Biscotto "tentazione al cioccolato"

[Quindi iniziamo a cucinare:]

Biscotto "tentazione al cioccolato"

Categoria: Prodotti da forno

ingredienti
Farina	150 gr
Burro	125 g
zucchero	190 g
Zucchero vanigliato	1 bustina (8 g)
Lievito in polvere	1/2 cucchiaino
Bicarbonato di sodio	1 cucchiaino
sale	1/2 cucchiaino
Melassa o miele leggero	1 cucchiaio. l.
Uovo grande	1 PC.
Cioccolato con un contenuto di cacao di almeno il 50%	175 g
Pecan o noci	50 g

Metodo di cottura

• Questi biscotti sono solo una vera delizia per tutti gli amanti del cioccolato! Impossibile resistere al suo aroma seducente! I biscotti sono ottenuti con una crosta sottile e delicata e un cioccolato umido all'interno. Si scioglie in bocca ed è impossibile resistere alla tentazione di mangiarne almeno un pezzo in più! Cuoci e giudica da solo!
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• Quindi iniziamo a cucinare:
• • Macinare il burro e lo zucchero fino a renderli bianchi.
• • Aggiungere la melassa o il miele e mescolare bene.
• • Sbattere l'uovo e aggiungerlo alla massa di burro.
• • Mescolare la farina setacciata con il lievito, il bicarbonato di sodio e il sale e incorporare gradualmente al composto di burro.
• • Tritate le noci e aggiungetele all'impasto.
• • Tagliare il cioccolato a pezzetti (circa 0,5 cm di dimensione) e aggiungerlo all'impasto e mescolare manualmente, non un mixer! Non abbiamo bisogno di una pasta omogenea, abbiamo solo bisogno di noci e cioccolato da distribuire uniformemente nell'impasto a pezzi !!!
• • Distribuire l'impasto in piccole porzioni su una teglia unta o rivestita con carta da forno. ATTENZIONE!!! Devi stenderlo a una distanza molto, molto rispettosa l'uno dall'altro, poiché i biscotti si depositeranno e cresceranno molto ai lati. L'intera porzione dell'impasto non si adatta a una teglia standard !!! Considera questo, altrimenti otterrai una grande torta gustosa!
• • Cuociamo in forno preriscaldato a 200 ° C per 11-12 minuti. Il biscotto si scioglierà prima, poi si solleverà al centro e diventerà marrone attorno ai bordi!
• • Sfornatela e fatela raffreddare su una teglia, solo dopo trasferitela nella pirofila. E iniziamo la dolce tortura della nostra famiglia: "Chi non si è ancora lavato le mani non ne avrà un pezzo !!!" Credimi, tutti sono pronti per qualsiasi condizione per un tale fegato!
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Il piatto è progettato per

12-15 pezzi (piccoli)

Tempo per la preparazione:

15 minuti. per la pasta 12 per la cottura

Programma di cottura:

Forno

Nota

La ricetta per "Chocolate Delight" si basa sulla ricetta per "Crispy Cookies" dalla rivista "Pasticceria Gourmet" n. 7. un ringraziamento speciale all'autore per questo.
Secondo il consiglio dato dalla rivista, “i biscotti si mangiano meglio il giorno della preparazione. I biscotti refrigerati possono essere congelati. Riscaldati prima di servire. " Ad essere onesto, non capisco davvero perché congelarlo? (è sparito da me solo in una volta!). Ho dovuto mantenere la difesa per avere il tempo di fotografare almeno un paio di cose, in modo da trasmettervi questa prelibatezza!
La rivista dice anche che l'impasto può essere congelato, l'importante è scongelarlo fino in fondo prima di infornare.

Ilona, ​​fantastico!
Mia figlia ha messo gli occhi su questi biscotti non appena la rivista è stata portata in casa. E tutto a causa delle gocce di cioccolato: adora questa attività. E io, a mia volta, avevo paura di cuocerlo, ho pensato che sarebbe stato dolce zuccherino (e due tipi di zucchero, miele e cioccolato). Ma dal momento che dici cuocere, allora cuoceremo. Posso immaginare quanta gioia avrà il bambino.

