Macchina per il pane Panasonic SD 255 (parte 2)

Il segnale è abbastanza forte se ti siedi nella stessa stanza (rabbrividisco persino). Ma non riesco a sentire niente dalla stanza accanto (soprattutto se sto dormendo). Devi navigare in base all'olfatto. Un forte odore sorge 25-30 minuti prima della fine della cottura e raggiunge la stanza successiva 15-20 minuti prima della fine. Queste sono le mie osservazioni. Ma non preoccuparti, presto avrai i tuoi voti!

e tiro fuori la spatola dopo la seconda impastatura, cioè circa 40-50 minuti prima dell'inizio della cottura. ma poi nel pane c'è solo un piccolo buco dallo spillo

Non ho mai una spatola, né dopo il riscaldamento, né se tolgo subito il pane. Ma rimane nel pane quando la pasta è ben tesa, quindi il pane è mezzo secchio, e non 3/4. Crust Tough perché è pane francese: crosta e mollica croccanti + pane fresco. (Anch'io, dopo esserti raffreddato, masticherai la crosta a volte)
La crosta sarà diversa nel programma principale.

E devo ammettere che sono troppo pigro per ottenere una scapola in tempo, e non sono sempre in giro. Pertanto, tengo i pani piccoli fino a quando la crosta è leggermente umida nel forno (tuttavia, la crosta diventa normale dopo averla tolta).

E normalmente tiro fuori una scapola, ma ci sono problemi con il pane di segale.
È necessario assicurarsi che tutta la farina dalle pareti sia impastata

E devo ammettere che sono troppo pigro per ottenere una scapola in tempo, e non sono sempre in giro.

Anche a me, altrimenti scompare tutto il fascino dell'automazione completa della produzione

Non mi preoccupo della qualità della crosta (sono sempre contento) - dopo essermi raffreddato metto ancora il pane in un sacchetto di plastica e dopo 1-1,5 la crosta diventa normale, morbida, tagliata bene e il pane no crollare.

Per favore dimmi, il pane di segale è pane integrale?
A mio marito piace comprare il nero con i semi, immaginavo che questa sia segale?

[fugaska]

Pane nero - segale, differisce solo nella percentuale di segale e farina di frumento nell'impasto, così come nel modo in cui viene introdotto l'impasto: birra, pasta, lievito naturale, bezoparnoe, ecc. IMHO.
Il sito ha molte ricette diverse per il pane di segale
Mi piace Darnitsky da fugaska e Darnitsky da Admin (preparato sul programma principale senza problemi) e "Tutto è molto semplice con la segale" di Elena Bo

La segale è nera, ovviamente. E con i semi - questo è, se ho capito bene, Borodinsky nero.
Ci sono molti altri problemi con la segale (soprattutto, finché non diventi amico del lievito naturale). La povera stufa sta già grugnendo, impastando!

Chiedo scusa per la parte superiore, ma Borodinsky è cosparso di semi di coriandolo, a volte semi di cumino

Grazie, illuminami oscuro. Temo che non deciderò presto sulla segale, ci sono così tante ricette qui, i miei occhi si scatenano.
Voglio provare torte fritte, pasticcini. Oh, ragazze come vi invidio, siete già degli assi in questo, e io ancora le avvicino con le ginocchia tremanti!

Ragazze, come va con la crisi?
Vivo in Ucraina, abbiamo un orrore, ieri abbiamo comprato una stufa a un prezzo di 2 in più rispetto a prima, oggi il dollaro è ancora salito, cioè i prezzi stanno crescendo.
Quindi mi è due volte più caro, non so dove stiamo andando.
Il nostro paese è effettivamente in uno stato terribile

Non sono un asso, sono solo curioso! E la curiosità non è un vizio: mi aiuta a padroneggiare la mia stufa! E il tema della crisi, probabilmente, avrebbe dovuto aprirne uno nuovo ...

