Robot da cucina Kenwood: funziona con accessori

[pasta per frittelle]

Ragazze, ciao a tutti! dimmi, forse sto facendo qualcosa di sbagliato!
impastato pasta per frittelle, sbattete prima le uova in una ciotola, poi aggiungete un po 'di kefir e lentamente cominciate a versare la farina, poi aggiungete il restante kefir e sbattete ad alta velocità! Di conseguenza, farina attaccata al lato e sul fondo della ciotola e grumi di farina non miscelata galleggiavano nell'impasto! forse ho regolato l'ugello in modo errato? Sono onestamente scioccato da questo risultato

Pasta per frittelle che preparo miscelatore... Ho messo tutto lì in una volta e l'ho battuto.

#Zhenya #, Hai frustato con una frusta? Se una frusta, significa mal regolato.

[AT910]

Buona giornata! Non vedo l'ora di portarmi AT910
E poi mi sono imbattuto in un forum italiano, dove c'è un intero argomento sulla cottura della pasta a Kesh.
ecco quelli ricette di pasta che mi è piaciuto

Tubi di agrumi:

Ingredienti per 3-4 porzioni:
250 g di farina di grano duro (nell'originale di farina di grano duro - farina di grano duro finemente macinata),
1 uovo,
arancia e limone,
un po 'di pepe
4 cucchiai di vino bianco

Aggiungere la scorza di limone e arancia alla farina e al pepe.
Comincia a mescolare con l'accessorio K e aggiungi l'uovo e il vino. L'impasto deve essere friabile e asciutto anziché umido. Passare nella bocchetta per pasta (tubi cavi), spolverare di farina e lasciare asciugare per un paio d'ore.

Salsa:
In una casseruola scaldate due spicchi d'aglio in quattro cucchiai oli di agrumi (scorza di limone, arancia e mandarino, versare l'olio d'oliva e lasciare riposare al buio per 10 giorni), togliere l'aglio e aggiungere 100 gr di salmone affumicato, tagliato a cubetti con un coltello.
Spremere il succo di limone e arancia, da cui abbiamo tolto la scorza, mescolare con sale e pepe e aggiungere la panna, scaldare. Servire la pasta con sugo e prezzemolo fresco e una fetta di agrumi.

una fonte 🔗

Fusilli:

Ingredienti per 3 persone:
150 grammi di farina 00 (farina fine di qualità nettamente morbida),
100 grammi di farina di frumento (farina integrale nella ricetta),
2 albumi d'uovo
2 cucchiai di vino bianco.

Prepariamo l'impasto con una frusta K, l'impasto risulterà friabile e asciutto.
Si consiglia di far scorrere l'impasto nello stampo alla seconda velocità in modo che si arricciano a spirale.
Originariamente servito bollito e fritto con cipolle, basilico tritato, sale e pepe e formaggio grattugiato.

Una fonte: 🔗

Spaghetti ai funghi porcini

Ingredienti per 3 persone:
250 g di farina di frumento (di farina di grano duro),
40 g di funghi porcini secchi.

Metti a bagno i funghi in acqua. Dopo il gonfiore, scolare l'acqua in eccesso, di conseguenza, i funghi dovrebbero pesare 110 grammi. Pestare i funghi in un frullatore.
Unire la salsa di funghi e la farina alla velocità più bassa utilizzando il K.
Passare al torchio, spolverare con farina di grano duro, lasciare asciugare per un paio d'ore.

Servire con funghi scaldati in olio, sale, pepe e aglio, montati con la loro acqua (come ho capito l'acqua in cui erano ammollati i funghi) e un cucchiaio di salsa tartufata, guarnita con prezzemolo tritato finemente.

Una fonte: 🔗

La cosa più semplicemente interessante è stata come gli italiani che non sono appesantiti dalle insegne culinarie preparano la pasta. E aggiungono vino. A proposito salsa di salmone affumicato puoi farlo solo con il pesce rosso salato, il mio amico mi ha insegnato

Tagliare 200 g di salmone a cubetti e soffriggere in olio d'oliva (in olio, aglio stufato e spezie, la scorza prima), aggiungere un bicchiere (mezzo bicchiere può essere) di vino bianco, far evaporare e aggiungere la panna, riscaldare.

Tutto, i miei ospiti hanno semplicemente osato la pasta ordinaria e hanno chiesto additivi. E niente cotolette.
La gente non mi chiede spesso spaghetti e noodles, mangiamo principalmente pasta spessa (rigatoni) e spirali (fuzilli) - ora ho visto cinque tipi di questi fusilia.
Ho intenzione di congelarmi.

E come si differenziano i pappardelli dalle tagliatelle che fanno sulla sfoglia? sono anche piatti

Faccio la pasta con la farina che c'è al momento, ma aggiungo sempre la semola di semolino in rapporto 1: 3. Faccio un impasto sulle uova ogni 100 grammi di farina, un po 'di sale. Impastare il tutto, avvolgere nella plastica e lasciare agire per 20 minuti. Dopodiché, in parte, rompi l'impasto in un robot da cucina (robot da cucina) in briciole e da esso stiamo già facendo i maccheroni.

[tazze]

Ho letto di tazze(non ricordo il numero) per tritare ... fare il pesto, ma anche uno alla volta zucchero a velo Si sono pagati da soli molto tempo fa ... Lo faccio spesso.

Strano ...
È lo zucchero che l'istruzione non consiglia di macinare su di esso

Faccio anche lo zucchero a velo nei bicchieri! Niente si riscalda! Molto comodamente!

E io

E il mio si sta riscaldando dove sono i coltelli.

[pasta lievitata]

Ragazze, per favore dimmi quanti minuti impastate pasta lievitata? ad esempio per il pane o il burro? Quanto tempo impiega Kesha a riposare?

Svetlana, Impasto per 10 minuti a 15 minuti.
Ho messo la velocità 1 - 1.5

Maria, e ho letto nel manuale che il lievito da min e gradualmente aumenta a 1, sto parlando del gancio.
Quanto è interessante il tempo di impasto massimo consentito? più a lungo impastate la pasta, meglio è.

Esatto, mescola gli ingredienti per un minuto, quindi vai a 1 e impasta l'impasto))

Per prima cosa mescolo l'impasto almeno per 2-3 minuti, poi lo spengo per 20 minuti, poi lo accendo per 1 ... 1,5 ... 2 (a seconda dell'impasto stesso) e impasto per 10-12 minuti , di regola, questo è sufficiente.
Se l'impasto contiene olio, lo aggiungo dopo che l'impasto si è riposato, prima dell'impasto finale.
Ma se stiamo parlando di quanto tempo Kesha può lavorare senza interruzioni, allora questo tempo è abbastanza significativo, molto più di quello che serve per impastare la pasta lievitata.

[presa a bassa velocità]

Ragazze, per favore dimmi, forse c'è qualche segreto per inserire gli ugelli presa a bassa velocità, Sono anche stanco di inserirli lì. Ora è inserito con un avvio di corsa, poi salto vicino alla mietitrebbia per circa 15 minuti e non importa come, in qualsiasi modo, non sia inserito, anche se si rompe Tale attrezzatura è costosa e tali difficoltà, davvero non lo faccio. mi piace ...

vernisag, guarda come viene ruotato il foro della coclea nel nido. Ruota la coclea con le mani in modo che le loro direzioni coincidano grosso modo. Inserire l'ugello e ruotarlo leggermente a sinistra ea destra. Ricordati di rilasciare il fermo

Sull'ugello, giro immediatamente la punta sporgente all'incirca nella stessa posizione della scanalatura sulla macchina, tiro indietro la leva, inserisco l'ugello e scorro un po '

[Cubo]

Cubo non taglia le verdure cotte morbide. solo loro sono intasati.

Si? Ma ho tagliato in Olivier e patate lesse, e carote, cetrioli sottaceto, cubetti uniformi eccellenti, e non ho martellato la carne a mano - è risultata troppo morbida, ma ha strofinato le uova piuttosto che tagliarle, ma mi è comunque piaciuto molto esso. Cinque minuti e la ciotola di Olivier è pronta, ci è voluto più tempo per sbucciare le verdure!

Ho tagliato a cubetti verdure e uova bollite per più di 3 anni, all'inizio c'era un cubo Bosch (le ragazze insegnavano in quell'argomento), le verdure e le uova vengono bollite il giorno prima, le mettiamo in frigorifero per la notte , sono freddi si tagliano molto bene e in modo uniforme al mattino. Buttiamo dal più morbido al più duro, su Olivier prima le uova, poi le patate, le carote, la salsiccia e infine i cetrioli, taglio il tutto a 3-4 velocità, e lancio 3 uova o 2 patate contemporaneamente, premo con uno spintore così che non saltano, quindi i cubi si uniformano.

[I problemi. AT910]

I problemi. AT910
Ragazze ho dolore
Ho fatto una pasta e l'anello si è rotto ... mio marito ha guardato e ha detto che non era metallo ma una specie di silumin.

Lunedì contatterò il servizio ....

Nonostante fossi riuscito a fare solo 5 porzioni alla fine di dicembre, e ora ho deciso di coccolare di nuovo le persone, ho fatto una porzione, non ho nemmeno avuto il tempo di avviare la seconda, ho sentito uno crack, ho spento la macchina , ho tolto a malapena la bocchetta per affettare la pasta ed è quello che ho visto, non riesco proprio a staccarmi.
Questo allegato per la pasta.
Domani è un giorno lavorativo, la sostituzione non è ambigua, ma sono scioccato da questa qualità.

Oh ragazze, ho dei problemi
Chi ha un ugello AT910 aiuto, non riesco a togliere Bosko che va con un coltello. Ho già svitato il coltello e sono riuscito a rompere la sbarra, ma lei si è seduta storta e non si è mossa. Ho pensato di svitare l'intera struttura, ma non funziona nemmeno.

bukabuza, Gira nella direzione opposta !!!
Rimuovere l'accessorio dalla macchina. ruotare l'anello esterno avanti e indietro. Avrà ancora l'interno e il rivestimento. Sono anche contorti e non vengono tolti proprio così. Anche io all'inizio ho sofferto
rimuovere con calma le istruzioni dall'armadietto. espirare! e studialo attentamente!
Se inizialmente fosse storto ... il coltello non taglierebbe lo "zapadletso" ... O non taglierebbe? Dalle idee, alla pausa almeno fino al mattino. Se l'impasto è arrivato lì e ha lavorato come la colla, prima o poi si asciugherà e rilascerà l'anello

natali3279, smontato smontato, ma ha dovuto sacrificare un coltello. Si è scoperto che ho girato storto il primo e non ho finito un po 'e per questo sono entrato storto dall'alto con un coltello e si sono agganciati uno dopo l'altro. Voglio chiamare il servizio lunedì. improvvisamente il pezzo di ricambio può essere ordinato separatamente.

