile fallimento! C'è anche la cannella, ma probabilmente è meglio usarla per alcuni panini.

Ecco il serbatoio dell'elica. A cosa serve?

🔗

Questa vasca è sbalordita .. non so nemmeno perché .. ma elenca i programmi della stufa Oh! può friggere le patate? tipo aktifray.

quale ricetta ?! basta non deporre uova e latte, tutto qui

Ecco il serbatoio dell'elica. A cosa serve?

🔗

In alcuni tipi di macchine per il pane, questa è una tortiera.
Le istruzioni per la tua macchina per il pane dicono: una teglia aggiuntiva. 🔗

[tol]

tol
Grazie, ho ordinato ... spero che non vengano cacciati di casa

Ecco il serbatoio dell'elica. A cosa serve?
Forse un secondo secchio per marmellata di marmellata?

Esattamente! anche la marmellata si mescolerà bene.

solo l'argomento è venuto fuori con un cupcake https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=108387.0

Questa vasca è sbalordita .. non so nemmeno perché .. ma elenca i programmi della stufa Oh! può friggere le patate? tipo aktifray.

Menu 1: pane normale
Menu 2: pane francese
Menu 3: pane integrale
Menu 4: Pane al burro
Menu 5: pane veloce
Menu 6: Pane senza glutine
Menu 7: Cupcake
Menu 8: Marmellata
Menu 9: Impasto
Menu 10: Cottura

Forse una torta, ma dov'è la garanzia che lame così basse cambieranno qualcosa nella parte superiore dell'impasto. Secondo me, interferiranno sotto e sopra tutto sarà immobile. Forse è per la marmellata? Dopotutto, è inizialmente liquido ed è bene interferire con il liquido con un'elica del genere.

Dove c'è la marmellata, l'importante è che la marmellata non bruci, ma con una lama del genere non brucerà nulla, nemmeno le patate.Un secchio è proprio così per la marmellata.

Quello che ho scritto sopra sui cupcakes adattati ai tuoi nomi prog, cuocere una torta con il lievito su ** pane al burro *, cuocere una torta con la soda su una torta prog * *.

[Zingara]

Zingara
Supplemento alle funzioni
Più quattro croste: leggera, media, scura, veloce
Più il peso del pane - 500, 750, 1000

Peccato che non ci siano gnocchi e pasta per pizza

Ho capito che il burro è dolce?
Sto leggendo le istruzioni ... qualche malinteso con "Pasticceria"
Il menu Cottura è destinato alla cottura di vari prodotti ed è progettato per 1 ora.
Metti la teglia nella macchina per il pane. Tagliare il cibo a pezzetti, metterlo in una pirofila e chiudere il coperchio. Premere il pulsante MENU per selezionare il menu Bake e premere il pulsante. Quando il tempo raggiunge "0:00", il dispositivo emetterà 10 bip ed entrerà in modalità di mantenimento in caldo. Se desideri spegnere la macchina per il pane in modalità di mantenimento della temperatura, tieni premuto il pulsante per più di un secondo. Se i prodotti sono pronti
prima premere il pulsante per interrompere lo strumento.
NOTA:
Affinché il cibo si cuocia in modo uniforme, è necessario tagliarli a pezzi abbastanza
piccoli e distribuirli uniformemente sulla forma.
Cosa stiamo cucinando? Quali sono i pezzi nell'impasto? O facciamo Jam?

E non ho capito su quale dispenser si può usare

* Impasto per gnocchi * Questo è un programma ridotto * impasto *, cioè solo impasto, senza lievitazione e riscaldamento. Spegnere il fornello dopo aver impastato e il gioco è fatto. Sì, su qualsiasi programma per il pane, puoi fare lo stesso, impastare per 15-20 minuti e spegnerlo, ottenere l'impasto degli gnocchi.

Per quanto riguarda le fette, forse sono verdure o carne?

il distributore è probabilmente dove ci sono due miscele di 1-4 programmi.

