Macchina per il pane Supra BMS 355

Probabilmente in ritardo con la risposta: scusa: ma l'acqua dovrebbe essere calda, o come alcuni la definiscono in modo diverso - come il latte fresco, il lievito si attiva meglio ei prodotti della stessa temperatura si mescolano meglio.

Ha già cotto il "pane ordinario" di miglio 3 volte. la farina ricorda il pane bianco del negozio

Se riesci a cuocere un cupcake in questa cosa, puoi considerarti un eroe! Ho provato un paio di volte e per tutto il tempo è risultato spazzatura, non si cuoce come nel forno

Ho rovinato anche il primo cupcake, ma l'ho smussato da solo - non ho messo il lievito. La seconda torta si è rivelata, ma anche cotta in forno per 40 minuti.

È possibile in modo più dettagliato?
La ricetta per un cupcake, in quale forma (larga per un cupcake?), Su quale programma e se la foto, quindi generalmente super. Sto ancora cercando di scoprire da chi e come è configurato il programma cupcake, il mio tempo non coincide con il produttore dichiarato. E tu?

Il programma in realtà non corrisponde alla descrizione nelle istruzioni. Prepara un cupcake rettangolare secondo la ricetta https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=166208.0 no rum e limone usato, uvetta e frutta candita ricetta - un sacchetto di uvetta, ananas e miscela di cocco. Il tempo di cottura dovrebbe essere ridotto - 40 minuti asciugare gravemente i lati e il fondo. Ci sono foto del cupcake al forno, come ho capito, devi caricarle da qualche parte e usare i link qui. Francamente, troppo pigro per cercare dove caricare le foto. Dopo un po 'preparerò questo cupcake al forno con gli stessi ingredienti - per confrontare il gusto e l'aspetto. Se risulta lo stesso, annulla l'iscrizione.

Mi scuso per aver interferito, ma perché non impostare subito il giusto tempo di cottura?
L'ho sempre fatto: ho versato l'impasto finito in uno stampo e ho acceso la modalità di cottura per 1 ora e 15 minuti.
Il cupcake ha sempre funzionato.
Ecco la ricetta (non ricordo di chi, ma da questo forum)
farina - 330 g
uovo - 3 pezzi
lievito in polvere - 2 cucchiaini
zucchero - 240 ml
uvetta - 100 gr
noci - 60 gr.
burro - 180 gr
Sbattete le uova in un mixer, aggiungete tutto lo zucchero, dopo che lo zucchero e le uova sono stati amalgamati, iniziamo a versare lentamente il burro sciolto. Mentre si impasta, prendi la farina e mescolala con il lievito e versane un po 'nella planetaria.
Quando tutta la farina è stata versata, lasciate impastare per due o tre minuti. Alla fine, aggiungere l'uvetta e le noci e mescolare a bassa velocità fino ad ottenere un impasto omogeneo. Di conseguenza, otteniamo un impasto come una spessa panna acida.
Versare un secchio senza spatola e accendere la cottura per 1 ora e 15 minuti ... o 1 ora e 10 ... non ricordo l'ora impostata.
Ecco, ora aspettiamo e ingoiamo la saliva ... puoi fare il tè ...

Grazie, anche questa è un'opzione.
Ma abbiamo fretta di volerlo in qualche modo - quindi abbandoniamo tutti i componenti e prepariamo il tè, deglutendo la saliva. È possibile?

Ciao DenRassk!
Parlami del cupcake.
posso usare qualsiasi misurino o solo quello che è incluso nel kit?

Ciao cari fornai e amanti
Ieri abbiamo testato questa unità (prima non avevamo visto le macchine per il pane nei nostri occhi).
Secondo la ricetta per il pane normale per 500 g dalle istruzioni (solo non c'era latte in polvere). Ecco il risultato:
la parte superiore è caduta durante la cottura,
troppo arioso dentro, non puoi tagliarlo a sandwich
e la crosta è dura :(
ha un sapore abbastanza accettabile

Che cosa è andato storto
Grazie!

Chiedo scusa che nessuno risponda sull'argomento, ma spesso non mi capita .. e il supra ora vive con mia sorella.
Ma da quando sono entrato, con un ritardo, però risponderò:

Ciao DenRassk!
Parlami del cupcake. Posso usare qualsiasi misurino o solo quello che è incluso?