[Tritacarne. Contraccolpo.]

Tritacarne. Contraccolpo.

Ecco come, anche lui rimarrà indietro, ma funziona bene, non vacilla.





Qui al lavoro:

Diamine, tutto sporge lontano ...
Ho letteralmente un paio di millimetri.
Ma c'è poco contraccolpo.

Può essere lontano, ma tutto va a posto normalmente e non si muove durante il lavoro. Più o meno come si è detto sopra, circa 5 mm in alto, circa 2. In basso nessuna lamentela.

Ho anche uno spazio vuoto di 3-5 mm e un gioco, ma allo stesso tempo tutto è chiaramente nelle scanalature e funziona correttamente!

[ciotola]

Incasinato ciotola a partire dal AT647... Lavato in lavastoviglie molte volte, andava tutto bene. E questa volta ho tagliato i limoni per la prima volta e li ho messi in lavastoviglie circa un'ora dopo. Il risultato è stato terrificante: l'intero corpo trasparente una volta era coperto di macchie biancastre. Non è chiaro se il succo di limone è così aggressivo o il succo di limone combinato con il detersivo per lavastoviglie? Era sconvolto.

[beccuccio per soufflé]

Ecco un video su beccuccio per soufflé

E qualcun altro ha un tale ugello AT 512? È sempre meglio degli attacchi Flexy?

Io ho.
Non è silicone gommoso come flexi. È fatto di plastica.
Si usa quando si aggiunge la farina agli albumi montati a neve. Biscotti, amaretti, ecc. Si mescola molto bene e delicatamente con una sedimentazione proteica minima.

Attacco al setaccio / panno

La plastica lo è AT992, è per gli chef, e per i maggiori va AT 930, c'è l'alluminio invece della plastica.

Per il boss, va meno con un anello in platino, e per i Majors ha un diametro maggiore e un anello in alluminio.

Sul sito web del produttore, le dimensioni del diametro sono le stesse, ma questo è in alto e in basso solo se qualcuno lo misura con la plastica ...

Penso che l'altezza della lama non si adatterà dal capo al maggiore.



Ed ecco il disco sul lato inferiore.

Ragazze, misura di diametro
Quindi l'ho messo in una ciotola


Ma guarda i perni della lama. Dov'è lo spillo grosso di Madzher, e dov'è lo spillo mooooolto del Capo.
Quindi non rotolerà. Qui

E dal maestro due volte più in profondità.

[AT312]

Ragazze e il beccuccio AT312 - spremiagrumi adatto a tutti o ci sono anche differenze?

probabilmente è troppo tardi, ma risponderò per gli altri che è lo stesso per chef e major.

[Kenwood MG 510]

Qualcuno può dire con sicurezza se l'accessorio tritacarne si adatta Kenwood MG 510 alla mietitrice Chef KMC570?
Voglio solo l'ugello, ma i prezzi per loro ora sono disumani. È possibile prendere un tritacarne molto più economico.

AlexAGFAlexey, ho guardato, ho solo un tritacarne e una tale cache, tutto si adatta molto bene.Ho comprato un tritacarne per molto tempo e sono andato insieme a un'affettatrice, anche una grattugia a bassa velocità è chiamata in modo diverso, poi ho comprato una pressa per bacche e un tagliacubi per il tritacarne, e tutto questo è perfettamente attaccato e ora funziona su Kesha, il robot da cucina. Solo se preparo più carne macinata, per il congelamento, utilizzo ancora un tritacarne separato, la potenza è maggiore. Ne ho scritto sopra in Temka.

Ragazze, care, dimmi, per favore, se qualcuno lo sa - è adatto tritacarne (e forse alcuni altri ugelli) da prospero per chef 010?

Prospero lo è KM266 / 287/289/242....? Allora no, non va bene. Adatto a qualsiasi chef, major, tritacarne MG4XX \ 5XX

[tritacarne]

L'ho girato di 3, mi sono ferito su un coltello di qualsiasi byaki e sono rimasto molto deluso tritacarne , ma quando ho attivato più velocità, sono stato soddisfatto del risultato e mi sono calmato

Lo accendo per il quarto grado.

Irlandese, ho avuto la stessa cosa, mi è stato consigliato anche di affilare .. Beh, non ho tritato, una tale infezione, si è sgualcito e basta! E poi ho letto le istruzioni più da vicino, e dice, non stringere immediatamente l'anello del tritacarne, ma prima inserire l'ugello nella presa, quindi serrarlo bene. L'ho fatto, taglia come una bestia, ora mi vesto così. Provalo, forse hai un problema anche con questo ... forse il coltello non è molto uniforme, forse è un reticolo, ma in questo modo stringe bene.

[Ugello Flexi.]

Ugello Flexi.

ma l'agitatore in silicone, che è vuoto all'interno, non mi è piaciuto per niente.

Lisa, cosa le hai fatto? Ho montato la ricotta con panna acida, mi è piaciuta. E anche il burro con lo zucchero a velo, si è rivelato anche bene.

Non preoccuparti in anticipo, potrebbe piacerti. Così ho mostrato crema al burro, secondo la ricetta 250 gr. burro, sciroppo da 150 gr. zucchero e 200 ml. latte:

su di lei dubito che sia bene montare per lei la crema al burro, se si incastri nel mezzo. Chi ha AT 501 si prega di annullare l'iscrizione al lavoro di questo allegato

C'è un centro vuoto, niente può rimanere bloccato in esso .. Questo è un normale ugello, frusta bene, scricchiola un po 'all'inizio. Non ha deluso, ma non ha nemmeno causato gioia

Sbatto la crema al burro con una normale frusta, questo beccuccio di gomma è fermo, quindi sto pensando a dove adattarlo.

Gulya, ma non spalma sui muri, altrimenti una volta l'ho provato con una frusta - quindi ha sparso tutto il burro sui muri e si è girato con calma al centro

Batto l'olio K con un ugello, normalmente, ma lo rimuovo periodicamente dalle pareti con una spatola. Adesso penso anche agli attacchi AT 501 e AT511

Beh, non metto un po 'di olio in Kesha, per 200 grammi di olio ho Boshik) e se ce n'è di più, allora Kesha. prova anche a sfumare il burro, se i suoi grammi sono 250-300, ma poi si inizia ad aggiungere latte condensato, il volume della panna aumenta e già frusta normalmente. beh, forse una o due volte le gratterò via con un cucchiaio all'inizio della montatura

Parallelo,
Ho solo gomma per olio e uso.
Monta perfettamente, non monta nemmeno, ma macina, anche il burro freddo è in qualche modo perfettamente macinato e bianco. E il fatto che sia vuoto all'interno non influisce in alcun modo sulla qualità. Spalma olio sui muri e risulta che noi stessi sfregiamo contro le pareti della ciotola con un cucchiaio di legno, quando aggiungo latte condensato, lo rimuovo semplicemente dal muro con una spatola.
È molto comodo quando crei un uccello. Sbatti il ​​burro con il latte condensato con questo accessorio e frusta gli albumi con una frusta (e non è necessario lavare la frusta, e abbi paura di lavarla male e i bianchi non batteranno)

[Mescolando attaccamento]

Mescolando attaccamento

Ragazze, a cosa serve l'ugello standard a forma di gancio combinato con una scapola? Questo sono io sui modelli degli anni '80.

Serve per cucinare cibi caldi come l'arrosto. Mescola delicatamente il contenuto durante la cottura.

Onestamente, ho usato questo allegato solo 2 volte quando ho cucinato la pasta con le cozze.
https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=412028.0
Ci sono pomodori e questo attaccamento non li trasforma in porridge durante il processo di cottura.Sarà buono per questi piatti.
Non cucino la zuppa in tali dosi, quindi non ho nemmeno provato a cucinare lì.

[Stampa allegato]

E questo è quello che ho trovato, posso avere una torta dallo scaffale?)

In estate ho provato a fare il succo prima di fragole, poi ribes, uva spina, lamponi, more. Stampa allegato spreme perfettamente il succo, la torta esce quasi asciutta.
Recentemente ho deciso di provare a spremere il succo da un melograno. Il risultato ha superato tutte le aspettative. Una melagrana produce circa 100-150 g di succo.
Poi ho provato le mele: spreme al 100%.
L'accessorio pressa funziona anche per cavoli, verdure a foglia verde o morbide, erbe aromatiche. Ho intenzione di provare zucca e spinaci in futuro.

Cioè, può sostituire parzialmente lo spremiagrumi, e questi sono i succhi più utili, lo stesso vitgrass può essere fatto .. se solo qualcuno spremesse l'erba, ma non è la stagione e non ci sono quasi maniaci del mangiar sano. Oppure c'è?

Alexey, grazie per la buona idea! Come sperimenteresti ora con poco sangue su una carota?

Semplice, Olya! La coclea alla pressa è in plastica, abbastanza resistente. Ma la rete attraverso la quale passa il succo è morbida. Pertanto, particelle dure e ossa possono romperlo. Non dovresti usarlo per altri scopi, tranne per strofinare bacche e frutti morbidi. Ma per questi scopi mi piace. Il succo risulta essere ricco, con polpa. Delizioso!

Esvt Svetlana, di che materiale è fatta questa rete? .. Morbida e non forte? ..

Olya! Non posso dirlo con certezza, ma credo che il filtro sia realizzato in sottile lamiera d'acciaio con nervature in plastica! La mia conoscenza in quest'area è scarsa e le istruzioni non contengono dati sui materiali.

Ho letto la citazione che hai pubblicato. Ma ho dei dubbi molto grandi che tutto questo riguardi questo attaccamento. Certamente non oserei comprare melograni e ovviamente anche mele. Anche se devo notare (ho visitato di recente il forum, ma ho già capito ...) gli utenti del forum sono persone irrequiete. Amano sperimentare. Se decidi, sarà molto interessante per me saperlo.

Condividi alcune foto smontate di tutti gli interni dell'ugello.

[induzione]

olesya555, induzione modelli 080/084/086/094/096 differiscono da non induttivi un altro tipo di gancio, frusta. Per queste e altre serie sono disponibili una sfogliatrice, un beccuccio per mescolare la farina alle proteine, un cubetto, ecc. Devi decidere cosa farne esattamente (quali piatti) e apparirà la soluzione.

[Torta al miele]

Torta al miele impastare ?? E non ho mai, - sul fornello, e poi maglia manualmente, e il più rapidamente possibile - risulta gentile))

e lì si scopre così velocemente, lo riscaldo sul fornello, lo verso nella mietitrebbia, Ugello a forma di K. è mescolato bene, solo per uno o due, molto rapidamente ed efficacemente, non un singolo grumo. La cosa principale è impastare con K-shkoy, ho appena impastato scioccamente con un gancio nell'ultima mietitrebbia, poi è passato parecchio tempo, e poi ho cambiato l'ugello - e voilà)
Per quanto riguarda i suoni - beh, ovviamente, fa un rumore, ma non tanto quanto, ad esempio, il mio ex gastroagista prima, quello ruggiva come un trattore.

