Panini di cheesecake "Occhi di albicocca" - una ricetta con una foto su Mcooker: le migliori ricette

Panini alla cheesecake "Occhi di albicocca"

Categoria: Prodotti da forno

ingredienti
Impasto:
Farina di frumento	450 gr + 1-3 st. l. a kolobok
Lievito fresco	15 g
Latte caldo	125 g
Yogurt naturale	250 gr
zucchero	4 cucchiai. l.
sale	1/2 cucchiaino
Riempimento:
Albicocca in scatola	10-16 metà
Papavero	100 grammi
Fiocchi di latte	200 g
zucchero	3 cucchiai. l.
Panna acida	2 cucchiai. l.
Per la lubrificazione:
Uovo	1 PC.

Metodo di cottura

Versate acqua bollente sui semi di papavero, coprite e lasciate raffreddare. Scolare l'acqua.
Macina il lievito con 1 cucchiaio. l. zucchero, versare in un secchio di HP. C'è anche latte, yogurt. Guarnire con farina, sale, zucchero rimanente.
Modalità impasto (1,5 ore). Nel processo di miscelazione, aggiungo da 1 a 3 cucchiai. l. farina in un panino.
Dopo un po 'di tempo, metti l'impasto sul tavolo, cosparso di farina. Crumple. Dividi in 10-16 pezzi. Fai rotolare una palla da ciascuno. Adagiare su una teglia da forno, fare una depressione al centro con un bicchiere. Per evitare che il bicchiere si attacchi, cospargo l'impasto con un po 'di farina. Lasciar riposare per 10 minuti.
Per il ripieno mescolare tutti gli ingredienti.
Metti un cucchiaio al centro di ogni cheesecake.
Mettere sopra mezza albicocca e premere un po '.
Coprite con un canovaccio e mettete da parte per 20 minuti.
Prima di infornare, spennellate delicatamente i lati della cheesecake con un pennello con un uovo sbattuto.

Tempo per la preparazione:

25-30 minuti.

Programma di cottura:

Cuocere in forno preriscaldato a 180-200 ° C.

Nota

1. Puoi usare qualsiasi impasto che ti piace. Il mio preferito di Panino con semi di papavero (Khashkhashli cherek)

2. Dividi in più pezzi. Ho diviso per 10 - di conseguenza, ho ottenuto i panini mutanti.

3. Se la cagliata è morbida (non secca), la panna acida non può essere aggiunta al ripieno.

4. Mi è rimasta metà del ripieno. Penso che tu possa farlo di meno o mettere di più.

Pasticcini della serie "Indecentemente gustosi" !!!

Uncinetto

Pasticcini della serie "Indecentemente gustosi" !!!

La tua verità Vischio , che schiocchi fantastici !!!

La mia corrente è senza papavero, ho usato l'ultimo papavero per khashkhashli ... Senza papavero, sembra uova fritte ...

Panini alla cheesecake "Occhi di albicocca"

Grazie mille !!!

P.S.L'ho diviso in 16 parti ed è risultato grande, posso immaginare quali fossero le tue!

Iza

La domanda è sorta: da che parte del vetro si crea una depressione nella palla? qualcosa che non ho capito come farlo ..

Uncinetto

Iza
Il fondo. A volte lo faccio con una cotta di legno, è anche conveniente.
Qui puoi ancora vedere, c'è una foto: 🔗

Omela

Uncinetto , aaaaaaa muori non alzarti in piedi !!! che uova strapazzate !!!!

Citazione: Krosh

L'ho diviso in 16 parti ed è risultato grande, posso immaginare quali fossero le tue!

Io e Gru siamo mutanti !!!

Yarina

Omelochka, ho ammirato i tuoi panini e voglio provare anche tanta bellezza, ma il problema è che non ho una macchina per il pane. Non ditemi il processo di impastare a mano la pasta e se è necessario lasciare fermentare il lievito durante la notte. Saró molto grato.

Omela

Citazione: Yarina

e se è necessario lasciare fermentare il lievito durante la notte.

Yarina , ecco un normale impasto di lievito di burro. Puoi anche usare il tuo preferito se ne hai uno!

Ecco alcune opzioni per te:

L'impasto di lievito viene preparato in due modi: bezoparny e spugna. L'impasto si prepara in modo sicuro con una piccola quantità di cottura (burro, zucchero, uova). Il metodo della spugna viene utilizzato nella fabbricazione di prodotti più ricchi.

Modo sicuro

Preparazione dell'impasto con metodo sicuro: diluire il lievito con latte caldo o acqua (30 ° C), si aggiungono zucchero, sale, si mescola bene fino a sciogliersi, si depositano le uova e si aggiunge la farina. Impastare la pasta, aggiungendo il grasso ammorbidito alla panna acida addensante alla fine o versare l'olio vegetale. L'impasto viene coperto con un canovaccio pulito e posto in un luogo caldo a fermentare per 3-4 ore.

Per rimuovere l'anidride carbonica in eccesso e arricchire l'impasto con l'ossigeno, si fa impastare, quindi si lascia lievitare nuovamente.Il primo allenamento viene eseguito dopo 1–1 1/2 ore, il secondo - dopo altre 2 ore.

Opara

Nel metodo della spugna, sciolto in acqua e lievito filtrato viene aggiunto all'acqua o al latte riscaldato a 40 ° C (60% della norma), si versa metà della farina e si mescola fino ad ottenere una massa omogenea. Cospargere di farina la superficie dell'impasto, coprire con un canovaccio e mettere in un luogo caldo per la fermentazione per 2-3 ore.
Quando l'impasto raddoppia di volume e comincia a cadere, si aggiunge il liquido rimanente con sale sciolto e zucchero, si mescolano le uova, si aggiunge la farina e si impasta. Prima della fine del lotto, aggiungere il grasso ammorbidito. L'impasto viene coperto con un canovaccio e lasciato fermentare per altre 2-3 ore.

Durante la fermentazione, l'impasto viene impastato 2-3 volte. L'impasto fermentato raddoppia di volume, quando viene pressato in superficie, il foro si livella lentamente, l'impasto non si attacca alle mani e resta indietro rispetto alle pareti dei piatti.

Nota:
Se si utilizza lievito secco, non viene sciolto in liquido, ma mescolato con farina e versato in un liquido caldo.

(una fonte: 🔗)

Fresia

Omela , fatto cheesecake con questo impasto, il ripieno è diverso. L'impasto mi è piaciuto molto !!! : girl_love: Al mattino non ce n'è più, morbido, tenero !!!
Se hai ancora un preferito, per favore dammi, altrimenti hai così tante ricette

Omela

Fresia , mangia alla tua salute !! Lieto che ti sia piaciuto!!

Citazione: fresia