Torta snack con prodotti ittici

Torta snack con prodotti ittici

Categoria: Pasti freddi e spuntini

ingredienti
Per il test:
Farina di frumento	3 bicchieri
Burro	200 g
Panna acida	200 g
sale	cucchiaino incompleto
Per le farciture:
Burro	400 gr
Maionese	3 cucchiai. l.
Tabella di rafano	2 cucchiai. l.
Senape da tavola	1 cucchiaino
Salmone salato	100 grammi
Sardine in scatola con olio	2 banche
Sevvruga affumicata a caldo	150 gr
Storione bollito	150 gr
Uova	5 pezzi.
Aringhe salate	1 PC.
Cipolla verde tritata	2 cucchiai. l.
Prezzemolo tritato	2 cucchiai. l.
Pomodori freschi	3 pz.
Cetrioli freschi	2 pz.
Pepe macinato fresco	gusto

Metodo di cottura

• Prepara 5 torte. Per fare questo, tritare la farina e il burro fino ad ottenere una specie di cereale oleoso, versare la panna acida mescolata con 1 cucchiaino. Salate, lavorate velocemente la pasta e mettete in frigo per 10-15 minuti. Tagliate l'impasto in 5 parti uguali, ho ottenuto dei pezzi del peso di 175 g, stendete le torte del diametro richiesto, le ho arrotolate a 30 cm, più piccole possibile. Era conveniente farlo su un tappetino in silicone con cerchi segnati e cuocere lì. Infornate a 180-190 gradi per circa 10-13 minuti fino a quando non saranno leggermente dorate.
• Preparare le farciture:
• 1) Mettere a bagno 1 aringa grande nel latte (io avevo leggermente salato, ho saltato questa fase), tritatela con un tritacarne o un frullatore, macinate con 100 g di burro e 5 tuorli ripidi. Per fare questo lessate le uova sode, tagliate a cerchi di 1 cm di spessore, togliete i tuorli dalle proteine ​​e tritateli con le aringhe, e lasciate gli anelli di proteine ​​per la decorazione, versandoli con acqua fredda prima di mangiarli. Aggiungi 1 cucchiaio al trito di aringhe. l. cipolle verdi tritate e un po 'di prezzemolo. Pepe qb.
• 2) 2 cucchiai. l. macinare il rafano con 2 cucchiai. l. Maionese;
• 3) 1 cucchiaino. macinare la senape con 100 g di burro;
• 4) le sarde, eliminando la spina dorsale, macinate con 50 g di burro, 1 cucchiaio. l. maionese e pepe a piacere.
• Mettere una massa di aringhe con burro e tuorli sulla prima crosta cotta, coprire con un'altra crosta, ungerla con una massa di rafano, mettere sopra lo storione bollito con uno strato continuo, ungere la terza crosta con abbondante burro, ricoprire il tutto con fette di salmone. Spennellate la crosta che ricopre il salmone con olio e senape e spalmate sopra delle fettine sottili di storione stellato affumicato caldo (al posto dello storione stellato ho il salmone chum). Coprite l'ultima torta con una piccola tavola e mettete in frigorifero per una notte. Al mattino, rimuovere la tavola, trasferire la torta sul piatto su cui verrà servita. Cospargere i lati della torta con il burro, pestato con cipolle verdi, e ungere la parte superiore con pasta di sarde, spalmare sopra gli anelli di proteine. Riempite ogni anello con caviale rosso o nero e il cibo tritato rimasto dal ripieno della torta (io ho riempito solo di caviale). Cospargere gli spazi tra gli anelli riempiti con cipolle verdi tritate e prezzemolo. In cima, lungo il bordo della torta, alternate cetrioli e pomodori freschi tritati a mucchietti.
• Rimettete la torta al freddo, fate raffreddare bene, quindi tagliatela in porzioni. Per fare questo, facendo un passo indietro dal bordo di 2-3 dita, tagliare un anello attorno all'intera torta con un coltello, tagliare questo anello in pezzi larghi 2 dita. Taglia il centro con i raggi dal centro al bordo del cerchio risultante. Metti una spatola speciale o un bel coltello largo con la torta.
• 
• Questa deliziosa torta non lascerà nessuno indifferente e diventerà il "momento clou del programma" di qualsiasi festa. Non ho pesato la torta, ma risulta essere grande e pesante, abbastanza per tutti!
• 

Tempo per la preparazione:

4-5 ore

Nota

Questa ricetta è tratta dal vecchio libro della tavola festiva. La ricetta è stata testata molte volte. Fa sempre un tuffo.Inoltre, non devi preoccuparti di prodotti costosi, puoi sostituire molto con quelli più economici, sarà comunque molto gustoso. Qui sono riuscito a raccogliere quasi tutto secondo la ricetta, non ho trovato solo storione stellato affumicato caldo, l'ho sostituito con salmone chum.
Delizia la tua famiglia e gli ospiti con uno spuntino squisito! Buon appetito!

Sì, sì, interessante, queste sono otturazioni reali, aggiungila con tutti i mezzi, sarà deliziosa !!

Irochka, una meravigliosa merenda che aggiungerò ai segnalibri e cucinerò sicuramente, una tale combinazione di pesce

Tatiana, Lena, grazie per il feedback! Vale la pena armeggiare con la torta.

Sì, l'avrei fatto in una torta del genere dopo ... l'undicesimo intero muso della mia faccia sarebbe caduto e non si sarebbe soffocato!

Sì, avrei in una torta del genere dopo ... l'undicesimo intero muso della mia faccia sarebbe caduto e non si sarebbe soffocato!

Anche da sobrio, questo è il sogno di un buongustaio!

[Irisha]

Irisha, così gustoso!!! Torta meravigliosa!

[Merri,]

Merri,è semplicemente fantastico !!! Torta davvero stupenda! Oh, come invidio i tuoi ospiti ...

[Irisha,]

Irisha, torta molto bella e deliziosa! Grazie per la ricetta, penso che tornerà utile per le vacanze.

[Merri]

Merri, Cucinerò sicuramente su NG

[Irisha]

Irisha, così gustoso!!! Torta meravigliosa!

Marina, per una ricamatrice come te, questo è intrattenimento per bambini!

Merri,è semplicemente fantastico !!! Torta davvero stupenda! Oh, come invidio i tuoi ospiti ...

Natusik, lascia che i tuoi ospiti ti invidino quando li tratti!

Irisha, torta molto bella e deliziosa! Grazie per la ricetta, penso che tornerà utile per le vacanze.

Marinochka, e tu non sei pigro!

Merri, Cucinerò sicuramente su NG

Che decisione giusta!

Quanto conveniente !!!! Grazie mille ! E poi ho rotto la testa, che sorprendere gli ospiti !!! La maggiore età di mia figlia è sul suo naso! Una torta degna! Grazie mille! Non sarò troppo pigro per cucinare! Sono corsa fuori a cercare prelibatezze in negozio !!!