Non c'è niente da dire sul cupcake: la ricetta è sopra.
Il misurino (che è incluso) è il più comune: l'importante è non confondere quale bilancia appartiene a quale prodotto.
Rispetto al negozio, le bilance sono le stesse, quindi usa quella più conveniente.
Misuro farina e altri ingredienti secchi con le squame.

Ieri abbiamo testato questa unità ... Ecco il risultato:
la parte superiore è crollata durante la cottura ...
Che cosa è andato storto

Non ci sono opzioni qui - non ci sono opzioni qui - scrivi solo che ti sei sistemato anche prima che iniziasse la cottura - significa che l'hanno aperto, ma questo non si può fare ... mia nonna mi ha sempre accompagnato in macchina da bambina quando era torte al forno - non mi ha lasciato spiare come cresceva l'impasto ...
e in continuazione ... ci sono molte opzioni:
- o troppo:
lievito
acqua
Sahara
- hanno scosso l'HP, hanno aperto il coperchio per curiosità ...
Ulteriori informazioni sul "tetto caduto" Qui

Chiedo scusa che nessuno risponda sull'argomento, ma spesso non mi capita .. e il supra ora vive con mia sorella.
Ma da quando sono entrato, con un ritardo, però risponderò:
Ulteriori informazioni sul "tetto caduto" Qui

Grazie per la risposta, anche se in ritardo
Nel corso del tempo ho imparato a cuocere al forno, anche senza lievito (soprattutto segale)
Ma un mese e mezzo dopo l'acquisto, la stufa ha ordinato di vivere a lungo, ora in servizio

Ci scusiamo per HP ... e cosa le è successo, cosa ha dovuto portare al servizio?

Ci scusiamo per HP ... e cosa le è successo, cosa doveva essere portato al servizio?

Quando si accende il dieci (lievitazione o cottura al forno), il monitor emette un segnale acustico, lampeggia e, nella migliore delle ipotesi, si spegne.

Buona giornata a tutti i supervisori!
Per molto tempo non sono stato notato nell'argomento, ma uso costantemente la stufa dall'agosto 2012 fino ad oggi, e uso attivamente sia impasti di tutti i tipi che pane, la famiglia del negozio si è completamente rifiutata di mangiare, ho capito riguardo al cupcake che questo stesso programma era pane veloce e qui, come hanno scritto sopra solo una via d'uscita - impastare a parte - solo prodotti da forno al forno. E anche tutte le ricette offerte per altri modelli vengono adattate: l'ho provato io stesso. Da qualche parte Admin ha scritto che tre lievitazioni non fanno un ottimo servizio: mi sono adattato quando c'è tempo per farlo, impastando su qualsiasi programma e facendo lievitare a un secchio pieno, poi il secondo impasto e prog per l'impasto, e poi per la cottura, ma questo riguarda fondamentalmente il pane di segale.
Questo è il mio primo dispositivo e quindi ho deciso che non sarebbe stato troppo materiale per l'esperimento, ma io e la mia famiglia siamo molto contenti dell'acquisto, l'unica cosa che non uso è un dispenser, cosa assolutamente inutile in secondo me fa solo rumore.

E anche tutte le ricette offerte per altri modelli vengono adattate, provate su me stesso. Da qualche parte Admin ha scritto che tre lievitazioni non fanno un ottimo servizio: mi sono adattato quando c'è tempo per farlo, impastando su qualsiasi programma e facendo lievitare a un secchio pieno, poi il secondo impasto e prog per l'impasto, e poi per la cottura, ma questo riguarda fondamentalmente il pane di segale.
Questo è il mio primo dispositivo e quindi ho deciso che non sarebbe stato troppo materiale per l'esperimento, ma io e la mia famiglia siamo molto contenti dell'acquisto, l'unica cosa che non uso è un dispenser, cosa assolutamente inutile in secondo me fa solo rumore.

è molto interessante ma niente è chiaro, puoi ripetere la stessa cosa in altre parole? per gli stupidi, ma molto interessati
E perché due lotti per il pane di segale e uno per il pane di segale sono sufficienti?