Non sono ancora il proprietario di HP, solo ieri l'ho ordinato dal negozio online, ma voglio fare una domanda. Ho letto il forum per diversi giorni e alcuni mi chiedono cosa fare se la farina sale sui dieci durante l'impasto.Non è possibile, prima di mettere il secchio nell'HP, coprire questo secchio con un panno per qualche minuto, o qualcosa come copriscarpe che vengono messi sulle scarpe, solo ovviamente puliti? E poi toglierlo?

Sì, niente colpisce i dieci. Non preoccuparti. E se lo fa, non accade nulla di terribile.

dopo aver impastato, il secchio può essere estratto e pulito con un panno umido

Non sono ancora il proprietario di HP, solo ieri l'ho ordinato nel negozio online, ma voglio fare una domanda. Ho letto il forum per diversi giorni e alcuni mi chiedono cosa fare se la farina sale sui dieci durante l'impasto. Non è possibile, prima di mettere il secchio nell'HP, coprire questo secchio con un panno per qualche minuto, o qualcosa come copriscarpe che vengono messi sulle scarpe, solo ovviamente puliti? E poi toglierlo?

Suppongo che se non esageri con il volume dei componenti del pane (per ogni HP questo è individuale), allora nulla di significativo non dovrebbe arrivare all'elemento riscaldante. Almeno, solo la farina che rimane sui lati del secchio sale sui dieci, se viene posata con noncuranza. Se ciò accade, si brucia senza soluzione di continuità e impercettibilmente sull'elemento riscaldante e si trasforma in polvere secca carbonizzata, che viene facilmente rimossa durante la manutenzione ordinaria dopo la fine della cottura del prodotto HB successivo

Ehm, ci sono sicuramente persone molto amichevoli qui sul forum, ma questo non dovrebbe essere abusato. Perché nella prima pagina c'è un argomento "Risoluzione di possibili problemi con la cottura del pane" https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_content&task=view&id=56&Itemid=1 o per esempio "Aiuto, non ne esce niente !!!" https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=144.0?
Prima di fare una domanda, guarda almeno i titoli degli argomenti per cominciare: forse molte domande scompariranno da sole. E la ricerca nel forum non è stata ancora cancellata ...

Shl. La maggior parte della popolazione di questo forum cuoce con lievito secco prodotto utilizzando tecnologie straniere, che non rientrano in alcun GOST e, di conseguenza, non sembrano avere proprietà di cellule cancerose termofile. Almeno le perdite nelle nostre file per questo motivo non sono state ancora osservate

La gente, ho comprato oggi la farina di Belovodye, ha preso una confezione da 750 grammi di FARINA PER CARTA DA PARATI DI SEGALE e un'altra confezione da 750 grammi DI FARINA DI CARTA DA PARATI DI FRUMENTO, 750 grammi macinata. Dimmi chi ha già preparato ricette collaudate per la macchina per il pane Panasonic SD 255 con questa farina. Voglio preparare un pane delizioso Non ho usato il dispensario ma ho comprato semi di girasole sbucciati e uvetta. Dimmi la ricetta di questa farina e anche aggiungere semi o uvetta lì, sarà delizioso ??? E a proposito, quanti grammi di semi o uvetta vengono solitamente messi in un dispensario? Diciamo un cucchiaino? sala da pranzo ??? Aspettando una risposta!

Il numero di additivi secondo i tuoi gusti. Puoi versare nel dispenser quanto basta (150 g). Per molti, questo non è abbastanza, aggiungono anche al secchio. E le ricette sul forum: non cuocere mai! Fai la tua scelta. La cosa più semplice: aggiungi i semi a qualsiasi tuo pane (francese, ad esempio), sono adatti per il pranzo e per il burro. L'uvetta è la migliore quando è dolce. Ma nel caseificio dalle istruzioni, aggiungerei entrambi. A PARER MIO. Buona fortuna e non aver paura di sperimentare!

[Pogremushka]

Pogremushka Grazie per la risposta.
Le persone, beh, mi consigliano del pane per la macchina per il pane PANASONIC SD-255 a base di farina di SEGALE WALLPAPER. Forse qualcuno l'ha cotto con farina WHITE VODE? Darnitsky ha davvero cucinato ??? Oppure dai la solita ricetta FARINA DI SEGALE PER CARTA DA PARATI. Non ho il malto di segale :( Posso cuocere senza di esso ???

