Modalità Moulinex RZ710100

Io, come sempre, prima lo faccio, poi leggo
L'ho trovato tramite la ricerca
"Né Riga né Borodinsky funzioneranno senza malto. È il malto che dà gusto e colore. In quale città vivi? Hai dei panifici? Puoi comprare il malto lì. Sostituisci il malto con kvas liquido concentrato, kvas secco, solo kvas o birra scura. Ma le ultime due sostituzioni non sono molto adatte per cuocere Rizhsky e Borodinsky, poiché la concentrazione di malto in esse è troppo bassa per tali ricette ".
e cosa dà il miele nel pane di segale, ed è un ingrediente obbligatorio?

Sostituiscono lo zucchero con il miele, non ho notato molta differenza

ora ho bisogno di comprare il malto ... ehhh so anche dove può essere ...

[krikunja]

krikunja, malto in Auchan e viene venduto))

E l'ho visto la mattina
Ma Auchan è molto più vicino a casa! Grazie per il consiglio!
e tutti questi additivi Panfarin, ecc. A cosa servono?

e tutti questi additivi Panfarin, ecc. A cosa servono?

Non ne hai bisogno! Non approfondirlo nemmeno, lo è

Mliin, dal momento che assolutamente, significa che sono bastardi ...
ora devi assolutamente capire

Avanti, guarda dentro

Il panifarin viene utilizzato come ammendante per la cottura di vari tipi di pane casereccio a base di segale, grano e miscele di diversi tipi di farina, soprattutto per farine a ridotto contenuto di glutine.
Il panifarin migliora la qualità dell'impasto, diventa più plastico e ne facilita la lavorazione. L'aggiunta di panifarin alla farina migliora la qualità del pane cotto: il suo volume aumenta, la friabilità diminuisce, si ottiene una porosità più uniforme e si prolunga la freschezza.
Il panifarin viene aggiunto quando la farina contiene poche proteine ​​(glutine). Se cuocete il pane a casa usando farina di segale o di grano saraceno o aggiungete all'impasto crusca, fiocchi, miscele di cereali, allora l'impasto risulta essere "pesante" per il lievito. In questo caso l'aggiunta di panifarin aiuterà a rendere l'impasto più elastico e a lievitare più facilmente.
L'aggiunta di panifarin all'impasto aumenta il valore nutritivo del pane cotto, poiché aumenta il contenuto proteico nel prodotto finito.
Come ammendante, il panifarin viene utilizzato in piccole quantità (in media 1 cucchiaino per bicchiere di farina non frumento, crusca, impasto), si aggiunge insieme alla farina, con la quale va ben amalgamato.
In 1 st. l. contiene circa 10 g di panifarin.

E questo è solo un piccolo estratto sul suo danno

Poiché il glutine è una proteina insolubile in acqua, non si dissolve non solo nell'acqua, ma anche nei sali. Quando il glutine nel corpo umano diventa in eccesso, si intasa nell'intestino tenue, come il cemento, unendo i suoi villi più fini, provocando la degenerazione dell'intestino tenue. In questo stato, gli intestini non sono più in grado di assorbire le vitamine o altre sostanze utili, menzionate negli opuscoli pubblicitari dei "fornai avanzati".

leggi .. grazie per il suggerimento

E perché è silenzio, non stiamo cuocendo o cosa?

[irlandesi]

irlandesi, dimmi, la stufa ti ha deluso? Quali secche non sono emerse? Oh, che peccato che ne abbia già tre, altrimenti avrei comprato questo a tempo debito.

Shoals? Si, sembra che non ci siano stipiti L'unica cosa che non mi piace è la temperatura molto alta sulla cottura, inforno solo al minimo peso e con la crosta più leggera, il programma risulta essere molto più breve ea volte lo giro spento 5-7 minuti prima (non mi piace il pane molto dorato), altrimenti la crosta inferiore è molto spessa e dura. Ma se usi un programma di cottura separato, il risultato è migliore, non c'è così tanta scottatura, la temperatura è probabilmente più bassa. E mi piace anche che i programmi progettati per il pane al burro dolce siano anche cotti più delicatamente, i pasticcini non brucino affatto, questo momento è pensato. In generale, mi piace, ma ovviamente ho messo il panino dopo l'ultimo lotto, è stato bellissimo. Dovrò cercare di non interferire affatto con il processo e vedere che tipo di pretzel cucina per me ...

Raramente cuocio con programmi automatici, di solito combinando impasto, lievitazione e cottura al forno. Questa stufa probabilmente mi andrebbe bene

Se è così, allora sarebbe anche molto adatto, mi piacciono molto i programmi separati di impasto e lievitazione

Quindi mi piace come questa macchina per il pane strappa il tetto, non so come fare, ma mi piace tremendamente. Si scopre molto bene.

Vado all'argomento e ammiro sempre il tuo pane))

Sì, non sono io, questo è il mio mulo, questi sono pani, un'opera d'arte
Grazie Mashenka!

E il pane è davvero molto bello. Irlandese, mi piacciono molto le tue foto. Sono così deliziosi.

Grazie mio caro!

Ho fatto un lievito naturale, l'ho nutrito con farina di segale e ho infornato del pane. La lievitazione è stata fatta in forno, in un cestello, quindi trasformata delicatamente in una ciotola su un tappetino di silicone e infornata per 1 ora a livello 2.

Wow! Un altro capolavoro, Ira!

Sì, dritto ..., non ottengo bei pani di segale, sono sempre piatti.Devo cuocere nella forma, ma sperimento tutto, ma sperimento ...