[Zingara]

Zingara
Per quanto riguarda le fette, forse sono verdure o carne?
Esattamente! Sa come cuocere le torte - con carne, patate, funghi
Forse cos'è perepuno?

> Peccato che non ci siano gnocchi e pasta per pizza

I programmi per diversi test sono un espediente di marketing! Cosa c'è di buono, nelle istruzioni, ogni programma è programmato al minuto, cosa succede in quale momento, così puoi scegliere il programma più adatto per impastare la pasta dalla tavola e semplicemente interromperlo prima che inizi la cottura. Diversi programmi possono essere combinati per abbinare più da vicino la ricetta. Dopotutto, non c'è magia qui: l'intero processo è una combinazione di agitazione, riscaldamento e attesa, solo gli intervalli di questi processi sono diversi nei diversi programmi. Se hai bisogno di una sequenza per una pizza, scarica le istruzioni, ad esempio da Panasonic e vedi:

Impastare 10-18 minuti
Salita 7-15 minuti
Impastare 10 minuti
Salita 10 minuti
> Mettere la pirofila nel forno. Tagliare il cibo a pezzetti, metterlo in una pirofila e chiudere il coperchio. Premendo il pulsante
Cosa stiamo cucinando? Quali sono i pezzi nell'impasto? O facciamo Jam?

Non ho capito neanche questo momento. Se metti i prodotti da forno in questo secchio, non cuocerai così tanto, tranne forse alcuni tubi, bagel o bagel. Forse invece di un secchio, puoi mettere un mini-vassoio all'interno, ancora non interferisce con questo programma, ma non ho un vassoio di queste dimensioni per un campione e sono inclusi solo secchi tondi e rettangolari nel impostato.

> E non ho capito su quale dispenser si può usare

In tutte le modalità tranne cupcake, marmellata, cottura al forno, il distributore si apre all'ora indicata in tabella, indipendentemente dal fatto che ci sia qualcosa o meno. Con il cupcake non ho proprio capito perché fosse vietato, probabilmente dovrò versare manualmente l'uvetta, ma a giudicare dalla tavola, ci sono solo 9 minuti di tempo di impasto prima della cottura, quindi probabilmente si presume che tutti gli ingredienti siano posato immediatamente prima del primo lotto.

> Peccato che non ci siano gnocchi e pasta per pizza

I programmi per diversi test sono un espediente di marketing!

Se solo ci fossero forni che mantengono sempre caldo l'impasto. Questa funzione non può essere disattivata Perché riscaldare l'impasto degli gnocchi? Ci sono HP con modalità che NON riscaldano la pasta, questa è la modalità gnocco o per pasta

il mio, durante il primo lotto, si riscalda se la temperatura al suo interno è inferiore a 25 e si riscalda solo fino a 25 gradi. Questo non è difficile da controllare in qualsiasi stufa. Non succederà niente di speciale con l'impasto per gnocchi a 25 gradi.

Ho provato questo modello di macchina per il pane nel mese di gennaio.

Pane bianco, peso ridotto - ricetta dalle istruzioni per la macchina per il pane







In termini di qualità e gusto - niente pane!

Pane di segale e grano, peso medio - la mia ricetta









In termini di qualità e gusto della cottura, non è il mio pane!

Consiglio l'acquisto di una macchina per il pane per chi non ha paura del rumore della macchina del pane. È rumoroso, il distributore si apre con un botto.C'è stata una situazione in cui mi sono seduto nel mezzo del corridoio (a 5-6 metri dal fornello funzionante stesso) a causa del ruggito, e appena ho lasciato andare una tazza di tè - è sembrato immediatamente che un nuovo c / la stufa era esplosa ...

Ciò che rende buono questo modello di macchina per il pane è l'impasto dell'impasto secondo il programma Impasto, il tempo è di 1,30 ore. La qualità dell'impasto è buona, l'impasto è accurato.