PySy Ne hai mai cucinato uno con arancia e mirtillo rosso? Mi chiedo come sia il sapore.

No, il mirtillo rosso non era ancora stato pianificato! Per ora dobbiamo sopravvivere allo shock di casa dai biscotti Entikh
Domanda di BISS !!

Ilonchik, biscotti molto carini !!! E le foto sono meravigliose!

Gashenka, ha un sapore persino migliore delle immagini! Auguro sinceramente e esorto tutti: non siate pigri e cuocete! Si mescola velocemente, cuoce ancora più velocemente e si mangia subito e con grande piacere!

(y) Domani sto cuocendo !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! yum-yum cioccolato)))))))))))) E foty - lusso!

(y) Domani cuocerò io !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! gnam-gnam cioccolato)))))))))))) E foty - lusso!

martisha77, inforna per la salute, sarò felice di vedere i tuoi biscotti!

Sarò felice di vedere i tuoi biscotti!
ah ah! Sono sempre lo stesso utente))))) Finora, ho appena letto (e poi infornato) e ho imparato a scrivere le risposte, ma non ho ancora capito come inserire le immagini)))) e posso Neanche (((Sono così in ritardo rispetto al progresso))))))))))
e ancora non posso citare il tempo - lo scoprirò

[QUI]

Sarò felice di vedere i tuoi biscotti!
ah ah! Sono sempre lo stesso utente))))) Finora ho solo letto (e poi infornato) e ho imparato a scrivere le risposte, ma non ho ancora capito come inserire le immagini)))) e posso ' o (((Sono un tale ritardo rispetto al progresso))))))))))
e ancora non posso citare il tempo - lo capirò

martisha77, non preoccuparti. Per occuparti della foto, guarda QUI
E per inserire un preventivo, fai clic sul pulsante "Quote" sul lato destro del messaggio che desideri citare. In bocca al lupo!

Io, come promesso, con una relazione


Biscotti molto croccanti (il 100% giustifica il nome), molto gustosi e molto dolci. Questo è il primo lotto in cui aggiungere dei petali di mandorle sopra. Mia figlia ha mangiato-mangiato-mangiato-mangiato-mangiato, non posso dire di più, ma voglio di più. Grazie, Ilona, ​​per avermi spinto a provare questa ricetta, probabilmente non si sarebbe riunita per molto tempo. La prossima volta ridurrò un po 'lo zucchero e continuerò a cuocere. Un'ottima opzione per bere il tè in famiglia e per gli ospiti, una buona sorpresa, e anche come regalo puoi presentarla, splendidamente decorata.
Ilona, ​​ora una domanda tecnica, quanto è aumentata? Probabilmente ho fluito ogni 5 volte. Le frittelle hanno un diametro di quasi 20 cm. E ho appena steso l'impasto con un cucchiaio da dessert. Quelle distanze di 5 cm consigliate nella rivista dovrebbero essere almeno raddoppiate, credo che servirà comunque meno zucchero. Come vuoi?

Ragazze, l'ho cotto. Confermo che è molto dolce) Senza tè, massimo uno) E molto gustoso! Allo stesso tempo, lo zucchero ridotto di venti grammi con mezza porzione. La prossima volta che lo ridurrò ulteriormente, mi sembra che il cioccolato (ne avevo uno scuro) abbia abbastanza dolcezza, dovrò provare)
Ho cotto mezza porzione - l'hanno messa a malapena su una teglia, e ancora si toccavano, la mia dimensione è raddoppiata. Volevo anche provare ad aggiungere ciliegie essiccate o mirtilli rossi. Mi sembra che questo sapore di cioccolato debba essere ben valorizzato.
Sono grato per la ricetta!

Ho anche provato a cuocere questo Miracle.
Si è rivelato in qualche modo goffo e non sembrava biscotti, più bistecche ...
Non l'ho ancora provato, ma ... e la moglie della cucina dice che i biscotti sono molto gustosi!
Ecco il mio reportage fotografico:

1) All'inizio era così bello e promettente:



2) Ma già nel forno, la bellezza si è sciolta ei biscotti si sono trasformati in una torta:



3) Ho dovuto tagliare prima in questo modo:



4) E poi in questo modo:



5) Alla fine, questo è un "Miracolo", non molto carino ...