[differenza 020/040]

In cosa differenza 020/040?

040 è 020 con timer. Onestamente, quando scelgo tali unità, procedo sempre dal fatto che più semplice, più affidabile, non c'è nulla da rompere. Quando un meccanico è senza elettronica, ci sono meno guasti ed è più facile da riparare. Questo è il motivo per cui non ho nemmeno esaminato l'induzione. Inoltre, l'induzione ha molta paura delle cadute di tensione ...
Se lo si desidera, è possibile ordinare anche fruste e ganci da induzione, anche se non ne vedo la necessità. Mi piace la mia frusta, è solo più frequente dell'induzione.
di recente in FB ho visto un post - un'ode a Kenwood di Eddie Spence (se ti dice qualcosa). Quindi c'erano circa 40 commenti entusiasti da parte dei proprietari di Kenwood, mentre lavoravano per le persone per 30-40 anni. Senza timer e induzione ...
E un altro pasticcere spagnolo ha pubblicato una foto della sua cucina rotta, e non Artisan, ma professionale, di cui hanno anche detto che era tutto di ferro e ineccepibile. Ha lavorato per lei per 2 anni. Ha versato lacrime lì.
In generale, le forature sono possibili ovunque, ma quando ci sono meno campane e fischietti, le forature sono meno probabili.

[Berry press]

Berry press
Semplicemente, è difficile valutare l'assegno. Diciamo che tutto funzionerà da mele-carote-erba. Cinque volte. Bene 10. All'improvviso "Aaaa! A comprare urgentemente tutte le presse, finché i panificatori non le avranno portate via nei cassonetti !!!!" E poi siediti kirdyk?

Ho anche guardato le rassegne stampa e probabilmente abbiamo visto la stessa cosa qui - 🔗 melograno e mela in foto, ma la resa in succo non mi è piaciuta. Su 300 g di mele, 150-200 di succo non sono sufficienti per uno spremiagrumi a vite. In effetti, la metà. E la torta, a giudicare dalle immagini, non è particolarmente secca di mele.
E poi un altro e così può andare a finire

Anatoly • 2 mesi fa
L'ugello è servito per due anni, il setaccio del filtro si è rotto. È bene spremerci sopra melograni, mele e non molto pomodori, è un peccato che non si possa acquistare un setaccio separatamente.

è già qui 🔗

Ovviamente nessuno sa come sia stato usato [l'allegato] per questi 2 anni. Abbiamo bisogno di secchi di ribes, giusto? E le istruzioni dicono una libbra alla volta.

Lavorare non più di 500 g di cibo
alla volta e pulire regolarmente il filtro
durante la spremitura per mantenere il
prestazioni ottimali e prevenire
il filtro si blocchi.

A proposito, lo stesso Kenwood scrive che può spremere le verdure, ma consiglia vivamente di mescolare le verdure con altri prodotti in vista della bassa resa di succo.
Per quanto mi riguarda, ho concluso che posso macinare la bacca con un ugello con setaccio. E per grandi volumi, vuoi uno spremiagrumi a tutti gli effetti. Questo è quello che ero avido quando potevi prenderla per 20 morti. E ora oltre i 40 ...

KoFFka, Sono completamente d'accordo con tutto, quindi ho già acquistato una vite separata. A proposito, la ragazza nella tua recensione scrive "esce più succo che sui normali centrifughi", anche se la torta sembra bagnata, ma risulta che è più secca di quella centrifuga, per non parlare della qualità dei succhi di queste due unità.

Mi interessava il setaccio: questo è il posto più traumatico, volano su spremiagrumi fissi se non vengono usati correttamente (si strappano le ossa, quindi niente frutta con semi), ma sul fatto che non è possibile acquistare un setaccio separatamente da Kenwood la notizia è triste, anche se è necessario controllare, potrebbe essere brutta.

Per quanto riguarda "5-10 volte tutto funzionerà", questo è comprensibile, non c'è dubbio su questo, al contrario, l'esperimento consisterà nel fatto che dopo l'acquisto ci sarà un obiettivo per scoprirne le capacità, cioè sfruttare il programma completo con carote e barbabietole a quelle fino a ... per salvare il resto della stampa non ancora comprata o già comprata e rabbrividendo ora)) o scoprire che lei può farlo e qualcuno lo farà essere in grado di usarlo e goderselo.

Ci sono diverse recensioni sull'uso della stampa come spremiagrumi in rete non solo di bacche e frutti di bosco, il primo che ho trovato è stato pubblicato sul sito otzovik, qui sembra che i collegamenti a risorse esterne siano vietati, quindi se sei interessato, trova un motore di ricerca o bussa a PM - ti mando, l'ho aggiunto ai segnalibri.

I francesi hanno un buon sito web, dove puoi comprare tutto in parte:
🔗

E non solo per questo allegato:
🔗

Semplice, E non paragono la pressa con una centrifuga. Dove possono essere paragonate a loro? Voglio dire, la pressa in relazione allo spremiagrumi a coclea non è così grande.
Al setaccio sì, è comprensibile. Mi auguro che la coclea (più o meno corretta, e non cinese cinese ed esclusiva per la Russia) abbia un setaccio ben rinforzato rispetto a presse e modelli più economici. Sebbene, ovviamente, confrontare lo spessore del metallo del setaccio e la quantità di plastica negli irrigidimenti sia già oltre i limiti
A proposito, puoi comprare un setaccio, su questo sito Anatoly ha risposto a un rappresentante ufficiale che è in vendita. Non so come sia nel servizio ucraino, ma il nostro setaccio costerà probabilmente un ugello pieno come al solito.

In generale, posso prendere parte a un esperimento, puoi scrivermi, non è quel tipo di denaro per essere avido quando viene offerto un tale intrattenimento, ma in presenza di uno spremiagrumi separato, il significato di questa stampa è perso , secondo me.
A proposito, i collegamenti possono essere MA inattivi. Cioè, solo testo come nel mio messaggio.Se hai completamente paura, rimuovi i collegamenti attivi sotto lo spoiler: sono quelli evidenziati su cui fai clic e vai immediatamente dove vengono inviati))), sono consentiti solo all'interno della macchina del pane stessa.
UPD. Esattamente. L'intero ugello è di 64 euro, un filtro separato è di 23 euro. E questo è in Francia. Aggiungi realtà russe e risulterà "vabbè, questo è un colino"

No, colino 12.50E.

Oh veramente! Scusa, ho guardato la manopola del colino e ho pensato che fosse un colino senza plastica

[frusta flessibile]

Evviva, evita, vieni mio frusta flessibile, domani ci sarà un confronto con la nuova versione.

Set completo

[Spremiagrumi centrifuga Kenwood AT641]

Spremiagrumi centrifuga Kenwood AT641

Ho buttato l'uva nella solita, bacche - appena presso.

Cosa al solito? Coclea? Centrifuga? Kenwood? Nipanyan!

Attacco spremiagrumi centrifugo Kenwood AT641

non sorprende che non prema. Con i suoi giri, le bacche vzhzhzh e volarono ... in una ciotola per torta cupcake

E come spremere frutta e verdura - si adatta? Ho letto che è stato l'ugello centrifugo che hanno fallito. E la torta è bagnata e non molto ben raccolta ...

Secondo me è buono, ma ho fatto il succo 2 volte. E prima di allora, non ne usavo nemmeno altri.
Sembrava tutto asciutto, ma non ho niente con cui confrontarmi.

[mini trituratore]

Hostess che utilizzano l'allegato mini trituratore per tritare le noci? Sono asciutti? Macino in un macinino da caffè, la mollica diventa unta. Per favore condividi la tua esperienza.

lucidatrice, anche le briciole diventano unte ei pezzi non sono uniformi. Ce ne sono di grandi e c'è assolutamente polvere.

lucidatrice, Strofino le noci su un vecchio Moulinex: il tritacarne è completamente guasto, ma la grattugia funziona ancora, come nel Kenwood AT643
C'è del cioccolato sopra. Scegli tu stesso la dimensione della mollica. Se hai bisogno di farina, chiedi del mulino.

Sto usando un chopper Moulinette di Moulinexe. Prima avevo un motore da 800 W, ora ho comprato 1000 W. Trita cioccolato (bisogna raffreddarlo con largo anticipo), formaggio, noci in briciole piccole e uniformi.
Se in seguito metto il cioccolato o le noci nell'impasto, aggiungo un altro 1 cucchiaio al tritatutto. l. farina - quindi le noci sono garantite per non attaccarsi.
venduto come unità autonoma. Questo è positivo perché il motore è molto potente.

In realtà, lo vedo delle dimensioni del mio macinacaffè. Quindi dovrebbero macinare allo stesso modo.

c'è una differenza: lì la ciotola e il coltello sono rimovibili e facili da pulire. Ci preparo anche il paté di fegato e il pesto.

leostrog, Per il patè, ho un bel coltello da chopper a Kenwood! Non riesco proprio a pensare a come tagliare velocemente le noci.

Io uso. Ma macino le noci in un mortaio di ceramica e in un mini-macinino - caffè, zucchero, semi di lino, ecc. Anche le noci sono molto grasse.
Il formaggio e il cioccolato ad alta velocità sono meravigliosi.

Mi piace macinare le noci in un tritatutto Topperway, non ricordo come si chiama esattamente, un piccolo barattolo rosso, c'è un tale strattone con una corda nel coperchio, che mette in moto un coltello a 3 lame. Molto veloce e il grado di macinatura è facile da regolare - qualsiasi pezzo o quasi farina. Ancora sul mulino per il pane c'è un tritacarne manuale per noci di tipo speciale, molto in miniatura, si trova con me, non l'ho ancora provato, mi sembra che andrà bene. e da qualche altra parte sul forum ho letto il consiglio che è necessario congelare leggermente le noci, quindi l'olio non fa in tempo a risaltare

E oggi ho tritato le nocciole con un robot da cucina. Meglio che in un macinacaffè, ma l'olio usciva ancora un po '.

Per ottenere anche briciole di noci (non piccole, ma pezzi di circa 3 mm) consiglio solo un mulino così conveniente: tritatutto prepworks

Non riesco a portare la polvere alla condizione richiesta, il coltello si riscalda e lo zucchero inizia a sciogliersi.

