Biscotti "Madeleine con sorpresa"

Biscotti "Madeleine con sorpresa"

Categoria: Prodotti da forno

ingredienti
Farina	350 gr
zucchero	200 g
Uova	4 cose
Olio sl.	180 gr
latte	200 ml
Lievito in polvere	2 cucchiaini
Succo e scorza di 1 limone
Uva spina	dal numero di madele
Olio sl. per la lubrificazione degli stampi

Metodo di cottura

• 1. Ungere uno stampo per madelens (si può anche per muffin) con dell'olio, mettere in un luogo fresco per 15 minuti.
• 2. Sbattere le uova, lo zucchero, il succo di limone e la scorza per non più di un minuto, non sbattere forte, è sufficiente un composto omogeneo.
• 3. Mescolare la farina e il lievito.
• 4. Aggiungere 150 g al composto di uova. latte, mescolare e aggiungere la farina. Mescola l'impasto. Una volta liscio, aggiungere il latte e il burro fuso. Mescolare bene fino a che liscio e conservare in frigorifero per 20 minuti.
• 5. Ungere di nuovo lo stampo e versare 1 cucchiaio. l. impasto, metti l'uva spina nel punto più profondo.
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• 6. In riscaldato a 160-170 gr. mettere la pirofila nel forno e cuocere per 10-12 minuti fino a quando non diventa marrone chiaro.
• 7. Tagliare le madelens finite dallo stampo sulla griglia e lasciar raffreddare.
• Nei biscotti dolci, l'uva spina acida sarà una sorpresa!
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Nota

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Ricetta fantastica! Grazie Gasha! Ho messo 100 grammi di burro, circa 160 grammi di zucchero, un po 'meno farina, purtroppo non ci sono pirofile per madelens, quindi ho infornato in un bicchiere di forma rettangolare con una madelena grande e con le albicocche - super! il biscotto è raddoppiato, il gusto è incredibilmente delicato! Ho pensato di fare dei biscotti a fette, ma andrà come un biscotto con le albicocche "intere"

[Vladislav]

Vladislav, intelligente !!! Alla vostra salute!

Grazie, sento che la tua ricetta costituirà la base di molte delle mie torte con strati di creme e impregnazioni - il biscotto è rimasto molto colpito. Grazie Gasha!

Ho anche una Madeleine con una sorpresa ...

Profumamente!