Torta di formaggio aperta (Tiropita) e ricetta pasta Philo - ricetta con foto su Mcooker: migliori ricette

Torta di formaggio aperta (Tiropita) e ricetta dell'impasto Philo

Categoria: Prodotti da forno

Cucina: greco

ingredienti
Filo di pasta (alla spina)	250 gr
Burro (sciogliere)	75 g
Da riempire:
Fiocchi di latte	200 g
Formaggio feta (grattugiare)	200 g
Uovo	2 pz.
Yogurt	100 grammi
Crema (il contenuto di grassi non ha importanza)	200 ml
Pepe nero macinato (sale a seconda della salinità del formaggio)
Formare 16x24 ricoprire il fondo con carta da forno

Foderate il fondo dello stampo con due sfoglie di pasta, spennellate di burro.
accartocciare un foglio di pasta tipo carta e metterlo in uno stampo (mi ci sono voluti 1,5 fogli) da ungere con olio.
Fate lo stesso con il resto dell'impasto, unendo ogni strato con olio, lasciando un filo d'olio per la parte superiore.
Riempimento:
mescolare la ricotta, la feta, lo yogurt, l'uovo, la panna e il pepe fino a ottenere un composto omogeneo e versare sull'impasto.
irrorate con l'olio rimanente.
cuocere in forno preriscaldato a 175 ° C per circa 1 ora fino a doratura.
Ricetta pasta filone:
- 3/4 tazza di rast. oli inodore,
- 1 bicchiere di acqua calda,
- soda, sulla punta di un coltello,
- 1 cucchiaio. l. aceto
- farina, in modo da ottenere un impasto morbido e non appiccicoso.
Mescolare olio, acqua, bicarbonato di sodio, aceto. Aggiungi la farina. Impastare una pasta antiaderente.
Coprite l'impasto con un canovaccio e lasciatelo riposare in una ciotola per 15 minuti.
Quindi tagliare un pezzo di pasta delle dimensioni di una mela media o nel pugno di un bambino e iniziare a stendere la pasta, su cui ho arrotolato il tavolo ho unto con olio vegetale, l'impasto deve essere molto sottile. Si stende molto facilmente, è meglio usare olio vegetale per arrotolare, ma potrebbe essere più facile per qualcuno con la farina.