Modalità Moulinex RZ710100

E sono troppo pigro per andarci. Forse non ho una stufa del genere

[irman]

irman, Irin, e non mi piace arrampicare. Mi piace questo: lo metto giù, ho corretto il panino e sono andato a fare una passeggiata, TUTTO!

[vernisag]

vernisagGrazie mille per le tue risposte. Mi hanno aiutato molto.
Un'altra domanda: ha una funzione di pausa?
Se controlli il lavoro delle miscele, questo è il programma 15 e se i dieci sono riscaldati, quindi 17, ho capito bene?
Le tue pagnotte sono semplicemente pazze, le foto sono incomparabili.
Ho una domanda sul "pane fatto in casa senza impastare": una ricetta, se l'avessi fatta tu? In modalità manuale o secondo qualche programma (secondo quale?)
Usi sempre lievito vivo compresso? In tal caso, quando e come li allevi o li deponi? Ho esperienza solo con l'asciutto, con il liquido ho in qualche modo paura.
Scrivi, hai un pasticcio sul programma "pagnotta", ma quali sono i suoi cicli temporali? Puoi dirmi? Per me per il futuro.
Aspetto tue notizie.

Ieri ho cotto una pagnotta, è risultata grande, deliziosa.

Bene, sono venuto di corsa dal lavoro e ti ho messo subito il pane. Certo, non sono riuscita ad essere così bella, ma è tremendamente gustosa e morbida, quindi grazie a te, Irina, il primo programma è stato riabilitato. Anch'io, come sempre, ho rimosso la scapola, perché non mi piace il buco da lui. Ma non ha funzionato bello come il tuo, mi sembra che il panino fosse un po 'morbido, ma deliberatamente non ho aggiunto farina, comunque, è così bello, io e mio marito abbiamo bevuto un pezzo di burro nel notte e sono andato a letto felicemente ... Grazie mille. Eccolo: .

[Eleeena]

Eleeena, molto bello! Grandi, belle, briciole nei buchi, figo! Cos'altro ci serve per la felicità, giusto? Sono molto contento che tutto abbia funzionato per te e almeno in qualche modo ho aiutato in questo

[Manecs- Sonadora]

E io ieri pagnotta pane cotto secondo la ricetta Manecs- Sonadora , Pagnotta Crema Pasticcera
Per prima cosa ho impastato, poi ho lievitato sul programma (a casa è molto freddo su 3 croste) e cotto per 40 minuti su 2 croste, su un tappetino di silicone. Si è scoperto pane molto gustoso! A 600 grammi si è scoperto, arioso, molto enorme

[vernisag]

vernisag, Iraaaa !! Stai scherzando !! Ma ancora non voglio! Dopo tutto, ho cambiato idea!
Ma il tuo pane, STE qualcosa!

E ieri ho cotto una pagnotta secondo la ricetta di Manochka - Sonadora, Loaf of Custard

NO, beh, non puoi farlo .... Ho appena aggiunto questa ricetta ai segnalibri ieri e l'hai già cucinata in Mulechka Bello, muori, non alzarti, voglio essere così anche io. Dimmi, Irina, qual era il panino? E come realizzare un taglio così artistico?

Ed ero impaziente con Panasonic, non riesco a dormire!

Grazie Mashul! _{Che cosa per te Panasonic?}

Oh non lo so!! Prurito diretto, quindi ora non c'è)
Che lo faccio ora) forse non ho affatto bisogno di HP ... Forse sto già impazzendo

NO, beh, non puoi farlo .... Ho appena aggiunto questa ricetta ai preferiti ieri, e l'hai già cucinata in Mulechka Bello, muori, non alzarti, voglio essere così anch'io. Dimmi, Irina, qual era il panino? E come realizzare un taglio così artistico?

Grazie, Lenochka!
Omino di pan di zenzero? Nudo, morbido, ma non imbrattato sul fondo
Tacca artistica?
Prendi il coltello più stupido della casa ... continua?
Ho coltelli affilati in casa mia, li taglio come posso.