C'è una modalità di ventilazione e raffreddamento in qualsiasi macchina per il pane e persino in un forno - per regolare il calore durante la cottura di torte e pane.
Anche il mio Hitachi classe 1995/6 ha dei buchi nel coperchio, ma questo non le impedisce affatto di cuocere del pane meraviglioso con una bella crosta.
La qualità del colore della crosta del pane finito in questo modello, come si vede dalla mia foto, è abbastanza normale e abbronzata

Mi sono reso conto che un secchio rotondo con un coltello da impasto piatto serve per fare marmellate, conserve e simili, dove è richiesta una continua agitazione. Per cuocere i muffin, il coltello può essere rimosso.

Sono impressionato dal fatto che le istruzioni per la macchina per il pane descrivano le modalità di cottura in ore / minuti. Ma non ero soddisfatto della triplice lievitazione dell'impasto con qualsiasi modalità di cottura, e ancor più breve: questo può influire sulla qualità del pane finito, e questo può essere visto dai tagli nelle mie foto di pane.

Buon pane a te!

Bello, tram-pam-pam e niente asciugamani o fogli

Ho provato questo modello di macchina per il pane nel mese di gennaio.
In termini di qualità e gusto della cottura, non è il mio pane!

Ma non ero soddisfatto della triplice lievitazione dell'impasto con qualsiasi modalità di cottura, e ancor più breve: questo può influire sulla qualità del pane finito, e questo può essere visto dai tagli nelle mie foto di pane.

Tutto ciò nega tutti i vantaggi di HP

Ma non ero soddisfatto della triplice lievitazione dell'impasto con qualsiasi modalità di cottura, e ancor più breve: questo può influire sulla qualità del pane finito, e questo può essere visto dai tagli nelle mie foto di pane.

Cosa c'è di sbagliato nel taglio del pane? Sembra un pane pulito e uniforme.

Tutto ciò nega tutti i vantaggi di HP

Non ..... beh ha un sapore e un colore come si suol dire

Non ..... beh ha un sapore e un colore come si suol dire

È solo interessante conoscere i criteri per valutare il pane.

Cosa c'è di sbagliato nel taglio del pane? Sembra un pane pulito e uniforme.

L'impasto dovrebbe essere completamente distanziato nel tempo.
E qui si scopre che proprio all'inizio della lievitazione, l'impasto è stato rovinato da tutta l'ebbrezza della lievitazione per il fatto che l'impasto è stato impastato.

Quindi di nuovo la lievitazione per circa 45 minuti, l'impasto inizia appena a lievitare, e la cottura inizia, di conseguenza, sul taglio del pane finito, si può vedere "indurimento" sul fondo del pane e lungo i bordi in corrispondenza della pareti. Questo accade quando l'impasto non si è ancora completamente disperso, non ha avuto il tempo di riposare e lievitare.

Ma nella parte superiore di un pezzo di pane, si può vedere "morbidezza" - questo impasto ha iniziato a salire bruscamente con il forte riscaldamento del forno durante la cottura, quindi è salito nella parte superiore il più lontano possibile, prima di raggiungere una temperatura di 60 * C all'interno dell'impasto.

A seconda della qualità della cottura: il pane è cotto normalmente, è cotto bene (a condizione che l'impasto corretto e la qualità del panino), la crosta sia di colore normale (è necessario impostare correttamente la modalità peso dell'impasto).

[Admin]

Tutto ciò nega tutti i vantaggi di HP

Cosa intendevi? il fatto che distribuisca la pasta tre volte o che non le sia piaciuto Admin ?

Admin
Ho provato questo modello di macchina per il pane nel mese di gennaio.
E dove sei stato tutto questo tempo? Sto torturando il secondo forum su questo HP

In termini di qualità e gusto - niente pane!
In termini di qualità e gusto della cottura, non è il mio pane!
Cosa significa niente e non mio? Non ti è piaciuto il pane o è più buono secondo la stessa ricetta in un altro HP?