Gente, qui sono completamente confuso, volevo cuocere il pane di farina di segale, e qui, oltre alla farina, serve anche il lievito madre Extra-R, Zavarka, Panifarin, Agram, che cos'è ??? Quant'è??? A VDNKh si vende a PANE ???
DARE LA RICETTA DI DARNITSKY PER SD-255?

Cerca in Temka una dieta sana ... ci sono molte ricette con farina integrale ... Mi piace il pane di campagna .. Lo preparo con Belovodye.
https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7788.0

DARE LA RICETTA DI DARNITSKY PER SD-255?

Apri il tema Pane Darnitsa di Fugasca, la prima ricetta sarà tua, funziona benissimo con SD-255 - è stato testato molte volte.

In generale, l'intero argomento è dedicato al pane di segale di grano, le cui ricette sono state elaborate.
E Ferment "Extra-R", Zavarka, Panifarin, Agram, non sono richiesti, leggi su di loro in un altro argomento - ricerca per ricerca.

[BUON UOMO]

BUON UOMO, Io cuocio quasi sempre la segale sulla farina di Belovodye. Ottima farina! Cucino con il malto, si scopre Borodinsky. Puoi escludere malto e coriandolo con semi di cumino, quindi otterrai solo pane integrale come Darnitsky. Per ogni evenienza, sto scrivendo una ricetta completa (questa è una variazione della ricetta per "Pane preparato" (pagina 17 Istruzioni per Panas):

Borodinsky in Panasonic-SD255:

lievito - 2 cucchiaini
farina di frumento - 225 gr.
farina di segale - 325 gr.
sale - 1,5 cucchiaini.
miele - 2 cucchiai. l. (per Darnitsky è meglio mettere lo zucchero)
olio vegetale - 2 cucchiai. l.
malto di segale - 3 cucchiai l.
acqua bollente per malto - 80 ml.
kefir lievito naturale - 200 ml. (la consistenza della panna acida liquida)
kefir - 100 ml.
acqua - 50 ml.
coriandolo macinato - 2 cucchiai l.
cumino - 1 cucchiaio. l.

Prima in modalità "Pelmeni", poi subito in "Rye". Il pane è molto gustoso. Se non c'è malto, escludi l'acqua. Su "Dumplings" il panino sarà un po 'duro, ma poi mescolato con "Rye" si disperderà. Ma, ovviamente, tutto dipende dal contenuto di umidità dei prodotti di partenza, la prima volta che devi tracciarlo e, forse, aggiungere acqua o farina.
Per questa quantità di farina e acqua, a volte metto 70 grammi di semi, risulta molto gustoso.
Se non c'è l'antipasto di kefir, metti semplicemente il kefir, ma devi comunque aggiungere un cucchiaio di panifarin.
Cerca la ricetta per il kefir a lievitazione naturale nell'elenco delle ricette - Admin ha descritto molto accuratamente il processo della sua preparazione. Uso questo lievito da più di un mese.
E senza lievito naturale o panifarin è difficile cuocere il nero: si alza molto male.

[Saldatura]

Gente, qui sono completamente confuso, volevo cuocere il pane di farina di segale, ma qui, oltre alla farina, serve anche Extra-R Sourdough, Zavarka, Panifarin, Agram, che cos'è ??? Quant'è??? A VDNKh si vende a PANE ???
DARE LA RICETTA DI DARNITSKY PER SD-255?

Calmati.
Saldatura - per il pane alla crema (Borodino, Riga) - non devi ancora preoccuparti di questo.
Lievito secco "Extra-R"- venduto a casa - il pane, conferisce al pane di segale l'acidità insita nella segale classica.
Paniferina, glutine - glutine di frumento (secco), venduto presso VDNKh, sito di pane casalingo: 🔗

Inoltre: c'è una finestra sulla sinistra "RICERCA"quello che dice" cerca nel forum ", digita lì per esempio Darnitskye scegli

per cominciare consiglierei:
darnitsky da fugaska
https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=596.0

o segale - tutto è molto semplice, da Elena Bo
https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=1998.0

[Anna Makl]

E senza lievito madre o panifarin è difficile cuocere il nero: si alza molto male.