Che lo faccio ora) forse non ho affatto bisogno di HP ... Forse sto già impazzendo

Dormi con questi pensieri per diversi giorni, il tuo cervello andrà a posto e i pensieri intelligenti verranno alla ribalta, e lì scoprirai come continuare ad essere ...

Tacca artistica?
Prendi il coltello più stupido della casa ...

[vernisag]

vernisag, sì, sopporterò il fine settimana e poi vedremo)

[vernisag]

vernisagGrazie mille per le tue risposte. Mi hanno aiutato molto.
Un'altra domanda: ha una funzione di pausa?
Se controlli il lavoro delle miscele, questo è il programma 15 e se i dieci sono riscaldati, quindi 17, ho capito bene?
Le tue pagnotte sono semplicemente pazze, le foto sono incomparabili.
Ho una domanda sul "pane fatto in casa senza impastare": una ricetta, se l'avessi fatta tu? In modalità manuale o secondo qualche programma (secondo quale?)
Usi sempre lievito vivo compresso? In tal caso, quando e come li allevi o li deponi? Ho esperienza solo con l'asciutto, con il liquido ho in qualche modo paura.
Scrivi, hai una cazzata sul programma "pagnotta", ma quali sono i suoi cicli temporali? Puoi dirmi? Per me per il futuro.
Aspetto tue notizie.

No, non ci sono pause in questa stufa.
Si 15 impasti, 17 cotture Ma l'impasto può essere controllato su qualsiasi programma automatico, si avvia immediatamente all'accensione.
Il nome della ricetta, evidenziato in giallo, è un link diretto alla ricetta, cliccaci sopra con il mouse.
I lieviti Saf-moment sono "rimasti", falsi. Se le borse non si rompono bene l'una con l'altra, la probabilità di ciò è molto alta. Queste sono le conclusioni di mia madre, ha cotto la prosfora per molti anni, ha impastato la pasta per 10 kg di farina al giorno. E più volte "infornato" con questo lievito. Un sacchetto aperto di lievito secco, dopo 5-7 giorni lo puoi già buttare via, l'impasto lievita molto male.
Il lievito fresco "Lux" è molto buono, rimane in frigo per 2 settimane, ma il risultato è comunque molto buono. Li tengo sempre nel congelatore di riserva.
Lo allevo solo in acqua tiepida (latte) (nella stessa quantità di acqua della ricetta) con lo zucchero. Verso questo composto in un secchio, verso sopra la farina, sale e burro sulla farina.
Riguardo al programma della pagnotta, non posso dire nulla, so solo che c'è una cotta lì da qualche parte nel mezzo del ciclo e non c'è più. Se solo a mano per piegare un paio di volte.

[vernisag]

vernisag, sì, sopporterò il fine settimana e poi vedremo)

Nel nostro M-video c'è una sporca Panasonic, dalla finestra, per 2600 rubli. Gli ho girato intorno, ho camminato ..., niente documenti, niente scatole, niente tazze ..., non ci sono nemmeno le palette, devi ordinare. Quindi se n'è andata
Dicono che dopo il nuovo anno, a causa dell'aumento del tasso di cambio del dollaro e dell'euro, le attrezzature aumenteranno di prezzo del 30%

Quindi l'ho trovato anche in Mvideo per 3500 dalla vetrina, ma devo andare lontano e non so se sia un set completo o meno.
Trovato su av per 5 nuovi neri con metallo, tutti 1,5 mesi nella proprietà.
Volevo contrattare fino a 4500, ma il proprietario non vuole, dice il nuovo molo.
E quindi l'ho programmato per 3500. Non ne ho 5, devo prenderlo, ho speso soldi in moduli nordici.
In breve, ci penserò.

E sembra che non lodino davvero il metallo, ma il prezzo è buono E se tutto è lì per 3500 rubli, è anche una buona opzione Quella che abbiamo, tutti graffiati, ovunque e così sporchi e senza agitatori ... È un peccato dare anche 2600 per questo

Oltre 3500 bianchi, 2501
E per 5 2502, differiscono solo per il colore. Questo è con i distributori.
E c'è un modello senza dispenser 2510 o qualcosa del genere.
Quale è la migliore?

