Yogurt maker: ricette, domande, risposte, problemi ...

[Zia Besya]

Zia Besya e con cosa fermentò?

[zucchero]

zucchero- inizialmente per "attivazione", e ora per la terza volta con il mio yogurt, lascio un barattolo, lo zucchero non si è posto per niente, ma un pizzico di vaniglia, sì!
Leggi il post k.alena e ho pensato, questo è ciò che significa non leggere l'argomento - non sapevo che si stava surriscaldando. L'ho comprato, ho guardato le istruzioni, l'ho indossato di notte e l'ho tolto dopo 8 ore. Non ho nemmeno notato quanto tempo ci è voluto per spegnere la luce, ma da circa 20 minuti a mezz'ora. Niente si è ancora stratificato

Piuttosto verde chiaro.

Si hai ragione! Forse sovraesponi lo yogurt. Ho notato che con una buona lievitazione lo yogurt è spesso pronto in 4-5 ore.

yogurt fatto in un contenitore termico

rapporto - tramite link

https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=10081.new#new

Può essere dannoso, ma il corpo lo richiede. Mangio al massimo 1 litro di yogurt al giorno. E tutto ciò che è dannoso è possibile, mangio quattordici barattoli di miele da 3 litri all'anno. , anche se mi dicono anche che non puoi mangiare tanto miele, altrimenti diventerai una grande ape!

Può essere dannoso, ma il corpo lo richiede. Mangio al massimo 1 litro di yogurt al giorno. E tutto ciò che è dannoso è possibile, mangio quattordici barattoli di miele da 3 litri all'anno. , anche se mi dicono anche che non puoi mangiare tanto miele, altrimenti diventerai una grande ape!

Wow !!! non parole ...
Sto parlando del miele: dopotutto si tratta di circa 200 g al giorno
è un po 'troppo anche per una famiglia di più persone

e io non mangio affatto lo zucchero, in nessuna forma
come veleno ...

il massimo che posso permettermi è di aggiungere una volta allo yogurt per l'esperimento, alimenti contenenti zucchero, come gelatina o gelatina

uberipuzo
Se non è un segreto? Per favore scrivi quando, come e in quale forma, aggiungi gelatina e gelatina allo yogurt.

uberipuzo
Se non è un segreto? Per favore scrivi quando, come e in quale forma, aggiungi gelatina e gelatina allo yogurt.

Aggiungo tutti gli additivi allo yogurt solo dopo che è stato preparato

gelatina e gelatina - acquistata, chiamata Appetissimo

quando mangio, mi limito a versare la gelatina da una bottiglia nello yogurt

ma con la gelatina non è molto conveniente: è difficile schiacciare la gelatina a pezzi - in modo che la gelatina sia distribuita uniformemente nel volume dello yogurt
e così l'ho mangiato a parte e l'ho mangiato con lo yogurt

di per sé - ci sono diverse fragole sciroppate, ecc. - si mescolano bene nello yogurt ...

Yogurt - latte cagliato fatto in casa.

Mercato latte grasso, panna acida grassa fatta in casa non è la prima freschezza, cinque ore in un thermos, poi in frigorifero - e il risultato:

E lo ho pronto in 3 ore ... Forse cosa c'è che non va? ma lo faccio da molto tempo .. Non un mese ...

Non riscaldo il latte, lo verso direttamente dal frigorifero. Forse se lo riscaldi, risulta più veloce? Come antipasto - Activia (verde naturale), Valio Gefilus (senza riempitivi), Ermigut prebiotico (anche naturale, senza zucchero, ecc.).

Ho una yogurtiera da più di un anno, sempre 6 ore. Due volte era pronto in 5 ore. Ma una volta erano le 10 ... ho provato un altro lievito, ora non ricordo cosa stesse fermentando per me da tanto tempo

L'altro giorno ho iniziato a fare lo yogurt e ho visto che Activia era in ritardo da una settimana (giaceva nelle viscere del frigorifero). Ho deciso di provarlo, soprattutto perché il latte di Prostokvashino giaceva anche vicino allo yogurt. Non sterilizzo mai i barattoli: né la mia acqua calda, né nel PMM. Lo yogurt si è rivelato meraviglioso e, come sempre, in 6 ore.

