Pastore di petto di tacchino

Pastore di petto di tacchino

Categoria: Piatti di carne

ingredienti
Filetto di tacchino (o pollo)	500 gr
Paprika dolce (polvere)	1 st. l.
Noce moscata	0,25 cucchiaini
sale	2 cucchiai. l.
Aglio schiacciato)	1 cucchiaino.
Olio d'oliva	2 cucchiai. l.
Miele	1 cucchiaino
Senape (con chicchi)	1 cucchiaino
acqua	1 bicchiere.

Metodo di cottura

• Mettere a bagno il petto di tacchino in salamoia al ritmo di 2 cucchiaini. sale senza scivolo in un bicchiere d'acqua, lasciare agire per 2-3 ore. Mescolare le spezie con aglio, olio e miele. Arrotolare il petto in un rotolo e legarlo strettamente con lo spago e ricoprire con una miscela di spezie. Cuocere in una pentola a cottura lenta per circa 40 minuti, girare una volta. Lasciar raffreddare, lasciare in frigorifero, tagliare dopo aver raffreddato.

Ho incontrato questa ricetta qui: 🔗
L'unica differenza è che c'è un forno e qui c'è un multicooker.

Sapremo che questo può essere fatto anche in un multicooker! Ricetta e foto d'autore

Ricetta e foto d'autore

Foto - sì, ma il testo, sfortunatamente, è stato riscritto quasi parola per parola. Non ho un reclamo, sarebbe solo più decente fare riferimento alla fonte.

Penso che tu debba chiedere all'autore della ricetta di scrivere la ricetta nel modo in cui ha fatto il piatto lei stessa, con parole tue.
Questo sarà corretto, poiché il pastroma è davvero preparato e la foto è lì.
In una nota puoi indicare: la ricetta è presa per l'idea ...

La mia opinione

Molte grazie per le critiche, ma ci sono molte ricette simili su Internet. In ciascuno, gli ingredienti cambiano leggermente. Nella mia è senape, dà un gusto speciale. Mi sembra che sia necessario caricare tutte le ricette che sono state testate in una pentola a cottura lenta. Sono grato a tutti coloro di cui uso le ricette, ma aggiungo sempre qualcosa di mio. Non ricordo nemmeno da dove ho preso questa ricetta, è stata scritta a mano. Sono andato appositamente al sito usando il tuo link, non ci sono ancora stato.

[talady]

talady e il rotolo non si sbriciola durante il taglio? Quanto costa il prodotto finito?

No, non si sbriciola. Hai solo bisogno di legare strettamente con i fili. Quando tutto è pronto, tolgo i fili e li lascio raffreddare, quindi li taglio. Il mio seno pesava 700 g (a proposito, c'erano 3 cucchiai di sale e 1,5 tazze di acqua, conto sul peso del seno), si è rivelato essere di circa 650 g. Non è la prima volta che lo faccio fatto, è molto gustoso.

Grazie Se riesco a comprare un seno nel fine settimana, userò la tua ricetta

[talady]

Finalmente sono arrivato a questa ricetta. Senza troppi sforzi, si è rivelata carne saporita, magra e secca. A tutti è piaciuto molto taladygrazie per la ricetta

Sono contento che ti sia piaciuto. A mio marito non piace il pollame e lo mangia con piacere. Quindi lo cucino spesso.

Grazie) Realizzato secondo la tua ricetta, ma anche con variazioni. Dalle spezie avevo erbe italiane + basilico. Grattugiato con salsa e l'interno del petto. Al cartoccio. La carne è uscita fragrante e succosa. Grazie ancora per l'ispirazione. Comprerò la senape e la farò secondo la tua ricetta.