Qualcosa del genere.

[Ksyusha, DEIK-66]

Io, come promesso, con una relazione
Biscotti molto croccanti (il 100% giustifica il nome), molto gustosi e molto dolci. Questo è il primo lotto in cui aggiungere dei petali di mandorle sopra. Mia figlia ha mangiato-mangiato-mangiato-mangiato-mangiato, non posso più parlare, ma voglio di più. Grazie, Ilona, ​​per avermi spinto a provare questa ricetta, probabilmente non si sarebbe riunita per molto tempo. La prossima volta ridurrò un po 'lo zucchero e continuerò a cuocere. Un'ottima opzione per bere il tè in famiglia, e per gli ospiti, una buona sorpresa, e anche come regalo puoi presentarlo, splendidamente decorato.
Ilona, ​​e ora una domanda tecnica, quanto è aumentata? Probabilmente ho fluito ogni 5 volte. Le frittelle risultanti hanno un diametro di quasi 20 cm. E ho appena steso l'impasto con un cucchiaio da dessert.Quelle distanze di 5 cm consigliate nella rivista dovrebbero essere almeno raddoppiate, credo che servirà comunque meno zucchero. Come vuoi?

Ksyusha, DEIK-66, beh, non hai finito di leggere i miei desideri nella ricetta! Ho scritto appositamente a caratteri cubitali (vado a evidenziarlo in rosso)ATTENZIONE! Devi stenderlo a una distanza molto, molto rispettosa l'uno dall'altro, poiché i biscotti si depositeranno e cresceranno molto ai lati. L'intera porzione dell'impasto non si adatta a una teglia standard !!! Considera questo, altrimenti otterrai una grande torta gustosa ! Quindi tieni a mente per il futuro.
E così felice che l'abbiamo provato e ci sia piaciuto. Bene, lo zucchero dovrà essere regolato per tutti secondo i loro gusti. Nessuno si è mai lamentato con me che è troppo dolce. Cerca di non prendere 190 g, ma come nell'originale 100 + 3,5 cucchiai. cucchiai (forse non ho misurato correttamente 3,5 cucchiai di cucchiai, ma se riduci molto la quantità di zucchero, potresti non ottenere una crosta croccante

Ed è anche un biscotto molto profumato!) Ci sono alcune cose sul tavolo e odori in tutto l'appartamento))

DEIK-66, così speciale lode per te! Visto che a mia moglie è piaciuto, vuol dire che non ci hanno provato invano! E la prossima volta lavorerai sul design. E ancora non ho capito perché il tuo impasto è diventato color cioccolato? Hai mescolato tutto in un frullatore fino a che liscio? L'impasto deve rimanere bianco con macchie anche di noci e pezzetti di cioccolato (altrimenti si verserebbe subito il cacao in polvere). Poi nel fegato ci sono pezzi di entrambi. Risulta molto buono. gustoso e interessante

Ilona, ​​no, no. Ho letto attentamente e considerato tutto. 6 pz. L'ho steso su una teglia standard, un paio di cose attaccate insieme.
Ma lo zucchero dovrà essere adattato ai gusti di tutti, questo è certo.
Contiamo secondo i dati forniti da Admin nei suoi articoli "Zucchero semolato 1 cucchiaio. L. = 15 gr."
3,5 cucchiai. l. x 15 gr. = 52,5 gr. Quindi ho preso troppo. La prossima volta proverò con 50-55 gr.

Ed è anche un biscotto molto profumato!) Ci sono alcune cose sul tavolo e odori in tutto l'appartamento))

È vero. Anche tutto il mio appartamento puzza

[Ksyushk @ -Plushk @,]

Ksyushk @ -Plushk @, Almeno non hai frullato?

No. Metto le gocce di cioccolato con un cucchiaio e il gioco è fatto. Perché frullatore?

No. Metto le gocce di cioccolato con un cucchiaio e il gioco è fatto. Perché frullatore?

Fuh ... tirò un sospiro di sollievo Altrimenti l'intero intrigo sarebbe andato in malora!

Ilona, ​​grazie! I biscotti al cioccolato sono fantastici! Grazie!

