Macchine per il pane Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (3)

Sì. non è dolore! Ecco uno sguardo a quello che ho fatto questo inverno:
https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=197192.280
L'ho mangiato comunque. Delizioso!

L'ho fatto in inverno:

Duc ho avuto anche questo! Conclusioni fatte. E qui non avevo previsto! Anche se prima la cottura era normale, sulla stessa farina, ma con una quantità minore di acqua Così rosa! Ma lo stesso - aroma, gusto ...

Ho deciso di condividere e mettere in guardia i fornai della regione nord-ovest e di San Pietroburgo, che a volte comprano farina a "Lenta". Durante il setaccio, ho trovato della spazzatura nel setaccio. Al tatto - ciottoli delle dimensioni di un seme di papavero. Per rinunciare o mi sto solo ubriacando?
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[Spirito]

Spirito È positivo che mi abbiano avvertito Vero, compro Tver "Extra" da molti anni, ma le informazioni mi torneranno utili

Ho deciso di condividere e mettere in guardia i fornai della regione nord-ovest e di San Pietroburgo, che a volte comprano farina a "Lenta". Durante il setaccio, ho trovato della spazzatura nel setaccio. Al tatto - ciottoli delle dimensioni di un seme di papavero. Per rinunciare o mi sto solo ubriacando?
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Ciottoli o grani vitali. Se ci sono cereali, allora una delle versioni è residui di grano (ce ne sono molti di questi cereali integrali) Se ci sono ciottoli (rifiuti industriali), è meglio non prendere questo produttore-imballatore.

Proprio ciottoli, Lena! Direi anche che è sabbia.

Proprio ciottoli, Lena! Direi anche che è sabbia.

Imballatore disonesto all'80%, ignorerei i prodotti che ha confezionato. Da quanti anni compro farina, la passo sempre al setaccio, non ho mai visto niente di simile. Sabbia o per peso o operai spazzati via dal pavimento, avevo una volta in pasta. Ma è chiaro che la colpa era del produttore.

Questa è anche la prima volta.

Dannazione, e se la mia tazza col setaccio di Ikeevsky setacci una tale merda? C'è una griglia abbastanza grossolana. Tuttavia, non abbiamo tale farina. Tverskaya Extra galleggiava, ma non si è trasformata in pietra.

rimosso due miscele

Ecco qui! È pigro farlo, ma questa è la cosa più semplice che si può fare per aumentare il tempo di lievitazione. Grazie, Lena, per la punta.

Ecco qui! È pigro farlo, ma questa è la cosa più semplice che si può fare per aumentare il tempo di lievitazione. Grazie, Lena, per la punta.

E non sono pigro, mi piace molto mangiare delle belle pagnotte, lo faccio sicuramente sulla mia "torta Darnitsk" preferita, non lo faccio, la mollica risulta essere troppo pesante per me.

sulla mia "torta Darnitsa" preferita lo faccio sicuramente,

Sì, Lena, sulla segale, che ti piaccia o no, devi togliere la spatola, altrimenti il ​​risultato non è felice.

Buon tempo a tutti! Dimmi come determinare cosa scegliere XL-L-M, se la ricetta non indica quale dimensione impostare su HP? E come puoi ridurre le dimensioni nella ricetta XL specificata e, ad esempio, volere una L più piccola. Devi in ​​qualche modo contare la quantità di farina, acqua, ecc. Grazie.

Non guardo affatto le dimensioni - ho sempre una grande pagnotta

Non guardo affatto le dimensioni - ho sempre una grande pagnotta

e se volessi una pagnotta piccola, ma una ricetta per una grande?

e se volessi una pagnotta piccola, ma una ricetta per una grande?

Riduco di una certa% la quantità di farina e liquido, tocco appena sale e lievito, guardo lo zucchero dalla dolcezza "voluta". La taglia XL per 5 minuti aumenta l'intera modalità, E quindi qual è l'essenza dell'indicazione della taglia non ha capito. L'esperienza non è ancora sufficiente.
Se la ricetta non specifica la dimensione, guardo la tabella nelle istruzioni 400gr-500gr-600 gr quantità totale di farina

e se volessi una pagnotta piccola, ma una ricetta per una grande?

la ricetta è facile da ricalcolare e se indichi la dimensione su HP, allora non faccio attenzione a ciò che viene visualizzato su HP

E come puoi ridurre le dimensioni nella ricetta XL specificata e, ad esempio, volere una L più piccola. Devi in ​​qualche modo contare la quantità di farina, acqua, ecc. Grazie.

Faccio così: se la ricetta della farina contiene 500 grammi, e devo prendere 400 grammi, allora 400: 500 = 0,8 è il coefficiente per il quale moltiplico il peso o la quantità degli ingredienti rimanenti. Ecco un ricalcolo.

