Crostate "ammchiki"

E ho 1 \ 2 "Yammchikov". Gustoso !!!!!!

Li ho fatti!
Bene, non parlerò molto del gusto: SIATE FANTASTICI - morbidi, gustosi, spazzati via subito.
Sulla tecnologia: ora sono anche un pasticcere. Mi sono sentito come un samurai durante il processo di cottura. Inaspettatamente (per me) un modo semplice e originale di fare le torte. Stelochka, bravo
È vero, è sorto un malinteso: il ripieno che avevo di fegato bollito con cipolle, fegato crudo era di circa 500 g + 3 cipolle (1 cruda e 2 fritte nell'olio). È rimasta più della metà del ripieno (ho fatto una porzione intera dell'impasto, come nella ricetta; ho messo un po 'di ripieno in modo che non trapelasse nulla, anche se è uscito quasi ovunque comunque). Come hai fatto a spremere così tanto ripieno in così tanto impasto? e tu non hai niente da nessuna parte ... Forse sto facendo qualcosa di sbagliato?

[Anyutochka]

Anyutochka , Sono molto contento che il taglio delle torte sia riuscito!
Buona salute!

Circa il ripieno.
1. Cucino 1 kg di carne per il ripieno, ovviamente si fa bollire e il risultato non è tanto. Il fegato, come mi sembra, è più voluminoso e tenero, la carne macinata si è rivelata liquida ed è sgorgata. Di solito mescolo il fegato con il purè di patate e tutto va bene.
2. Forse l'impasto non era stato steso abbastanza sottilmente, si è scoperto essere un rettangolo più piccolo, il ripieno poteva adattarsi meno.
3. Ho messo la carne macinata con un rullo di circa 3 cm di diametro.

[Stеrn]

È rimasta più della metà del ripieno (ho fatto una porzione intera dell'impasto, come nella ricetta; ho messo un po 'di ripieno in modo che non trapelasse nulla, anche se è uscito quasi ovunque comunque).

Ho fatto la stessa cosa !! A quanto pare mi ha spaventato così tanto Stеrnche le torte si spezzino, che metto meno della norma !!!

[Anyutochka]

Anyutochka , Sono molto contento che il taglio delle torte sia riuscito!
Buona salute!

Circa il ripieno.
1. Cucino 1 kg di carne per il ripieno, ovviamente si fa bollire e il risultato non è tanto. Il fegato, come mi sembra, è più voluminoso e tenero, la carne macinata si è rivelata liquida ed è sgorgata. Di solito mescolo il fegato con il purè di patate e tutto va bene.
2. Forse l'impasto non era stato steso abbastanza sottilmente, si è scoperto essere un rettangolo più piccolo, il ripieno poteva adattarsi meno.
3. Farcire la carne macinata con un rullo di circa 3 cm di diametro.

Il fegato tritato si è rivelato davvero sottile e con tutta la voglia non si può metterlo con un diametro di 3 cm Proverò diversi ripieni, perché l'impasto è ottimo e mi è piaciuto essere un samurai.
E il resto della carne macinata si è rivelata un'ottima torta di fegato

E queste sono torte che prendono il nome dal tuo nome - "buchi" - con la zucca. Dormi bene! Questo è il mio dotsya, quindi perdere peso "da". Prima le torte e poi le verdure.

Il mio "amchiki"
🔗
Grazie!

Stеrn, e sono arrivato con un rapporto. Sfortunatamente, non ci sono foto, perché ho deciso di giocare sul sicuro (funzionerà, non funzionerà? Gli piacerà, non verrà assorbito?) E lo farò per metà porzione. È stato un mio errore fatale: sono volati via come semi e quindi non c'era niente per fare una foto (la verità è che non è necessario fare clic in una famiglia numerosa ...). Qualcuno li ha chiamati correttamente in questo thread, "semi". Insomma, delizioso OOOOOOOOO !!!! : nyam: E non ci vuole molto per cucinarli. Ho impastato l'impasto in HP (ora non è un lavoro regale impastare l'impasto con le mani, se c'è una macchina intelligente), l'ho incollato velocemente, tutto si adattava alla teglia e nel forno.
Ma ho una domanda sostanziale. Sеrn, dimmi, per favore, e le torte dovrebbero essere come bignè, o ho steso l'impasto molto sottile e l'ho attorcigliato stretto? Secondo tutte le descrizioni precedenti, mi sembrava che altre risultassero "ciambelle". Dissipa i miei dubbi, pliz.

[Kamusik]

Kamusik, ha fatto queste torte ripetutamente - puff

Eccomi con il reportage su "Yamchiki"! La ricetta è semplicemente super! Non sono molto amichevole con i prodotti da forno a base di lievito, ma sono andati bene. E anche un piccolo incidente: ero così ansioso di non deviare dalla ricetta che già nel processo di taglio delle torte mi è venuto improvvisamente in mente - e ho dimenticato di martellare l'uovo !!! Faceva già caldo. Sono corso al computer, no - non è nella ricetta.
Ripieno: bollito di carne, arrotolato al tritacarne con l'aggiunta di uova sode e spinaci. Mio marito non mangia cipolle, in linea di principio, ho dovuto scendere a compromessi.

