Traditional Christmas Fruit Cupcake - Photo Recipe on Mcooker: Best Recipes

Bigné Di Frutta Di Natale Tradizionale

Categoria: Prodotti da forno

Cucina: Inglese

ingredienti
Uvetta (chiara e / o scura)	180-200 gr
Albicocche secche	180-200 gr
Ciliegie secche	180-200 gr
Le prugne	180-200 gr
Date (snocciolate)	180-200 gr
Mirtilli rossi secchi, fragole, pera	180-200 gr
nocciole e noci (leggermente fritte in padella)	300g
In totale, dovresti ottenere circa 2,5 kg di miscela. Gli ingredienti possono variare a seconda del desiderio, delle preferenze e della disponibilità.
Burro	500 gr
Zucchero (il marrone è meglio)	500 gr
uovo	8 pz.
Farina	620 g
bibita	1/2 cucchiaino
Spezie 3 cucchiaini 1 cucchiaino. cannella, zenzero, noce moscata. noci (o altre spezie a piacere).
Cognac	150-200 gr

Metodo di cottura

Sciacquare i frutti, tagliarli a pezzetti della stessa dimensione, immergere 150 g durante la notte. cognac o altro alcol, ma è possibile in succo o acqua dolce (se l'opzione è per bambini)
È meglio determinare la quantità di cognac per l'ammollo a occhio e puoi immergerti per diversi giorni, assicurati di mescolare.
Togliamo in anticipo il burro e le uova dal frigorifero per farle scaldare. Mescolare il burro e lo zucchero nella panna. Sbattere le uova e aggiungerle al burro, poco alla volta.
Farina, spezie e soda. Setacciare e aggiungere alla frutta. Mescolare bene. Quindi mescolare con la miscela di olio. Se la miscela di burro viene aggiunta alla farina, la frutta potrebbe depositarsi sul fondo durante la cottura.
Metti la massa in forme preparate. Allinea la parte superiore con un palmo bagnato. L'acqua non solo aiuterà a levigare la parte superiore della torta, ma eviterà anche che la parte superiore si spezzi. Chiudiamo immediatamente la parte superiore con un foglio e rimuoviamo questo foglio prima della fine della cottura.
Metti i muffin in un forno freddo. Imposta la temperatura a 120-130 gradi. Non controllare prima di 4 ore e mezza, ho sfornato per 6 ore. Dopo che il cupcake è pronto NON RIMUOVERE DAL MODULO !!! altrimenti si sbriciolerà, avvolgerla nella carta e lasciarla raffreddare proprio nello stampo.
Per garantire che la torta sia cotta in modo uniforme, rimanga succosa all'interno e senza croste secche all'esterno, è molto importante preparare adeguatamente la forma.
Per preparare una pirofila, è necessario coprirla con almeno due strati di carta da forno. Quindi, dall'esterno, avvolgo l'uniforme con un giornale piegato in una lunga striscia e la lego con una corda in modo che il giornale tenga. Nel forno ho anche messo lo stampo su uno spesso strato di carta di giornale. Ho messo una ciotola d'acqua sul fondo. Questo aiuta la torta a rimanere più morbida all'esterno. Il giornale, a proposito, è anche bagnato con l'acqua.
Poiché la temperatura del forno è bassa, il giornale non brucia. È bene girare la tortiera di tanto in tanto, soprattutto se il riscaldamento in forno è irregolare da diversi lati, io non l'ho fatto)) In ogni caso, il regime di temperatura deve essere selezionato singolarmente per ogni forno. Il cupcake non deve essere asciutto dopo la cottura.
Quando la torta è pronta, potete versarla sopra con un paio di cucchiai di cognac. Puoi persino pungere la superficie e annaffiarla con calore. Se l'opzione per bambini, questo elemento può essere omesso. Poi avvolgo la torta direttamente nello stampo in carta da forno (o pergamena), poi in carta stagnola, poi in un canovaccio, e poi capovolgo la torta nello stampo a raffreddare. Ciò consente alla parte superiore di essere più liscia. Può raffreddare tutta la notte o più a lungo.
Dopo che la torta si è raffreddata, la togliamo dallo stampo, la avvolgiamo di nuovo nella carta, nella pellicola, poi sopra una pellicola e poi la mettiamo in una credenza, una casseruola o altrove, ma fuori dalla vista in modo che duri per almeno un paio di settimane, o meglio mesi))) altrimenti la torta si sbriciolerà.

Il piatto è progettato per

(da questa quantità ho ottenuto 4 cupcakes con un diametro di 17 cm e un'altezza di 8 cm e)

Nota

La torta è molto saporita, ricca e umida. In una parola ... Cibo degli dei !!!
La ricetta è a base di Vali (piosima), "Al samovar", per il quale molte grazie a lei
Riprogettato per te