Ragazze, e se fermenti la panna con l'attivismo, la panna acida non funzionerà ?? Inoltre, non rifiuterei la panna acida fatta in casa, ma non c'è il lievito naturale

Ma quando si fa fermentare la panna, la panna acida risulta essere semplicemente super, e ho provato a fermentare il latte cotto su di essa, anche il latte cotto fermentato è eccellente.

Grazie per l'idea! Compro latte fatto in casa e ne raccolgo sempre un pollice - panna (da 3 litri di latte - 400-500 ml di panna), ma per qualche motivo non inacidiscono a lungo a temperatura ambiente. Adesso li inacido con il mio yogurt

Ragazze, e se fermenti la panna con l'attivismo, la panna acida non funzionerà ?? Inoltre, non rifiuterei la panna acida fatta in casa, ma non c'è il lievito naturale

Dovrebbe fare la panna acida. Non importa quanto inacidisce la panna, in ogni caso, la panna acida andrà a finire, mi sembra solo che la scelta del lievito naturale sia già una questione di gusti.

Ho una domanda un po 'fuori tema, ma forse qualcuno ha esperienza o consigli. Come liberare il latte, per così dire, "da sotto la mucca" dall'odore. Fin dall'infanzia non tollero il latte fresco a causa dell'odore. Tutto il latte acido si ottiene anche con un odore terribile. È solo che il nostro latte dalle confezioni è molto costoso, più di $ 3 al litro e la panna è generalmente più di $ 5 per mezzo litro. È molto costoso fermentare il latte acquistato dalle confezioni e ha un odore fresco.

Ciao!

Con tutto il cuore voglio ringraziare i membri locali del forum per informazioni dettagliate sui produttori di yogurt, per ricette e idee. È stato grazie a te che ho deciso ea dicembre dello scorso anno ho comprato una macchina per yogurt moulinex. In effetti, lo yogurt fatto in casa e la panna acida sono QUALCOSA DI PIÙ GUSTO e UTILE! La mia piccola figlia rifiutò categoricamente il latte acquistato e iniziò a mangiare i prodotti della yogurtiera su entrambe le guance.

Ma ecco la sfortuna: la yogurtiera non ha funzionato nemmeno sei mesi, quando lo yogurt ha iniziato a risultare meraviglioso: è normale nella consistenza, come sempre, ma ha un sapore amaro. Se lo provi il giorno dopo, togliendo il barattolo dal frigorifero, l'amaro è straordinario. All'inizio pensavo di non aver lavato bene i barattoli con i coperchi ... Poi ho sbagliato con il bifidumbacterin e ho comprato una nuova confezione ... Poi ho trasferito litri ... tanto ... latte, lo pensavo potrebbe essere a causa dei suoi problemi. Tutto inutile, yogurt amaro e altri prodotti, e basta! Ho messo via il dispositivo. E l'altro giorno mi hanno portato un termometro e ho deciso di misurare la temperatura che mantiene il mio moulinex. Poiché il termometro è lungo (laboratorio, 200 gradi), l'esperimento è stato condotto con il coperchio aperto. Dopo alcune ore di lavoro ho guardato a 42 gradi. Ciò significa che con il coperchio chiuso, la temperatura è ancora più alta. Cosa succede, il termostato è fuori servizio ... cosa c'è, un termosensore, un termostato? Cosa mi consigliate di fare? Non c'è modo di andare a Mosca.

PS e non ho "violentato" la yogurtiera, a volte sono rimasto inattivo per 2 e 3 settimane ...

qwerttt
Anche se la temperatura nella tua yogurtiera è più alta del normale, lo yogurt non può essere amaro per questo motivo, si limita a cagliare, stratificare, in ricotta e siero di latte. Cerca un altro motivo. Buona fortuna a te!