Salvare la tua presenza Anna Makl, non hai ragione.
Il pane di segale e anche il pane di segale sono perfettamente cotti con il lievito, come si può vedere dalle mie ricette, sia nella macchina del pane che nel forno.

In ogni caso, questo pane richiede impasto e abilità di cottura.

[Anna Makl]

Anna Makl, Stai lavorando con carta da parati di segale? Quindi magari disponi questa ricetta come argomento a parte, altrimenti andrà persa ... Non ho ancora visto sul nostro sito web che qualcuno ne abbia cotto

Sì, con farina di segale "Belovodye". Proverò a stendere la ricetta, ma non l'ho mai fatto. Domani mattina leggerò il materiale su come scrivere le ricette. Ora che ho installato il forno Borodinsky, ci sarà qualcosa da fotografare.
Prima di Panasonic, avevo un Hitachi 303, quindi anche il nero era eccellente lì, ma a Panas mi piace bene un agitatore di segale, ochchen!

Amici, hanno già praticamente acquistato questo meraviglioso forno, ma si sono imbattuti in un tale inconveniente, descritto da un utente: "non può essere ripristinato, se l'impasto supera il bordo e sale sulla stufa, è impossibile pulire i depositi di carbone. Ne compro uno nuovo, è molto difficile misurare gli ingredienti senza bilance - consiglio vivamente per un anno di utilizzo l'impasto è "scappato" 3 volte - l'ultima volta - apparentemente fatalmente manca il sensore "fumo". Qualcun altro ha riscontrato tali problemi o si tratta di un caso eccezionale?

Non so dell'impasto sulla stufa, non l'ho trovato ... chissà perché è impossibile pulirlo ??

ma sulle scale: è difficile senza di loro. E non solo per questo, ma anche per altri forni moderni, le ricette sono ora scritte in grammi.
I primi 3 mesi al forno senza squame, è del tutto possibile.Ma quando ho comprato la bilancia, ho capito che non c'era bisogno di reinventare la ruota per così tanto tempo

Ho anche capito tutta l'utilità delle bilance dopo aver acquistato Panasonic. In grammi, la ricetta può essere praticamente "leccata". Quindi, quando usi il timer (cottura notturna), non devi preoccuparti di nulla. Pesare tutto al grammo più vicino, impostare il timer e il pane è pronto al momento giusto e la sua qualità è sempre prevedibilmente eccellente.

Sorpreso ... Ho stufe da più di 9 anni - niente e da nessuna parte è scappato. Una volta che il formaggio dal distributore ha colpito l'elemento riscaldante. Bene, è bruciato (odore), quindi ho pulito questo stesso elemento con un panno imbevuto di soda, tutto è pulito e non ha odore.
Anche se, ovviamente, ci sono amanti che mettono il cibo nel forno per lo meno, e poi scrivono tali recensioni

Circa le scale. È molto comodo pesare la farina e altre cose. Ho le bilance da molto tempo e sono state comprate prima per la cottura in generale e solo dopo per il pane. Molte ricette danno il PESO del cibo. E inizia il bodyag, e quanta farina c'è in questo bicchiere? E in questo? E se questo bicchiere è rotto, quanta farina ci sarà in quello nuovo? I segni sono diversi ovunque ... Anche in bicchieri costosi e di alta qualità ... E con le bilance, il problema della cottura non riuscita, della marmellata, ecc. Scompare.

Ciao cari fornai!
Sei di nuovo preoccupato per un apprendista - un fornaio, voglio sapere da te, oggi ho preparato un normale pane bianco da cuocere (ricetta dalle istruzioni), ho misurato tutto con una bilancia, tutto è accurato, ma l'ho versato leggermente latte caldo con acqua (forse questo è un errore). Ora il pane sta cuocendo, c'è odore in cucina, muori, non ti alzi, ma prima di infornare ho guardato che l'impasto non lievitava molto, penso che neanche il pane sarà molto buono.