[Merri,]

Ilona, ​​grazie! I biscotti al cioccolato sono fantastici! Grazie!

Merri, Mangia alla tua salute!

Oggi ho sfornato di nuovo (100 gr. Gocce di cioccolato e 50 gr. Petali di mandorle, zucchero 150 gr.), La verità è leggermente bruciata

Aha !!! Ho anche cotto già tre volte! Solo con me escono ogni volta con cioccolato morbido dentro! Qualcuno sembra risparmiare sul cioccolato?

Ho scattato una foto a quale distanza ho steso il fegato. Come puoi vedere, sono attaccati insieme. Deve essere steso su 3 teglie

Solo con me escono ogni volta con cioccolato morbido dentro! Qualcuno sembra risparmiare sul cioccolato?

Ilona, ​​li cuocio con le gocce, ma non si sciolgono durante la cottura, questa è la loro essenza

quindi ho fatto comunque bene a sostituirli con il cioccolato. Anche se ... no ... hai ancora bisogno di 175 ge qualcuno ne ha punti 75! E secondo la descrizione della rivista, anche le gocce dovrebbero sciogliersi - scrivono anche che l'esterno è croccante, ma all'interno il cioccolato è morbido!

Non si sciolgono con me. E non si scioglievano nei dolci pasquali, così erano pietre gocce
E il fatto che 100 gr. - quindi lope bulo, scolare e zaphnula. Avevo una barretta di cioccolato, pensavo che un pezzo sarebbe andato in un biscotto, ma il giorno prima è stato distrutto

E non c'è una parola sul kosholad morbido nella rivista

Hieee ... ho scritto in una nota: "La ricetta per" Chocolate Delight "era basata sulla ricetta per" Crispy Cookies "" Nessuno ha detto che questo è l'originale. Non c'è solo questo allontanamento dall'originale. Quindi ... guarda ... non muovere le dita minacciose qui! L'ho adattato per me stesso

No-no-no, sono senza rimprovero

Quindi capisco)) Se rimproveri, allora E così ...))))))

Ilona, ​​sto iniziando a cuocere i tuoi biscotti. Beh, il fatto che mi siano piaciuti molto i tuoi, sai. Ma ora ho una domanda per te. Hai appena tritato finemente le noci o le hai macinate in piccole briciole? Ho solo sentito il sapore, ma non ho trovato i pezzi.Solo cioccolato !! Tantissima cioccolata !!

Tritare finemente le noci con un coltello, ma non in briciole. Daranno un po 'di friabilità. In nessun caso dovresti usare la farina!
In generale, questi diversi fegati possono essere. Cuoci ancora un po '(ma non te lo perdere, altrimenti si cuociono velocemente) saranno più croccanti e meno nel forno - una parte centrale più viscosa.

Sono già in forno da 4 minuti e, come fossero un mazzo, mantengono la loro forma e non si stendono da nessuna parte !!

Non è ancora il momento! Non appena lo cuoci, non tirarlo fuori subito, si romperanno tutti. Lasciali raffreddare. E come ti libererai dagli anelli non lo so. Mi chiedo anche ora)

Luda, come sono i biscotti?

Ilonchik, sto segnalando.
L'attività è stata impostata come segue:
- dare ai biscotti una forma a coltro
- prova a cuocere una torta grande, in modo che in seguito possa essere utilizzata per uno strato nella torta
Per questo ho usato anelli e una forma

Ho affrontato questo problema, ma non ho ancora preso la temperatura per la cottura.
Elon, il mio forno dovrebbe essere più fresco. Altrimenti, dopo il raffreddamento, si trasformano in cracker.
Il primo lotto è stato cotto, come la tua ricetta. 200 * 12 minuti. Ho i cracker. Ma gustoso. L'ho mangiato anch'io con grande piacere.
Ho impostato la seconda porzione a 170 * per 12 minuti. Meglio, ma non come il tuo. ancora non bagnato come il tuo interno.
Ma si ottengono grazie alla forma più alta. Soprattutto i bordi. Durante la cottura, l'impasto raggiunge lo stampo, si alza, quindi il centro scende ei bordi rimangono più alti.
Dopo il raffreddamento, escono solo dallo stampo. Non ci sono stati problemi qui.
Bene, alcune foto.