[oleg9979]

oleg9979, Penso, penso, ma non mi viene in mente cos'altro potrebbe essere la causa dell'amarezza ... Se non è latte, non bifidum, non lattine, non temperatura ... allora cosa? Faceva sempre lo stesso, non si riorganizzava da un posto all'altro, niente spifferi, nessuna vibrazione durante la cottura ... Forse qualcuno si è incasinato?

Ma seriamente, i prodotti lattiero-caseari fatti in casa scarseggiano. Qualcuno ha riscontrato il problema del sapore amaro degli yogurt finiti?

qwerttt
Per motivi di purezza dell'esperimento, prova a fare lo yogurt, non in una yogurtiera, ma semplicemente fermentalo in barattoli e lascialo in un luogo caldo, se disponibile. Con lo stesso latte e la pasta madre che sono stati usati nella yogurtiera. La fermentazione richiederà sicuramente più tempo, ma poi potrai scoprire qual è il problema. Nei prodotti o in qualcos'altro?

qwerttt
Se possibile, prova a cambiare il bifidumbacterin (sono tormentato da vaghi dubbi al riguardo), a un'altra cultura di avviamento della farmacia, o prova a fermentare con gli yogurt Activia o il prebiotico Ehrmann acquistati in negozio.

Anche il mio yogurt è uscito amaro più volte quando l'ho preparato con Narin, e poi è diventato normale. Non so nemmeno perché.

[oleg9979]

Continuazione del racconto della ricerca della verità nello yogurt con amarezza ...

1. Mio marito ha detto che ho misurato la temperatura nella yogurtiera in modo errato. In una tecnica come una yogurtiera o, ad esempio, un frigorifero, le misurazioni saranno accurate se metti un contenitore con del liquido all'interno dell'unità accesa, lo tieni premuto per diverse ore e poi misuri la temperatura del liquido.
Ho deciso di ricontrollare la temperatura che mantiene la mia macchina per yogurt. Ha messo tre barattoli dal freddo. acqua del rubinetto (una al centro della yogurtiera e due ai lati). Dopo 2 ore, la temperatura è salita solo a 34 gradi. (Da qui la conclusione: farò lo yogurt - preriscalderò sicuramente il latte a 40 gradi. Non verserò subito il latte dal frigorifero, diverse ore e N quantità di elettricità viene sprecata completamente invano.) I risultati dell'esperimento 5 ore dopo l'accensione sono le seguenti: la temperatura nel barattolo centrale 43 gradi, a lato - 41 gradi. (In quello centrale, a proposito, lo yogurt è stato preparato più velocemente.) A proposito, le istruzioni per lo yogurtiere non dicono una parola sulla temperatura alla quale si riscalda. Mentre le banche si scaldavano nella yogurtiera, ho sfogliato le prime pagine di questo thread del forum. Ho preso atto che alcune persone fanno lo yogurt anche a 45 gradi e tutto funziona alla grande. Si scopre che la mia temperatura non è critica, la yogurtiera, in ogni caso, funziona a dovere.

2. Grazie ai consigli oleg9979 ha deciso di fare un secondo esperimento: fare lo yogurt non su bifidumbacterin, ma su qualcos'altro. Infatti l'ho sempre fatto solo sul bifidum della farmacia, il risultato è stato sempre stupendo, quindi non mi è mai passato per la mente di provare un altro probiotico. Ho comprato l'attivatore, l'ho aggiunto al latte caldo e ... ho quasi perso lo yogurt finito: dopo 2 ore ho tirato fuori con urgenza le lattine. Lo yogurt è di buona consistenza e, soprattutto, non ha un sapore amaro!

Apparentemente, i bifidumbatteri delle ultime confezioni acquistate in diverse farmacie non erano abbastanza vitali e venivano soppressi da alcuni microrganismi cattivi, da cui l'amarezza. Ma questa è solo una supposizione. Per la verifica, resta solo da condurre un terzo esperimento - con bifidumbacterin. Comprerò, lo farò, lo segnalerò se qualcuno è interessato.