Secondo me, è risultato molto bello, soprattutto le crepe, è solo che la ciotola è larga, quindi non è molto alta, ma puoi vedere che era ben cotta e, probabilmente, molto gustosa.)

Ecco le crepe, sì, funzionano, la nostra stufa è quindi specialista in crepe
Grazie Lenocha Sì delizioso

E oggi ho il grano sul siero di latte, tuttavia, non c'era niente fermentato a casa, quindi sull'acqua.

Che bel pane solare!
E metto di nuovo la segale, sul siero di latte con kvas, sul lievito naturale, risulterà quasi il 100% di segale. L'impasto è come lo stucco, mettetelo in una ciotola da 3 litri multi. È vero, ho impastato l'impasto in KM, mi sembra che la macchina per il pane non ce la farà.

Questo è il tipo di pane che ha preparato la mia mulka.

[Irina]

Irina, perché non partecipi al concorso con le tue pagnotte ???

Nuuu, Mashun, cosa sei ..., non so come ... e non mangiamo pane con tutti i tipi di additivi, non ci piace

Quindi non è obbligatorio ma con additivi. E solo pane sano.
Li hai così belli !!

No, beh, uno è più bello dell'altro! Posso avere una ricetta e una tecnologia?

Grazie ragazze! Forse proverò a preparare un dolce, se posso inserirlo in una ricetta.

Lena, l'ho fatto qui, secondo la ricetta di Yulka, solo con farina normale e un po 'di kvas. Ho impastato l'impasto nel robot da cucina per diversi minuti, poi l'ho trasferito nella ciotola, per lievitare il livello 3 per 3 ore e 1 ora per la cottura su 2 crosta. L'impasto di segale FSE non è necessario per impastare.
Lievito eterno, alimentato con farina di segale.

https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=121798.0

Grazie!

Irlandese, sento odore di pane attraverso il monitor, bellissimo!

Ira, hai provato a fare la pasta nel nostro meraviglioso forno per dolci?

No, non ci ho provato Ma penso che il mulo ce la farà senza problemi
Molto probabilmente lavorerò l'impasto in un robot da cucina, ma cuocerò, probabilmente, come al solito, ovunque, ove possibile, in forni e forni, e possibilmente nei cartoni animati.

Buona domenica di Cristo !!! Pace, gentilezza, amore e prosperità !!!

Irisha, che bei dolci pasquali !!! Che ricetta hai fatto?

Grazie irlandese! Quindi senza prescrizione medica, è stata saggia. Si sono rivelati troppo ariosi per me, probabilmente non dovrebbero esserlo. Scosse il primo dall'uniforme e gli rovinò subito la pettinatura, morbida come lanugine. Pasta per bignè con panna e tuorli.

[irlandesi]

irlandesiche torte rubiconde! Uomo affascinante! E il taglio è così arioso! Quanti pezzi hai cotto?

[Vasilikochka]

Vasilikochka, grazie Sì, solo sei pezzi

Irin, sono così ariosi e appetitosi per il tuo risultato, volevo scattare la tua ricetta

Cheli a scrivere? Ricordo ancora cosa stavo facendo

Solo sei pezzi

In generale, ovviamente, è fantastico che un tale modulo in HP sia l'ideale per la torta! Solo nel tempo il processo si allunga, ma così tutto è posato e siediti, riposa

In generale, ovviamente, è fantastico che un tale modulo in HP sia l'ideale per la torta!

Non Vasya, tiro fuori il secchio, metto la griglia dall'airfryer e metto le forme che si adattano. C'è una ciotola da 3 litri dal fili, una ciotola da 1,5 litri da un radic 02 e solo ciotole da 1,5 litri e 1 litro. Al forno e al forno. In una macchina per il pane per 25 minuti e si sono rivelati i più rubicondi.

Cheli a scrivere? Ricordo ancora cosa stavo facendo

Certo che devo, ho anche queste lendini.

Bollite due bicchieri di panna (io ho il 20%) Preparate 1 bicchiere di farina con la panna e mescolate bene in modo che non ci fossero grumi.
In un bicchiere di latte caldo ho mescolato 60 g di lievito di birra fresco + 1 cucchiaio di zucchero + 2 cucchiai di farina.
Quando le foglie di tè si saranno raffreddate a uno stato caldo e il lievito sarà lievitato con un cappello, unite, aggiungete 2 uova e mescolate bene. (L'ho già fatto nella ciotola del robot da cucina) Coprite con un canovaccio e lasciate fino a quando non aumentato di 2-2,5 volte.
Poi ho aggiunto 5 tuorli ben sbattuti con 1,5 cucchiai di zucchero, 700 g di farina, sale, vaniglia, 100 g di burro e impastato per circa 10 minuti. Dopo 30 minuti, ho aggiunto ancora un po 'di farina (50-100 g, a seconda della farina) e impastare per 20 minuti. Kolobok non è nemmeno osservato. E ha lasciato la pasta a venire. Sono risultati 2 kg di pasta.

Ho messo l'impasto sul tavolo, l'ho impastato con le mani, ho sparso le albicocche secche (l'ho tagliato a pezzetti e l'ho arrotolato nella farina, ne avevo poco, ne avrei 200-250 grammi), l'ho arrotolato, impastato e lo arrotolò di nuovo. Tagliato a pezzi, arrotondato e disposto in forme. Sono passati da me per circa 1 ora e 40 minuti (è bello a casa), forse un po 'di più. Unta di panna e cotta sia in forno che nella macchina per il pane.

Grazie, mia cara, annotato

Buona salute irlandese Spero ti piaccia