Sì, ho capito, senza dispenser sono 2500 (costa 2 quintali da vetrina), è pane di segale senza programma, non l'ho guardato per niente. In una custodia di metallo, non lodano davvero, il distributore fa clic molto forte, dicono e sembra che qualcosa non sia come in un modello bianco

[Irina]

Irina, e lei con un agitatore, quelli completi?

Inoltre, non c'è niente, un caso con un secchio.

Irlandesi, ce ne sono altri 2510, aggiornati a 2500.
E c'è anche il più recente 2511, sono senza distributore.
Forse è meglio dare un'occhiata più da vicino al 2510, ma è senza segale.

Mashun, lo so, l'ho visto sia sul mercato che in negozio

[vernisag]

vernisag, Ho capito le tue risposte, grazie.
Il tuo reggimento è arrivato: sono ormai 24 ore che ammiro la nuova La Fournee! Il secchio è semplicemente pazzo! Ho iniziato a studiare le ricette: ho qualcosa con cui confrontare - ho il mio primo Bork X800 (vive in campagna), non c'è molto lievito lì secondo il calcolo? Il pane di frumento contiene 680 grammi di farina, fino a 2 cucchiaini di lievito secco. Faccio l'impasto per le torte, c'è anche un cucchiaio di burro e farina 720 grammi, poi metto 1 cucchiaino - tutto si eleva magnificamente per me, non c'è odore di lievito.Dimmi, hai già molta esperienza nell'uso di questa stufa. Probabilmente non cucini da questo libro. Il mio obiettivo principale sono i cicli manuali (faccio tutto sotto il mio controllo). E farò anche un riscaldamento per un minuto sul programma 15, almeno ho ancora dei programmi, si sta ancora asciugando, l'ho lavato come meglio potevo prima del primo utilizzo.
Durante l'impasto c'è un leggero calore nei tenes? Ce l'ho su Bork.
Si prega di consigliare la migliore ricetta per il pane di segale per essere simile a "Stolichny", come nell'URSS. Amo molto il pane nero. Acida e non molto.
Attendo con ansia le vostre risposte, buon fine settimana.

Oggi stavo impastando pasta per torte al forno, per 700 g di farina, su kefir. Ho preparato un sacchetto e una ciotola per metterlo in frigorifero fino a sera e all'improvviso ho pensato e deciso di sperimentare.
Ho pizzicato un pezzo di pasta del peso di 400 g, l'ho arrotondato e l'ho messo in uno stampo che ho comprato per i dolci pasquali (ne ho molti, questo è il mio preferito, pesante, 1,2 litri)
Ho messo una pirofila (alta 4 cm) nel forno, capovolta, ci ho messo sopra una pirofila e ho acceso la lievitazione per 1 ora, 2 crosta. L'impasto è salito bene e avevo paura che si appoggiasse al coperchio e ho cambiato la forma invertita per vyp in una lattina (è anche di 4 cm, di diametro appena più piccolo e si trovava molto più in basso della forma di 20 cm) Bene, ho girato nel programma di cottura la crosta è leggera. Probabilmente è stato cotto per soli 25 minuti, spento, aveva paura che la parte superiore si bruciasse. Il fondo si è rivelato molto leggero, l'ho lanciato sulla principessa, per 5 minuti.
In generale, l'esperimento non ha certo molto successo, ma la pagnotta si è rivelata meravigliosa. Morbido, morbido, arioso e molto aromatico

[Irina Lvovna]

Irina Lvovna, Irina, Congratulazioni per la tua nuova stufa! Lascia che sia solo per favore!

Aggiungo 700g. farina, 490-500ml. (uovo + un po 'd'acqua + kefir o latte o panna acida) 18-20 g di lievito e 30-50 g. burro e 1-2 cucchiai. l. verdura.
Per la pasta al burro, 1 cucchiaino di lievito per 700 g. la farina, secondo me, è pochissima.
Per 700 g di farina, per il pane, 2 cucchiaini di lievito secco, è normale. Solo, ovviamente, non i cucchiaini in dotazione con questo fornello (io non lo uso, c'è un normale cucchiaio del vecchio fornello)
Ecco una ricetta del pane della capitale, l'ho cotto o no, non ricordo, provalo, potrebbe piacerti.

https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9933.0.html#msg105612

Ho questo forno da poco e non ho molta esperienza, ho già scritto molte volte che preparo il pane usando questo libro, aggiusto solo leggermente le ricette ai miei gusti.