Questa è la seconda parte. Qui ho steso l'impasto quasi a forma di anello. E stava già preparando una torta per la futura torta. Al forno a 170 * 12 minuti.


Nonostante tutto, i biscotti sono deliziosi. I membri della famiglia hanno detto che ovviamente non è lo stesso che mi hanno trattato, ma anche gustoso. Oggi rimane solo la torta, e questo è solo perché domani raccoglierò la torta.
Ilona, ​​questi sono solo i biscotti di Capodanno! Molto delizioso. Cercherò sicuramente di renderlo come il tuo !!

Wow!!! Che fotoreport !!! Il rapporto più importante è un biscotto rotto con un mezzo liquido) Aspetterò questo per l'esame! Puoi farlo, lo so per certo

Ilona, ​​questi sono solo i biscotti di Capodanno!

Ho già preparato una scatola proprio per questo scopo)
Gente, dovete solo togliere i biscotti prima in modo che non ci siano cracker. Non modificare la temperatura. Provalo. Non cuocere l'intera porzione del lotto in una volta, ma diverse. pezzi. Mi concentro sul colore. Per prima cosa, i bordi sono dorati, quindi il centro viene spazzolato. non appena sono uguali, aggancia il pesce, trascinalo a riva! Se prima - la metà sarà molto morbida, più tardi - come dici tu "cracker". Ma sarà comunque delizioso per tutti. Dunque non preoccuparti!
Che tipo di crema userete nella torta?

Ilona sto con la prossima relazione. Anche con due.
In primo luogo, una torta con la tua crosta di questa ricetta.
Dato che la mia torta doveva essere fatta in porzioni e avevo ancora bisogno di tempo per decorare ogni pezzo, non c'era assolutamente tempo per insistere sulla torta. Pertanto, quando stavo tagliando la torta, probabilmente da qualche parte in 1-1,5 ore, l'ho sicuramente tagliata e anche la torta non si è mai sfaldata. Ma il coltello si fermò chiaramente non appena raggiunse lo strato di biscotti.
Ma il giorno dopo, quando l'abbiamo mangiato, era una canzone. È piaciuto a tutti. E hanno preso tutto per sé sul secondo pezzo, riferendosi al fatto che i pezzi erano tagliati molto piccoli.
Eccolo nella sezione.


Ho cotto i biscotti per la seconda volta. Non ho ancora esaurito il tempo di cottura. Tuttavia, li faccio diventare più asciutti dei tuoi. (ma comunque delizioso)
La temperatura è stata impostata come da te indicata nella ricetta. Tempo ridotto a 8 minuti. Sembra che siano colpevoli del cioccolato che scorre. Ma non appena si raffreddano completamente o il giorno successivo, risultano ancora più asciutti. E voglio così tanto come te.
Forse questo è dovuto al fatto che i tuoi bordi sono sottili e il centro è leggermente convesso. È l'opposto per me.I bordi sono paffuti (poiché lo stampo non consente loro di diffondersi, e il centro prima si alza alla grande, quindi cade e diventa molto sottile.

Ho scattato alcune foto. Forse puoi dirmelo. Forse ottengo la massa della consistenza sbagliata durante l'impasto?

Tutti gli ingredienti per i biscotti



La sequenza di impastare i biscotti



Bene, il risultato finale.



Ilonchik, aspetto i tuoi commenti.

Luda, perdonami! E non ho visto nulla nella posta sull'aggiornamento di questo argomento. Apparentemente l'ho cancellato involontariamente quando l'ho pulito ...
Luda, beh, li inforni senza forme, stendendoli su un foglio di carta e il gioco è fatto! Stendetelo con un cucchiaio e non spalmate nulla, si spargeranno da soli, eccome! Mangia solo biscotti fatti in casa. Mi sembra che la forma interferisca con loro, non ci sia accesso all'aria o che i bordi si asciughino più velocemente dal metallo. anelli. Hai fatto gli ultimi in stampini di carta? Prendo un cucchiaio da dessert e lo stendo. E hai bambini da un cucchiaino, forse è per questo che si asciugano all'istante? Vado a cuocerli anche io e cerco di inserirli nello stampo, vediamo cosa ottengo.
Grazie per la segnalazione. Anche la torta dovrà essere assaggiata. A quanto ho capito, invece delle meringhe, hai messo questo biscotto nella torta?