Grazie oleg9979 e Rina72 per consiglio, Juliya - per l'informazione (altrimenti, dopo aver spalato metà della Runet, ho cominciato a pensare che solo io avessi una tale disgrazia) ea tutti gli utenti del forum di un angelo a un pasto!

qwerttt!
Assicurati di scrivere quale risultato otterrai! Personalmente, sono molto interessato. E tu sei sempre il benvenuto.
(La mia opinione)> Il nostro corpo ha bisogno non solo di bifidobatteri, ma anche di lattobacilli. Quindi è consigliabile alternare questi e altri batteri quando si prepara lo yogurt. Ci sono molti farmaci nelle farmacie, che includono contemporaneamente lacto e bifidobatteri. Come si suol dire, tutto è in una bottiglia.
.
E a te, angelo custode!

qwerttt
Per quanto riguarda lo yogurt amaro: molto probabilmente, è nel latte, e non nei fermenti e nella temperatura, poiché nel periodo estivo, i venditori scaltri spesso aggiungono soda o antibiotici al latte per preservare il latte. Pertanto, è importante prendere il latte dal "tuo" venditore

[uberipuzo]

uberipuzoquindi stai preparando lo yogurt in un unico grande contenitore e non in più vasetti?

Aggiungo il lievito direttamente al sacchetto del latte

[uberipuzo]

uberipuzo, originale E poi non serve lavare i piatti, buttare via e tutto E in quante ore è pronto lo yogurt?

non si tratta nemmeno di lavare i piatti
Sono solo un avversario del ballo con i tamburelli
i batteri si moltiplicano: devi solo creare le condizioni per loro
l'importante è fornire una temperatura di 40 gradi a un costo minimo
poi lo yogurt sarà pronto in 4-6 ore - a seconda della quantità e del tipo di lievito

[RolandS]

RolandS
A proposito di yogurt per lievito naturale. Vendiamo anche yogurt Activia con una durata di 1 mese. E lo uso come lievito. Il risultato è uno yogurt delizioso e denso. Riscaldo il latte sterilizzato a 40 gradi, un barattolo di Activia "più verde" senza additivi, lo mescolo e lo verso nei barattoli. Lo yogurt è in preparazione (ho anche una yogurtiera Mulinex) per esattamente 5 ore.Lo yogurt risulta essere denso, ha una superficie lucida (come il ghiaccio, solo bianco). Chiudere immediatamente i coperchi e conservare in frigorifero. Riesco a cucinare per la notte, cioè prendo lo yogurt solo al mattino, lo yogurt si addensa in modo che tu possa tranquillamente capovolgere il barattolo.
Circa la temperatura nella yogurtiera. Ho seguito il consiglio di produttori di yogurt esperti forniti in questo thread sopra, e sul fondo della yogurtiera ho messo diversi tovaglioli di carta e un tovagliolo sottile fatto di materiale da imballaggio con cui è stato venduto lo yogurt maker. È vero, a volte ricevo anche una piccola quantità di siero quando il barattolo è inclinato. Non so se il motivo sia nella macchina per lo yogurt. Ho notato che il barattolo al centro si riscalda di più, ma è in esso che lo yogurt è più denso.
Buona fortuna a padroneggiare una nuova acquisizione utile!

Non capisco! ;-(
Amici. Mi sono comprato Moulinex Yogurt Maker.
Ha iniziato a fare

Non citerò l'intero post

Non c'è bisogno di ascoltare i lamer - non si sa dove abbiano preso il termine per usare lo yogurt 1 settimana
Ho ottenuto un meraviglioso yogurt a base di pasta madre (yogurt acquistato in negozio) con una durata di conservazione di un mese ed è scaduto di una settimana, ma conservato in frigorifero

2 è un capriccio: usare l'attivatore senza additivi per la fermentazione
un inferno - tutto crescerà comunque ...

3 latte riscaldato a 40 gradi dovrebbe essere versato in un thermos e non in una yogurtiera
la yogurtiera riscalderà il latte stesso, anche dal frigorifero ...

