Sayadie (pilaf di pesce) in una pentola a cottura lenta

Categoria: Piatti di pesce

ingredienti
filetto di pesce bianco (io ho il pesce gatto)	700 gr.
1 cipolla
3 spicchi d'aglio
1 pomodoro rosso grande o 2 medi
oliva. olio
2-3 cm di radice di zenzero (si può usare la polvere)
farina per impanare il pesce
sale
Spezia
riso basmati	3 bicchieri multipli
succo di limone
Pepe
gamberetti (facoltativo)	1 kg

Metodo di cottura

Marinare i filetti scongelati in succo di limone + sale + pepe + spezie di pesce per 20 minuti.
Nell'oliva. soffriggere le cipolle finemente tritate nell'olio (modalità cottura), quindi dopo 2-3 minuti aggiungere l'aglio tritato finemente (si può usare una pressa), dopo un altro minuto lo zenzero e il cumino grattugiati su una grattugia fine. Metti il cumino su una data quantità di cibo con circa 2 cucchiaini di polvere o semi.
Tre pomodori su una grattugia fine ... scartare la buccia e mettere il purè di patate con la cipolla e lo zenzero. (Non avevo i pomodori, ma avevo un sacchetto di broccoli congelati, l'ho stufato un po 'separatamente)
Cuocere insieme per 3-4 minuti.
Dopo aver scrollato di dosso il liquido in eccesso, arrotolare i filetti di pesce nella farina e friggerli in olio ben caldo fino a doratura su entrambi i lati.
Risciacquare bene il riso. Mescolare metà del riso con la frittura, quindi mettere il pesce, i gamberi, quindi il riso rimanente.
Versare acqua bollente 1 cm sopra la superficie. Sbriciolare un cubetto di brodo di pollo, un pizzico di zafferano.
Modalità pilaf.

Nota

Fonte della ricetta: 🔗

Vichka

Molto, molto interessato alla tua ricetta! Molto inaspettato, ma penso che sia delizioso. Cucinerò, posterò foto.

Fifanya

Grazie per la ricetta. Delizioso. anche se ho fatto un po 'diversamente, ma il principio è lo stesso. E l'idea è buona.

Gasha

Fifanya, alla vostra salute! Sono molto contento che i nostri gusti abbiano coinciso

Jetta

E cosa fare con i gamberetti? Pre-friggere anche tu? O devi prima bollire? In che forma devono essere inseriti nel CF?

Gasha

Compro gamberetti rosa piccoli (già lavorati): non devi farci niente, basta sbucciarli. Ma nel caso dei gamberetti crudi, anche tu non devi fare nulla in anticipo, perché la carne dei gamberetti viene cotta velocemente e la modalità "Pilaf" è sufficiente per loro.

Jetta

Grazie per la risposta, non sono molto amichevole con frutti di mare e pesce, ma voglio davvero cucinare. Nella foto, i gamberetti sono così dorati, quindi ho pensato che fossero fritti.

Gasha

Quelli che giacevano in fondo al multicooker, ovviamente, risultano essere rubicondi

Antonovka

Gasha,
Ganechka, che ricetta interessante !!! Come l'ho perso? Proverò a farlo nel fine settimana - al momento si sta preparando il solito. Lo farò in una pentola a pressione)) È un peccato, la leggendaria crosta della modalità Panasonic Plov non funzionerà))