E ci riesco

[stampa allegato]

Ragazze, aiutatemi a risolvere il problema, ne ho bisogno stampa allegato per bacche e pomodori AT644 se al 100% comprerò un setaccio-strofinare.Qualcuno ha scritto che non puoi fare molto succo con questo accessorio, ma dovrò fare il succo da un secchio almeno da un secchio (l'opzione con uno spremiagrumi separato scompare a causa della mancanza di spazio per esso). E in generale, come ti piace questo accessorio AT 644?

Lo sfregamento del setaccio fa purea, cioè separa TUTTA la polpa dalla buccia e dai semi.

Ragazze a cubi tutti sono difficili da capire o non mi sono adattato. A malapena si apre

Anche le prime volte fa schifo, poi mi ci sono abituato.

[differenza 502 flexi bitter e 512]

E un'altra domanda. Sono confuso su cosa differenza 502 flexi bitter e 512 come previsto, cioè, se ho flexi, 512 non è necessario, o comunque, queste sono 2 diverse funzioni degli allegati. È solo che ora per 36 euro puoi ordinarne 512 dai tedeschi (già con consegna), quindi penso, forse ne hai bisogno anche tu?

Alycha, questi accessori sono diversi, 502 è adatto per mescolare consistenze cremose, salse, cagliata, miscele, burro, burro, ricotta macinata. E 512 ha un aspetto completamente diverso - è indispensabile per biscotti, casseruole - ovunque sia necessario introdurre con cura la farina nelle proteine ​​montate in modo che non si depositino e l'impasto rimanga arioso. Guarda, sembrano molto diversi.
A proposito, in una filiale vicina, Svetlana ha pubblicato un video utilizzando questi allegati.

fino a quando non arriva alla bocchetta per aggiungere la farina agli albumi o una frusta? Per qualche ragione ho pensato che solo 502 e mix, male. E un altro 512 è adatto per un modjore da 6,7 ​​litri, davvero.

Alychasì, 512 è per i principali attori e 511 è per gli chef
Come desidera. Quindi è più difficile tirare fuori tutto dalla frusta, userei il K-shku a velocità molto bassa.

Ieri ho mescolato farina con un membro dello staff di gomma. Non piace. Si sono sistemati un po '.

Yulia, sì, non ho rischiato, ho pensato che sembrava "battere" un po 'le proteine, aveva paura che si stabilizzassero.

Violino,
In precedenza ho impastato a forma di K. È stato meglio.

E oggi la gomma normale stava impastando segale densa - super.

Ragazze, grazie per il consiglio da usare flessibile ugello per casseruola di cagliata! mi è piaciuto molto)

[pane di segale]

pane di segale
200 g di coltura iniziale (300, 400, 600), 1,5 cucchiaini di sale (2, 3, 4), farina 300 g (450, 600, 900), acqua o siero di latte 2-2,5 cucchiai. (per una porzione grande, per una piccola che non ricordo, di solito lo aggiungo a occhio).

Ho provato molte opzioni diverse, alla fine ho optato per quella più semplice. Quindi a tutti noi piace di più.
Risulta così in HP

Quindi nel forno

o così

o così

Grazie. Proverò sicuramente la tua ricetta.

Inforno sul mio lievito naturale: ne ho due, segale e bianco. Ho lievito eterno - https://Mcooker-itn.tomathouse.com/in...option=com_smf&topic=41.0

La mia ricetta è 200 g di lievito naturale, 1 cucchiaino. sale, 1 cucchiaino di zucchero, 2 cucchiai. l olio di semi di girasole, 250 g di acqua e 550 g di farina
in una macchina per il pane

e bianco

Ho fatto anche il panetone italiano, mi è piaciuto molto

djemma, e quale pasta madre hai fatto il panetone ?!

Sullo stesso eterno, alimentato solo con farina bianca, finché tutto è diventato bianco, senza un solo chicco di segale.

[sbattere le uova con lo zucchero]

E ora allo 020 sbattere le uova con lo zucchero... 10 uova - proprio al limite. Non si adatterà più e così a lungo rispetto a 5.

3do4ki, a proposito di uova su un biscotto - Ho sbattuto 13 pezzi, questo è il massimo, non sale più, ma sbattono perfettamente, solo tu non hai abbastanza zucchero rispetto alla mia versione - Faccio la vaniglia sull'acqua bollente, ci sono 13 uova -650 grammi di zucchero, cioè 10 uova saranno 500 grammi. uova di categoria c0, peso senza guscio - 60 grammi. l'unica cosa, ovviamente, non puoi mescolare la farina nella ciotola, io la mescolo nella ciotola.

Parallelo,
Stordito quanto. Il mio biscotto è così dolce per i miei gusti.
Ho grandi uova fatte in casa. Sono 50 grammi l'uno + -.

le istruzioni dicono che ci sono un massimo di 16 proteine ​​o 10 uova, quindi non sorprende che sia al limite. Ho anche sbattuto 6 uova a tal punto che quasi l'intera ciotola è occupata.

[su una grattugia ad alta velocità]

Cavolo strofinato oggi su una grattugia ad alta velocità e io ho adattatore su cui è attaccato riscaldato forte

Dipende da quanto hai strofinato.Da una piccola quantità (1/2 pompa media) si riscalda, ma non molto.

Una piccola oscillazione di cavolo rosso su una grattugia grossa.

Oggi grattugiate 3 grandi barbabietole crude, non riscaldate affatto. Ma di tanto in tanto attiro l'attenzione su ciò che si riscalda in uno stato caldo. Ma cosa stavo strofinando in quel momento, non lo ricordo.

[stigma]

Ragazze, dimmi per favore, ma sulla sfogliatrice, dopotutto, Kenwood non è scritto da nessuna parte? Qualcosa che pensavo sarebbe stato stigmase l'ugello originale ...

Sembrava, anche non scritto.

Posso sbagliarmi, ma ho letto da qualche parte che gli impastatori non sono nativi (keshin) lì, Kenwood li compra da Marcato in Italia, ho già un atlante Markatov, quindi non sono nemmeno perplesso da tali accessori Kenwood.

Non è scritto? Kenwood è scritto sugli ugelli per la pasta da taglio, quindi dovrebbe essere sul rotolamento.

[AT644]

Ragazze, rispondete a chi ha un beccuccio AT644 (AT642) berry press e pomodori, si intasa davvero velocemente e, in linea di principio, è adatto solo per 1-2 bicchieri di succo, ma per grandi quantità non è adatto ???

irysikf, Ho un allegato stampa AT644. L'ho acquistato di recente e ho poca esperienza nell'usarlo. Utilizzato solo su piccole quantità di bacche, principalmente per estrarre il succo da mirtilli rossi e ribes congelati (1-2 bicchieri). Dato che poi uso la torta per preparare bevande alla frutta, ho impostato l'estremità dell'ugello al massimo (la torta è bagnata, ma nulla si intasa). Mi sembra che se usi l'ugello per grandi volumi e imposti la resa della torta al minimo, dovrai pulirla abbastanza spesso, anche se non è molto difficile. La mia opinione è che, dopo tutto, l'ugello non è per grandi volumi, ma, ripeto, finora ho poca esperienza.

Ho fatto il succo di pomodoro in estate. Ho avuto un pomodoro da 10 kg. All'inizio ho perso 2 chilogrammi senza pulire, poi l'ho pulito e dopo ogni 2 pomodori si è intasato e ha dovuto essere smontato. Ho sputato su tutto e ho tirato fuori uno spremiagrumi.
+
È uscito un buon succo, facile da raccogliere e pulire, la torta è asciutta per min.
- è possibile saltare pochissimi prodotti alla volta.
Ma il produttore ha detto così - 500 grammi, quindi non sono arrabbiato perché l'ugello non è adatto per gli spazi vuoti.

[lenticchie in un tritacarne]

Ragazze, chiunque macini lenticchie in un tritacarne? Ho fatto le polpette di Omela, ero tutta esausta, oso e pulisco 2-3 cucchiai, lei, una vipera, intasa la coclea così strettamente! Ha spesso fatto le cotolette sulla vecchia Mulka - facile! E Kesha sta prendendo a calci qualcosa!

Svetlana, la smerigliatrice AT941 è più adatta a te.

Beh no! Quando le lenticchie stanno nell'acqua di notte, diventano fresche, dritte e croccanti, puoi masticarle così. Il vecchio tritacarne si è sbarazzato di lei facilmente, sta per arrendersi! Ha 15 anni, squittii, ronzii, sbuffi ... È necessaria una sostituzione completa!

[tritacarne mg516]

Nell'Eldorado di Mosca tritacarne mg516 al prezzo di 6999. Include: motore +at950+mgx300.
Shl!
MGX300 è completamente compatibile con le nostre macchine.
🔗

E cosa significa compatibile? Ciò significa che puoi mettere su vari altri allegati ad esempio da 086?

Sì, la trasmissione a bassa velocità della macchina e la smerigliatrice sono completamente compatibili, anche tutti gli accessori (quelli per la trasmissione a bassa velocità).

TAGLIATELLE, Mi è stato detto in ufficio che il cubo, ad esempio, è adatto per mietitrebbie e per tritacarne serie 400/500, e MGX300 non è adatto, solo per tritacarne
Sebbene AT 643 si adatti sia lì che lì ...
Forse perché MGX300 ha "punte" di plastica e al 643 di metallo?

MGX300 si adatta perfettamente, i sedili per KM e il tritacarne sono gli stessi. I gambi sono davvero di plastica, beh, con i fichi. Uso l'accessorio MGX300 sia con la macchina che con il tritacarne senza problemi.

[allegato frullatore a 358]

Ragazze, per favore dimmelo allegato frullatore a 358 usi spesso? cosa ci fai dentro, oltre a purea di zuppa e frappè? Difficoltà di installazione e rimozione sull'unità per tutti? ha senso prendere?

Violino, Svetlana, ci faccio dei patè .. molto comodo, mi piace.Anche se l'ho preso per sostituire quello freestanding per fare gli smoothies, l'ho cucinato solo una volta, ma i paté sono costantemente. Con l'installazione, la rimozione un paio di volte c'erano davvero tali situazioni. Ma ora mi sono adattato e tutto è facile.

P.S. Per quanto riguarda la domanda "ha senso prendere?" Risponderò "sì", ma a quanto pare non sarò obiettivo, visto che sono ancora in uno stato entusiasta per un recente acquisto. Beh, mi piace assolutamente tutto e quasi tutti gli accessori) Ho comprato il frullatore separatamente, abbandonando il robot da cucina, non me ne sono pentito, perché la combinazione frullatore + alta velocità è più utile per me.
Ho smesso di stringere con forza finché non si ferma e si stacca molto facilmente. Indossalo ancora un po ', perché non puoi entrare subito nei solchi, devi girare leggermente a sinistra ea destra e non appena si "siede", girati, ma senza fanatismo. È tutto. Sparare è molto semplice: girati, spara. È facile da pulire: a volte puoi semplicemente sciacquarlo con acqua e se è grasso, come il paté, ci verso una goccia d'acqua e detersivo e accendo la velocità. Quindi risciacquare.