Ma non ero soddisfatto della triplice lievitazione dell'impasto con qualsiasi modalità di cottura, e ancor più breve: questo può influire sulla qualità del pane finito, e questo può essere visto dai tagli nelle mie foto di pane.
Puoi fornire maggiori dettagli? Non capisco bene perché Potrebbe influenzare, ma no colpiti? A quanto ho capito, se questo avesse un impatto negativo sulla qualità del pane, avrebbe sempre un effetto .... o mi sbaglio?

Non.....beh ha un sapore e un colore come si dice

Sì, ho solo esperienza con cosa confrontare

Ho testato molti modelli di macchine per il pane, tra cui Binaton (diversi modelli), Supru modello 355.
Panasonic 255 - Odio la modalità di equalizzazione della temperatura - è stata con me e ne ha venduta una completamente nuova

Uso costantemente la macchina per il pane Hitachi, nata nel 1995/6, nella quale ho cucinato pane di alta qualità presentato al forum, comprese tutte le master class sui kolobok - lì puoi vedere i pani in una sezione da tutti i lati e valutare la qualità del prodotti da forno.
Ad esempio questo https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=87833.0

Ho già mostrato il pane cotto in Binaton 2169.

Se solo ci fossero forni che mantengono sempre caldo l'impasto. Questa funzione non può essere disattivata Perché riscaldare l'impasto degli gnocchi? Ci sono HP con modalità che NON riscaldano la pasta, questa è la modalità per gnocchi o per pasta

Nella modalità cupcake, quando si impasta, l'impasto non è assolutamente riscaldato, ho controllato. Inoltre, impasta: sii sano, tutto è omogeneo e senza grumi.

In termini di qualità e gusto - niente pane!
Per la qualità della cottura e del gusto, non il mio pane!
Cosa significa niente e non mio? Non ti è piaciuto il pane o è più buono secondo la stessa ricetta in un altro HP?

Provalo tu stesso con questo modello di macchina per il pane e apprezza la qualità e la struttura del pane cotto

Ho scritto in parte "floridamente" - semplicemente non voglio dire niente di negativo sulla macchina per il pane - cuocere e valutare il pane da soli
Forse ci sono persone sul forum a cui piace questo modello e il pane che contiene - non mi è piaciuto

Scusa, non voglio deludere, ho espresso la mia opinione

[Admin]

Cosa intendevi? il fatto che distribuisca la pasta tre volte o che non le sia piaciuto Admin ?

Entrambi, mi sembra che Admin abbia formulato tutto in modo molto chiaro e le foto siano più che descrittive.

Nella modalità cupcake, quando si impasta, l'impasto non è assolutamente riscaldato, ho controllato. Inoltre, impasta: sii sano, tutto è omogeneo e senza grumi.

è molto buono che siamo riusciti ad adattarci, solo se fai molto impasto, è importante non perdere il momento della cottura, altrimenti ci sarà un cupcake al posto degli gnocchi

è molto buono che siamo riusciti ad adattarci, solo se fai molto impasto, è importante non perdere il momento della cottura, altrimenti ci sarà un cupcake al posto degli gnocchi

In generale, sono propenso a credere che non si possa cucinare e fare altre cose allo stesso tempo. Per qualche motivo, quando presti tutta la tua attenzione al processo di cottura, risulta più gustoso di quando l'hai insaccato, lasciato, venuto e mangiato, anche se, in assenza di tempo, anche il cibo preparato automaticamente non è male.

è molto buono che siamo riusciti ad adattarci, solo se fai molto impasto, è importante non perdere il momento della cottura, altrimenti ci sarà un cupcake al posto degli gnocchi

mettere il timer sulla presa

[sazalexter]

sazalexter
Per quanto ho capito, secondo l'algoritmo di lavoro (confermato da immagini di pane) non ti è piaciuto Supra?

Admin
è lì che puoi vedere il pane in una sezione da tutti i lati e valutare la qualità dei prodotti da forno
Come persona che non capisce nulla di panificazione, posso dire che non ho visto alcuna differenza tra il tuo pane e da Supra ...
Per me è lo stesso ... ma questa è solo la mia opinione di non un professionista e nemmeno di un dilettante.