Faccio così: se la ricetta della farina contiene 500 grammi, e devo prendere 400 grammi, allora 400: 500 = 0,8 è il coefficiente per il quale moltiplico il peso o la quantità degli ingredienti rimanenti. Ecco un ricalcolo.

E lo faccio

Mi sembra che il tempo di impasto dipenda dalla dimensione scelta della pagnotta, sembra un po ', ma cambia.

Mi sembra che il tempo di impasto dipenda dalla dimensione scelta della pagnotta, sembra un po ', ma cambia.

no, ho controllato, forse cuocendo, il che è molto probabile

Dannazione, e se la mia tazza col setaccio di Ikeevsky setacci una tale merda? C'è una griglia abbastanza grossolana. Tuttavia, non abbiamo tale farina. Tverskaya Extra galleggiava, ma non si è trasformata in pietra.

Ieri ho setacciato la segale SPudov, nella tazza c'era un pezzo di plastica o un pezzo di colla con cui era sigillato un sacchetto di carta.

Oggi ho deciso di cuocere il pane bianco Ordinario secondo la prima ricetta per 1 programma, e a casa è rimasta poca farina di frumento di 1 ° grado, solo 290 grammi. Ho appena preso farina di segale, aggiunto 110 grammi, e il resto come da ricetta (ho preso solo lievito pressato, non lievito secco) e tutto è stato anche impastato e cotto perfettamente.

Panasonic è fantastico!

E sto cuocendo a lungo secondo questa ricetta 1 su 1 prog solo due tipi di pane - sul grado più alto completamente con cipolle secche (2 cucchiai) e il secondo pane - la stessa farina a metà con CZ con semi e semi di sesamo. Mi sono dilettato in altri e questo è tutto, ho mangiato, ma questi pani di tutti i giorni sono rimasti.

È solo che io, con l'aggiunta di farina di segale, sono stato difficile con altri programmi, ma si scopre che quello principale, il primo, è adatto. Ora, se la maggior parte della farina di segale, quindi, di sicuro, questo programma non funzionerà. Ora cuocerò la segale di grano nel primo programma. E cuocio pane di grano principalmente con farina di prima scelta.

È solo che io, con l'aggiunta di farina di segale, sono stato difficile con altri programmi, ma si scopre che quello principale, il primo, è adatto.

Non stai cercando modi facili.
Gli eroi normali girano sempre (C).

Riassicurato ...

E sto cuocendo a lungo secondo questa ricetta 1 su 1 prog solo due tipi di pane - sul grado più alto completamente con cipolle secche (2 cucchiai) e il secondo pane - la stessa farina a metà con CZ con semi e semi di sesamo. Mi sono dilettato in altri e questo è tutto, ho mangiato, ma questi pani di tutti i giorni sono rimasti.

Brightwing, sorella! Anch'io lo faccio.
In generale, ho notato che ho solo due programmi in uso: principale e pizza. Con l'uvetta: non sono riuscito ad allungare la molla al distributore nella misura richiesta. Ho spinto un paio di volte, sono rimasto bloccato da mio marito per aver mentito cacciaviti (ha fatto come ha detto Vit). Ma la porta si apre a suo piacimento. Non cuocio la segale pura (o più della metà), sono migliori sul lievito naturale.

Ma la porta si apre a suo piacimento.

Marin, e questo è dall'inizio dell'acquisto o lo è diventato nel tempo?

Marin, e questo è dall'inizio dell'acquisto o lo è diventato nel tempo?

Mash, onestamente, non te lo dirò. Uso raramente un distributore. All'inizio mi ero completamente dimenticato di lui. Poi l'ho provato un paio di volte e ci ho sputato sopra. Bene, e x con lui.

Masha, e tutti i tuoi gatti sono così carini, è un miracolo! Sei una donna gatto?

Sì. Amo moltissimo i gatti!
E di tanto in tanto uso anche un dispenser: beh, cuocere una torta, per esempio.
Un distributore di lievito più spesso: quando non c'è pressato o quando non c'è tempo - ho messo tutto su e l'ho affidato al forno.

E sono andato a trovare le mie nipoti e ho portato loro una pagnotta. Amano moltissimo. Eccoli


Per cena c'erano frittelle con marmellata di fragole!

[Spirito]

Bellissimi nipoti Spirito! E che tipo di pane?

[Spirito]

Bellissimi nipoti Spirito! E che tipo di pane?

Cremoso di Lena. Abbiamo già mangiato una pagnotta

Non cuocio la segale pura (o più della metà), sono migliori sul lievito naturale.

Non cuocio la segale pura, lo stomaco di tutti, ma ho cotto 50/50 con il lievito naturale un paio di volte nel mio. In quello principale. Impastare sulla pizza.Anche senza lievitazione per il dolce principale, beh, non ho scelta, a differenza di te (faccina ammiccante).