Violino, Lo uso costantemente. Ora sono "addicted" ai cocktail verdi, ma torneranno utili in fattoria. Non siamo inattivi. Le zuppe di purea mi sembrano più convenienti sommerse, meno piatti si sporcano. Non ci sono problemi con la rimozione e l'installazione, può essere difficile da smontare, ma di solito ce la faccio da solo, devi solo fare un piccolo sforzo, se l'hai precedentemente stretto molto.

Non mi piace il fatto che sia così pesante, non voglio assolutamente prenderlo tra le mani.
Ho tirato fuori il mio vecchio robot da cucina, dove il frullatore è piccolo, leggero, comodo e frantuma tutto in polvere ed è molto meglio del frullatore Keshin. Spesso faccio l'impasto per frittelle e frittelle e macino qualcosa, ma comunque con il marrone, Keshin lo ha tolto alla vista ...
Puoi iniziare a lanciare le pantofole.

Inoltre non mi piace il frullatore, il coltello è piccolo, in qualche modo non mescola tutto ed è molto difficile spegnerlo per lavarlo, non lo uso.

E mi piace il frullatore, anche se finora faccio solo cocktail latte-frutta, anche se molto pesanti (ma non ne ho altri simili, non c'è niente da confrontare o sostituire). Si lava velocemente, si è abituato a girare allo stesso modo del robot da cucina (le ragazze qui consigliano di installare un beccuccio sul nido e girarlo leggermente nella direzione opposta - è molto facile e diretto girare tutto in 1 secondo ).
Ci piacciono molto i cocktail al latte con frutta congelata. Ma ho notato che per rendere il cocktail più denso, devi versare il latte con la frutta fino al segno di 400, se ne verso 600, non risulterà così denso. Ma i miei figli sono molto contenti del frullatore: possono bere un cocktail tutto il giorno.
Ma il cocktail fatto solo di latte e zucchero non mi ha colpito, in qualche modo non frusta così ariosamente. Per fare un confronto, una volta ho avuto un mixer Zceptor: mi è piaciuto tantissimo (ma sfortunatamente è bruciato per me), i cocktail di latte puro fatti con esso erano semplicemente al loro meglio.
Francamente, non rifiuterei un frullatore, ma un giorno comprerò anche un frullatore Ceptor

Violino,
spesso non ci sono problemi con l'installazione. A volte è difficile da smontare. Torsioni strette.
Ci faccio spesso il gelato.

È pesante rispetto a quelli fissi, ma c'è plastica tossica ovunque, e questo è vetro.
I miei bicchieri di vetro erano incrinati nel PMM !!!! ATTENZIONE!!!
E per caldo puoi usare. Ci macino la zuppa di zucca e macino il gazpacho.

Violino, Mi sono persino appassionato a impastare la pasta per pancake.
Risulta incredibilmente fantastico, anche se all'inizio dubitavo ... e senza grumi!

Ragazze, un rappresentante del negozio che lavora con questa tecnica ha confermato che è meglio svitare questa base. Ho scritto che non lo faccio quando il mio frullatore, ma a quanto pare dovrebbe essere fatto.
Devo essere d'accordo - un po 'pesante, ma qui tutto si impara a confronto - il mio frullatore Braun fisso con una ciotola di vetro dello stesso volume e lo stesso pesante, in più (o meglio un grande meno) aveva anche una base con un motore, che era necessario da qualche parte sempre pulito, quindi l'ho immediatamente sostituito con Keshin (la ciotola è la stessa, ma la base del motore non ha bisogno di essere trascinata avanti e indietro). Ci sarebbe un volume più piccolo, probabilmente sarebbe più facile, ma questo volume sarebbe sufficiente per me? Non sono sicuro.

Mi piace il frullatore e ci preparo anche l'impasto per frittelle e frittelle.

[Confronto]

Confronto - Robot da cucina Titanio Kenwood e Bosch MUM86 (quello che volevo davvero comprare, ma era decentemente più costoso). Il film è in tedesco, ma il significato è chiaro dal film stesso.

Lì puoi vedere qual è la differenza: questo è il movimento "planetario" dell'ugello. Potenza motore -1600 W.

e un altro video

[velocità]

Ho una richiesta ad anacardi esperti. Se qualcuno non è pigro, per favore scrivi a quale velocità quale ugello usare.

Angelo con le corna, alla massima velocità solo con una frusta. K-cache, silicone per circostanza, non utilizzava i più alti. Collega fino a 2. Colino e congelatore per 1. Uso tutto ciò che viene inserito nello slot ad alta velocità per un massimo di 3 (grattugia, tritatutto e frullatore). Tritacarne e sfogliatrice fino a 2. Io lo uso così, qualcuno può farlo diversamente. Penso che tu stesso capirai dalle circostanze.

Ho scritto dalle istruzioni:
Tritacarne 4, accessorio per ripieno di salsicce 3-4, attacco kebe 1, coltello per robot da cucina 2-5, disco per robot da cucina 1-3, cubo 4, tritatutto max, sfogliatrice e taglio 1, k-shka min-max (eccetto impasto), frusta min-max, gancio min-1.
Ho una foglia sul frigo)))

aggiunto: ugello "mulino" -velocità massima ...

[robot da cucina (at647)]

Ragazze e in robot da cucina (at647) dopotutto, ci sono anche i coltelli, con il suo aiuto davvero paté rendere?

Calmati, solo se non ti piace l'uniformità ridistribuiscila un po 'con una spatola e riaccendila.
Sono al 647 e faccio la pasta su gnocchi con coltelli e farina di mandorle (con un disco di formaggio). Ma come grattugia per le verdure non mi basta. Voglio alta velocità :)

veramente. Macina molto bene, trasforma le mele cotte con la buccia in una purea omogenea.

[Ksenia]

Ksenia, no, non regolava))), ero ancora più turbato dal fatto che Pts lentamente si cuocesse, in un micr 10 minuti un litro di panna (sono viziata). Ma non importa, sono sicuro che ci sarà un aiuto inestimabile per molte cose (ho la pasta choux tutti i giorni, che sollievo già, e decoro con proteine ​​e olio)))

Oh, Olesya, sospetto che tu non abbia letto le istruzioni: non hai regolato la frusta o imparato a usare correttamente l'induzione ...
Per una crema pasticcera, hai bisogno di una bocchetta flessibile, ma puoi anche usare una crema pasticcera o una frusta per una più liquida. Ma flexi è meglio.
Tutti, tranne il gancio, devono essere regolati in modo che il fondo spazzi bene.
La temperatura deve essere impostata a 100-110 * C, la velocità deve essere selezionata in base allo spessore della crema / impasto ed è imperativo monitorare la velocità al momento giusto, poiché quando T * C sale a 60 * C, la protezione si attiverà e la velocità diminuirà. In questo momento è necessario aumentare la velocità a quella impostata. Ebbene, senza una copertura protettiva termica, non succede nulla.
Eccoti, probabilmente, il 101esimo, che inciampa su questo! ci sono già 100 delle stesse affrettazioni che Kesha ha rimproverato (non hanno letto le istruzioni e sono scappati, ma Kesha è la colpa!) e con uno sguardo "imparato" dichiarano che "ha cucinato molto lentamente", "bruciato , "Ecc. Ecc.

Per me personalmente, il mio caro e la crema pasticcera e l'impasto della crema pasticcera fanno in modo rapido, efficiente e in tutti i sensi bene e comodamente. E perché? Perché prima ho letto le istruzioni

[Segale e pane di segale]

Segale e pane di segale.

leostrog, Ho 080 e il pane di segale si impasta divinamente, ed è con un uncino che sta andando in un panino così buono. Lo faccio più vicino alla seconda velocità e la velocità minima sbavature.

Onestamente, l'ho provato a velocità diverse. Più spesso, come consigliato nelle istruzioni, iniziando con la velocità minima e poi aumentando.Faccio spesso crema pasticcera di segale e quindi ho già provato tutte le opzioni ... Ma si mescola ancora male. Devo fermarlo più volte, raccogliere l'impasto con una spatola e mescolarlo un po 'da solo. Certo, un tale impastatore è ancora un enorme sollievo per me,

leostrog, Posso presumere che si mescoli meglio nel mio. Che modello hai ?!

Katerina, ha Bosch.
Ho anche Bosch e non è amico della pasta di segale. Il gancio è sottile e quindi non può raccogliere l'impasto in un grumo.

Ho Major 1200 W (ma cosa puoi fare esattamente - devi guardare a casa)

Katerina, beh, allora è strano. Io e 560 stavamo impastando la pasta di segale.
E 80 così generalmente impasta bene.

Kenwood non può essere così, mescola bene la segale!

Sto solo impastando la pasta di segale. Va tutto bene.


ma l'ho tirata fuori alle 15,50, ho scaldato il forno e inizio a cuocere


Ma abbiamo questo pane:

Yulia, scusa se sono intervenuta nella conversazione, ma non lo fai? L'hanno messo in uno stampo, l'impasto è salito nel forno e lo hanno cotto subito? È solo che faccio anche il pane di una farina di segale con lievito madre, quindi ballo tutto il giorno con i tamburelli. All'inizio impasto come un impasto, si adatta, impasto l'impasto, si adatta, lo metto negli stampi (e un po 'lo impastano) poi, quando sale, poi lo inforno. Dovrò provarlo secondo la tua ricetta. Stufi il malto?

In. Ho iniziato con le stesse danze. E poi i lyalki mi spingono a semplificare senza perdere la qualità.
E ora metto a maturare il lievito di notte e impasto il pane a parte la sera, in modo che l'acido fetico venga distrutto. Lo lascio durante la notte a Kesh. Al mattino ci verso la lievitazione naturale bollente, la mescolo, la metto negli stampini e la metto in forno per la lievitazione. E cuocio come adatto.
Di recente ho visto il video del tedesco Sterligov. Cucinano anche nella loro fattoria.

E così raramente uso il malto, secondo il mio umore. Ci piace senza di lui

Ho cotto con farina di segale ordinaria, ci sono volute meno di 3 ore di lievitazione, in macchina per il pane su un programma a 35 ° e cotto in una ciotola multipla in macchina per il pane. Ha impastato con un beccuccio in silicone e mescola davvero tutto molto bene

le vecchie macchine per il pane sovietiche sono semplicemente perfette!
Ne ho avuto uno così a Mosca, quando lo ricordo ancora con nostalgia ...
Per quanto riguarda il vetro e la ceramica, mi sono ricordato: di recente ho iniziato a padroneggiare il metodo di cottura in sala. forno. che mi è piaciuto molto, dato che ho sempre paura di mettere la ceramica. pirici e tegami in forno caldo, quindi li riscaldo in anticipo.
In un blog tedesco sul pane, ho trovato un'idea del genere: il pane non finito viene messo nella hall. forno. si riscalda alla velocità desiderata. e poi al forno come al solito.
L'ho provato più volte e mi è piaciuto molto.

