Pane di frumento con lievito di cetriolo in una macchina per il pane Panasonic

Pane di frumento con lievito di cetriolo in una macchina per il pane Panasonic

Categoria: Pane a lievitazione naturale

ingredienti
Cetriolo sottaceto a lievitazione naturale	300 gr.
farina di frumento premium	450 gr.
sale marino	1 cucchiaino
miele di fiori	2 cucchiai. l.
Fiocchi d'avena Hercules	1 cucchiaio. l.
acqua	250 ml.
Olio di ruggine	2 cucchiai. l.

Metodo di cottura

• Mettiamo tutto in un secchio di una macchina per il pane - giù il lievito, poi tutti gli ingredienti secchi, poi l'acqua - senza olio!
• Mettiamo gli gnocchi sulla modalità - 5 minuti (esclusivamente allo scopo di ciò che risulterà il panino e se c'è qualcosa da aggiungere - se necessario, aggiungi 6 mo farina o acqua).
• Quindi aggiungi 2 cucchiai. cucchiai rast. olio e accendere "alla francese" con un timer per ottenere almeno 7 ore.
• • La crosta è croccante, il sapore è buono, di tavola, con una leggera acidità.

Il piatto è progettato per

680 g

Programma di cottura:

Macchina per il pane; Francese differito

Come preparare lo starter stesso?

Cetriolo sottaceto a lievitazione naturale.

Cetriolo sottaceto a lievitazione naturale.

: DUraaaa! Grazie per la ricetta del lievito naturale a Ranasyukh! È possibile usare il luppolo al posto del lievito naturale nella salamoia di cetrioli?

Che pasta madre c'è, cuocila su quella!

Perché c'è Ercole nella ricetta?

Per il gusto!

Ho provato una nuova cultura iniziale su questa ricetta. Mi è piaciuto molto il pane. Sulla mia pasta madre, è completamente acida.
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Ottimo!

Risultò !!!!! L'ho fatto secondo la tua ricetta, solo il lievito era grano "eterno". Non ho nemmeno incluso il lotto, ho messo su "hdeb francese" con un ritardo (solo 8 ore) e sono andato a letto. Al mattino, vero pane RISE, profumato. Vale la pena rinfrescarsi, non dirò ancora del gusto.
E poi, ho perso il picco del lievito, ho pensato che fosse troppo acidificato e non si riempisse nulla.

[SonyaIvanova]

SonyaIvanova, Sono molto contento che la ricetta sia stata utile! E da quale pasta madre - ma che differenza fanno questi animaletti, "lievito selvatico".

Voglio davvero trasformarlo in segale, ma non so come.

Ora probabilmente è meglio leggere questo argomento.

Recentemente ho una macchina per il pane, voglio provare la tua ricetta. Chiedo un consiglio esperto. Ungi il pane con qualcosa prima di infornare o la croccante appare da sola? Per qualche ragione, la parte superiore risulta essere morbida e pallida. Forse hai bisogno di cuocere più a lungo?