Naturalmente, non si è alzato, anche se tutto è stato posato secondo la ricetta, è bellissimo, il colore della crosta è ciò di cui hai bisogno e lui stesso è al di sotto di mezzo secchio.
Ho impostato la dimensione al minimo, forse è per questo (mi rassicuro), o perché ho continuato a ficcare il naso lì, perché ho letto che il processo deve essere controllato. In generale, è ancora triste. Anche se l'odore è mozzafiato!

[yllo]

yllo il pane con il latte è più capriccioso del pane con l'acqua (qui anche la qualità della farina è fortemente influenzata dal lievito). Inoltre, se prendi la taglia L o XL, nota che la quantità di liquido (latte) sarà leggermente diversa, più che nel pane normale sull'acqua.

Bene, le condizioni potrebbero essere diverse, quando ho tutti a casa, allora alcuni compagni incorreggibili amano correre sul balcone a fumare, beh, raffreddano la stanza di conseguenza

Buona fortuna e non aver paura di sperimentare!

Chiedo scusa per un po 'di sconto, ma vorrei soddisfare la curiosità: non era il tuo soprannome che ho incontrato in qualche rispettato forum di cucina? Se è così, tieni conto del mio profondo rispetto per te.

Prima di tutto, molte grazie per il forum!
La scorsa settimana mi sono imbattuto per caso in un link a questo forum: stavo cercando informazioni sulle cucine. Kenwood car.
Ho trovato le informazioni, ma mi sono appassionato al forum: non stupitevi, niente della casa. Prima non conoscevo una macchina per il pane.

Mi sono interessato, ho letto alcuni argomenti sul forum.
E ... ho deciso di comprarmi sia Kenwood (macchina da cucina) che HP.

Ho pensato che avrei preso qualcosa di più economico - non è il pane, dopotutto, il mio obiettivo.
Ho iniziato a scegliere ...
Indovina cosa, di conseguenza, ho scelto?
Ovviamente, Panasonic 255! Mio marito si è lamentato di essersi comprata una specie di giocattolo, dicono, per un pane di fichi per me, puoi comprarlo diversamente.


L'hanno portato sabato. La sera ho già iniziato a cuocere.
Ho scelto regolare, taglia M, con una crosta media.
Avevo molta paura che non avrebbe funzionato; ho pesato e misurato tutto con attenzione.
Programmata la prontezza del pane in 12 ore la domenica mattina.

Cosa posso dire? Piena gioia!
Il pane si è rivelato strepitoso: la crosta è rossastra, rigogliosa.
Bene, in breve, tu stesso sai come succede.
Il marito si è sciolto subito, il pane gli piaceva.
Ma non sarebbe stato lui: ha calcolato subito il rimborso: 400 pagnotte di pane ordinario ripagheranno la stufa. In 4 anni.

calcolò subito il rimborso: 400 pagnotte di pane normale avrebbero ripagato la stufa. In 4 anni.

Sì, solo questo è normale - e il pane dal forno non è affatto "ordinario", e come calcolare la redditività del pane di alta qualità di propria produzione (e torte, pasta, pasta e gnocchi) e prodotti alimentari di bassa qualità? Al prezzo? Questo non sarà un calcolo del tutto corretto, a mio parere.
In generale, hai ricevuto un elettrodomestico meraviglioso e utile. In bocca al lupo.