4 se la yogurtiera si riscalda fino a 50 gradi, lo yogurt non funzionerà
ottieni la ricotta
possibile - questo deriva da una sovratensione nella rete
dispositivo per la produzione di yogurt - primitivo
per i ricchi ... uh ... strani ...
un ingegnere naman non comprerà mai una simile stronzata - da una principessa ...

[RolandS]

RolandS
A proposito di yogurt per lievito naturale. Vendiamo anche yogurt Activia con una durata di 1 mese. E lo uso come lievito. Il risultato è uno yogurt delizioso e denso. Riscaldo il latte sterilizzato a 40 gradi, un barattolo di Activia "più verde" senza additivi, lo mescolo e lo verso nei barattoli. Lo yogurt è in preparazione (ho anche una yogurtiera Mulinex) per esattamente 5 ore. Lo yogurt risulta essere denso, ha una superficie lucida (come il ghiaccio, solo bianco). Chiudere immediatamente i coperchi e conservare in frigorifero. Riesco a cucinare durante la notte, cioè prendo lo yogurt solo al mattino, lo yogurt si addensa in modo da poter capovolgere in sicurezza il barattolo.
Circa la temperatura nella yogurtiera. Ho seguito il consiglio di esperti produttori di yogurt forniti in questo thread sopra, e sul fondo della yogurtiera ho messo diversi tovaglioli di carta e un tovagliolo sottile fatto di materiale di imballaggio con cui è stato venduto lo yogurt maker. Tuttavia, a volte ricevo anche una piccola quantità di siero quando il barattolo è inclinato. Non so se il motivo sia nella macchina per lo yogurt. Ho notato che il barattolo al centro si riscalda di più, ma è in esso che lo yogurt è più denso.
Buona fortuna a padroneggiare una nuova utile acquisizione!

Invidio l'invidia del bianco: posso inclinare la bomboletta solo di 90 gradi e non di 180 gradi
ma non uso una yogurtiera .....

[ha avviato il pacchetto IMHO]

Non capisco! ;-(
Ho versato gli ingredienti in barattoli caldi a 40 gradi (come insegnato sul forum dei saggi)
In tutti i barattoli metto solo yogurt e latte. Niente di più.
Ho tenuto il dispositivo in funzione per 4 ore, come hanno scritto chi lo ha fatto su "Agusha". Ha aperto.
Bene, se inclini il barattolo, non fuoriesce, immediatamente come l'acqua, ma
leggermente acquoso però.
Trattenuto per altri 15 minuti, ha avviato il pacchetto IMHO :-(. Rimosso in
frigorifero, nafig .. In generale, non è successo niente :-(.
Domanda: come determinare esattamente cosa è pronto allora? Non appena "no
versato ", quindi buttarlo subito in frigorifero?

ci possono essere 3 ragioni:

1 latte - per la purezza dell'esperimento, era necessario prendere freddo e sterilizzare
2 lievito - era necessario prendere tutte le attività testate e approvate
3 temperatura - se i punti 1 e 2 sono soddisfatti e la stratificazione continua, la colpa è della yogurtiera

in teoria può essere presente una piccola quantità di liquido trasparente sopra lo yogurt (pochi mm) e questo dipende dalla pasta madre

ma se il liquido è inferiore e circa la metà della capacità, allora questo si sta già cagliando per il surriscaldamento
o - dalla presenza di colture di lievito (come nel kefir)

RolandS, i coperchi sono molto comodi da tenere in cima, su un "coperchio" trasparente - si adattano semplicemente a una bella camomilla
E la mia ipotesi su una durata di conservazione di 10 giorni: forse si intendeva bere yogurt in sacchetti di carta? Non sono uno specialista, ho acquistato un bene normale (è davvero conservato per un mese), ma ho provato a sceglierne uno più fresco.
ma 4 ore non sono ancora abbastanza ... credo di sì
buona fortuna con i tuoi esperimenti! l'importante è non mollare! avrai successo

[RolandS]

E così che il latte non scappi, metto il cestello in fondo ...
RolandS , invidia ancora ...