Grazie mille per la ricetta! Ecco una foto.

Alena69, splendide torte!

Alla salute e grazie per la segnalazione!

Grazie per la ricetta !!!

Ho cotto le torte con il cavolo cappuccio (bollito, condito con burro e uovo), tagliato il cavolo non così finemente come avrebbe dovuto essere. Quando si "segano" le salsicce, il bordo è stato ulteriormente pizzicato. E, nonostante i buchi, il riempimento non è comunque caduto.
Ho preso 2 teglie di torte (33 e 31 pezzi), oltre a 4 torte in una piccola padella.

Dopo la cottura, la superficie è stata unta con burro.



Ci è piaciuto molto !!! A me ea mio figlio, anche alla mia piccola figlia, è piaciuto (ed è così pignola!).

Ne cuoceremo ancora, e con la carne è obbligatorio !!!
Grazie!!!

Bird Sirin, torte meravigliose!
Alla vostra salute e grazie per la segnalazione!

Oh, beh, grazie !!! Ho cotto oggi - la seconda volta e una doppia porzione ... La prima volta l'ho fatto con carne di manzo, e oggi - il ripieno di fegato, cuore, cipolla, erbe e cervelli di manzo bolliti ...
E per la nipote, hanno avvolto le salsicce nell'impasto ...
Molto gustoso e veloce, soprattutto se qualcuno aiuta. Ho "segato" con una spatola di silicone, non potevo farlo con la mano ... Eppure alcuni avevano dei buchi sui lati, ma il ripieno non è uscito, ne ho lasciati un paio appositamente per il test. La prima volta hanno detto che era pochissimo ... Oggi la mamma, avendo perso 5 pezzi, ha detto: "Sì, davvero ... pensavo di lasciare il sesto ... Ma io non ... mangio esso. "
L'ho mangiato.

Matroskina Pussy, buona salute a te e grazie per il suggerimento!

La foto è sul cellulare di mio marito ... domani cercherò di spegnerla. Ma questi, shteryamik sono una provocazione !!! Sono come i semi - yum, yum, yum, mum ...
Ecco, se, in modo interessante, le mie osservazioni ...
Il primo lotto - pattina più forte, ma - impasto - a strati, o qualcosa del genere, quindi - più sottile pattini, migliore è il risultato. Solo se si esagera con la farina il risultato è più compatto, ma delizioso ....
Ho arrotolato il ripieno con un rullo e su tutto lo strato, come un rotolo. Il gusto è lo stesso, ottimo, il design è diverso ... ho cuscini e dolci con bordi avvolti e rotoli semplici ... Molto gustoso ...
E la presenza di cervelli bolliti andava solo al ripieno buono

I cervelli sono sempre una cosa, anche bolliti!

[Stеrn]

StеrnGrazie mille per la ricetta, così facile e veloce! Li ho fatti davvero un po 'più grandi, altrimenti i miei uomini non mi capiranno Aiutami, le mie torte con carne e riso

Alisjon, salute e grazie per la segnalazione e la chicca!

Stella! Non li faccio da molto tempo, probabilmente vado a cucinarli

Buona fortuna, Natasha e buon appetito!

oh ho fatto queste crostate .. Francamente parlando, non mi aspettavo un risultato del genere. Sono felicissimo di averlo fatto con la carne e poi con le patate. E ho fatto un rotolo di pere con questo impasto (ho dimenticato di fargli una foto). Tutto è super gustoso ..

Affinché le torte si attacchino bene, è necessario segare con il bordo del palmo in 2 direzioni: prima avanti e indietro, e quando senti la superficie dura del tavolo - sinistra e destra, separando la torta. Non è necessario aggiungere una copertura aggiuntiva

[Stelochka]

Stelochka, come "mamma" ammchikov ti porto un enorme grazie da parte mia (mi piace vedere ammchikov, davvero, davvero, per me è solo un divertimento per bambini) e dai miei mangiatori !!!

Stelochka, Non vedo l'ora! I tuoi ammchiki sono qualcosa di divino, ogni volta che li cucino, tutta la mia famiglia è in un'estasi ultraterrena !!!



Come ripieno patè di carne con la mela !!! Chi non l'ha ancora provato, lo consiglio !!!

[Stеrn]

Stеrn, una ricetta molto interessante!
Sono solo incuriosito dal coro di voci ammirate!
Pertanto, devi cucinare
È vero, mio ​​marito non mangia affatto pasticcini (solo pane), altrimenti si esibirebbe))
Bene, per i bambini ...

Ero anche molto interessato all'opzione di taglio, il gatto. suggerito LLika:

Ecco le mie torte! Morbido e arioso.

Sembrano semplicemente super!