["Mio marito è andato a comprare Panas 255, e un amico che lavora in un negozio gli ha detto che sarebbe stato meglio comprarne 254, perché sono quasi uguali, con la piccola differenza che 255 ha un uvetta automatica. Uvetta, a sua volta , secondo un amico serve calibrato, cioè perfetto, altrimenti il ​​forno semplicemente non getta uvetta ”. Ci sarebbero state presunte lamentele da parte dei clienti.Dimmi, è vero, visto che voglio davvero 255? "]

"Mio marito è andato a comprare Panas 255, e un amico che lavora in un negozio gli ha detto che sarebbe stato meglio comprarne 254, perché sono quasi uguali, con la piccola differenza che 255 ha un uvetta automatica. Uvetta, a sua volta , secondo un amico serve calibrato, cioè perfetto, altrimenti il ​​forno semplicemente non getta uvetta ”. Ci sarebbero state presunte lamentele da parte dei clienti.
Dimmi, è vero, visto che voglio davvero 255? "

ffssёёё, mi giro e spalmo il mascara sulle guance. Ho sentito molte perle diverse da consulenti nei negozi, ma uvetta calibrata ... questo è qualcosa! Non farci passare lo storione della seconda freschezza, altrimenti il ​​distributore non funzionerà

[Zest]

Zest , Piango già ... non ho più la forza di ridere ...
Ci sono anche storie "spaventose" secondo cui per HP è necessaria una farina molto speciale! Che costa un sacco di soldi e non viene venduto nei negozi normali ...

S-s-s-s !!!!!! Chi lo sta inventando ?! Sicuramente, i lavoratori dei panifici, dove le entrate stanno calando a causa della mania dei panificatori. Beh, avrebbero sfornato pane poco costoso e competitivo ...

No, questo è inventato dai mariti che non vogliono comprare macchine per il pane per le loro mogli

Mio marito è di classe mondiale in questo senso: è pronto a comprare qualsiasi cosa per la mia cucina, se solo ci sono abbastanza acquisti. Capisce come questi acquisti migliorino la sua vita! E sono già d'accordo per la seconda macchina per il pane, devo solo risparmiare un po 'di soldi!

Mio marito è in questo mondo

e, soprattutto, indurito. Quando ricomincio a parlare dell'agonia di scegliere tra due modelli, non esito più a rispondere: "Prendi entrambi"

"Mio marito è andato a comprare Panas 255, e un amico che lavora in un negozio gli ha detto che sarebbe stato meglio comprarne 254, perché sono quasi uguali, con la piccola differenza che 255 ha un uvetta automatica. Uvetta, a sua volta , secondo un amico serve calibrato, cioè perfetto, altrimenti il ​​forno semplicemente non getta uvetta ”. Ci sarebbero state presunte lamentele da parte dei clienti.
Dimmi, è vero, visto che voglio davvero 255? "
Da quando ho scritto questo, risponderò, si può morire dalle risate, ma lo hanno detto in negozio, e il punto non è affatto l'avarizia dei mariti, ma la scarsa consapevolezza dei consulenti, anche se conoscenti

Hai ragione, la maggior parte dei consulenti è davvero analfabeta. Solo ieri ero in MediaMarkt e ho assistito a come la ragazza stava acquistando una macchina per il pane - quindi tutti i consulenti del dipartimento sono venuti da lei per un consulto e non hanno potuto spiegarle i dettagli della gestione!

Dimmi se è vero

No, non è vero

... Ci sono state presunte lamentele da parte degli acquirenti.
Dimmi, è vero, visto che voglio davvero 255? "
Da quando ho scritto questo, risponderò, si può morire dalle risate, ma lo hanno detto in negozio, e il punto non è affatto l'avarizia dei mariti, ma la scarsa consapevolezza dei consulenti, anche se lo sono conoscenti

Che sciocchezza, vieni spesso al negozio dove hai comprato qualcosa, racconti come funziona la tua attrezzatura, tutti vanno dritti e raccontano del distributore
Prendi quello che ti piace.

Ne ho anche 255 .... Oggi ho provato a fare l'impasto sugli gnocchi secondo la ricetta del libro allegato .... Impastando in qualche modo si è mischiato con difficoltà ... è chiaro che la pasta è densa e tutto il resto ...
Ho pesato tutto fino a un grammo ... esattamente secondo la ricetta ... Vorrei solo sapere con certezza se il motore si rompe ... altrimenti era in qualche modo spaventoso guardare questa azione ...