Quindi, è stato effettuato un altro esperimento. Yogurt preparato da Acipol, cotto per 11 ore e 20 minuti. Qui mi siedo e mangio.

Quindi: non c'è affatto amarezza, il che conferma ancora una volta la piena efficienza dell'amata yogurtiera. Tuttavia, l'amarezza era precedente (concludo), purtroppo, a causa della perduta vitalità del bifidumbacterin. (A proposito, secondo le mie osservazioni personali, lo yogurt viene preparato più velocemente e il gusto e la consistenza migliori si ottengono se si utilizza il bifidumbacterin non in bustine, ma in bottiglie di vetro. Ma è così, a proposito.) Il gusto di acipol yogurt ... è difficile trovare le parole ... una leggera acidità + si scioglie in bocca + ... uh ... setoso, per così dire + un po 'dritto, molto leggero. In breve, gustoso e piacevole))) Bene e utile, due in uno (funghi acidophilus + kefir). Consiglia.

Mezzanotte signora
Se vi piacciono le schiume potete mangiarle, ma non ho tempo di formarla, faccio subito raffreddare la padella con il latte bollito nel lavandino, che riempio con acqua fredda. Un paio di volte verso acqua nuova nel lavandino, poiché si riscalda rapidamente, dopo 15 minuti la temperatura del latte scende a 40 gradi

qwerttt
Come pensavo, non è una yogurtiera, ma Bifidumbacterin, sono contento che tutto si sia chiarito e mi congratulo con te per lo yogurt fatto con il nuovo lievito madre. Buon appetito!

[oleg9979]

oleg9979 , Grazie! E come sono felice di non dire una parola, di non descriverlo con una penna. Ma ho quasi seppellito la mia yogurtiera. Grazie, abbiamo prontamente suggerito una pasta madre diversa da provare. (Ma il prossimo in linea è ancora bifidumbacterin)

qwerttt
Esatto, continua a fare lo yogurt, con il Bifidumbacterin, sono sicuro che ti sei imbattuto accidentalmente nel Bifidumbacterin sbagliato e amaro. Spero che altri problemi simili con lui non si ripetano.

Pakat
Wow! E cos'è questo "guardiano" per una baida? In fondo allora?
Poke, pliz, quale thread è il collegamento in rete?
Leggerò, forse ordinerò / comprerò anche io. E poi non ho nemmeno sentito cosa c'è.
Faccio bollire il latte in una casseruola e lo spengo non appena va la schiuma.
E questa canoa? Non esce schiuma? È solo latte bollente?
Molto interessante

Non esiste un tale guardiano in ceramica in Russia, questo è in vendita:

cercalo ...
Quando il latte bolle, inizia a saltare, bussare, non fa lievitare il latte, bolle con calma ...

qwerttt
Esatto, continua a fare lo yogurt, con il Bifidumbacterin, sono sicuro che ti sei imbattuto accidentalmente nel Bifidumbacterin sbagliato e amaro. Spero che altri problemi del genere con lui non si ripetano.

l'amarezza è metà del problema
il pericolo principale è la disbiosi e l'intossicazione alimentare
Non correrei più rischi e smetterei di sperimentare con il bifidumbacterin e altri prodotti di questo produttore

Ora, se, ad esempio, ho rovinato il prossimo lotto di Yogurt (stratificazione in acqua e la frazione bianca emergente), allora QUESTO è solo da buttare?
O se c'è un errore di produzione, allora l'intero litro di latte del villaggio nella toilette? :-(

Sì, mio ​​Dio! Dov'è la toilette? > :( Sarà troppo bello per lui !!
Ed è possibile e necessario per la ricotta, e andrà benissimo per la cottura!

[uberipuzo]

uberipuzo Ebbene, il bifidumbacterin è prodotto da più di una singola organizzazione. E i batteri bifidum sono molto necessari per il nostro corpo.

