Pomodori secchi marinati

Pomodori secchi marinati
Categoria: Spazi vuoti
ingredienti
crema di pomodoro 1 kg
sale 15 grammi
zucchero 15 grammi
una miscela di spezie chiamata 1: 1 in volume di sale
basilico essiccato 1 cucchiaio
olio di girasole inodore 3 cucchiai
pizzico di pepe nero macinato
Metodo di cottura

Lavare i pomodori, tagliarli nel senso della lunghezza, privarli dei semi con la polpa.
Unire sale, zucchero, spezie e olio di semi di girasole, mescolare bene.
Mettete in un contenitore (io lo metto in un secchio da 3 litri con coperchio) a file, aggiungendo un pizzico di miscela di spezie a ciascuna metà e lasciate per un giorno a temperatura ambiente, quindi mettetelo in frigorifero per 12 ore.
Togliete dal frigorifero, scolate il succo, pulite le metà del pomodoro con un pennello dalle spezie (in modo che non si brucino durante l'asciugatura) e mettetele sulle teglie dell'essiccatoio Isidri.
Accendere alla velocità 2 (50 gradi C) per 10 ore.
Spegnere e lasciar raffreddare completamente nell'asciugatrice, quindi metterlo in un contenitore (io metto la plastica nei barattoli di panna acida), chiudere il coperchio e nel congelatore.
Buon appetito!

Il piatto è progettato per 100 grammi
Tempo di cottura: ore
Nota
Questa ricetta è piaciuta soprattutto a me e al mio coniuge, l'ho fatta in tre modi diversi: 1 - ho aggiunto l'aglio, 2 - questo metodo sopra descritto, 3 - ho immediatamente cosparso i pomodori a pezzetti con spezie e olio e li ho messi ad asciugare l'asciugatrice. Risulta essere una vera prelibatezza. La foto non ha ancora imparato a inserire, scusa, ci vuole un po 'di tempo per padroneggiarla.
Grazie per l'attenzione.

Pomodori marinati al microonde (letka-enka2)

Pomodori armeni (celfh)

Pomodori con cipolle e olio vegetale (OlgaYUB)

Pomodori nel loro stesso succo (barbariscka)

Pomodori in salsa di pomodoro (Amministratore)

Pomodori secchi al forno in olio profumato (cottura e conserve) (Amministratore)

Pomodori secchi (chips di pomodoro) (Amministratore)

Togliete dal frigorifero, scolate il succo, pulite le metà del pomodoro con un pennello dalle spezie (in modo che non si brucino durante l'asciugatura) e mettetele sulle teglie dell'essiccatoio Isidri.

È così che le spezie bruceranno a 50 gradi?

Può sembrare strano, ma senza spezie, i pomodori in salamoia dopo l'essiccazione sembrano più gustosi e più belli, i verdi dopo la marinata e anche dopo l'essiccazione hanno un aspetto leggermente antiestetico.

Perché non sono puliti?



https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=141689.0 e cotto quasi lo stesso

O quello



https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=140265.0

Bello, ma tu, amministratore, scusa, non puoi vedere le erbe, le intendo.

Quindi, non metto le erbe! Uso piccole spezie per grigliare, zuppa e altro, e non metto una manciata, ma un cucchiaino solo per gusto

ovviamente, ho cosparso i pomodori con una miscela di erbe essiccate che vengono con la miscela di Adjika. (Qui nella foto c'è una variante con spezie a sinistra e senza spezie, rispettivamente, a destra.) Aiutaci a inserire una foto, per favore.

Si consiglia di accompagnare sempre le ricette con una foto e una descrizione del processo https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=73109.0