[Husky]

Husky, Lud, ma come versione non consideri il cioccolato con Ilona di diversa qualità o% di contenuto?
IlonaSe non hai ancora trovato la risposta alla tua domanda su

Invece delle meringhe, hai messo questo biscotto nella torta?

, poi ho appena letto che la crema di Lyuda è diversa: panna acida-mascarpone-ganache. Nella descrizione di questo livello, Luda ha fornito un collegamento alla torta.

DI! E non abbiamo parlato di cioccolato, vero? Prendo il 75% Ma inizialmente ho cotto con il 50% e il risultato è stato lo stesso. Sarà necessario provare a cuocere in un forno nuovo, improvvisamente non funzionerà neanche, orrore !!! Sto imparando di nuovo tutto.

Oh, tutte le mie parole di lode su questo biscotto sono rimaste nello specchio! Pertanto, scrivo di nuovo: i biscotti sono semplicemente favolosi! Incredibile delizioso !!! Ilona, ​​grazie mille per una ricetta così deliziosa! L'ho dato a tutti i miei conoscenti :) A proposito, il mio cioccolato è rimasto morbido anche il giorno successivo. Babaevsky Lux ha preso il cioccolato, ma è troppo dolce, la prossima volta proverò il cioccolato amaro

Grande !!! Sono contento di aver apprezzato la ricetta! Prendo anche il cioccolato fondente!

Ilona, ​​torte da forno per la Torta Umana secondo questa ricetta https://Mcooker-itn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=317997.0... In linea di principio non preparo i biscotti, perché sono molto gustosi, mi piacciono solo gli avanzi, molto dolce-nocciola-cioccolato !!!! Con una testa di discarica di caffè !!!

Oh, che goloso biscotto al cioccolato! Mio marito chiede sempre i biscotti. Sono indifferente a loro. Se ti imbatti in una delizia del genere, dovresti provare a preparare l'innamorato per il suo Jam Day a maggio. Lascia che si goda il mezzo viscoso. Dio conceda che funzioni .. Grazie Ilonka.

Divertitevi, ragazze !!! Il mio primogenito impazzisce dopo di loro! In precedenza, i miei preferiti erano con i semi (non riesco ancora a metterli fuori), ma come li ho provati, non ne chiedo altri, li do corrente) E prima che fossi pronto a sedermi per tagliare il foglio sotto il biscotti alle pomate, se solo li facessi))

[Ilona]

Ilona, buona giornata!
Voglio esprimerti la mia gratitudine per una ricetta così deliziosa! è solo qualcosa ... di certo non gli venderò la mia terra e la mia famiglia, ma al resto penserò molto gustoso! la verità è che ne ricevo anche di appiattiti, non come i tuoi. ma le gocce si sono sciolte, e quando mordi ... oh, cosa posso dire ... aspetta, mia figlia verrà dall'asilo, lo apprezzerà, la sera gli ospiti ... mi fisserò negli occhi )))

[ElenaS]

ElenaS, Sono contento che gli intenditori di pasticcini al cioccolato siano arrivati ​​nel mio scaffale))
Ebbene, come stanno gli ospiti? Cosa hai notato nei tuoi occhi?

[Ilona]

Ilona, a tutti è piaciuto tutto. gli ospiti hanno mangiato prima la torta e poi i biscotti. ma in generale non ne avevamo abbastanza per un giorno. E ho notato anche questo .... quando si è raffreddato e l'ho tolto dal piatto era croccante (in generale, ad essere sincero, ho dei biscotti così sottili, come le ragazze della foto). ma la sera si sono ammorbiditi ... sono rimasto molto sorpreso ...forse l'eccessiva umidità nell'appartamento si è fatta sentire ... non lo so proprio. Voglio solo cuocere una torta secondo la ricetta di Luda (Husky's) con una torta fatta con questi biscotti. ora non so cosa fare, o comunque si ammorbidirà nella torta .. non fa paura ..?