Ti ho già risposto più volte: inforna IL TUO PANE!
E assicurati che il pane ti stia bene nell'aspetto e nel gusto - QUESTO È IL TUO PANE!

Tutto quello che potevo dire con una lettera e una foto - ho detto!

Chi mi ha voluto ed è riuscito a capirmi ha capito!

Allora tocca a te! Cuoci per la salute e padroneggia la tua macchina per il pane!

[Romijn]

Anche a me Romijn Il pane mi è piaciuto, anche se il terzo lotto è forse superfluo. Ma se c'è ... dove puoi ottenerlo? (Mi iscrivo all'argomento, 2 bucket in HP sono meglio di uno! Voglio tenere traccia delle informazioni)

shl. Duc, lo immagino Admine nella lavatrice canta

[Admin]

shl. Duc, lo immagino Admine nella lavatrice lo farà

Non l'ho ancora provato, ma se devo ...

Ho provato a cuocere una torta nella modalità "farcito tutto in una volta, acceso e lasciato". La composizione è la seguente:
zucchero 0,5 cucchiai
rast. olio 3 cucchiai. l.
farina 1 cucchiaio
soda 1 cucchiaino
acqua 0,5 cucchiai
uvetta a occhio, un po 'di cannella.

Devo dire subito che la ricetta era la media aritmetica di diverse ricette per muffin magri, e anche con un dosaggio diviso per due, dato che non ho bisogno di una torta grande, e inoltre dubitavo che qualcosa avrebbe funzionato .
Come risultato della disattenzione, ho diviso tutto in due, tranne la soda, che ho versato il doppio della norma ... che successivamente ha influito sul gusto.

Quando il processo di miscelazione è terminato e il riscaldamento è iniziato, ho tirato fuori la paletta per non rovinare il fondo della torta.

"Cupcake" è stato cotto in modo stupido, prima i bordi, poi il centro. Ho fotografato il processo attraverso la finestra di visualizzazione. Ma nel tempo, l'intera parte superiore è stata rafforzata:

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Beccati per circa un'ora. Il risultato è stato tutt'altro che un cupcake. Soprattutto, ha l'aspetto e il sapore dei pan di zenzero che vengono cotti nel Trinity-Sergius Lavra, ma danno loro il miele, ma io no. Inoltre, c'è un retrogusto ossessivo di soda, ma questa è colpa mia.
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La cosa peggiore è che tutta l'uvetta è caduta e ha formato una sorta di pellicola marrone sotto la torta, che, fortunatamente, non si è attaccata molto al secchio e non ha danneggiato la torta. Ma non c'è quasi più uva passa nel muffin.

In generale, si è scoperto qualcosa di commestibile, ma questo non è un classico cupcake e in generale non è chiaro cosa.

PS: Il peso della torta finita è di 397 grammi.

[tol]

tol, con un'impostazione della torta così bassa (la cosiddetta), è sorprendente che la parte superiore sia cotta in generale (credo, a causa dello zucchero). Allora, va tutto bene, continuate a provare, vi chiediamo Sembra un pan di zenzero, più miele e zenzero e birra.

[tol]

tol, con un'impostazione della torta così bassa (la cosiddetta), è sorprendente che la parte superiore sia cotta in generale (credo, a causa dello zucchero). Allora, va tutto bene, continuate a provare, vi chiediamo Sembra un pan di zenzero, più miele e zenzero e birra.