[Archiviazione di CM e allegati]

Archiviazione di CM e allegati

[Sbattere le uova / i bianchi]

Sbattere le uova / i bianchi

020 non frusta affatto i bianchi

frusta perfettamente, non hai tempo per guardarti indietro - già una ciotola piena di meringhe ... Non ho regolato la frusta, tutto era come era dalla fabbrica. prima sbatto le proteine, poi aggiungo lo zucchero e sbatto con esso. in linea di principio, probabilmente puoi mettere tutto in una volta, probabilmente, ho sbattuto le uova con lo zucchero insieme contemporaneamente. Ma mi sono abituato a preparare le meringhe in modo così semplice: versare lo zucchero nelle proteine ​​montate.

Parallelo, prima di Kesha, ho battuto anche i bianchi come previsto (prima senza zucchero), ora non mi preoccupo da molto tempo. Il risultato è eccellente. Anche su una charlotte sbatto le uova con lo zucchero tutto in una volta ... E prima di Kesha, proteine, zucchero, tuorli a turno ... Mi ha viziato)))

Sì, ho preso un po 'di tuorlo, ma dico che prima dello 010 su un biscotto sbatto subito le uova intere con lo zucchero ...
La soda ha risparmiato, ovviamente, ma era arrabbiata ...

sorprendentemente, per Kesha, come si è scoperto, una goccia di tuorlo non è affatto un problema. e anche una goccia d'acqua caduta accidentalmente) sferza tutto, indipendentemente dalle inclusioni non necessarie.

E non posso montare gli albumi con lo zucchero, gli albumi si montano così velocemente in una "bancarella" che lo zucchero non ha il tempo di sciogliersi ... lo faccio con lo zucchero a velo

ma non mi disturba che lo zucchero non si dissolva. Io, come Lyuda Husky, ho letto che va bene se i granelli di zucchero rimangono, la meringa funzionerà ancora, da allora non ho filtrato)

Beh, sulle meringhe, è comprensibile, ma sulle torte fare un pennello da barba ... non dovrebbe scricchiolare i denti.

Faccio anche creme con lo zucchero, basta prima mescolare con un cucchiaio, ad esempio, panna con lo zucchero, come va, montare in panna dolce / panna acida / ricotta. è solo che la nostra polvere è costosa e di scarsa qualità, ma ho già bruciato il macinacaffè sulla polvere

E faccio la polvere nel macinacaffè, non molto finemente, giusto per proteine ​​e creme.

Ragazze, anch'io sono diventato insolente e ora non divido le uova - batte bene, esce una vasca piena di pasta bisexite. Tuttavia, non sono felicissimo. Non ho ancora studiato i bianchi, per abitudine, li separo accuratamente fino a quando

Con Kesha, gli scoiattoli hanno iniziato a frustare istantaneamente in una schiuma in piedi, anche se li si taglia con un coltello, non ci sono affatto picchi. Siccome non ne avevo ancora bisogno, non mi sono preoccupato, beh, ci ho messo dello zucchero a velo, poi lo mescolo ancora con il resto dell'impasto per biscotti-sformati ... E recentemente mi sono imbattuto nell'affermazione che tali proteine ​​montate sono peggio quindi mantengono la loro forma, si stabilizzano rapidamente, e così via .... ho provato a battere fino ai picchi, anche la velocità era solo 5, sembrava frustata, alzo la frusta - le vette si allungano un po ', non cadono, sono così felice che tiro fuori una ciotola di proteine, ma mentre raccoglievo il resto dei "pezzi di ricambio" nella casseruola, si sono alzati di nuovo con un paletto Bene eprst ... Come batterli in modo così preciso, in modo che alle vette, ma non ai morti? Come in generale, nel processo di frustata, capire fino a che punto hanno frustato?

Ascolta, ho appena battuto anche tre scoiattoli su una meringa oggi, e in qualche modo hanno battuto troppo velocemente. Gradualmente ho mescolato in 1 bicchiere di zucchero, ma a quanto pare ho dovuto buttarlo subito e batterlo alla massima velocità 6. Gli scoiattoli in generale si sono calmati ((Ma il bezeshki si è rivelato normale ...
Consiglia, brava gente, un algoritmo di azioni

Un bicchiere di zucchero è probabilmente molto per 3 proteine, hai bisogno di 4 proteine ​​per un bicchiere.

battere a una velocità inferiore, ad esempio 3-4, quindi è più facile controllare il processo di montatura. Ho avuto solo le prime due volte prima del deadwood, ora batto tutto a una velocità non superiore a 4 e tengo d'occhio.

le migliori proporzioni di zucchero bezeshka, prendiamo in peso esattamente il doppio del peso delle proteine. Le proporzioni sono riprese dalla "meringa bagnata", funziona perfettamente
Ho quindi pesato questo zucchero nel macinino e - nello zucchero a velo (puoi anche non molto finemente, senza fanatismo), quindi ho sbattuto i bianchi con la polvere. Da questo faccio le meringhe, per la decorazione e per i dolci pasquali.

Sì, su Merengi (bene, o "bezeshki") di solito è preso - per 4 scoiattoli - un bicchiere, leggermente con uno scivolo - lo zucchero.
Per prima cosa, ho sbattuto i bianchi, fino a "picchi in piedi", e poi gradualmente senza interrompere il processo, lo zucchero.

Per una sbavatura di torte - una proteina - un bicchiere di zucchero. Si scopre più del Merengi, una massa densa e viscosa. Ma per i dolci pasquali, il gioco è fatto! Spalmare le torte non raffreddate.

I miei pensieri su come montare gli albumi / uova a Kesh.
In precedenza, era necessario assicurarsi che i tuorli non entrassero nel bianco, in modo che la ciotola fosse perfettamente pulita e asciutta. Non ci sono problemi del genere con Kesha: sia i bianchi che le uova intere li battono perfettamente in qualsiasi stato, compreso il duro.
Per quanto riguarda lo zucchero (specialmente 4 Mouse): non è necessario prima macinarlo. È sufficiente prima mescolare le uova con lo zucchero a bassa velocità fino a quando lo zucchero non si scioglie, quindi aumentare la velocità e sbattere effettivamente le uova.
Ciò risulterà più veloce in termini di velocità del processo, ci sono meno movimenti del corpo e non è necessario macchiare piatti non necessari (allegati).
A proposito, un pizzico di sale migliora notevolmente questo processo.
Questo è se sbattiamo le uova intere.
E se solo proteine, lo zucchero viene introdotto dopo la formazione di una schiuma stabile. E qui è molto importante che lo zucchero non sia troppo di quercia

Sai, ragazze, in 23 anni di pratica, per la prima volta sento che la meringa viene montata per 5 minuti. Mi piacerebbe molto vedere questo fatto con i miei occhi. Ho anche una cache, ma non posso farlo in 5 minuti.So solo come dovrebbe apparire la massa prima di aggiungere lo zucchero, come - dopo e come prima di depositarla, e ottengo questo stato di proteine. Nella produzione (e lì, le macchine per montare la panna sono più potenti delle macchine fatte in casa), la proteina viene battuta per almeno 15-20 minuti ... Quindi il tempo di battitura può essere ridotto solo con la battitura sottovuoto, e questo è già una produzione in enormi volumi. Eppure, non capisco cosa significhi "uccidere lo scoiattolo"? Quante volte ho frustato (fino a mezz'ora o più), non è caduto niente ... Una volta che ho messo le fruste nella cucina estiva (chi ha una casa privata, capiranno) sono entrato in casa, e lì .. .il forno a gas funzionava e all'improvviso c'è stata un'esplosione, fiamme al soffitto ... cara mamma! Mentre lo spegneva, mentre lo tirava ... Capisci, non mi ricordavo nemmeno degli scoiattoli .. Passò un'ora, se non di più .. e niente, aggiunse zucchero e proseguì! Questa è stata la mia Pasqua

Non ho cercato di uccidere la proteina. Non so come sia. Ma Kenwood frusta sulla forza di 5-7 minuti. E questo è tutto! Perché di più? Qual è il punto di questo? La messa è già in piedi. E se aggiungi lo sciroppo caldo lì, ottieni una meravigliosa crema per cestini, che formano motivi quando applicati. Prima . quando c'era un mixer di un'altra azienda lo tenevo più a lungo. E adesso...

E cosa smontare? La proteina sta, ma questa non è la "posizione", è troppo debole. Pertanto, ho frustato di più. Lavoro da anni con meringhe e scoiattoli. crema, + il diploma di lavoro era una volta a scuola con questi "prodotti", quindi conosco bene il comportamento dello scoiattolo, ecco perché ho detto che mi sarebbe piaciuto vedere. Durante questi 23 anni, con che tipo di uova hai dovuto lavorare, ma non si tratta dell'uovo
Maculato: meringa montata (proteine ​​250 g) per 25 minuti esatti. Ho aperto il mio quaderno con gli appunti della scuola, cito: "iniziamo ad aggiungere lo zucchero in porzioni, solo gradualmente (!) Dopo l'inizio della cagliatura ..." e la cagliatura inizia dopo 8 minuti (a seconda della quantità di proteine). Forse sbatti uno o due scoiattoli?

Keshka monta i bianchi nella condizione desiderata in un massimo di 10 minuti

Supporto anche Irina, non più di 10 minuti.
E se lo batti per più di 25-30 minuti, la proteina può essere montata. In qualche modo ho girato e sbattuto per 15 minuti, poi lo zucchero. Quindi le meringhe si sono rivelate molto strane, anzi non hanno nemmeno funzionato. La massa era sottile.

Perché subito la decisione: perevizili? La massa può essere sottile per diversi motivi: 1) alcuni punti tecnologici non sono stati osservati, 2) una goccia di tuorlo è entrata o grasso da qualche parte nella ciotola, 3) è stata sbattuta con lo zucchero più a lungo del necessario (dopo aver aggiunto lo zucchero, sbattere per non più di 3-4 minuti.) 4) la ciotola era bagnata con acqua. Non lo so, non sono mai riuscito a battere uno scoiattolo, anche se non mi sono tirato su solo quando ero giovane ... (mi piaceva sperimentare, dovevo nutrire molto il cane, però) quindi, ragazze, non ti offendere, non capisco com'è?

Ma quando il liquido viene rilasciato dalle proteine, questo non significa che siano troppo battute? In 15 minuti le mie proteine ​​si separeranno definitivamente in schiuma e liquido, era già così.