E sono andato a trovare le mie nipoti e ho portato loro una pagnotta. Amano moltissimo. Eccoli
Per cena c'erano frittelle con marmellata di fragole!

Vitale, tu e Masha concordate, o cosa? E gli avatar sono cambiati e vengono mostrate le immagini. Abbiamo sculacciato la Panasonkovaya Temka. A caccia di frittelle.

Buonasera Brave persone))))

Voglio chiedere un consiglio)))
Ieri l'ho scoperto. che il mio lievito è secco con una shelf life fino al 05/05/2013, e la confezione è ancora piena per metà, li ho comprati nel caso non ce ne fossero vivi, e per il periodo non sono sembrato affatto stupido
cosa farne adesso? gettare fuori?
generalmente sfornato con loro ieri, il pane si è rivelato buono

Sì, prova loro e l'intera faccenda. Ecco un collegamento, ci sono diverse opzioni. 🔗
In bocca al lupo!

[Spirito]

Spirito, Grazie mille )))

Vitale, tu e Masha concordate, o cosa?

Dannazione, nelle panetterie. E recentemente ho cominciato a piacermi buttarmi per terra. Oh, sto di nuovo allagando. Rina, non colpire!

Ho il lievito secco con una shelf life di 05/05/2013, ora cosa farne? gettare fuori?

Se questo è lievito SAF, allora non hanno nemmeno mezzo anno Sono asciutti ... Semmai, l'impermeabilizzazione dovrebbe essere fatta un po 'più a lungo e basta.

[Oca]

Se questo è lievito SAF, allora non hanno nemmeno mezzo anno Sono asciutti ... Semmai, l'impermeabilizzazione dovrebbe essere fatta un po 'più a lungo e basta.

Oca, lievito secco istantaneo Angel, confezione da 500g

Buonasera Brave persone))))

Voglio chiedere un consiglio)))
Ieri l'ho scoperto. che il mio lievito è secco con una shelf life fino al 05/05/2013, e la confezione è ancora mezza piena, li ho comprati nel caso non ce ne fossero vivi, e per il periodo non mi sono sembrato per niente sciocco
cosa farne adesso? gettare fuori?
generalmente sfornato con loro ieri, il pane si è rivelato buono

Mentre stanno lievitando la pasta, non appena "muoiono", lo vedrai immediatamente nella pagnotta, poi lo butti via, e qualche volta controllerai l'odore (forte odore di lievito, indica un gran numero di batteri "morti" e compare nei prodotti da forno).

Cremoso di Lena. Abbiamo già mangiato una pagnotta

Bello, dannazione. Saluti ai nipoti dell'Ucraina.

Bello, dannazione. Saluti ai nipoti dell'Ucraina.

Grazie Lena! Trasferito. E mi hai anche detto come mi hai insegnato a cuocere questo pane. Hanno ascoltato come una favola!

Buona giornata a tutti! Ieri ho cotto il mio quinto pane. Mentre sto cuocendo in modo semplice, 4- cuocendo grandi XL 600g. Farina. E ieri ho deciso di ridurlo di M 400g. Ho messo la farina secondo il libro di Panasonic. Alla fine della cottura, le barre di grandi dimensioni dal secchio fuoriuscivano facilmente girando e scuotendo. E il piccolino di ieri e così e così, ha ceduto solo all'intervento di una spatola di silicone dai bordi del secchio. La spatola non è mai rimasta nel pane. Dillo a un panettiere alle prime armi, questo è perché è -M- proporzioni. E cosa puoi fare per rendere più facile la caduta dal secchio? Grazie.

Faccio costantemente la taglia M e il pane salta sempre bene, rovino un po 'il secchio, oppure puoi lasciare il pane nel secchio per un paio di minuti e poi l'identità salta fuori molto bene.

Buona giornata a tutti! Ieri ho cotto il mio quinto pane. Mentre sto cuocendo in modo semplice, 4- cuocendo grandi XL 600g. Farina. E ieri ho deciso di ridurlo di M 400g. Ho messo la farina secondo il libro di Panasonic. Alla fine della cottura, le barre di grandi dimensioni dal secchio fuoriuscivano facilmente girando e scuotendo. E il piccolino di ieri e così così, ha ceduto solo all'intervento di una spatola di silicone dai bordi del secchio. La spatola non è mai rimasta nel pane. Dillo a un panettiere alle prime armi, questo è perché è -M- proporzioni. E cosa puoi fare per rendere più facile la caduta dal secchio? Grazie.

Modi.
1. Lasciare il pane nel secchio per un po ', quindi scuoterlo.
2. Avvolgere il fondo con un panno umido, il pane si staccherà e fuoriesce facilmente.
3. Se nel pane rimane una spatola, la tolgo con un bastoncino cinese.