Sì, il suo top si è rivelato lucido, probabilmente per lo zucchero. Il pane aveva una parte superiore opaca. Ma mi sembra che anche la forma tonda sia ancora troppo grande per una piccola porzione. Dopotutto, queste cose sono deliziose solo finora fresche, e il giorno dopo è meglio prepararne uno nuovo di ieri. Forse ha senso mescolare un po 'di pasta in una macchina per il pane, quindi versarla in uno stampo piccolo e cuocere in forno a gas. Ho degli stampini per muffin d'acciaio, ma bruciano sempre i lati e il fondo anche se li ho oliati. Questo secchio dal fornello è buono perché non si attacca nulla, ma vorrei avere una dimensione più piccola.

aaaaaa voglio un normale cupcake ...
Qualcosa del genere non mi piace affatto ...

Una torta normale può sempre essere realizzata secondo la sua ricetta classica, ovvero con uova e burro.

tol, come idea, al fine di ridurre il volume della cottura, propongo di mettere al centro di una forma rotonda che tipo di filo è capovolto il piatto, può essere un bicchiere di vetro resistente al calore, un vetro di ceramica, un bicchiere di metallo o una ciotola di forma adeguata. Metti l'impasto intorno al bicchiere. E avrai un bel cupcake al forno nel mezzo, o rotolo di lievito o challah.
Allo stesso modo, cuocio in forno in una tortiera. A proposito, ecco una ricetta che fa per te adesso .. ho capito che stai digiunando? Puoi farlo senza formaggio, proprio come un delizioso pane aromatico:
Pane al pomodoro (con formaggio kashkaval)

Impasto:

130 ml di acqua
150 ml di succo di pomodoro
1 cucchiaio. l. Sahara
2/3 cucchiaini sale
1 cucchiaio. l. oliva. burro
1 cucchiaio. l. origano
1 cucchiaio. l. asciutto aglio
3,5 tazze di farina per il pane
1,5 cucchiaini asciutto lievito

Riempimento:

50gr. formaggio di pecora kashkaval
1 cucchiaino asciutto aglio
1 cucchiaino Pesto alla genovese

Mettere gli ingredienti dell'impasto in un secchio e attivare il programma "impasto". Tagliate il formaggio a cubetti e mescolate con il pesto e l'aglio. Stendete la pasta finita (non sottile!) Stendete il ripieno e stendetela bene. Ungere la superficie del rotolo con il pesto e disporlo in una pirofila unta, coprire con la carta stagnola e lasciare in un luogo caldo per 30 minuti. Prima di infornare, forare l'intero rotolo con uno spiedino di bambù (più in profondità). Cuocere in forno preriscaldato a 210 ° C per 30 minuti.

[DenRassk]

DenRassk Bene, allora è meglio al forno. Anche se puoi cuocere in qualsiasi HP, anche in Panasonic https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8924.0
https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4518.0

aaaaaa voglio un normale cupcake ...
Qualcosa del genere non mi piace affatto ...

Muffin normale - una ricetta complicata. Lì è necessario impastare manualmente i componenti in una certa sequenza, aggiungendo successivamente altri componenti e cuocere in un forno preriscaldato alla temperatura desiderata. Nessun panificio può far fronte a un simile compito. L'unica opzione è interferire con tutto in modalità semi-manuale, estrarre il secchio, accendere il fornello, attendere che si scaldi, inserire rapidamente il secchio e iniziare a contare il tempo da quel momento, quindi potrebbe uscire qualcosa. E mi sono gonfiato tutto in una volta (senza uova e con una doppia porzione di soda) e me ne sono andato. È chiaro che il riscaldamento del forno da temperatura ambiente a temperatura di cottura è stato graduale, forse anche questo ha influenzato il processo. Beh, almeno il pan di zenzero commestibile è venuto fuori, altrimenti avrei dovuto buttarlo fuori ...

se la macchina per il pane, prima di tutto, prepara un ottimo pane, è già un dispositivo utile. E i muffin e altri prodotti da forno senza lievito sono per i forni. Soprattutto IMHO. (Certo, puoi e i cupcakes, ma chi è abituato a cosa - Sono cresciuto con quelli lillipuziani della mensa della scuola e del bunshop di fronte, ma non ricordo quelli grandi in xn, che è dritto, forse lo è, ma non li ho incontrati)