Salmone asiatico con salsa al lime

Salmone asiatico con salsa al lime

Categoria: Piatti di pesce

ingredienti
Filetti di salmone	800 gr.
Piccola radice di zenzero	1 PC.
Lime	2 pz.
Coriandolo	alcuni ramoscelli
zucchero di canna	2 cucchiai. l.
Salsa di soia	2 cucchiai. l.
Olio d'oliva	2 cucchiai. l.
Porro	1 gambo
Burro fuso	50 gr.
Riso a grano lungo	70 gr.
sale
Pepe nero macinato

Metodo di cottura

• 	Lavate il filetto di salmone, asciugatelo e tritatelo grossolanamente. Metti ogni pezzo su un foglio di carta stagnola (piega i bordi) o in una piccola teglia.
  	Pelare la radice di zenzero, lavarla e grattugiarla finemente. Lavare i lime, asciugarli bene con carta assorbente, eliminare la scorza, spremere il succo.
  	Lavare i rametti di coriandolo, asciugarli e tritarli. Quindi incorporare lo zenzero, il succo di lime e la scorza, lo zucchero, la salsa di soia e l'olio d'oliva. Condire con sale e pepe.
  	Riscaldare il forno a 200 ° C. Versare i pezzi di pesce preparati con la salsa risultante, lasciare agire per 15 minuti, quindi infornare e cuocere per 15-20 minuti.
  	Pelare i porri, lavarli e tagliarli a fette. Scaldare il burro chiarificato in una padella e soffriggere leggermente i porri. Cospargere con pepe nero macinato.
  	Lessare il riso a cottura ultimata, disporlo su piatti porzionati, adagiarvi sopra i porri, adagiare il pesce con la salsa accanto e servire.

Il piatto è progettato per

4 porzioni

Tempo per la preparazione:

50 minuti

Nota

La ricetta dalla rivista "Lisa. Buon appetito!" N. 01/2012.
"Un pesce speciale con un aroma di agrumi, che fa una grandissima impressione anche su chi di solito tratta il pesce con freddezza", dicono gli autori della rivista, e io, da parte mia, mi abbono ad ogni parola. È fragrante, bello e, soprattutto, in kus n circa !!! L'unica cosa, avevo molta salsa, o meglio, un po 'di succo e molta polpa. A quanto pare, valeva la pena usare solo il succo, o, in più, solo una parte della polpa, ma ho spalmato tutto. Già sul piatto ho rimosso parzialmente il cappello della salsa. Anche se anche qui, molto probabilmente per un dilettante.

Buon appetito!

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[Anya,]

Anya, ottima ricetta e presentazione! L'unica cosa, ma questa è la mia opinione, userebbe metà di lime e zenzero.

[Alex .....]

________________________
Alex .....

Grazie, Marin.

<...> L'unica cosa, ma questa è la mia opinione, userei metà di lime e zenzero.

è esattamente ciò di cui stavo cercando di scrivere nella nota

[Anka_DL]

Anka_DLHo adorato la salsa al lime. Il pesce si è rivelato molto piccante e succoso. Anche lo zenzero non è passato in secondo piano. Tutto ha funzionato armoniosamente. Zucchero sostituito con miele.


Grazie per la novità di sensazioni !!!

[SVETLA,]

SVETLA, contento che la ricetta mi sia piaciuta! Cucina con piacere e grazie per un rapporto così delizioso

[Anka_DL]

Anka_DL, ha apprezzato la ricetta e la sua presentazione, l'ha inserita tra i preferiti. Grazie.
Lo farò, riferirò sicuramente.