RolandS, se hai ancora i barattoli nella yogurtiera inclusa, tienili lì un po 'più a lungo, fino a quando la massa di cagliata si forma in modo che devi solo scolare il siero dai barattoli e goderti la cagliata tenera risultante. E se hai già tolto le lattine dalla yogurtiera, prova a scaldarle o farle bollire in una casseruola, quindi mettile su un setaccio (anche se ci sarà meno beneficio). Ho descritto una situazione simile alle pagine 142 o 143. A proposito, il siero di latte può essere utilizzato nella cottura. Produzione senza sprechi)))

Ho quasi sempre un po 'di yogurt a fiocchi. Non ci faccio caso, agito più volte la bottiglia, dopodiché va tutto bene. E se sei molto esigente riguardo all'acido esfoliato, puoi spremerlo, ottenere la cagliata e mettere il siero di latte sul pane. Puoi utilizzare il prodotto "fallito" per preparare le stesse frittelle. La cosa principale è che lo yogurt non ha un sapore amaro (in qualche modo ho dovuto buttare via la ricotta fallita Pasqua - sono diventato acido, ed era impossibile usarlo per qualsiasi cosa)

RolandS
Da yogurt sovraesposto, stratificato o acido, ottieni la ricotta più deliziosa che non puoi comprare in un negozio, e nemmeno la ricotta rustica può essere paragonata ad essa, né nel gusto né nella consistenza, e puoi bollirla, Quindi piegalo su una garza per impilarlo o, in caso contrario, su un setaccio fine. Ma il siero di latte scolato, lascialo andare per il pane.

e c'è stato più di un tentativo - dopo tutto, ci sono 10 bottiglie in ogni confezione

Chiaro.

MA !!! non ha mai avuto l'amaro in bocca!

Sì, amarezza, dalla quale non puoi sputare più tardi (mi scuso per i dettagli), questo è qualcosa ... È così che prendiamo i farmaci, che non solo non saranno utili, ma possono anche danneggiare. Ma questo è vero solo se l'amarezza era proprio a causa del bifidumbacterin

Chiaro.

Sì, amarezza, dalla quale non puoi sputare più tardi (mi scuso per i dettagli), questo è qualcosa ... È così che prendiamo i farmaci, che non solo non saranno utili, ma possono anche danneggiare. Ma questo è vero solo se l'amarezza era proprio a causa del bifidumbacterin

Mi scuserai, ovviamente, ma secondo me o era generalmente bifidumbacterin del lato sinistro, o una specie di molto scaduto. Non ho mai preso yogurt bifidumbacterin amaro. Ma quando vivevamo con i nostri genitori nella regione di Mosca in estate (il bambino era piccolo), lì prendevamo un ottimo latte fatto in casa dai nostri amici. Così è stato lì - diverse volte il latte è stato amaro. La mucca è andata da qualche parte nel posto sbagliato per mangiare l'erba. E che tipo di erba ha rosicchiato - x. z., solo il latte era amaro. Quando ho fatto notare loro questo, loro stessi sono rimasti sbalorditi e hanno iniziato a seguire la mucca. Quindi sospetto anche che possa darsi che qualcosa di sgradevole come gli antibiotici venga insaccato nel latte.
Caro Uberipuzo! Ho anche avuto la sensazione che dopo aver provato a fare yogurt usando fermenti lattici farmaceutici e aver ottenuto un risultato infruttuoso, sei rimasto particolarmente deluso e hai rinunciato a questa faccenda. Non prendere subito colture starter per quella quantità, ma inizia un po '. Ad esempio, da yogulact, ad esempio, o narine ...
Quando ho letto i tuoi post, sono molto sorpreso. Dopotutto, faccio sempre yogurt usando solo fermenti lattici da farmacia e non ho idea di come farli in quelli del negozio. Giusto in tempo per i produttori di latte, ho poca fiducia ... E, in particolare, a Ehrmann. Questa estate, diversi amici molto seriamente avvelenati conservano il latte acido. Uno proviene sicuramente da una palla di neve e l'altro dall'attività della cagliata. Certo, presumo che il regime di stoccaggio non sia stato rispettato, ecc., Ma questo non facilita gli acquirenti. E dal tuo yogurt sai che non sarai mai avvelenato