Ho sfornato un pane molto gustoso e morbido secondo la ricetta https://Mcooker-itn.tomathouse.com/in...708.0 , cotto non è la prima volta, mi piace molto. Ripassando su 15 + 16 + 17 programmi, osservando la tecnologia dell'autore. Non è stato possibile fare una foto al pane (di notte, quando l'ho tirato fuori, stavo GIÀ dormendo, e la mattina, quando stavo tagliando, stavo ANCORA dormendo), solo fette, una foto, scusate, non molto buono, ma molto morbido e gustoso. Qui.

ha deciso di fare un esperimento.

La ricetta è chiaramente riuscita, il rotolo è ottimo, ho capito bene che la forma è stata messa senza secchiello per il pane?

Sì, mi sono davvero divertito a cucinare nella ciotola del multicooker. Se estrai il secchio e metti la griglia della friggitrice o dell'affumicatoio sul fondo della macchina per il pane, puoi mettere qualsiasi ciotola. Ho cotto in una ciotola da un radic 02, da uno stadler da 4 litri va bene, va bene anche uno da 5 litri.

Sì, mi sono davvero divertito a cucinare nella ciotola del multicooker

In realtà è un'idea geniale! E amplia notevolmente le capacità della nostra stufa.

[vernisag]

vernisag, Irlandese, ma ho comunque comprato Panasonic)
Mooooolto mi piace! Esattamente quello che volevo!

Congratulazioni Mashul! Quale hai acquistato e quanto?

Ho comprato 2510 senza erogatori. In mvideo uno nuovo di zecca per 5590. E il giorno dopo il prezzo è stato aumentato di 1000 rubli. In breve, ho effettuato l'ordine in tempo.

Sì, il prezzo è buono Non ti serve il programma per il pane di segale?

In realtà è un'idea geniale! E amplia notevolmente le capacità della nostra stufa.

Ecco come sembra tutto. Ho messo la griglia sottosopra dall'airfryer, ma dall'affumicatoio è meglio.Ho cotto il pane su una gratella, ho sbagliato solo con una casseruola, ho preso 02 dal ravanello, si è rivelato troppo piccolo, la pagnotta è salita il doppio della ciotola. Era necessario prendere un 3 litri dal fili.

Ho anche cotto il pane a base di questo metropolitano , solo al posto del kefir latte acido con panna acida 320 ml e 250 g di miglio. farina + 200 g di segale + 12 g di lievito. Il programma 8 è stato disattivato 10 minuti prima. ... Ha un sapore? Non lo so ... non mi piace molto il pane di segale con il latte.

[Irina]

Irinae in esso puoi anche fare la segale. Quindi non avevo davvero bisogno di una modalità separata.

Bene, su un dispositivo semiautomatico, puoi cuocere in qualsiasi fornello

Questo è esattamente quello che intendo)
Adesso metto 300 grammi di grano e 200 grammi di segale in modalità automatica, vediamo cosa succede.
Sì, la spatola di segale è cattiva, si piega dall'impasto. Quindi ho immediatamente spazzato via i fornelli con i distributori e questa spatola alla moda)

Masha, non uso mai una spatola per la segale, sempre normale. Impasta molto bene la pasta di segale.