Ricordo questa foto. Abbiamo un'altra ricetta e questo principio è usato lì, ora lo troverò e lo posterò qui.

https://Mcooker-itn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=143738.0

[Buon anno nuovo a tutti!]

Sì, sembra molto carino!
perché non dai un link diretto? i collegamenti ad argomenti all'interno del sito non sono vietati?

Buon anno nuovo a tutti!

Hee-hee, ma ancora non so come, e non sto ancora studiando.

Chiaro! ))
Beh, non è spaventoso!
Felice anno nuovo!

Hee-hee, ma ancora non so come, e non sto ancora studiando.

Gaby, beh, sono rimasto sorpreso .. Non c'è bisogno di studiare qui .. Basta premere l'icona con il mappamondo (accanto alla foto sta, in seconda fila c'è la quarta .....

Ecco le mie torte! Molto gustoso, anche se l'ho fatto in una versione magra.
Sostituito il latte con l'acqua (Quaresima natalizia).
Ripieno di pesce e salmone, telapia, cipolle fritte, spezie.
Ho spalmato la parte superiore con forti foglie di tè dolce.
Quando si sono raffreddati, sono diventati ancora più gustosi.
Croccante ...



La figlia ha aiutato 15 anni. Mi ha fatto molto piacere aver imparato un metodo così interessante per decorare le torte!
Grazie Stella!

Ragazze, una specie di orrore con i Radicali e con Internet in generale !!!
appena inserito in questa forma!

Foto dal telefono, quindi la qualità non è delle migliori ...

[Stella]

Stella, grazie per la ricetta. Queste ora sono le torte preferite di mio marito.

marinel, salute e grazie per il suggerimento!

E io, come al solito nei ritardatari, la gente ha già preparato e ricucinato queste meravigliose torte, e solo recentemente le ho scoperte per me, ragazze-ragazzi, che non ho ancora osato cucinarle, consiglio vivamente

NIZA, buona salute, mia cara e grazie per la segnalazione!

Ero molto interessato alla tua ricetta, e ancora di più alla "modellazione" di torte sotto forma di salsicce (non avrei mai pensato che si possano fare più torte contemporaneamente - grazie per l'idea. Farò sicuramente "ammchiki"

Li ho adattati con una ruota cheburek per tagliare e accecare ... Per prima cosa, spingo un po 'con il bordo del palmo e lo taglio con una ruota. E i bordi sono incollati: si ottiene un cuscino. Solo loro vengono mangiati molto velocemente ...

Oggi ho sfornato "ammchiki" per la seconda volta. Che buonissimo!
🔗 🔗
La prima volta che il ripieno non era sufficiente, avevo paura che le torte non scoppiassero. Questa volta sono diventato più audace: tutto è andato bene, intero e i bordi erano perfettamente accecati. E lei l'ha segato con coraggio e decisione ... Questa volta non c'era latte a portata di mano, ho dovuto sostituirlo con siero di latte, ma, secondo me, non c'è grande differenza. La prossima volta farò dei dolci, ripieni di ricotta.
Signore, un enorme grazie per la ricetta Ora ogni volta ricorderò con una parola gentile sia te che tua nonna.

Per la tua salute, Natasha e grazie per la segnalazione!

[Stеrn,]

Stеrn, grazie mille per la ricetta, è così semplice e così deliziosa, ho trascinato la ricetta a me stesso

Per la tua salute, Alesya e grazie per il suggerimento!

[Stelochka]

Stelochka, grazie mille per la ricetta. Ecco il nostro reportage e un invito al tè serale (quasi notturno).

🔗 🔗

🔗 🔗

🔗 🔗

Il bambino ha detto solo: posso avere di più, posso avere di più?

Ho fatto tutto esattamente secondo la ricetta, l'unica digressione è stata aggiungere un po 'di riso alla carne macinata. Sorprendentemente, è risultato esattamente come nella tua foto. Mi è davvero piaciuto il test. Dalla sua consistenza, modellazione ... tutto, tutto.

Tanya, sono molto contenta!

Salute a tutta la tua famiglia e grazie per la segnalazione!

Grazie! Tutti richiedono un punteggio di continuazione !!

Stelochka, continuazione del banchetto. Amo moltissimo la tua ricetta. Ha fatto torte e roll. Ho messo la zucca in un rotolo: ho fritto le cipolle su una fetta. olio + scarico. olio. Zucca grattugiata lì. Si è spento. Ho aggiunto un po 'di sale, zenzero, vaniglia, cannella e zucchero. Si è rivelato molto gustoso.

🔗 🔗

🔗 🔗

L'ho portato ai segnalibri. Allettante ... grazie

[Babushka]

L'ho portato ai segnalibri. Allettante ... grazie

Babushka, altamente raccomandato!

Una ricetta molto interessante ... Voglio cucinarla, dimmi, puoi sostituire il latte con l'acqua nella tua ricetta di pasta? (Non posso averlo)

Nell'ultima pagina hanno scritto che durante il post hanno sostituito il latte con l'acqua.
E ho già messo il forno nel forno con il cavolo