Angelina, ecco cosa significa! Abbiamo battuto gli scoiattoli per mezz'ora usando vecchi frullatori a mano. Non riesco nemmeno a immaginare cosa succederà agli scoiattoli in 25 minuti a Kenwood. Sì, e non proverò, perché dovrei guidare l'attrezzatura e bruciare elettricità invano? Ho sbattuto gli albumi per 5-7 minuti, potete aggiungere un paio di gocce di succo di limone, poi aggiungere lo zucchero (o meglio lo zucchero a velo) e altri 2-3 minuti. Tutti! Quante meringhe ho alterato

È successo che è caduta una goccia di tuorlo, il risultato è lo stesso.

Ragazze, chi sbatte i bianchi per 5-7 minuti e poi 2-3 minuti con lo zucchero, mi mostri una foto della massa finita e le foto delle meringhe finite.

Non ci sono foto della messa finita, solo bezeshki
Cotte in forno alla temperatura di 100 gradi, non appiccicose all'interno, forse perché sono abbastanza piccole e ben asciugate)

cotto per 1 ora senza convezione, le porte erano chiuse.

Il significato del battito lungo è la saturazione delle proteine ​​con l'ossigeno, quindi tutto risulta essere arioso e leggero, più a lungo viene battuto, più bolle d'aria entrano. Per lo stesso motivo, lo zucchero non può essere aggiunto immediatamente: la massa diventa pesante e assorbe poco ossigeno.Le proteine ​​ei prodotti ben montati hanno solo un gusto e una leggerezza diversi

Beh, non ho battuto più di 6 proteine ​​alla volta. L'ho battuto in questo modo: prima, alcune proteine ​​fino a renderle spumose con una goccia di sale. Quindi lo zucchero (cioè lo zucchero, non in polvere) in 3 dosi divise. Il risultato è massa. quando ci sono scanalature. C'era una volta (a Rabotnitsa) ho letto i consigli del cuoco. che le proteine ​​sono meglio mettere in frigorifero durante la notte, già separate. Prendo solo uova fresche. Ecco come lo faccio. Non più di 10 minuti.

Il liquido si separa durante l'asciugatura? Questa è la modalità di asciugatura sbagliata. E le proteine ​​ben battute con lo zucchero non rinunciano al liquido, beh, tranne dopo un'ora di riposo. Le proteine ​​montate senza zucchero si stratificheranno naturalmente. Le proteine ​​ben montate e correttamente montate con lo zucchero non emettono acqua durante la montatura. Stai dicendo queste cose ora ... forse sono stato fortunato e non mi sono imbattuto in qualcosa di sconosciuto, ma per me questo è qualcosa dal campo della fantascienza, ho studiato in una scuola, mi sono diplomato all'accademia, sono stato lavoro in questo settore da tanti anni e ... per la prima volta lo sento! Forse .... incontriamoci (questo è per Tatianika da Odessa) e me lo farai vedere? Mi hai incuriosito, onestamente!

Tanya, Lo capisco Yulia, ha parlato di tagliare il liquido durante la montatura a lungo termine della proteina, ciò che viene chiamato sovrastimolazione della proteina.
Non ce l'avevo, ho solo picchiato lo scoiattolo un paio di volte all'inizio e si è scoperto essere in qualche modo spinoso e secco, come il polistirolo. Ho poi montato gli albumi per un biscotto classico, e alla fine non sono riuscito a unire questa massa con farina e tuorli fino a che non fosse liscia.

Mi fido dell'esperienza Tanya e non ho dubbi sulla correttezza della sua tecnologia. Forse molto dipende dalla velocità / modalità di funzionamento del mixer?
Nel mio 020 sbatto sia gli albumi che le uova a 3 velocità (meno spesso a 4). Questo potrebbe cambiare l'ora.

È meglio che mi dica come introdurre correttamente lo zucchero. Per le torte senza crosta, che entrano nella mia torta come uno strato, aggiungo zucchero alle proteine, ma non si dissolve completamente, il che non è fondamentale in questo caso. Ma per bezeshek piccolo e grazioso, che dovrebbe sciogliersi in bocca ed essere il più delicato e liscio da tutti i lati, questo metodo non è adatto. Ho sentito parlare dello sciroppo di zucchero. Dove puoi trovare la ricetta e la tecnologia esatte?
Danza, come stai facendo questo bezeshki?

Lizok, Molto dipende dalla quantità di zucchero e dal tempo di montatura CON LO ZUCCHERO. Personalmente, creo il rapporto tra proteine: zucchero 1: 2 per lo strato, cioè proteine ​​100 g, zucchero -200 (risulta una meringa più densa, puoi aggiungere un po 'di farina per una compattazione ancora maggiore, come Kiev, a seconda quello che ti serve) e aggiungi 1/2 zuccheri dopo 9-10 minuti di battitura, dopo 5 minuti - con il resto in un piccolo flusso, dopo 2-3 minuti lo spengo, il gioco è fatto! per le meringhe (incollo 2 pezzi insieme alla crema Tavricheskiy) un po 'meno zucchero, circa 150 g, ma! Sbattere per 15 minuti, aggiungere 1/2 zucchero, dopo 2-3 minuti aggiungere il resto dello zucchero, sbattere per 1-2 minuti e il gioco è fatto. Più zucchero, più densa è la meringa, più dura (senza fanatismo!). Non l'ho mai fatto con lo sciroppo, e nemmeno ho sentito, a dire il vero, ci è stato insegnato che la meringa è fatta solo di zucchero secco. Forse sei confuso, lo sciroppo viene versato nella crema proteica in modo crema pasticcera? Inoltre, non puoi battere a lungo con lo zucchero, lo zucchero e non dovresti dissolversi nelle proteine, altrimenti la massa diventerà lucida, viscosa, come se galleggiasse ei prodotti da esso saranno duri e con una scarsa lievitazione.

Tanya, Sto parlando della separazione delle proteine ​​in liquido e schiuma durante il processo di montatura, senza zucchero e decantazione. L'ho avuto un paio di volte, sono andato su Internet per leggere di cosa si tratta. Ho trovato una descrizione e una foto, scrivono che lo scoiattolo è battuto. E sì, una tale proteina non può essere mescolata da qualche parte, ma questo non si applica alle meringhe.

Aha! Non riesco a capire niente! Abbiamo appena parlato di meringhe, perché ho risposto alla domanda sulle meringhe. E non l'ho mai frullato separatamente per un biscotto, ho cambiato tutte le tecnologie per la mia pigrizia-madre - tutte insieme (uovo + zucchero) e bestia entot, Innokenty Petrovich affronta il botto. E nulla viene interrotto, ad es.Lo zucchero e il tuorlo non daranno alle proteine ​​una tale libertà! E questo processo, che chiamate perekvila, è la CREAZIONE! Quindi, quando è iniziato è necessario aggiungere un cucchiaio o due di zucchero, per evitare (fermarsi un po '). Perezbila significa pronto e tu vai avanti. Prova a lasciare una tale proteina per 10 minuti e vedrai che è caduta, il che significa che NON è pronta! Significa che non l'ha battuto, ma non l'ha battuto e, inoltre, le sfumature tecnologiche non sono state osservate! Puoi montare la panna acida nel burro, panna. Qualcuno inizialmente si è espresso in modo errato e da questo ha sviluppato un'intera teoria che non regge alle critiche. Pertanto, si è scoperto che parliamo lingue diverse!

Tanya, una tale proteina non può essere mescolata alla meringa. E a montare qual è la differenza nella meringa o no, se esfolia nella fase di montatura.
Se questa è la creazione necessaria, arriva solo al 5 ° minuto. Se lasciato, non cade e si presenta come una schiuma liquida e solida.
Non ho capito niente. Bisogna aspettare la separazione, vuol dire frustata ok? Allora perché non è pronto e dovrebbe cadere dopo 10 minuti, se la stratificazione è un segno di prontezza. Perché io, sopraffatto (secondo me), sottovalutato (secondo te), ho battuto ulteriormente ...
Non riesco a capire la logica, scusa ...

Angelina, non ho scritto che la cagliata è un segno di prontezza proteica! Quando inizia la cagliatura, aggiungi un cucchiaio o due di zucchero per evitare questo processo. E continua a sbattere, quindi aggiungi lo zucchero secondo la ricetta. Non ho paura della cagliata e continuo a sbattere (10 min) quindi inizio ad aggiungere lo zucchero. Di conseguenza, la massa viene raccolta in un tutt'uno. E se aggiungi lo zucchero fino alla cagliata, la massa risulterà essere riempita.
Biscotto e meringa sono cose diverse e i processi che si verificano durante la montatura sono leggermente diversi.

Non confondere! La proteina finita è una massa pronta per essere depositata. La cagliata è un processo inevitabile che si verifica molto prima che la proteina sia pronta. Per poter portare la proteina a prontezza, è necessario aggiungere un po 'di zucchero, che lega insieme il liquido e la schiuma. Ma personalmente, non prendo alcuna attenzione a questo processo! Molto tempo fa, l'ho "addomesticato". Quindi, metto la proteina, batto per 10 minuti (e dimentico), quindi aggiungo 1/2 zucchero e batto per altri 7-8 minuti (all'inizio la massa diventa un po 'liquida, gradualmente la massa si addensa, come se si raccogliesse attorno al frusta), aggiungere lo zucchero rimasto e sbattere per altri 2 minuti. Tutti! La massa finita è densa con un motivo chiaro sulla superficie, con granelli di zucchero, se alzi la testa, la massa tiene saldamente la frusta, devi tirarla fuori con un cucchiaio o buttarla fuori. Se confuso dalla groppa. lo zucchero (anche se non si fa sentire nelle meringhe essiccate) può essere sostituito con polvere 1: 1 in peso. È tutto!

Ma ora non ho battuto 2, ma 1 minuto alla fine, ho comprato un sacchetto di zucchero, ed è carino ...! Per la polvere è fresco, ma nella meringa scioglie rapidamente e liquefa la massa. Per una frusta prendo 250 g di proteine ​​e 500 g di zucchero. Risulta 23 bezeshki di diametro ~ 7-8 cm Mi asciugo nel gas. forno, senza termometro, ad "occhio", lo controllo con la mano. Ma la pressione del gas, l'infezione, salta (lo si vede dalla fiamma della stufa), quindi bisogna giocare con il tempo di asciugatura.

[at957a gelatiera]

Ragazze! Chi ha un ugello at957a gelatiera! Che cosa sto facendo di sbagliato? La seconda volta provo a fare il gelato e non funziona! Non si congela!