Cari utenti del forum, vernisag !!!!
La prima volta ho fatto il pane di segale secondo "Stolichny": il panino si è rivelato ottimo, l'ho messo in lievitazione, a 35 gradi, per 4 ore. E così ho guardato come si comportava il panino: per la prima ora è salito molto bene sia verso l'alto che in larghezza (il secchio era rotondo). Dopo che la ciotola è stata riempita in larghezza, non si è alzata al centro, ma è salita solo lungo le pareti. Di conseguenza, alla terza ora della mia correzione, non ho osservato alcun cambiamento visibile, da questo ho concluso che la quarta ora non era assolutamente necessaria per me, e anche con la terza ora ho fatto il mahanula. Perché quando ho deciso di cuocere, il pane non è lievitato magnificamente con una cupola, ma era a filo con i bordi. L'ho anche cotto per la prima volta (ovviamente), ho aspettato che la parte superiore diventasse rossa, come dovrebbe per la segale, ma comunque non è diventata rossa e la parte inferiore era già marrone scuro. L'ho messo sulla terza crosta, il tempo a 1.20, ma ho fatto attenzione a non sovraesporre. Quindi non so dove ho sbagliato, tranne che per il kolobok. Potrebbe essere che ho messo su una crosta dorata intenso cottura? E la parte superiore pallida dovuta al fatto che ho guardato e controllato 10 volte?
Quando la pagnotta si è raffreddata, ho deciso di romperla, ho ottenuto una struttura porosa uniforme, non sciolta (l'impasto è maturo). Dimmi cosa non VA?
E il collegamento 🔗

[Irina]

Irina, perché hai fatto le prove per così tanto tempo? La tua pasta si è appena fermata ...
Ho già scritto di cuocere più di una volta (hai letto anche l'argomento?) Che ho infornato tutto su una leggera crosta e per 40-50 minuti.

Ho letto che la pasta di segale ama le lievitazioni a lungo termine e non gli piace impastare, infornare prima a temperatura molto calda, poi abbassare e per almeno un'ora, ma questo va tenuto sotto controllo. Quale argomento non seguo? Forse non ti seguo, ma quale? Ho letto di segale e pasta nel "pane di segale", l'ho studiato un anno fa.
Nel nostro programma per il pane di segale, quanto tempo richiede la correzione, se lo hai fatto? Ma almeno un'ora, probabilmente no?
Hai già dei pani molto belli nella foto: te li ricordi con le penne.

Intendevo questo argomento, proprio qui io e altre ragazze abbiamo più volte scritto qui che la cottura è molto aggressiva e brucia anche sulla prima crosta. Tutto è corretto sull'impasto di segale, non ama la frantumazione e la lievitazione è necessaria un po 'di più rispetto al pane bianco. Ma 4 ore sono tante, 1-1,5 ore sarebbero sufficienti. L'impasto di segale ha bisogno di più lievito in quanto è più pesante.
Sì, modifico sempre io stesso l'impasto prima dell'ultima lievitazione, lo lascio lievitare per circa un'ora e inforno.

Oggi metto il pane bianco su un lungo programma notturno, la crosta è leggera, il peso è minimo. Penso che il 5 ° programma per il pane bianco sia più adatto. Mi sono svegliato quando la cottura era già iniziata, ho controllato il panino solo durante l'impasto e poi sono andato a letto. L'impasto è stato volutamente reso denso, in modo da non spalmare su tutta la ciotola e il più semplice, 420 g di farina, 260 ml di acqua, sale, zucchero, 1 cucchiaino di olio vegetale, 5 g di lievito pressato. (la prossima volta aggiungerò 7 grammi, probabilmente 5 g non sufficienti) Bene, ecco come è uscito il pane.









La temperatura su questo programma è dolce, non devi preoccuparti. La crosta superiore si è rivelata sottile e quella inferiore senza segni di bruciore.

Un altro capolavoro nella tua performance, Irochka. Ciò significa che anche il bianco sul 5 ° programma può essere cotto, ma temevo che sarebbe stato esagerato. E ho un altro siero fatto in modalità manuale, la crosta è scura per 40 minuti.

Helen, splendido pane! Con il siero di latte, sì, i prodotti da forno sono sempre ottimi
Là, la mia stufa ha funzionato da sola, non ho interferito, ovviamente ha degli stipiti piccoli, ma in generale è fantastica.

Non è vero?

Sì, la stufa è di prima classe !!! Anche se ho comprato una pietra refrattaria nel forno, non l'ho mai provata, perché mi piace molto la nostra crosta, e in quella manuale - mi piace proprio il processo di comunicazione con il pane, anche se la tua ultima idea richiede l'attuazione