Non è chiaro che dire del pane di segale e due miscele, è individualmente per i miei gusti, in qualche modo è più magnifico o qualcosa del genere

e così .. comprato oggi .. vale la pena impastare / sciogliere / sarà cotto presto .. mancano 40 minuti alla fine di 0,5 kg di panini da una ricetta standard senza latte in polvere .. molto probabilmente non ci sarà la forza di sparare .. in qualità e gusto annulla l'iscrizione domani .. i piani e le ricette sono enormi ... proverò di tutto ...

Bella stufa. Apparso con Luchaino. All'inizio ero arrabbiato: volevo qualcosa di "più cool", ma poi l'ho apprezzato :-) Lo uso quasi tutti i giorni.

Buon pomeriggio a tutti i supervisori!
Mi affretto a condividere - ho finalmente trovato una ricetta facile e deliziosa adatta per una torta, che viene preparata senza fatica e senza problemi nel nostro cotone. (y) Eccolo https://Mcooker-itn.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=15181.0,
Metto (prendo una doppia porzione) zucchero, olio vegetale. giù, sopra la farina con il lievito (da notare che il lievito è indicato relativo alla confezione da 15g) e le uova, impasto in modalità gluten-free (non c'è pausa mescolando, ci impasto gli gnocchi), quindi spegnerlo e cambiare la modalità in cottura. Per una doppia porzione il tempo di cottura è di circa 80 minuti, io prendo una forma tonda.

La stufa è bruciata.
Dopo aver lavorato esattamente per 4 anni, la nostra infermiera è morta. Abbiamo sentito odore di bruciato, siamo corsi in cucina: la stufa era completamente spenta e non ha risposto a una singola pressione. Primo pensiero: ora puoi aggiornare la tua attrezzatura! Ma il problema della scelta interferisce con qualcosa. E anche ai prezzi attuali, sarai molto premuroso. Il nostro modello costa 6000r. anche nella pubblicità su questo sito il prezzo è di 6400 horror.
Quindi smonterò e cercherò di trovare il difetto. Se non si accende affatto, allora qualcosa come un fusibile è saltato e devi trovarlo.
Stufa smontata

A prima vista, i fusibili non sono visibili come in altre apparecchiature radio e domestiche.
Dopo aver composto il numero, ho riscontrato un'interruzione nel filo attaccato al lato della cassa di ferro: i fili con tubi resistenti al calore sono rossi e bianchi.
Nella foto successiva, gli stessi fili con l'isolamento termico rimosso - fusibili termici sotto di esso. Uno di loro ha funzionato.

Si è rivelato semplice: aprire il fusibile termico e sostituirlo con uno nuovo. È necessario spremere con cura quello nuovo e fissarlo alla parete del forno.
L'ho comprato a Tsaritsyno per 70 rubli. altrove 1500 per 5 pezzi per ordine.

Ho svitato e pulito il sensore termico, c'era polvere nel punto di contatto con il corpo, il che significa che il sensore non si adattava saldamente al corpo del forno a causa della deformazione termica dovuta al riscaldamento e al raffreddamento.
Allo stesso tempo ho pulito e lavato tutto all'interno.
L'ho acceso e tutto funziona - beh, solo felicità !!
Il prossimo post riguarda il pane prima e dopo l'incidente.

La stufa è bruciata.
La stufa si è bruciata, ma ha fatto il suo lavoro. Il pane è completamente cotto, la crosta è leggermente bruciata.

Pane integrale.

Subito dopo la ristrutturazione ho lanciato il pane con l'uvetta. È stato fantastico.



La nostra stufa risulta essere super affidabile, il fusibile ha funzionato come dovrebbe. Impedito il fuoco.
E la qualità del pane dipende solo dalle proporzioni corrette dei prodotti posati.
Ieri ho comprato panifarin, antipasto di pane nero e melassa. Proverò nuove varietà di pane Borodino

Il nostro modello costa 6000r. anche nella pubblicità su questo sito il prezzo è di 6400 horror.

Da 4915 sfregamenti.