Io ho!
Zhenya, dipende da come prepari il gelato. Se tutto è osservato, l'ugello non fallisce mai, di solito dopo 20 minuti inizia già ad addensarsi, ma non del tutto (finalmente si congela già nel congelatore), ma risulta un po 'più sottile della panna acida del mercato, beh, o simile impasto per frittelle ... E alla fine del "lotto" "Il refrigerante si sta davvero scongelando, ma il gelato è già stato abbattuto da quel momento.
Ricontrolla se qualcosa non va con la ricetta stessa.

Ho gelato! Ma ecco cosa volevo chiedere! Ho iniziato a stendere il gelato dalla ciotola, il gelato è aria leggera, ma uno strato molto denso e non arioso si è congelato sul fondo della ciotola, anche se ho versato il composto in una gelatiera già funzionante!

Zhen, sì, questo accade quasi sempre, perché la spatola non gira molto strettamente lungo il fondo e lo strato inferiore si congela nella ciotola - niente, lo stendo, lo mescolo e il gioco è fatto ...

[Tritacarne]

Tritacarne

Ragazze, chi usa il tritacarne Kesha come, tranne che per macinare la carne?

Ieri ho macinato i limoni nel miele di limone (limoni con lo zucchero)

Irae il liquido non arriva da limoni / cipolle, pomodori attraverso il foro nell'unità? Poiché ci sono molte lamentele sui tritacarne fissi Kenwood che il motore entra e si chiude.

Era davvero un po 'umido Oh, ora non macinerò i limoni, ora farà paura.

Ho anche macinato limoni e arance. TTT, senza eccessi. E nulla si riversò in direzione dell'auto: tutto era fuori.

Puoi anche preparare salsicce e salsicce fatte in casa.

[Sfogliatrice per pasta. Tagliatelle. Tagliatelle.]

Sfogliatrice per pasta. Tagliatelle. Tagliatelle.

Dimmi, a che livello deve essere stesa la pasta per gnocchi e gnocchi in rotolamento? Sarà troppo sottile a 8 anni?

#Zhenya #, 6 è sufficiente

Ho steso la pasta per 7. 8 è molto sottile.

Oggi ho usato un accessorio per la pasta. Sono molto soddisfatto. Pasta preparata con pollo e broccoli in salsa cremosa. Delizioso. Come sono felice di averlo comprato, e anche per un tale prezzo! urrra!
Foto dal telefono e in modo veloce, la famiglia aveva fame, di fretta.



Tagliatelle agli spinaci

Una MA le tagliatelle sono uscite in coppia, cioè la macchina ha tagliato dopo 1 ..
Gli spaghetti vanno meglio e mi è sembrato che un po 'di pasta secca taglia meglio.
Pre-steso a 8 spessori su un rotolo di pasta.

In generale, mille volte meglio di un pastamash, che è come un tritacarne.

Oggi ho fatto anche le tagliatelle, l'impasto è stato in frigorifero per due giorni, mi sembra che sia diventato migliore.

[Maccheroni]

Maccheroni

che cosa pasta

Questo è un allegato per Keshe AT 910
Sì, sono molto soddisfatto di lei. Non c'è bisogno di rotolare, tagliare
Ho comprato altri 3 dischi, che ritenevo necessari per me stesso
L'intero processo richiede pochi minuti per 400 grammi di farina (senza contare, ovviamente, il tempo per impastare e riposare la pasta)

[mini tritatutto Kenwood AT320A]

Per favore dimmi quale volume dell'ugellomini tritatutto Kenwood AT320A... Si può usare per preparare 100-150-200 grammi di salsa?

180 ml.200 sono già tanti.

Triterete 50 grammi di carne da questi 180 ml?

Tritare e in purè di patate

[attaccamento di agrumi A 995]

Ragazze, l'ho fatto attaccamento di agrumi A 995 per qualche ragione non è adatto per 080 cache, anche se sulla confezione è scritto che è per lo chef / major. Sto facendo qualcosa di sbagliato o le informazioni sulla scatola non sono corrette e questo allegato è solo per 010?

Scrivi ciò che è adatto

L'attrezzatura è adatta per le macchine da cucina della serie KM.

È usato per fare il succo in:
"Shef" (KM 300), "Shef Classic" (KM 410, KM 410), "Major" (KM 600), "Major Classic" (KM 800)

Il jack ad alta velocità è più o meno lo stesso per tutti.

E il mio allegato di agrumi ha il numero AT 312

Il mio attaccamento agli agrumi sia su 010 che su 020 funziona bene.
Nel nido giusto. Nello stesso posto del frullatore e del mini-macinino.

Quindi 995 non è più apparentemente prodotto.

[è diverso AT640 a partire dal AT647]

di è diverso AT640 a partire dal AT647

647 ha più volume, la ciotola è più alta.

Ho anche scoperto che 647 hanno un numero di dischi, diverse plastiche e una maniglia.

Puoi dirmi quanto liquido otterrai se lo versi in un robot da cucina AT 647 fino al livello MAX?

Le istruzioni dicono:
capacità massime
● pasticceria (peso farina)
400 gr
● carne 500 g
● Non riempire la ciotola sopra
livello massimo,
contrassegnato come "max".

Si scopre che questa mietitrebbia ha un volume molto piccolo di circa 700 millilitri?

Fostis, hai confuso ml e grammi, e farina e carne in gr. non corrispondono a ml, come l'acqua, ad esempio.

Fostis, circa 1250 ml fino alla tacca max

e i coltelli da taglio, che hanno la stessa larghezza sul fondo della mietitrebbia come il fondo della mietitrebbia? È solo che molte immagini danno l'impressione che la larghezza massima dei coltelli sia molto inferiore alla larghezza del fondo. Per alcuni prodotti, questo è fondamentale, ad esempio per la carne.

Fostis, in pratica, dal bordo del coltello alla parete della ciotola rimangono 5 mm

[prima tagliare e poi cuocere a vapore]

Ma circa prima tagliare e poi cuocere a vapore- Non l'ho mai provato, lo farò. Ho sentito per molto tempo che molte persone lo fanno. È interessante notare che il gusto è lo stesso?

Ho provato a tagliarlo crudo e poi a cuocerlo - si è sputato sopra. Giusto.

Ideale per verdure crude tritate sous vide. Si rivelano un po 'più stretti del solito, non si sfaldano. Ebbene, il gusto esce più saturo, perché non c'è contatto con l'acqua e nulla viene digerito.
Ci siamo adattati per farlo nel multicooker Oursson: 3 ore a 85 gradi sono eccellenti.
Inoltre, puoi cucinarlo in anticipo e conservarlo in frigorifero per diversi giorni senza problemi.

Da un paio d'anni a questa parte ho solo cucinato e tagliato. È molto conveniente per me. Mi piacciono le insalate tritate finemente e il cubo non mi va bene, è troppo grande. Per tagliare le patate lesse e sbucciate per me farina, tutto si attacca al coltello e ci vuole molto più tempo (bollire, raffreddare, sbucciare, tagliare).
Ho sbucciato e tritato le patate crude, sono 5 minuti, verso acqua fredda (in modo che l'amido in eccesso se ne vada e in forma finita non sarà appiccicoso), mentre pulisco e taglio le carote. Scolo l'acqua e metto tutto nel cestello del vapore nel cartone per 10 minuti, 5 minuti per l'acqua bollente, 10 minuti per la cottura e il gioco è fatto.

[AT647(robot da cucina) grattugia per frittelle di patate (frittelle di patate)]

Chi ha usato AT647(robot da cucina) grattugia per frittelle di patate (frittelle di patate)?

Sveta, nemmeno io sono riuscito a strofinarlo con questo disco, la verità era che la patata poteva non essere così elastica. Oggi guarderò nel negozio, se le patate sono buone, allora le comprerò e le rifarò e la sera firmerò il risultato.

Lo strofino su una grattugia a disco ... forse non proprio frittelle di patate, ovviamente ... ma velocemente

Alla fine ho fatto lo stesso e confermo che le patate sono state grattugiate all'istante. Ma il fatto è che personalmente non mi piacciono le frittelle di patate grattugiate in questo modo, il mio gusto è completamente diverso
Il marito ha suggerito che non vuole strofinare, poiché i fori non sono in uno schema a scacchiera, ma esattamente uno sopra l'altro. Non lo so, forse lo è davvero

Mi è veramente piaciuto! La prima volta che mi sono stancato e l'ho strofinato su una grattugia fine - deluso (è meglio farci delle carote per "coreano"). Ma la seconda volta l'ho strofinato sulla "frittella". Super! Quanto grintoso - te sho treba! A PARER MIO.
C'è ancora il numero uno.

Io uso questo disco di parmigiano e mandorle per la pasta.
Ho provato le carote, poi ho visto che l'avrei strofinata così fino alla seconda venuta :)))

Per le frittelle di patate, una ragazza mi ha insegnato a trasformare le patate in un tritacarne. Sulla maglia più fine.

Oggi ho scelto le patate più dure nel negozio - evviva! sfregandoli rapidamente si è scoperto. Quindi nel mio caso, il problema era molto probabilmente nelle patate, anche se ne ho solo leggermente morbide.

Irae le patate della consistenza corretta si sono rivelate Dranikovskaya?

Sveta, sì, pancake. Solo un paio di fette sottili sono penetrate nella ciotola, ma sono evidenti, sono facili da prendere)))

A proposito, quello che mi piace di questo processore miracoloso è che quando strofini le verdure, specialmente le carote, questa brutta chiazza lenta dal "culo" rimane sempre sul disco. Quindi non ti preoccupi nemmeno di tagliarlo.
Ho persino giocato il mio, dicono, "vedi che macchina intelligente, - vede che non va al cibo" ... Hanno creduto per un po '...

Lì, la distanza tra il disco e la copertina è molto grande.

Là, anche se la distanza è grande, ma rimane un pezzo molto sottile, quindi i rifiuti sono praticamente 0. In qualche modo ho strofinato una carota, una mela e un sedano - non c'era nemmeno niente da sgranocchiare, come questo

[ugello flessibile]

Ragazze, scricchiolii ugello flessibile (che è con elastici sostituibili). Scricchiola così disgustosamente
L'ho già ruotato ... Cigola ancora ... A quanto pare, quando una gomma passa lungo le pareti della ciotola. Quando la quantità di panna montata è maggiore, smette di scricchiolare. Qualcuno si è imbattuto in questo?

Elena, tutti squittiscono, questo perché DEVE pulire la miscela montata dalla ciotola con un elastico. Da attrito e scricchiolio. Nel tempo, ci si abituerà un po ', penso)

Lena, Ho anche questo ugello che scricchiola ... all'inizio ... e poi si ferma! Niente di sbagliato.
Per Pasqua ho fatto l'impasto per il montone con questo accessorio, l'impasto si è rivelato semplicemente strepitoso!

sull'ugello di gomma hanno scritto che le pareti dovrebbero essere leggermente lubrificate con olio.