Caro Uberipuzo! Ho anche avuto la sensazione che dopo aver provato a fare yogurt usando fermenti lattici da farmacia e avendo ottenuto un risultato infruttuoso, sei rimasto particolarmente deluso e hai rinunciato a questa faccenda e provi a sperimentare un po 'di più! Non prendere subito colture starter per quella quantità, ma inizia un po '. Ad esempio, da yogulact, ad esempio, o narine ...
Quando leggo i tuoi post, sono molto sorpreso. Dopotutto, faccio sempre yogurt usando solo fermenti lattici da farmacia e non ho idea di come farli in quelli del negozio. Giusto in tempo per i produttori di latte, ho poca fiducia ... E, in particolare, a Ehrmann. Questa estate, diversi amici molto seriamente avvelenati conservano il latte acido. Uno proviene sicuramente da una palla di neve e l'altro dall'attività della cagliata. Certo, presumo che il regime di stoccaggio non sia stato rispettato, ecc., Ma questo non facilita gli acquirenti. E dal tuo yogurt sai che non sarai mai avvelenato

beh, non così deluso e segnato ....
Continuo ad usare gastrofarm
e finora non vedo la necessità di provare con altri lieviti della farmacia

se le farmacie locali mi vendono farmaci di bassa qualità, allora devo andare a prenderli da qualche parte nel tempo di Mosca, guarda, spreca tempo, trascina per la città ...
nafig?

Non vedo ancora particolari vantaggi nelle colture starter per farmacie
risparmio di denaro - no

e acquista yogurt che mi si addice completamente
finora non si sono verificati guasti anche utilizzando yogurt leggermente scaduti (a causa della mia dimenticanza) (ma conservati in frigorifero)

e non credo che le persone siano state avvelenate con latte acido e non con qualcos'altro
Io stesso non ricordo questi casi
IMHO - se il prodotto è rovinato, tutto sarebbe chiaro dall'odore

e non biasimerei i produttori - è piuttosto colpa dei venditori o dei lavoratori dei trasporti

Non sono contro le culture starter farmaceutiche - sono semplicemente troppo pigro per scherzare

[qwerttt]

qwerttt , Avevo 2 sacchi da un pacco del genere, ho solo buttato via il resto, non fermenta e basta. Sebbene fossero stati acquistati in una farmacia in rete, sono stati portati fuori dal frigorifero con me ... Dopo questo incidente, ho anche smesso di usare i farmaci.

qwerttt
Sì, la confezione dice "latte normalizzato" 3,2% di grassi.

oleg9979
Ho deciso anche che questo grasso di latte si trovava in superficie, soprattutto perché allo stato caldo l'odore era appropriato, sovrapposto al classico aroma dello yogurt. Quindi ottieni anche uno strato così grasso?

Mezzanotte signora
Il miele va consumato separatamente, poiché non è particolarmente ben mescolato, perché è denso. Per lo più mangio yogurt senza additivi, ma a volte voglio yogurt dolce, e poi aggiungo marmellata cruda (credo sia un po 'più salutare della marmellata "bollita"), anche fatta in casa, ad esempio olivello spinoso, albicocca, prugna, ecc. .

Sono totalmente d'accordo! Troppi sono stati ingannati e falsificati. Onestamente, inizi a grattare le rape, dove ottenere colture di avviamento ragionevoli. Esatto, devi mollare tutto e andare a Lyusinovskaya ...

e di recente ho acquistato yogurt BIO-MAX 12 VITAMINE in vaschette - per lievito naturale
8p 125g

lo yogurt di questa coltura iniziale si è rivelato molto più veloce rispetto agli yogurt di altri negozi (a temperatura ambiente)
molto denso e gustoso

ecco perché - non sono attratto da Lyusinovskaya ... ancora ...