Vedo che il catalogo elettronico si è irrigidito nella pubblicità, non sono ancora 70 rubli per un dettaglio :-)

Non preparo niente da più di un anno, soprattutto per pigrizia. Oggi ho voluto qualcosa di pane caldo, ho tirato fuori il fornello da sotto il tavolo, ho tolto un metro di strato di polvere e l'ho impastato su una pagnotta da 300 grammi secondo la ricetta francese ... beh, tutti gli ingredienti sono semplici ed erano già a casa. Allo stesso tempo, ho misurato il consumo attuale per scoprire quanti chilowattora costa un panino del genere. Ecco il risultato (x-minuti, y-watt):



Di conseguenza, cotto solo 0,3 kilowattora, in 3,5 ore del processo. Circa un rublo per pagnotta. Ho pensato che ci sarebbe stato di più. Eppure, gente, com'è delizioso mangiare pane caldo fresco, solo quando ti inforni ti rendi conto che nei negozi, sotto le spoglie del pane, vendono una specie di falso, che sembra solo pane, e niente in comune a gusto, anche se gli ingredienti sull'etichetta indicano gli stessi che ho messo io, ma il gusto e l'odore del pane del negozio non esiste affatto rispetto al pane fatto in casa ...

PS: nei primi messaggi ho scritto che ho chiuso la finestra di visualizzazione nella speranza di ottenere una crosta dorata come sul pane del negozio - questo, ovviamente, non è necessario. Mi dispiace, il lamer era allora. Si scopre che, non importa quanto grigio, non ci sarà tale crosta. Ulteriori ricerche hanno dimostrato che per ottenere una morbida crosta dorata, il pane viene spalmato con tutti i tipi di sostanze prima e dopo la cottura - latte, uova, verdura o burro e molto altro - diverse sostanze danno risultati diversi.Ci sono articoli su questo su Internet, se qualcuno è interessato. E senza lubrificazione, la crosta morbida e lucida come sul pane acquistato in negozio non funzionerà, anche se se la ungi con acqua naturale subito dopo la cottura, non sarà così dura. Se non si lubrifica con nulla, si ottiene una crosta croccante simile a una crosta.

Qualcosa che nessuno scrive da 2 anni. Trasferito, forse, supravody? Mi sono sempre chiesto perché il pane del supra non è lo stesso del forno o del forno. Riscaldo spesso una stufa (mattone) e quando il focolare finisce, il tubo si chiude, dopo due ore si forma una temperatura di circa 200-215 gradi nella camera di combustione. Quindi, l'impasto che è lievitato in anticipo nel supra ed è lievitato viene inviato alla camera di combustione sulla griglia dal microonde, coperto con un foglio. Le torte vengono cotte in questo modo per circa 15 minuti, i rotoli per circa 20-25 minuti. Non faccio il pane grande. Il fondo e la parte superiore di tali prodotti sono morbidi, l'interno è ben cotto. Quindi, oggi ho deciso di arrivare al fondo della verità, perché i panini supra non sono gli stessi di quelli del forno. A parità di parametri di cottura risultano essere più crudi e con un fondo piuttosto duro. Lo studio ha utilizzato una termocoppia ad alta velocità collegata a un multimetro, che a sua volta è stato collegato a un laptop per registrare i parametri di temperatura ogni 10 secondi di cottura. La termocoppia era posta ad un'altezza di circa 1/3 dell'altezza della benna, all'interno, circa 1 cm più alta del futuro prodotto da forno. Ricetta per panini: per il pane normale standard, tutto è stato diviso per 2 e sottratto un po 'di più per ottenere due panini da 100 grammi ciascuno. Ho messo meno lievito del necessario (circa un terzo di un misurino). Per chi ha bisogno di pane più arioso, mettete mezzo cucchiaio. Tempo di cottura - a occhio. Dato che stavo facendo un esperimento scientifico, volevo sapere quanto velocemente la stufa si raffredda dopo averla spenta. Si scopre che si raffredda piuttosto lentamente. La caduta di temperatura a 100 gradi avviene entro 12 minuti dopo aver scollegato il forno dalla presa, quindi il fondo dei miei panini si è indurito più del desiderato durante l'esperimento. Questo problema si risolve in questo modo: si prende una pagnotta e si bagna una spazzola in silicone, il fondo e, in generale, tutti i punti eccessivamente duri vengono inumiditi con acqua fino a quando questa acqua viene assorbita momentaneamente e scompare. Non esagerare. Se vedete che l'acqua non esce subito smettete di bagnare il pane e mettetelo nella stessa macchina per il pane spenta, ma ancora calda, con il lato umido rivolto verso l'alto, e lasciate riposare lì ed evaporare l'acqua. Se lo metti con il lato bagnato rivolto verso il basso, non si asciugherà e rimarrà bagnato e sporco (ho controllato). Se la parte umida è sopra, dopo 10-20 minuti l'acqua evaporerà completamente e il pane sarà asciutto e morbido al tatto (cioè normale pane ordinario). Insomma, per chi ama tenere dentro il pane dopo la fine del programma di cottura, vi consiglio di finirlo 10 minuti prima, poi continuerà a cuocere per altri 12 minuti senza elettricità sul calore rimanente. Tutto questo vale per chi non ha bisogno di una pagnotta da mezzo chilogrammo e prepara micro-pane (panini) freschi per tutti i giorni. Chi ha bisogno di mezzo chilo di pane può facilmente far fronte ai programmi standard secondo le istruzioni.
Quindi, per due rotoli da 100 grammi ciascuno:

• Mescoliamo l'impasto nel programma "impasto". Quando l'impasto è finito, attendere 10-20 minuti, dividere l'impasto in due parti, arricchirlo un po 'di ossigeno, schiacciandolo con le mani, e formare subito due rotoli. La pala di agitazione può essere rimossa in modo che i pezzi non vengano danneggiati in seguito. Gli spazi vengono posti lungo le pareti del fornello e lasciati ad aspettare finché sono (almeno fino alla fine del programma "impasto"). Durante la cottura, i rotoli si espandono e si attaccano tra loro. Se non vuoi che si attacchino, puoi modellare le salsicce e arrotolarle in ciambelle, ma lieviteranno meno dei classici rotoli rotondi. Un'alternativa è interporre, ad esempio, della carta da forno o della carta da forno, oppure reinserire una paletta per mescolare, posizionandola tra i rotoli, ma già prima della cottura stessa, quando non ruota più. Ma i rotoli incollati non mi danno fastidio, poiché sono facilmente separati e non si siedono a lungo.
• Opzione 1 - cuocere per 30-35 minuti secondo il programma di cottura e tirarlo fuori immediatamente, metterlo da qualche parte a raffreddare (alcuni coprirlo con un asciugamano).
• Opzione 2 - infornare per 25-30 minuti, tagliare la macchina per il pane dalla rete e lasciarla riposare per altri 10-15 minuti. La temperatura scenderà lentamente fino a 100 gradi, i rotoli continueranno a maturare.
• Guardiamo, se ci sono luoghi troppo secchi (di solito - il fondo del rotolo), inumidiscilo un po 'con acqua e gettalo nel forno non raffreddato con la parte bagnata verso l'alto per far evaporare l'acqua.
• Stiamo aspettando che il pane raggiunga la temperatura ambiente.
• Mangiamo un panino. I panini hanno un sapore un po 'come i panini del negozio "Lux".
• Dai la seconda pagnotta a qualcun altro / metto da parte la seconda pagnotta da mangiare più tardi.

Per quanto riguarda i dati. La lievitazione dell'impasto avviene a circa 32 gradi. La temperatura massima di cottura è di 170 gradi, ma il pane viene cotto a una temperatura flottante tra 140 e 166 gradi circa. Probabilmente, una tale sottovalutazione ed eterogeneità di temperatura è la ragione per cui il pane differisce dal forno (la temperatura nel forno è costante e scende molto lentamente, da 220 a 200 gradi in circa 40-50 minuti). Il pane viene solitamente cotto a circa 200 gradi, il pane grande a volte viene cotto a temperature fino a 250 gradi). Inoltre, nel forno, il pane è come un focolare e nel sopra è modellato. Il fondo del secchio diventa ovviamente più caldo della parte superiore, quindi il fondo del pane è sempre più duro del resto. Nel forno, il mattone emette calore uniformemente su tutti i lati del rotolo, la parte superiore e inferiore sono cotte in modo uniforme (il fondo è anche leggermente inferiore, poiché uso la pellicola come teglia). L'esperimento è stato completato quando la temperatura è scesa a 98 gradi. Test di prova, ma il cibo doveva essere tolto La curva del grafico suggerisce quanto tempo ci vorrà perché la temperatura all'interno del secchio scenda a temperatura ambiente. Penso che ci vorranno 40-45 minuti perché il forno si raffreddi completamente dal momento in cui viene spento a temperatura ambiente.